株式会社SANKO MARKETING FOODS

証券コード: 2762 / 対象年度: 2018 / 提出日: 2018-09-25
業種 小売業

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

首都圏を中心に「金の蔵」「月の雫」「アカマル屋」などの居酒屋や、食の満足度を高める「焼肉万里」「東京チカラめし」といった食事系業態を展開する飲食事業。多様なニーズに応えるメニューと店舗展開により、価値ある食文化の提案を企業理念として掲げている。

主な事業領域

首都圏を中心とした居酒屋および食事系業態の運営

主な製品・サービス

  • 金の蔵
  • 月の雫
  • akamaruya (アカマル屋)
  • 焼肉万里
  • 東京チカラめし
  • 楽釜製麺所
  • パスタママ
  • 元祖壁の穴

ビジネスモデル

飲食事業の単一セグメントにおいて、多様な業態展開による顧客ニーズへの対応とブランド構築を通じた収益確保。

セグメント・事業構成

飲食事業の単一セグメント

戦略・方向性

既存業 terecht向けのブラッシュアップ、新業態開発、および「店長塾」等を通じた人材育成・強化により、中期的に売上高営業利益率5%以上を目指す。

強みとして読み取れる点

  • 多様なブランド展開(居酒屋から食事系まで)
  • 首都圏における強固な立地基盤

課題として読み取れる点

  • 原材料価格の高騰や人件費の上昇による経営圧迫
  • 高固定費型の損益構造の改善
  • 変化する市場・競争環境への迅速な対応

確認ポイント

  • 新業態の開発状況と既存ブランドの刷新内容
  • 店舗運営における店長育成の効果
  • 売上高営業利益率5%以上の目標達成に向けた施策の進捗

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、経営課題(コスト増、立地戦略)、および具体的な経営指標が明記されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

経済情勢の急変、異常気象や疫病による食材調達難・価格高騰、食中毒等の食品事故による信用低下(対応策:衛生管理徹底、調達先の分散、トレーサビリティー確立)、首都圏集中による自然災害の影響、賃貸借契約の解約や保証金回収不能のリスク(対応策:賃貸人の与信審査)、法規制への対応コスト、固定資産の減損リスク、および外食市場の縮小と競争激化が挙げられます。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

飲食事業の単一セグメントで、多種多様な業態を展開。市場環境は厳しく、原材料・人件費の高騰や若者のアルコール離れといった課題に対し、新業態開発と店舗運営力強化による構造転換を図る方針。直近の決算では赤字計上しているが、中長期的な成長に向けたブランド構築と人材育成に注力。

成長方針

「価値ある食文化の提案」を理念とし、顧客ニーズに合わせた新業態開発、既存業態のブラッシュアップ、店舗の三現力向上、次世代リーダー育成を通じた持続的な成長を目指す。特に若年層向けや食事系など多様なブランド展開。

資本政策

特段の資本政策に関する記述はないが、事業継続のための運転資金および設備投資(新規出店、店舗改修)への対応を営業キャッシュ・フローで充当する方針。

リスク対応方針

原材料費・人件費高騰への対応(メニュー変更、賃料減額交渉)、食の安全性確保、食品事故防止、自然災害対策、店舗賃貸借契約のリスク管理、および市場縮小への新業態開発による対応策を提示。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 1 / 5

有報ナビによる整理

飲食事業を展開する企業として、技術革新よりも店舗運営の最適化とブランド強化に注力。原材料高騰や人件費上昇といったコスト増に対し、メニュー刷新や店長育成を通じた現場力の強化で対応。新規出店と不採算店舗の閉鎖を並行して進める構造改革を進めている。

設備投資の方向性

新規出店および既存店舗の維持・改修に向けた設備投資を実施。特に「金の蔵」や「焼肉万里」などの主力ブランドの展開に注力。

研究開発・商品開発

研究開発活動に関する記載なし(飲食事業のため)。

投資・変化テーマ

  • 新業態開発
  • 店舗運営の効率化
  • 人材育成(店長塾)

関連キーワード

  • 飲食事業
  • メニュー刷新
  • 拠点戦略

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分単体 対象期間2017-07-01 〜 2018-06-30 表示状況表示可能

提出日: 2018-09-25

財務情報

業績

売上高

124.64億円
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営業利益

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経常利益

-4.25億円
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税引前利益

-16.95億円
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当期利益

-16.56億円
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財政状態・流動性

総資産

87.13億円
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58.74億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

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財務項目の関係

資本項目の関係

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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
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有報本文

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事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約677文字

