株式会社SANKO MARKETING FOODS

証券コード: 2762 / 対象年度: 2021 / 提出日: 2021-09-29
業種 小売業

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

首都圏を中心に「アカマル屋」「金の蔵」などの居酒屋や、日常食として「東京チカラめし」「焼肉万里」を展開する飲食事業を展開。コロナ禍を受け、高固定費型店舗の削減と、低投資・高効率な郊外型店舗や運営受託、EC、水産DXなど多角的な事業構造の変革を進めている。

主な事業領域

居酒屋、焼肉、丼もの、パスタ、海鮮などの飲食事業を展開。また、運営受託、EC通販、水産DXプラットフォーム構築などの事業を展開。

主な製品・サービス

  • アカマル屋(大衆酒場)
  • 焼肉万里(焼肉)
  • 金の蔵(居酒屋)
  • 東京チカラめし(丼)
  • パスタママ(パスタ)
  • まるが水産(海鮮)
  • まるがまる(海鮮)
  • 運営受託事業
  • EC通販(ひとま)

ビジネスモデル

飲食店舗の運営、運営受託、EC通販、水産DXプラットフォームの構築を通じた収益獲得。

セグメント・事業構成

単一セグメントのため、業態別(アカマル屋、焼肉万里、金の蔵、その他)に区分。運営受託店舗が直営店舗の約4割を占める。

戦略・方向性

①低投資型郊外中小型店舗の出店、②ノンアセット型ビジネスモデル(運営受託、EC、海外ライセンス)の拡大、③水産DXプラットフォームの構築と水産の6次産業化に向けた新業態開発。

強みとして読み取れる点

  • 低投資・高効率な「アカマル屋」ブランド
  • 運営受託によるノンアセット型モデルの拡大
  • 水産DXプラットフォームの構築と漁業の再生への貢献
  • 海外展開(東京チカラめし)のライセンス契約

課題として読み取れる点

  • コロナ禍による客数減少と経営環境の悪化
  • 高固定費型店舗の削減と収益改善
  • 新規事業(水産DX)の立ち上げと展開

確認ポイント

  • 水産DXプラットフォームの展開状況
  • 運営受託店舗の割合と収益への寄与
  • 海外ライセンス展開の進捗
  • 不採算店舗の整理による収益改善の進捗

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、戦略、課題が詳細に記載されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

主要なリスク:新型コロナウイルス感染症の影響による需要減退、外食市場の縮小と競争激化。影響対象:売上および経営成績。対応策:不採算店舗の閉鎖、低投資型・高効率モデルへの転換、ノンアセット型ビジネスの拡大。リスク:賃貸借契約の解約や保証金回収不能、食材調達難、食品事故、人件費上昇(社会保険適用拡大)。経営への影響度:3期連続の営業損失および自己資本比率の低下による継続企業の前提に関する重要な不確実性。対応策:事業構造改革、水産事業の展開、IT活用によるコスト削減、資本注入、金融機関との関係強化。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

コロナ禍における飲食業界の構造変化に対応し、高固定費型店舗から低投資・高効率モデルへ転換。不採感店舗を整理しつつ、運営受託や水産事業とのシナジーを含む多角化で収益改善と財務基盤強化を目指す。

成長方針

1. 低投資・高効率な郊外中小型店舗(アカマル屋、焼肉万里)の拡大 2. 固定投資を伴わない運営受託モデルの拡充 3. 水産DXプラットフォーム構築を含む水産事業の確立と6次産業化への展開 4. 海外(香港等)でのライセンス展開

資本政策

新株予約権の行使促進による資本注入、および政府支援を含む金融機関との関係強化(資本性劣後ローンへの借換え等)により財務基盤を強化。運転資金、新規出店、新規事業への充当。

リスク対応方針

不採算店舗の閉鎖、ITシステム導入による人件費削減、コロナ禍でも通用する低投資・高効率モデルへの転換、新規事業(水産)とのシナジー創出。また、資本注入と金融機関との関係強化により財務基盤を安定化。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

コロナ禍で深刻な経営危機に直面しながらも、低投資型店舗へのシフト、ノンアセット型の運営受託モデルの拡大、および水産DXプラットフォーム構築を含む新規事業(水産)との連携により、構造的な体質改善を図っている。特に海外展開やITによる省力化が成長の鍵となる。

