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株式会社串カツ田中ホールディングス

証券コード: 3547 / 対象年度: 2023 / 提出日: 2024-02-27
業種 小売業
年度切替 最新年度を見る
2025 2024 2023 表示中 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016

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このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

串カツ田中ブランドを中心に、全国規模で飲食事業を展開する企業です。大阪の伝統的な食文化である串カツを普及させるため、独自のレシピと標準化された運営ノウハウにより、直営店およびフランチャイズ展開を積極的に推進しています。また、内装工事の受託やハウスミール（中食）事業への参入など、多角的な成長戦略を展開しています。

主な事業領域

「串カツ田中」ブランドを中心とした飲食事業と、店舗出店に伴う内装工事を行う内装工事事業を展開。

主な製品・サービス

  • 串カツ
  • かすうどん
  • 牛すじ土手
  • 肉吸い
  • ちりとり鍋
  • たこ焼き
  • ガリ酎
  • 冷しあめ
  • 内装工事

ビジネスモデル

直営店舗での運営と、独自のレシピ・マニュアルをパッケージ化して提供するフランチャイズ展開により収益を得る。また、内装工事の内製化によるコスト削減と外部受注による収益確保も行っている。

セグメント・事業構成

飲食事業（主軸）、内装工事事業

戦略・方向性

「串カツ田中」の全国1,000店舗体制構築に向けたブランド強化、DX活用による効率化、新業態（鳥玉、焼肉くるとん）の開発、およびハウスミール事業への参入。

強みとして読み取れる点

  • 独自のレシピと仕入先との独占契約による差別化
  • 運営の標準化・マニュアル化による多店舗展開の容易さ
  • 内装工事の内製化によるシナジー創出

課題として読み取れる点

  • 原材料費・光熱費の高騰への対応
  • 人手不足に伴うコスト増と採用・教育の課題
  • 競合の激しい外食市場での差別化維持

確認ポイント

  • ハウスミール事業（つくりおき.jp）の成長推移
  • 新規業態（鳥玉、焼肉くるとん）の展開状況
  • DXによるオペレーション改善の効果

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・提供された本文に事業内容、経営戦略、課題、新事業への取り組みが詳細に記載されており、概要把握には十分な情報が含まれているため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

【市場環境・競合】外食市場の成熟と参入障壁の低さによる競争激化、価格競争への影響。【ブランド・品質】不祥事や嗜好の変化によるブランド毀損、およびフランチャイズ店舗における指導不足によるブランドへの悪影響。【供給・コスト】原材料価格の高騰、調達困難、人手不足に伴うコスト増。【コンプライアンス】食中毒等の衛生事故、個人情報の漏洩、酒類提供に関する法令違反、食品リサイクル法や米トレーサビリティ法などの法的規制への対応。【外部要因】首都圏への店舗集中に伴う自然災害の影響、システム障害による業務停滞、SNS等を通じた風評被害。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

串カツ田中ブランドを核とした強固なファンベースと独自の内装工事内製化によるコスト構造改善、さらにDX活用や新規事業（つくりおき.jp）への参入など、多角的な成長戦略が明確。人手不足や原材料高騰という外食業界の共通課題に対し、テクノロジーとオペレーションの効率化で対応する姿勢が見られる。

成長方針

「串カツ田中」を日本を代表する食文化とするための1,000店舗体制構築に向け、既存店の運営強化（人件費投資・DX推進）、新業態（鳥玉、焼肉くるとん）の展開、ハウスミール事業（つくりおき.jp）への参入、および内装工事の内製化によるコスト削減。

資本政策

運転資金は営業キャッシュフローで賄い、設備資金（店舗造作等）は長期借入金により調達。不測の事態に備え一定の資金余力を保持する方針。

リスク対応方針

競合激化に対しブランド差別化と接客強化で対応。人手不足にはDX・自動発注・多角的な採用手法で対応。食中毒や情報漏洩等のリスクに対しマニュアル整備と外部監査の活用により管理体制を強化。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

