研究開発活動
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5 【研究開発活動】 当社グループは「幸福感を味わえる商品の提供」という企業理念を原点に、お客様に新鮮な感動をお届けできる企業として、ソースを核に新しい価値を提供すべく、原料食品素材の研究、加工技術の研究、製品開発研究の分野で研究開発活動を行っております。 (1) 原料食品素材の研究 主たる原料の野菜・果実やスパイスの配合及び加工条件によって、さまざまに変化するソースの風味について、人間の五感に頼らない客観的データが得られるセンサーの導入により、味認識を視覚化する研究をして製品開発に応用しております。また一部の原料素材については生産者、流通及び大学との共同研究を実施し、研究成果の一部は特許申請を行い、その特性を生かした製品開発研究の取組みをしております。 機能性食品についての取組みは、素材メーカー研究陣の協力を得て基礎データを確認した上で、食後の血中中性脂肪や血糖値の上昇をおだやかにする機能を有する「難消化性デキストリン(食物繊維)」を配合したウスターソース類の研究開発を実施しております。 (2) 加工技術の研究 加工技術としては、お客様に安全・安心でおいしいソースをお届けできるよう、より野菜果実やスパイス等の素材の風味が生かせる加熱殺菌充填技術、ソースの品質安定化及び生産性向上を目的とした加工技術や、新たに油脂原料の工程管理や品質安全視点での商品設計等に取り組んでおります。 (3) 製品開発研究 家庭用商品につきましては、8月には健康志向のお客様向けに、ソース業界初となる機能性表示食品「とんかつソースPLUS」「お好み焼ソースPLUS」を新発売しました。 また、2月には新ブランド「&Bull-Dog」として、液だれしにくい等の機能を持つ新しい容器入りの新カテゴリー商品、「3種の赤野菜ドレッシングソース200ml」「りんごとシナモンドレッシングソース200ml」「玉ねぎと野菜酢ドレッシングソース200ml」「ゆずと青唐辛子ノンオイルドレッシングソース200ml」「滋養スパイスノンオイルドレッシングソース200ml」「3種のねぎと塩かけるたれ235g」「しょうがかけるたれ225g」「ごまとにんにくかけるたれ225g」を新発売しました。また、同容器入りのソースカテゴリー商品「有機野菜使用のソース200ml」「有機野菜使用 塩分・糖類・カロリー50%カット ウスターソース200ml」「有機野菜使用 塩分・糖類・カロリー50%カット 中濃ソース200ml」「芳醇スパイシークミンソース200ml」「コク深果実とみそのソース200ml」を新発売しました。 なお、レギュラーソースについても同容器入りの新容量ラインナップ「ブルドックウスターソース200ml」「ブルドック中濃ソース200ml」「ブルドックとんかつソース200ml」を追加発売しました。…
設備投資等の概要
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2 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 平成30年3月31日現在 事業所名 (所在地) セグメント の名称 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物及び構築物 機械装置及び運搬具 土地 (面積㎡) その他 合計 本社ビル (東京都中央区) 本社機能 販売設備 155,459 65,836 (353) 166,054 387,350 77 亀島ビル (東京都中央区) 賃貸ビル 18,138 5,866 (55) 24,005 研究所 (埼玉県川口市) 研究開発設備 22,908 13,832 3,336 40,077 16 札幌支店 (札幌市白石区) 販売設備 10,291 17,684 (1,118) 27,984 第1本郷ハイム (札幌市白石区) マンション 45,417 45,417 第2本郷ハイム (札幌市白石区) マンション 102,656 31,324 (1,720) 382 134,362 仙台支店 (仙台市若林区) 販売設備 31,688 25,453 (1,637) 57,145 11 鳩ヶ谷工場 (埼玉県川口市) ソース類 生産設備 674,613 370,851 249,320 (18,260) 24,493 1,319,278 43 館林工場 (群馬県館林市) ソース類 生産設備 1,825,281 1,758,113 1,513,850 (38,989) 16,311 5,113,557 24 (注) 1 上記の金額には消費税等は含まれておりません。 2 第1本郷ハイムは札幌支店敷地内にあります。 (2) 国内子会社 平成30年3月31日現在 会社名 事業所名 (所在地) セグメント の名称 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (人) 建物及び構築物 機械装置及び運搬具 土地 (面積㎡) その他 合計 イカリソース㈱ 西宮工場 (兵庫県 西宮市) ソース類 生産設備 126,985 522,882 802,000 (11,700) 2,683 1,454,550 37 (注) 上記の金額には消費税等は含まれておりません。