設備投資の方向性

不採算店舗の閉鎖と、低投資・高効率な「アカマル屋」「焼肉万里」へのシフト。また、固定資産を伴わない運営受託モデル(ノンアセット型)への移行を進めている。

研究開発・商品開発

公式には研究開発活動の記載はないが、水産DXプラターン構築やITシステムによる業務省力化を通じたオペレーション改善に注力している。

投資・変化テーマ

  • 事業構造改革
  • ノンアセット型ビジネスモデルへの転換
  • 水産DXプラットフォームの構築
  • 海外展開(ライセンス契約)

関連キーワード

  • ITシステム入替による省力化
  • バーチャル競り
  • EC通販
  • 水産DX

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分単体 対象期間2020-07-01 〜 2021-06-30 表示状況表示可能

提出日: 2021-09-29

財務情報

業績

売上高

21.02億円
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売上高
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営業利益

-17.47億円
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経常利益

-14.26億円
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税引前利益

-18.12億円
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当期利益

-18.17億円
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財政状態・流動性

総資産

21.83億円
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株主資本

4.79億円
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現金及び現金同等物

9.22億円
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キャッシュフロー

3区分

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+10.61億円
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+5.07億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
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表示可能
選定状況
表示可能
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有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約518文字

3 【事業の内容】 当社は、首都圏を中心に「アカマル屋」「金の蔵」の居酒屋業態を展開しております。また、日常食業態として、「東京チカラめし」、「焼肉万里」等を展開しております。 当社は、飲食事業でありますが、単一セグメントのため、セグメント情報の記載を省略し、業態別により記載しております。 業態 特徴 アカマル屋 笑顔が集う大衆酒場をコンセプトにした、昔ながらの店構えのお店です。 焼肉万里 肉問屋が厳選したお肉だけを直送で取り寄せ、肉本来のうま味とジューシーな肉汁を存分にお楽しみいただけるお店です。 金の蔵 「集い場・笑い場・しゃべり場」をコンセプトに、若年層からご年配、お勤め帰りやご家族の団らんなど、幅広いお客様のニーズにお応えする味付けやボリュームにこだわったメニューをお求めやすい価格で提供し、気軽にご利用いただける業態です。 その他 焼き牛丼を中心にボリュームたっぷりのメニューを取り揃えた「東京チカラめし」、濃厚なソースでパスタを味わえる「パスタママ」、沼津鮮魚の寿司など新鮮な海鮮メニューを提供する「まるが水産」「まるがまる」など、食事性を中心にした業態です。その他、施設に併設する食堂等の運営受託を行っております。

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約3925文字

(3) 中長期的な会社の経営戦略 外食産業において、新型コロナウイルス感染症拡大による業績への影響は大きく、収束時期の見極めが非常に困難である中、顧客の消費行動や価値観、競合他社の動向等当社を取り巻く環境は急激に変化しております。 このような状況を踏まえ、当社は「Withコロナ時代」においても業容を拡大し、収益を確保できる事業ポートフォリオを構築するため、以下のとおり事業構造の変革を進めてまいります。 ① 低投資型郊外中小型店舗の出店 コロナ禍によって、テレワークの定着や外出自粛等の影響から、お客様の外食機会における消費行動は都市部一極集中から郊外に分散されつつあり、この傾向は今後も続くものと想定しております。 当社は、一昨年来、都市部・繁華街に立地する大型・空中階及び地下階店舗の大規模閉店を進めており、これが概ね一巡いたしましたが、こうした一連の閉店と同時に、住宅地を背景にもつ郊外型店舗である大衆酒場「アカマル屋」、「焼肉万里」の業態確立と出店を進めておりました。これらの業態は、既存の大型店舗に比して低投資かつ高効率の業態であるうえ、立地特性上、コロナ禍においてもお客様から一定以上の支持をいただいておりますことから、次期以降について、これらの出店・拡大に取り組んでまいります。 ② ノンアセット型ビジネスモデルの拡大 一昨年来継続的に取り組んでいる、大きな固定投資を伴わない官公庁や温浴施設等を中心とする飲食施設の運営受託事業について順調に店舗数を伸ばしており、結果として、当事業年度末における直営実店舗数のおよそ4割がノンアセット型ビジネスモデルである運営受託店舗となり、事業ポートフォリオの再構築が進行しております。 また、「東京チカラめし」は、香港の現地企業とライセンス契約を締結したのち、出店した香港1号店が、現地において連日行列ができる店舗となっており、今後、海外においてライセンスによる展開・拡大を目指してまいります。国内においては株式会社バーチャルレストランと「東京チカラめし」のバーチャル店舗におけるライセンス契約を締結し、同社と加盟開発を進めており、今後、拡大を図ってまいります。 また、お客様の手元に届ける事業である弁当等の中食事業や自社運営サイト「ひとま」(https://hitoma-tuhan.com/ 旧名称:通販SHOP金の蔵)でのEC通販事業等は堅調に推移しており、今後も事業の拡大に努めてまいります。 ③ 新規事業(水産事業)の確立と展及び新業態の開発 当社では従来の飲食事業にとどまらず、当社の持つ「価値ある食文化の提案」という企業理念をより一層深め、SDGsが掲げる理念のもと持続的な成長が期待できる新規事業を構築し、これを新たな収益の柱として育成いたします。…