同社は、DX推進（AI自動発重や運営支援アプリ）を通じて人手不足とコスト高騰への対応を強化しており、内装工事の内製化による効率化と新規事業「つくりおき.jp」の展開により、飲食事業以外の成長機会も模索している。店舗数拡大に向けた積極的な投資を行いつつ、オペレーションの高度化を目指す。

設備投資の方向性

新規出店に向けた有形固定資産の取得および、内装工事事業の立ち上げによる施工コストの低減と効率化を推進。

研究開発・商品開発

特段の研究開発活動は記載されていないが、DXツール（AI自動発注や運営支援アプリ）の導入を通じた業務効率化と人手不足への対応に重点を置いている。

投資・変化テーマ

  • 店舗DXによるオペレーション改善
  • 人手不足解消に向けた自動発注・運営支援システム導入
  • 新規事業（ハウスミール）への参入
  • 内装工事のインハウス化によるコスト削減

関連キーワード

  • AI自動発注(HANZO)
  • 店舗運営支援アプリ(V-Manage)
  • DX推進
  • ロイヤルティプログラム
  • CRM基盤構築

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分連結 対象期間2022-12-01 〜 2023-11-30 表示状況表示可能

提出日: 2024-02-27

財務情報

業績

売上高

140.73億円
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売上高
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営業利益

7.63億円
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経常利益

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税引前利益

6.98億円
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親会社帰属利益

3.58億円
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財政状態・流動性

総資産

70.1億円
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純資産

22.16億円
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22.07億円
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現金及び現金同等物

21.4億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
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2022-12-01 〜 2023-11-30
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
raw presentation state
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有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抜粋表示 / 原文長 約3524文字

３ 【事業の内容】 当社グループは、全国1,000店舗体制を構築し、串カツ田中の串カツを日本を代表とする食文化にすることを目標とし、主に「串カツ田中」のブランドで全国規模で飲食事業を展開しております。また、当社グループの店舗出店に伴う内装工事等を内製化することにより、グループシナジーを創出し、当社グループの持続的な成長と企業価値の向上を目指すため、内装工事事業を立ち上げております。 私たちは、企業理念に従い社会に役立つ会社になることを、使命として活動しています。 １．お客様の笑顔 ご来店いただくお客様を笑顔にすることを第一に考え、おもてなしを徹底し、お客様が笑顔になるひとときを提供します。 ２．スタッフの笑顔 スタッフが笑顔で安心して働け、かつ、やりがいのある会社を作ります。 ３．取引先やすべてのステークホルダーの笑顔 関わる皆さんの笑顔を生みます。 （飲食事業） 串カツは、大阪の伝統的なＢ級グルメ ※ です。大阪の下町で昔から愛されてきた串カツは、それぞれの家庭や店が秘伝の味を守ってきました。当社グループの味は、当社取締役田中洋江が父親の田中勇吉(故人)から受け継いだ田中家の味を大阪の西成から東京に持ってきたものです。串カツのルールである「ソースの二度づけ禁止」をはじめ、大阪伝統の味、大阪の食文化を提供しています。串カツ田中の目標は、全国1,000店舗体制を構築することです。ブームに影響されない店、永くお客様に愛される店を作り、串カツ田中の串カツを日本を代表する食文化とすることを目指しております。 ※「Ｂ級グルメ」：庶民的な価格でありながら、おいしいと評判の料理のこと (1) 串カツ田中ブランドの特徴 ① 商品の特徴 串カツ田中は、大阪の下町で生まれた大衆食である串カツの専門店です。提供する串カツメニューは常時30品以上で、価格帯は１本80円から350円、その中でも180円以下の串カツメニューが半数以上を占めています。 串カツの他、かすうどん、牛すじ土手、肉吸い、ちりとり鍋、たこ焼き、ガリ酎、冷しあめなどの大阪名物を中心としたサイドメニューやドリンクも提供しています。 串カツの味は、各社独自に工夫しており、当社グループの串カツのレシピは社外秘としております。当社グループはレシピ流出を防止するため、串カツの核となるソース、揚げ油、衣については、仕入先との間で他社には同じ製品を卸さない旨の契約を締結したうえで、当社グループ独自の材料として使用しております。 串カツの調理工程は材料に衣をつけて油で揚げるだけと一見単純ですが、当社グループでは、材料、調理の方法、味のバランス及び機材にこだわることにより、他店の串カツとの差別化を図っております。…

