事業の内容
抽出本文
/ 原文長 約746文字
３ 【事業の内容】 当社は、「月の雫」「金の蔵」「アカマル屋」を主力ブランドとして、首都圏を中心に居酒屋業態を展開しております。また、日常食業態として、「東京チカラめし」、「楽釜製麺所」等を展開しております。 当社は飲食事業の単一セグメントであるため、業態別により記載しております。 業態 特徴 金の蔵 黄金の蔵 若年層からご年配、お勤め帰りやご家族の団らんなど、幅広いお客様のニーズにお応えする味付けやボリュームにこだわったメニューをお求めやすい価格で提供し、気軽にご利用いただける業態です。 月の雫 東方見聞録 吉今 “都会の中の隠れ家”をコンセプトに照明を抑えた落ち着いた雰囲気の店内で、各ブランドにメニューの特徴を持たせた「手作り感」を大切にしたメニューを揃え、お客様のニーズに合わせて快適な時間を提供する業態です。 アカマル屋 バリバリ鶏 焼き鳥をメインに気軽で親しみやすい大衆酒場「アカマル屋」、骨付き鶏を四種のハーブで漬け込み焼き上げたロティサリーチキンと特製のピリ辛スパイスで焼き上げたバリバリ鶏のダブルメインの「バリバリ鶏」。 「鶏料理」へのこだわりをメニューや店舗作りともに、異なる形で表現した業態です。 その他 肉問屋直送の上質なお肉を気軽に味わえる「焼肉万里」、“焼き牛丼”を中心にボリュームたっぷりのメニューを取り揃えた「東京チカラめし」、自家製麺の讃岐うどんを気軽に楽しめる「楽釜製麺所」、濃厚なソースでパスタを味わえる「パスタママ」、歴史のあるオリジナルパスタをアレンジしたパスタや夜もアルコールとお料理を堪能頂ける「元祖壁の穴」、原材料にこだわったカスタードの楽しみ方を提供する「Custard Lab Tokyo」など、食事性のブランドを中心にした業態です。
経営方針・経営戦略・対処すべき課題
抽出本文
/ 原文長 約439文字
３ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において、当社が判断したものであります。 (1) 会社の経営の基本方針 当社は、「価値ある食文化の提案」を企業理念とし、ともに働く仲間の幸福を最大限に追求し、当社で働く一人ひとりの経済的利益と精神的成長を達成することで、お客様へ最大の満足を提供し、地域社会へ貢献してまいります。 社会に必要とされる「食ブランド」を創造するために、社会の変化の中で新たに生まれたニーズに合った新業態開発、既存業態のブラッシュアップを行い、お客様に喜びと驚きを提供することを目指して事業を行っております。当社は常にお客様起点で、価値ある食文化を提案し続けることで、持続的な成長を図り、企業価値の拡大に取り組んでまいります。 (2) 目標とする経営指標 当社は、持続的な成長と安定的な収益性を重視する観点から、既存業態の営業活動の強化、新業態の開発により、中期的に売上高営業利益率５％以上を目標としております。
対処すべき課題
抽出本文
/ 原文長 約439文字
３ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において、当社が判断したものであります。 (1) 会社の経営の基本方針 当社は、「価値ある食文化の提案」を企業理念とし、ともに働く仲間の幸福を最大限に追求し、当社で働く一人ひとりの経済的利益と精神的成長を達成することで、お客様へ最大の満足を提供し、地域社会へ貢献してまいります。 社会に必要とされる「食ブランド」を創造するために、社会の変化の中で新たに生まれたニーズに合った新業態開発、既存業態のブラッシュアップを行い、お客様に喜びと驚きを提供することを目指して事業を行っております。当社は常にお客様起点で、価値ある食文化を提案し続けることで、持続的な成長を図り、企業価値の拡大に取り組んでまいります。 (2) 目標とする経営指標 当社は、持続的な成長と安定的な収益性を重視する観点から、既存業態の営業活動の強化、新業態の開発により、中期的に売上高営業利益率５％以上を目標としております。
セグメント関連
抽出本文
/ 原文長 約132文字
３ 当社は、飲食事業の単一セグメントであるため、セグメント情報の記載を省略しております。 (2) 労働組合の状況 労働組合は結成されておりませんが、労使関係は良好であり、特記すべき事項はありません。 0102010_honbun_0239200102907.htm
主要な顧客・販売先
抽出本文
/ 原文長 約645文字
(2) 販売実績 業態別 第41期 (自 平成28年７月１日 至 平成29年６月30日) 前年同期比(％) 金の蔵・黄金の蔵 8,062,950千円 97.4 月の雫・東方見聞録・吉今 1,918,376 72.7 アカマル屋・バリバリ鶏 1,349,091 158.1 その他 2,106,453 106.6 合計 13,436,871 97.8 (注) 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。 (3) 収容能力及び収容実績 業態別 第40期 (自 平成27年７月１日 至 平成28年６月30日) 第41期(当事業年度) (自 平成28年７月１日 至 平成29年６月30日) 客席数 (千席) 構成比 (％) 来店客数 (千人) 構成比 (％) 客席数 (千席) 構成比 (％) 来店客数 (千人) 構成比 (％) 金の蔵・黄金の蔵 3,933 63.3 3,826 45.9 3,977 66.0 3,864 50.0 月の雫・東方見聞録・吉今 1,487 24.0 1,040 12.5 1,031 17.1 619 8.0 アカマル屋・バリバリ鶏 392 6.3 361 4.3 567 9.4 659 8.5 その他 396 6.4 3,112 37.3 449 7.5 2,590 33.5 合計 6,210 100.0 8,340 100.0 6,026 100.0 7,733 100.0 (注) 客席数は、各月末現在の各店舗客席数×営業日数として算出しております。