対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約446文字

1 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において、当社が判断したものであります。 (1) 会社の経営の基本方針 当社は、「価値ある食文化の提案」を企業理念とし、ともに働く仲間の幸福を最大限に追求し、当社で働く一人ひとりの経済的利益と精神的成長を達成することで、お客様へ最大の満足を提供し、地域社会へ貢献してまいります。 社会に必要とされる「食ブランド」を創造するために、社会の変化の中で新たに生まれたニーズに合った新業態開発、既存業態のブラッシュアップを行い、お客様に喜びと驚きを提供することを目指して事業を行っております。当社は常にお客様起点で、価値ある食文化を提案し続けることで、持続的な成長を図り、企業価値の拡大に取り組んでまいります。 (2) 目標とする経営指標 当社は、持続的な成長と安定的な収益性を重視する観点から、新規事業開発、既存業態の営業活動の強化、新業態の開発により、中期的に売上高営業利益率5%以上を目標としております。

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約5141文字

3 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1) 経営成績等の状況の概要 当事業年度(2020年7月1日~2021年6月30日)における我が国経済は、新型コロナウイルス感染症拡大防止を目的として、2020年4月に政府による緊急事態宣言が発出されて以降、当事業年度にかけて経済活動が大きく抑制されました。また、政府及び地方自治体は、感染症拡大に伴い同宣言及びまん延防止等重点措置を繰り返し発出するものの、感染者数は依然として拡大しており、引き続き景気動向は不透明な状況が見込まれます。 外食産業におきましても、コロナ禍において、店舗の臨時休業や営業時間の短縮、酒類の提供自粛等が求められており、来店客数が大幅に減少しております。とりわけ、都心・繁華街立地の総合型居酒屋は長期間にわたり休業せざるを得ない状況が続いており、厳しい経営環境が続いております。 当社は、社会的責任を果たすべく、お客様・従業員の安全を第一に考え、各自治体からの営業時間の短縮及び酒類の提供自粛に係る要請に従うとともに、従業員に対して感染予防策の周知を行い、出勤前の検温・体調チェック、適切な手洗い、勤務時のマスク着用等を励行いたしました。また、アルコール消毒液による店内消毒、扉や窓の開放や換気設備による定期的な換気を行い、社会的距離(ソーシャルディスタンス)を確保した配席を行う等、3密を避けた運営に取り組んでまいりました。また、「新しい生活様式」に対応すべく既存店舗の厨房設備を活用したデリバリーサービスの拡大、ランチ時間帯の営業を強化する等、店舗の活用方法の幅を広げてまいりました。さらに当社ブランドである「焼肉万里」がプロデュースする焼肉弁当を百貨店の食料品売場において販売する等テイクアウトニーズに対応する取り組みを行いました。 このような状況の中、当社は、お客様の価値観や行動様式、ニーズが大きく変化する転換期であると認識し、大胆な変革を行う絶好の機会であると捉え、以下のとおりダイナミックな事業構造の転換に取り組みました。 イ.かつて当社の強みであった首都圏駅前一等立地がいまや弱みになっていることから、一昨年来、大型・空中階及び地下階の店舗を中心とする高固定費型店舗の大規模閉店を推し進めてまいりました。なお、閉店に伴い回収した差入保証金は、主として運転資金に充当いたしました。 ロ. テレワークの定着や外出自粛等の影響から、お客様の消費行動の中心は都市部一極集中から郊外に分散されつつあり、この傾向は今後も続くものと想定されます。「アカマル屋」「焼肉万里」は、郊外に位置する中小型店舗であり、コロナ禍においても、お客様から一定の支持をいただいております。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約181文字