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約803文字

(1) 経営方針 当社グループは「一人でも多くの笑顔を生むことにより、社会貢献し全従業員の物心両面の幸福を追求する」を企業理念に掲げております。各社はこの企業理念のもと「串カツ田中」、「焼肉くるとん」、「鳥玉」の事業ブランドを通じて、おもてなしの徹底とより多くのお客様が笑顔になる楽しいひとときを提供するべく、各事業ブランドのチェーン展開を目指しております。 長期的には、主力ブランドである串カツ田中を「全国1,000店舗体制を構築し、串カツ田中の串カツを日本を代表する食文化とする」という目標に向け、既存店の運営体制を一層強化すべく、賃上げを含む人的資本への投資、品質向上・サービス向上・クリンリネス向上に取り組むとともに、店舗DXによりオペレーション改善を図り、生産性向上やお客様の利便性向上に向けた施策を実施します。さらに持続的な成長に向け、「焼肉くるとん」、「鳥玉」の業態の確立や新業態の開発、新事業のハウスミール事業 ※ 「つくりおき.jp」の工場を稼働します。 以上により、顧客満足度の追求とさらなる企業価値の向上に尽力し、従業員、顧客及び株主等のステークホルダーの利益最大化の実現に努めてまいります。 また、当社グループが重要視している経営指標は、売上高、経常利益及び経常利益率であり、持続的な成長のため、既存店売上高を維持し、新規出店を継続するとともに、経営効率の向上に努めてまいります。 ※ハウスミール事業とは、一般的には中食といわれる分野であり、食卓に一品を添えるような食品の新たな提供の方法であります。 (2) 経営上の目標達成状況を判断するための客観的な指標等 当社グループは、業態の陳腐化や店舗の状況を把握するため、既存店（オープン後18ヵ月以上経過した店舗）の売上高、客数及び客単価の前年同月比及び各店舗の予算比、直営店及びフランチャイズ店の出店数を客観的な指標としております。

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約2223文字

(3) 経営環境及び優先的に対処すべき課題 新型コロナウイルス感染症の感染症法上の分類が５類に引き下げられたことから、引き続き正常化した事業環境が続くことが見込まれます。 一方で、世界的な金融不安や物価の上昇により、景気の先行きは不透明な状態が続くことが想定されます。 当社グループでは、持続的な事業の継続と成長の実現、収益基盤の強化のために、以下の項目を対処すべき重要な経営課題として考えております。 ① 売上の維持・向上 外食産業は、個人消費の動向に影響を受けやすく、また参入が比較的容易であることから、企業間競争は激化する傾向にあります。そのなかで当社グループは、大阪伝統の味串カツにこだわり、また、接客サービスにこだわり、他社と差別化することで店舗収益を確保しております。今後も商品・サービス・クリンリネスをブラッシュアップすることを前提に、「More fun More fan～もっと楽しくもっとファンに～」の考えのもと、従業員とお客様を笑顔にする施策を実行してまいります。具体的には、従業員に対し、笑顔への先行投資、エンゲージメント向上、精神的・金銭的報酬の向上を実現します。一方、お客様に対し、ロイヤルティプログラム、地域密着コミュニティ及びカスタマー・リレーションシップ・マネジメント基盤の構築運用を実現します。このような取り組みを通じて、店舗収益力の維持、向上を図っていく方針です。 ② ビジネス基盤の再構築 当社グループは、資源価格や原材料の高騰及び人手不足によるコスト増加といった課題に直面しています。コスト構造の適正化を図るため、物流改善、DXによる食品ロスの削減、業務の効率化及び省人化、従業員の継続的な賃上げによる待遇向上を含む人手不足の解消により原価低減を実現するとともに、求人媒体による採用活動だけではなくリファラル採用や外国人採用に力を入れるなど、待遇向上、採用の多様化や採用コストの抑制にも積極的に取り組んでまいります。 ③ 新規出店の継続、出店エリアの拡大 当社グループは、主として大阪伝統の串カツ専門店の「串カツ田中」という外食店舗（居酒屋）を全国展開しております。新たな収益獲得のため、串カツ田中を社会に認知してもらうべく、新規出店を継続し、出店エリアの拡大を図っております。また、事業領域の拡大のため、新業態の「鳥玉」、「焼肉くるとん」の出店を積極的に行う予定であります。そのために、物件情報の取得及び物件開発の人員確保等、社内体制の強化に取り組んでまいります。 ④ 衛生・品質管理の強化、徹底 外食産業においては、食中毒事故の発生や偽装表示の問題等により、食材の安全性に対する社会的な要請が強くなっております。…

