研究開発活動
抽出本文
/ 原文長 約1120文字
５ 【研究開発活動】 当社グループは「幸福感を味わえる商品の提供」という企業理念を原点に、お客様に新鮮な感動をお届けできる企業として、ソースを核に新しい価値を提供すべく、原料食品素材の研究、加工技術の研究、製品開発研究の分野で研究開発活動を行っております。 (1)原料食品素材の研究 主たる原料の野菜・果実やスパイスの配合及び加工条件によって、さまざまに変化するソースの風味について、人間の五感に頼らない客観的データが得られるセンサーの導入により、味認識を視覚化する研究を行って製品開発に応用しております。また一部の原料素材については生産者及び大学との共同研究を実施し、研究成果の一部は特許申請を行い、その特性を生かした製品開発研究の取組みをしております。 (2)加工技術研究 加工技術としては、お客様に安全・安心でおいしいソースをお届けできるよう、より野菜果実やスパイス等の素材の風味が生かせる加熱殺菌充填技術、ソースの品質安定化及び生産性向上を目的とした加工技術や、新ブランド「＆ブルドック」に使用している油脂原料の工程管理や品質安全視点での商品設計等に取り組んでおります。 (3)製品開発研究 家庭用商品につきましては、2018年８月には新ブランド「＆ブルドック」の追加アイテムとして「赤ワインと果実焼肉丼のたれ２３０ｇ」「きのこと醤油もろみ 焼肉丼のたれ２３５ｇ」「生姜とすだちノンオイルドレッシングソース２００ｍｌ」を、また、月島もんじゃ焼シリーズとして「東京月島もんじゃ焼２回分だし味＆ソース味」「通の月島もんじゃ焼材料セット だし味」を新発売しました。 2019年２月には「＆ブルドック」の追加アイテムとして、「キャロット＆オニオンドレッシングソース２００ｍｌ」「アップルシナモンドレッシングソース２００ｍｌ」「焙煎ごまとガーリックドレッシングソース２００ｍｌ」「赤しそノンオイルドレッシングソース２００ｍｌ」を新発売しました。また、同容器入りのソースカテゴリー商品「塩分５０％カットウスターソース２００ｍｌ」「塩分５０％カット中濃ソース２００ｍｌ」「糖類カロリー５０％カットソース２００ｍｌ」「スパイシーソース２００ｍｌ」「ミックスフライソース２００ｍｌ」を新発売しました。さらに、チューブ容器入り肉料理用の調味料として「ハンバーグソース２９０ｇ」「ステーキソース２９０ｇ」を東日本限定商品として新発売しました。 業務用商品におきましても、７月に容器・容量を変更して「学校給食用中濃ソース２００ｍｌ」をリニューアルしました。 他にも専門店様及び加工食品メーカー様と共同開発し、お客様ニーズに対応した製品開発を行っております。
設備投資等の概要
抽出本文
/ 原文長 約729文字
２ 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 2019年３月31日現在 事業所名 (所在地) セグメント の名称 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物及び構築物 機械装置及び運搬具 土地 (面積㎡) その他 合計 本社ビル (東京都中央区) 本社及び支店 144,615 65,836 (353) 159,206 369,657 81 研究所 (埼玉県川口市) 研究開発設備 21,415 10,997 12,177 44,589 13 仙台支店 (仙台市若林区) 支店 30,200 25,453 (1,637) 55,656 10 鳩ヶ谷工場 (埼玉県川口市) ソース類 生産設備 646,907 342,020 249,320 (18,260) 17,914 1,256,162 47 館林工場 (群馬県館林市) ソース類 生産設備 1,734,329 1,445,813 1,513,850 (38,989) 34,240 4,728,233 20 (注) １ 上記の金額には消費税等は含まれておりません。 ２ 賃貸不動産として保有していた亀島ビル及び本郷ハイムは、当事業年度に売却しております。 (2) 国内子会社 2019年３月31日現在 会社名 事業所名 (所在地) セグメント の名称 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (人) 建物及び構築物 機械装置及び運搬具 土地 (面積㎡) その他 合計 イカリソース㈱ 西宮工場 (兵庫県 西宮市) ソース類 生産設備 134,575 457,821 802,000 (11,700) 4,173 1,398,570 35 (注) 上記の金額には消費税等は含まれておりません。