【セグメント情報】 前事業年度(自 2019年7月1日 至 2020年6月30日 ) 当社の事業セグメントは、主に飲食事業でありますが、飲食事業以外のセグメントの重要性が乏しいため、セグメント情報の記載を省略しております。 当事業年度(自 2020年7月1日 至 2021年6月30日 ) 当社においては、飲食事業の単一セグメントのため、記載を省略しております。

リスクに関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約5909文字

2 【事業等のリスク】 当社の経営成績及び財政状態に重要な影響を及ぼす可能性のあるリスクには次のようなものがあります。当社はこれらのリスク発生の可能性を認識した上で、発生の回避に努め、発生した場合に適切に対応する所存であります。なお、文中における将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 ① 新型コロナウイルス感染症拡大によるリスクについて 当社において、新型コロナウイルス感染症拡大の影響により、事業を取り巻く環境について先行き不透明な状況が生じています。感染拡大や長期化に伴い、外出自粛やテレワークの推進、店舗の臨時休業や営業時間の短縮、酒類の提供制限等によって消費の低迷などが懸念され、当社の業績と財務状況に影響を及ぼす可能性があります。 なお、新型コロナウイルス感染による事業リスクを最小限に抑えるため、従業員に対する感染予防策の周知、3密(密閉・密集・密接)を避けた店舗運営、在宅勤務の推進等により感染拡大防止に努めております。 ② 外食業界の動向及び競合の激化について 外食業界は、新型コロナウイルスの感染拡大防止を目的とした各自治体からの営業自粛や営業時間短縮、酒類の提供制限等の要請があり、来店客数が大幅に減少する等、引き続き厳しい経営環境が続いております。 このような環境のもと、当社はお客様のニーズの変化を考慮した新規出店や業態開発を行っておりますが、外食市場の縮小、競争の激化などにより既存店の売上が当社の想定以上に減少した場合、または経費削減策が奏功しなかった場合は、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ③ 店舗賃借物件について 当社の直営店舗は、賃借物件であり、その賃貸借契約は主に更新可能なものでありますが、賃貸人側のやむを得ない事情により解約または解除された場合、業績好調な店舗であっても閉店を余儀なくされる可能性があります。 また、新規出店に際して、商圏の人口、賃料などを総合的に判断した結果、条件に合致する物件が調達できない場合、新規出店の計画が達成できない可能性があります。 さらに、当社は、賃貸借契約締結の際に敷金または保証金を預託する場合、事前に賃貸人の与信審査を行うなど、賃貸人の信用不安に備えておりますが、これらの敷金または保証金のうち全部または一部が倒産その他の賃貸人側の事情により回収不能となった場合、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 加えて、定期借家契約の規定により賃貸借契約が早期に解約できない場合、また解約に伴う違約金等の発生、後継テナントがつかないことによる原状回復費用が発生する場合等、店舗閉鎖に伴い想定していなかった費用が発生する可能性があります。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発活動

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5 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0239200103307.htm

設備投資等の概要

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1 【設備投資等の概要】 当社では、直営店は「まるが水産沼津港本店」1店舗の新規出店及び「まるがまる高田馬場店」、「まるがまる横須賀本店」2店舗の業態変更をしております。総額 31 百万円の設備投資(入居保証金を含む)を行いました。 なお、当社の事業セグメントは、単一セグメントのためセグメント情報の記載を省略しております。