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約5876文字

４ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1) 経営成績等の状況の概要 当連結会計年度における当社グループ（当社及び連結子会社）の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下「経営成績等」という。）の状況の概要は次のとおりであります。 ① 財政状態及び経営成績の状況 当連結会計年度におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置づけが２類相当から５類感染症へ移行されたことから、３年にわたる新型コロナウイルス感染症による行動制限がなくなり、景気回復に向かう動きが鮮明になりました。一方で、資源価格の高騰、円安や人手不足によるコスト増加など、国内における経済の見通しは依然として厳しく不透明な状況が続いております。 外食産業におきましては、新型コロナウイルス感染症の第８波の感染拡大があったものの、感染症法上の位置づけが５類に移行したことにより、全体として外食需要は回復傾向にありました。一方で、原材料費、光熱費等の高騰や人手不足によるコスト増加により経営環境は引き続き厳しい状況となっております。 このような状況のなか、飲食事業においては、「全国1,000店舗体制を構築し、串カツ田中の串カツを日本を代表する食文化とする」という長期的な目標に向け、おもてなしの徹底と楽しいひとときの提供を重要視した営業を行うため、「おもてなしのプロ」として、世界一働きがいのある店舗・世界一笑顔があふれる店舗を目指し、飲食店の新たな価値を創造するための人事制度「KTリーグ」を本格始動しました。さらに、顧客体験価値の向上を図るため、「大切な時間や大切な場所となる居酒屋」という串カツ田中ブランド特有の体験価値の想起と認知拡大を目指した各種キャンペーンを実施しました。また、資源価格や原材料の高騰及び人手不足によるコスト増加に対応するため、食材ロスや業務効率を目的としたAIを用いた自動発注サービス「HANZO」や人手不足解消・省人化を目的とした店舗運営支援アプリ「V-Manage」の適正な運用に向けた対策を実施しました。 以上のように、継続的なコスト構造の見直しと売上最大化を図る施策を実行しております。 当連結会計年度の店舗の出店状況は、以下のとおりであります。 ブランド 期首 新店 退店 合計 串カツ田中 310 22 14 318 鳥と卵の専門店 鳥玉 タレ焼肉と包み野菜の専門店 焼肉くるとん TANAKA 合計 317 25 14 328 内装工事事業は、前期設立した子会社である株式会社ジーティーデザインが事業を担っています。設立の目的は、当社グループの店舗出店に伴う内装工事等を内製化することにより、グループシナジーを創出し、当社グループの持続的な成長と企業価値の向上を目指すことにあります。…

セグメント関連

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３．分離した事業が含まれていた報告セグメントの名称 飲食事業 ４．当連結会計年度に係る連結損益計算書に計上されている分離した事業に係る損益の概算額 売上高 533,354千円 営業利益 123,930千円 ５．継続的関与の概要 当社グループは株式会社イートスタイルとフランチャイズ契約を締結しております。 (資産除去債務関係) 資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの １．当該資産除去債務の概要 店舗等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務に関して資産除去債務を計上しております。 ２．当該資産除去債務の金額の算定方法 使用見込期間を取得から主に19年と見積り、割引率0.0％～1.9％を使用して資産除去債務の金額を算定しております。 ３．当該資産除去債務の総額の増減 前連結会計年度 (自 2021年12月１日 至 2022年11月30日 ) 当連結会計年度 (自 2022年12月１日 至 2023年11月30日 ) 期首残高 248,234 千円 257,418 千円 有形固定資産の取得に伴う増加額 11,641 千円 19,270 千円 時の経過による調整額 1,146 千円 1,198 千円 資産除去債務の履行による減少額 △3,604 千円 △25,848 千円 期末残高 257,418 千円 252,038 千円 (収益認識関係) １．顧客との契約から生じる収益を分解した情報 （単位：千円） 前連結会計年度 (自 2021年12月１日 至 2022年11月30日 ) 当連結会計年度 (自 2022年12月１日 至 2023年11月30日 ) 直営店売上 8,296,460 10,293,848 FC商品売上 1,865,843 2,470,650 FCロイヤリティ収入 397,671 504,217 その他 359,203 803,831 顧客との契約から生じる収益 10,919,180 14,072,548 その他収益 外部顧客との売上高 10,919,180 14,072,548 ２．顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報 顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項 ４． 会計方針に関する事項 (5) 重要な収益及び費用の計上基準」に記載のとおりであります。 ３．当連結会計年度及び翌連結会計年度以降の収益の金額を理解するための情報 前連結会計年度(自 2021年12月１日 至 2022年11月30日 ) (1) 契約残高等 契約残高の内訳は以下のとおりであります。…

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

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３ 【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結会社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において、当社グループが判断したものであります。 (1) 市場環境について・競合について 外食業界は、成熟した市場となっており、個人消費支出における差別化、弁当・惣菜等の中食市場の成長、価格競争の激化等により、厳しい市場環境となっております。また、外食業界では、他業界と比較すると参入障壁が低いため新規参入が多く、個人消費の低迷のなか価格競争などにより、厳しい競合状態が続いております。 このような状況の中で、当社グループは店舗のコンセプトを明確にし、他店舗との差別化を図っておりますが、今後競合状態がさらに激化した場合には、当社グループの経営成績又は財政状態に影響を与える可能性があります。 (2) 店舗コンセプトについて・ブランドの毀損 当社グループは、主に「串カツ田中」のブランドで店舗展開を行っております。いわゆるＢ級グルメとしての展開は、低価格のため、景気の変動に左右されにくく、安定的に成長できるブランドを確立してまいりました。しかしながら、お客様の嗜好の変化等により、又はなんらかの不祥事等によるブランドの毀損が起こった場合、当社グループの経営成績又は財政状態に影響を与える可能性があります。 (3) 既存店売上の維持向上 外食産業は、個人消費の動向に影響を受けやすく、また参入が比較的に容易であることから、企業間競争は激化する傾向にあります。その中で当社グループは、大阪伝統の味串カツにこだわり、また、接客サービス・クリンリネスにもこだわることで、他社と差別化し、店舗収益を維持向上することが重要であると考えております。しかし、お客様のご期待に沿う商品・サービスが提供できなかった場合、当社グループの経営成績又は財政状態に影響を与える可能性があります。 (4) フランチャイズ加盟店について 当社グループは、直営店による出店拡大とともに、加盟店との間でフランチャイズ契約を締結し、店舗展開を行っております。当社グループは、フランチャイズ契約に基づき加盟店に「串カツ田中」の運営パッケージを提供するとともに、スーパーバイザー等を通じて、店舗運営指導を提供しております。しかし、当社グループの指導が及ばず、加盟店においてブランドに悪影響を及ぼすような事態が発生した場合、当社グループの経営成績又は財政状態に影響を与える可能性があります。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