その他の有報本文

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配当政策

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3 【配当政策】 当社は、株主の皆様に対する利益還元を重要な施策の一つとして認識しており、収益力の向上・財務体質の改善を図りながら、長期的かつ安定した配当及び利益還元を行うことを基本方針としております。 そして、中間配当と期末配当の年2回の剰余金の配当を行うことを基本方針としており、その決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。 一方、内部留保金の使途につきましては、経営体質を強化しつつ今後の事業拡大と設備投資に投入していくこととしております。 なお、通期業績におきましては、大幅な当期純損失となったことにより、無配当とさせていただきました。 当社は、「取締役会の決議によって、毎年12月31日の最終の株主名簿に記載または記録された株主または登録株式質権者に対し、会社法第454条第5項に定める剰余金の配当(中間配当)をすることができる。」旨を定款に定めております。

従業員の状況

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5 【従業員の状況】

コーポレート・ガバナンス

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(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社は、株主価値向上のため、経営の迅速な意思決定、法令の遵守と透明性の高い経営及びチェック機能の充実を図っております。また、株主及び投資家に対して、公平かつ適時・適切な情報開示と積極的なIR活動にも取り組んでおります。これらの活動はお客様にご満足いただける企業活動につながるものと考えております。 そして、株主や投資家の皆様、お店にご来店いただいているお客様、お取引先様、当社を取り巻く地域社会、従業員その他のステークホルダーの皆様との信頼を深めるためにも、これらの活動を通してコーポレート・ガバナンス体制を改善強化することが経営の最重要課題と考えております。 なお、業務執行の効率化の実現を図ることを目的として、2008年2月1日から新たに執行役員制度を導入し、コーポレート・ガバナンスの強化にも取り組んでおります。 ②企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由 ア.企業統治の体制の概要当社は監査役会制度を採用しております。監査役会は、会社法第2条第16号に定める社外監査役3名で構成されており、取締役会に出席し必要に応じて適宜意見を述べる等、業務執行の監査を行っております。 取締役会は、社外取締役2名を含む合計5名で構成されており、定時の取締役会を毎月1回開催するとともに必要に応じて臨時に適宜開催することで、決議事項及び報告事項に対して迅速で的確な意見交換を活発に行い取締役相互の監督機能の実効性を確保し、重要な意思決定を行っております。 取締役会、監査役会とは別に、社内組織として、経営会議等を設置し、取締役会での意思決定及び業務執行取締役の意思決定に基づく業務の進捗状況等について報告・検討を行い、重要事項の審議を行っております。 なお、各機関の概要は以下のとおりです。 (a) 取締役会 当社の取締役会は、会社の業務執行に関する意思決定機関として監査役出席の下、毎月1回以上開催し、経営方針、経営計画に基づく業務執行状況を監督し、その他法令で定められた事項並びに経営上の重要事項につき審議決定しております。 (b) 経営会議 当社の経営会議は、当社企業の執行役員及び社長が指名する者をもって、毎月1回以上開催し、当社グループの中長期的な戦略を討議し、その方向性を定めるとともに業務執行の具体的方針及び計画の策定その他経営に関する事項について審議決定しております。また、経営会議の審議のうち、取締役会の決議事項については、あらためて取締役会で決定しております。 (c) リスクマネジメント委員会 当社は、コンプライアンス及びリスクを専管する組織として、「リスクマネジメント委員会」を設置いたしております。…

重要な契約等

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4 【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

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(6) 【大株主の状況】 2021年6月30日 現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数の 割合(%) 平林 隆広 東京都豊島区 3,506,800 20.70 有限会社神田コンサルティング 東京都世田谷区代田2-13-10 1,530,000 9.03 平林 実 東京都世田谷区 1,432,500 8.46 エスフーズ株式会社 兵庫県西宮市鳴尾浜1-22-13 1,422,900 8.40 株式会社TLF 東京都中央区銀座6-6-1 1,166,000 6.89 平林 実人 東京都港区 1,048,000 6.19 アサヒビール株式会社 東京都墨田区吾妻橋1-23-1 623,500 3.68 スターリング証券株式会社 東京都港区赤坂8-10-24 329,700 1.95 JPモルガン証券株式会社 東京都千代田区丸の内2-7-3 86,100 0.51 宝酒造株式会社 京都府京都市伏見区竹中町609 77,100 0.46 11,222,600 66.27

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2021
使用モデル
gemma4:12b

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