サステナビリティ

抜粋表示 / 原文長 約2283文字

２ 【サステナビリティに関する考え方及び取組】 当社グループのサステナビリティに関する考え方及び取組は、次のとおりであります。 なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 当社グループは「一人でも多くの笑顔を生むことにより、社会貢献し全従業員の物心両面の幸福を追求する」という企業理念に従い、ステークホルダーとともに社会の課題に向き合い連携を強化しながら、事業活動を通じて社会的価値と経済的価値の両立を図ることで、持続可能な社会の実現と当社の持続可能な発展につなげてまいります。 （１）ガバナンス 当社グループは、サステナビリティ関連のリスク及び機会を監視し、及び管理するためのガバナンスの過程、統制及び手続きについて、コーポレート・ガバナンスの体制と区別しておりません。 詳細は、 「第４ 提出会社の状況 ４．コーポレート・ガバナンスの状況等」 に記載のとおりであります。 （２）戦略 当社グループにおける人材の多様性を含む人材の育成及び社内環境整備に関する方針は、以下のとおりであります。 当社は創業時からの企業理念に共感し体現できる人材の育成を標榜しております。また、大きく外部環境が変化する現在におきましては、今まで以上に従業員に求められる知識・スキルは多種多様になっており、おもてなしのプロとして従業員自ら考え、行動できる個々の能力開発を支援してまいります。また、年齢や性別、国籍にかかわらず、多様な人材が最大限力を発揮できるように多様な雇用形態や仕事内容を提供することで働きやすく、働きがいのある職場環境を整備してまいります。 ①人材育成と教育プログラム 当社では、従業員へのスキルとキャリア開発を支援するために、多様な教育プログラムを提供しております。新入社員研修として入社時研修と研修店舗への配属を実施しており、（1人当たり210時間）を初期研修時間として提供しております。また、新たにグローバル人材の採用にも踏み切りダイバーシティー＆インクルージョンの観点から（1人当たり450時間）を初期研修として実施しております。また、入社後にも継続的な従業員の能力開発の為、積極的なDXの活用を行いオンライン講座のプログラム拡充や、新たなイーラーニングによる能力開発プログラムの導入を目指してまいります。 ②働き方の多様化とワークライフバランスの促進 当社では、従業員が仕事と私生活のバランスを取りやすい環境整備に努めております。フレックスタイム制度、テレワーク勤務、短時間勤務制度など、働く従業員が個々の状況に応じ働きやすい制度設計を心がけております。…

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約55文字

６ 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0660900103512.htm

設備投資等の概要

抜粋表示 / 原文長 約1880文字

２ 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 当社における主要な設備は、以下のとおりであります。 なお、当社の報告セグメントは「飲食事業」のみであり、開示情報としての重要性が乏しいため、セグメント別に記載しておりません。 2023年11月30日 現在 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物及び 構築物 機械及び 装置 車両 運搬具 工具、器具及び備品 ソフトウエア 合計 串カツ田中 世田谷店他67店 (東京都) 営業用 店舗設備 689,181 34,343 14,483 738,008 (―) 串カツ田中 武蔵小杉店他17店 (神奈川県) 営業用 店舗設備 285,184 19,409 15,918 320,512 (―) 串カツ田中 上尾店他14店 (埼玉県) 営業用 店舗設備 225,860 15,032 5,664 246,558 (―) 串カツ田中 本八幡店他10店 (千葉県) 営業用 店舗設備 113,318 5,162 1,224 119,705 (―) 串カツ田中 アメリカ村店他11店 (大阪府) 営業用 店舗設備 160,640 9,368 3,973 173,982 (―) 串カツ田中 苦楽園店他９店 (兵庫県) 営業用 店舗設備 145,833 9,506 7,974 163,314 (―) 串カツ田中 福岡志免店他３店 (福岡県) 営業用 店舗設備 95,780 6,142 2,281 104,203 (―) 串カツ田中 名古屋駅西口店 他15店 (愛知県) 営業用 店舗設備 193,209 9,899 4,451 207,560 (―) 串カツ田中 西院店他１店 (京都府) 営業用 店舗設備 33,523 660 61 34,244 (―) 串カツ田中 前橋三俣店 (群馬県) 営業用 店舗設備 18,717 2,241 20,958 (―) 串カツ田中 岐阜横丁店他１店 (岐阜県) 営業用 店舗設備 35,999 2,647 1,616 40,263 (―) 串カツ田中 佐野店 （栃木県） 営業用 店舗設備 9,030 740 9,771 (―) 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物及び 構築物 機械及び 装置 車両 運搬具 工具、器具及び備品 ソフトウエア 合計 串カツ田中 草津店 （滋賀県） 営業用 店舗設備 19,096 1,425 151 20,672 (―) 串カツ田中 tekuteながまち店 他１店 （宮城県） 営業用 店舗設備 39,569 1,699 1,774 43,043 (―) 串カツ田中 新大宮店 （奈良県） 営業用 店舗設備 17,489 972 396 18,858 (―) 本社 (東京都品川区) 事務所設備 20,156 1,15…

その他の有報本文

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配当政策

抽出本文 / 原文長 約527文字

３ 【配当政策】 当社は、企業価値を継続的に拡大し、株主への利益還元を行うことを重要な経営課題と認識しており、毎期の業績、財政状態を勘案しつつ、将来の事業拡大のために必要な内部留保とのバランスを図りながら配当による株主への利益還元を安定的かつ継続的に実施する方針であります。 内部留保資金については、今後予想される経営環境の変化に対応すべく、一層の事業拡大を目指すため、中長期的な投資原資として利用していく予定であります。具体的には、店舗の新設及び改装費のほか、今後の事業展開のための人材の採用や教育、基幹システムの強化など、将来の利益に貢献する有効な投資資金として活用しつつ、より一層の財務体質強化にも努める所存であります。 当社の剰余金の配当は、年１回の期末配当を行うことを基本的な方針としており、決定機関は、株主総会であります。また、当社は、取締役会の決議により、毎年５月31日を基準日として中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。 （注）基準日が当事業年度に属する剰余金の配当は、以下のとおりであります。 決議年月日 配当金の総額 (千円) １株当たり配当額 (円) 2024年２月27日 定時株主総会決議 119,470 13.00

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約264文字

５ 【従業員の状況】 (1) 連結会社の状況 2023年11月30日 現在 セグメントの名称 従業員数(名) 飲食事業 375 ( 552 ) 内装工事事業 10 ( ―) 全社(共通) 43 ( 4 ) 合計 428 ( 556 ) (注) １．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数(アルバイトを含む。)は、年間平均雇用人員(１日１人８時間換算)を( )内に外数で記載しております。 ２．臨時雇用者数は、 前連結会計年度における新型コロナウイルス感染症による時短・休業店舗が 通常営業 に戻ったこと等により増加しております。

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約6882文字

(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社グループは、長期的に全国1,000店舗体制を構築し、串カツ田中の串カツを日本を代表する食文化にすることを目標としております。 そのために、株主をはじめ、お客様、取引先、従業員ひいては社会全体との共栄、及び経営戦略の策定や経営の意思決定を通じた企業価値の最大化を目指しております。コーポレート・ガバナンスの遵守は、これらを達成するうえで重要なことであると考えております。 透明かつ公正な経営を最優先に考え、様々な観点からコーポレート・ガバナンスの一層の強化を図るべく、今後とも株主総会の充実をはじめ、取締役会の活性化、監査役の監査機能の強化及び積極的な情報開示に取り組んでまいります。 ② 企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由 (イ) 企業統治の体制の概要 当社は、会社法に基づく機関として、株主総会及び取締役会、監査役会を設置するとともに、日常業務の活動を確認し、情報交換する幹部会を開催しております。 (a) 取締役会 当社の取締役会は、取締役７名(うち社外取締役２名)で構成されており、法定の専決事項、経営方針の策定、重要な業務の意思決定及び取締役相互牽制による業務執行を監督する機関として位置づけられております。取締役会は、原則として毎月１回開催されるほか、必要に応じて臨時に開催しております。 当事業年度において当社は取締役会の開催回数は14回であり、個々の取締役の出席状況は以下のとおりであります。 ＜取締役会＞ 役職名 氏名 出席回数 取締役会長 貫 啓二 14回 代表取締役社長 CEO 坂本壽男（議長） 14回 取締役副社長 COO 大須賀伸博 14回 取締役物流購買部管掌兼出店戦略部長 近藤昭人 14回 取締役 田中洋江 14回 取締役（社外取締役） 赤羽根靖隆 14回 取締役（社外取締役） (注)１ 臼井健一郎 ―回 常勤監査役（社外監査役） 西川勝久 13回 監査役（社外監査役） 黒瀬信義 13回 監査役（社外監査役） (注)２ 西田多嘉浩 10回 株式会社串カツ田中 取締役 織田辰矢 14回 (注)１．社外取締役である臼井健一郎氏は、2024年２月27日開催の第22回定時株主総会において選任された新任の取締役であるため、当事業年度における取締役会の出席状況は記載しておりません。 ２．社外監査役である西田多嘉浩氏の取締役会への出席状況は、2023年２月27日以降に開催された取締役会のみを対象としております。 ３．社外取締役である石原直樹氏は、2024年２月27日開催の第22回定時株主総会にて任期満了により退任しております。取締役会の開催回数は14回中10回の出席であります。 ４．…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約565文字

５ 【経営上の重要な契約等】 １．フランチャイズ加盟契約 当社グループは、フランチャイズチェーン加盟店との間で、以下のような加盟店契約を締結しております。 (1) 契約の内容 当社グループは、当社グループが開発した営業システムと「串カツ田中」の商標を使用して串カツ店を営業する資格ないし権利を加盟店に付与し、マニュアル等の印刷物、担当スーパーバイザーによる指導等を通じて加盟店の経営、店舗の営業を支援する。加盟店は、契約に定める事項、貸与ないし供与されたマニュアル並びに当社グループの指示を厳守して営業に従事する。加盟店は、契約に定める加盟金及び指導料並びにロイヤリティを支払う。 (2) 契約期間 契約締結日を開始日とし、満５年を経過した日を終了日とする。 (3) 契約更新 契約満了の３ヵ月前までに両当事者のいずれからも解約の申し入れがない場合は、１年間自動更新される。 ２．事業譲渡契約 当社グループは、2023年６月15日開催の取締役会において、飲食事業の主力ブランドである「串カツ田中」の直営店のうち11店舗につき基本合意書を締結することを決議したのち、同年８月１日及び９月１日に事業分離いたしました。 詳細は、「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 （１）連結財務諸表 注記事項 （企業結合等関係）」をご参照ください。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約664文字

(6) 【大株主の状況】 2023年11月30日 現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数 の割合(％) 株式会社ノート 東京都千代田区九段南一丁目５番６号 3,091,000 33.63 貫 啓二 東京都世田谷区 834,400 9.07 日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口) 東京都港区浜松町二丁目11番３号 437,900 4.76 田中洋江 東京都世田谷区 350,000 3.80 貫 花音 東京都世田谷区 269,000 2.92 株式会社日本カストディ銀行(信託口) 東京都中央区晴海一丁目８番12号 44,500 0.48 近藤昭人 東京都葛飾区 37,600 0.40 坂本壽男 東京都大田区 32,000 0.34 谷川佑隆 東京都世田谷区 29,600 0.32 BNY GCM CLIENT ACCOUNT JPRD AC ISG（FE-AC） （常任代理人 株式会社三菱UFJ銀行） PETERBOROUGH COURT 133 FLEET STREET LONDON EC4A 2BB UNITED KINGDOM （東京都千代田区丸の内二丁目７番１号） 28,126 0.30 5,154,126 56.0 (注)１. 当社は自己株式238,206株を保有しておりますが、上記大株主から除いております。 ２. 日本マスタートラスト信託銀行株式会社及び株式会社日本カストディ銀行の所有株式は、信託業務に係るものであります。

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
S100SYOE 外部サイト（EDINET公式サイト）を開きます

技術情報

分析バージョン
2024
使用モデル
gemma4:12b

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