3 【事業の内容】 当社は、「金の蔵」「月の雫」「アカマル屋」を主力業態として、首都圏を中心に居酒屋業態を展開しております。また、日常食業態として、「東京チカラめし」、「焼肉万里」等を展開しております。 当社は飲食事業の単一セグメントであるため、業態別により記載しております。 業態 特徴 金の蔵 黄金の蔵 若年層からご年配、お勤め帰りやご家族の団らんなど、幅広いお客様のニーズにお応えする味付けやボリュームにこだわったメニューをお求めやすい価格で提供し、気軽にご利用いただける業態です。 月の雫 東方見聞録 吉今 “都会の中の隠れ家”をコンセプトに照明を抑えた落ち着いた雰囲気の店内で、各業態にメニューの特徴を持たせた「手作り感」を大切にしたメニューを揃え、お客様のニーズに合わせて快適な時間を提供する業態です。 アカマル屋 バリバリ鶏 焼き鳥をメインに気軽で親しみやすい大衆酒場の「アカマル屋」、骨付き鶏を四種のハーブで漬け込み焼き上げたロティサリーチキン等の豪快な鶏料理が名物の「バリバリ鶏」。 当社が展開してきた「居酒屋」でありながら、新たなこだわりを持って生まれた業態です。 その他 肉問屋直送の上質なお肉を気軽に味わえる「焼肉万里」、“焼き牛丼”を中心にボリュームたっぷりのメニューを取り揃えた「東京チカラめし」、自家製麺の讃岐うどんを気軽に楽しめる「楽釜製麺所」、濃厚なソースでパスタを味わえる「パスタママ」、歴史のあるオリジナルパスタをアレンジしたパスタや夜もアルコールとお料理を堪能頂ける「元祖壁の穴」など、食事性を中心にした業態です。

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約439文字

1 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において、当社が判断したものであります。 (1) 会社の経営の基本方針 当社は、「価値ある食文化の提案」を企業理念とし、ともに働く仲間の幸福を最大限に追求し、当社で働く一人ひとりの経済的利益と精神的成長を達成することで、お客様へ最大の満足を提供し、地域社会へ貢献してまいります。 社会に必要とされる「食ブランド」を創造するために、社会の変化の中で新たに生まれたニーズに合った新業態開発、既存業態のブラッシュアップを行い、お客様に喜びと驚きを提供することを目指して事業を行っております。当社は常にお客様起点で、価値ある食文化を提案し続けることで、持続的な成長を図り、企業価値の拡大に取り組んでまいります。 (2) 目標とする経営指標 当社は、持続的な成長と安定的な収益性を重視する観点から、既存業態の営業活動の強化、新業態の開発により、中期的に売上高営業利益率5%以上を目標としております。

対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約439文字

1 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において、当社が判断したものであります。 (1) 会社の経営の基本方針 当社は、「価値ある食文化の提案」を企業理念とし、ともに働く仲間の幸福を最大限に追求し、当社で働く一人ひとりの経済的利益と精神的成長を達成することで、お客様へ最大の満足を提供し、地域社会へ貢献してまいります。 社会に必要とされる「食ブランド」を創造するために、社会の変化の中で新たに生まれたニーズに合った新業態開発、既存業態のブラッシュアップを行い、お客様に喜びと驚きを提供することを目指して事業を行っております。当社は常にお客様起点で、価値ある食文化を提案し続けることで、持続的な成長を図り、企業価値の拡大に取り組んでまいります。 (2) 目標とする経営指標 当社は、持続的な成長と安定的な収益性を重視する観点から、既存業態の営業活動の強化、新業態の開発により、中期的に売上高営業利益率5%以上を目標としております。

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約5262文字

3 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1) 経営成績等の状況の概要 当事業年度(平成29年7月1日~平成30年6月30日)における当社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー(以下、「経営成績等」という。)の状況の概要は次のとおりであります。 ① 財政状態及び経営成績の状況 当事業年度における我が国経済は、雇用および所得環境の改善が続く中、企業収益や個人消費に改善の動きが見られ、緩やかな回復基調が続いております。しかしながら、海外経済の不確実性もあり、不透明な状況です。 外食業界におきましては、若者のアルコール離れや中食の増加、宴会需要の減少に加え、業種・業態の垣根を越えた競争が激化しており、居酒屋の売上高が継続して前年を下回っております。また、原材料価格の高止まりや物流費の上昇、人材採用難や人件費の増加などが経営圧迫要因となっており、厳しい経営環境にあります。 このような環境の中、当社におきましては、従来の事業認識や価値観にとらわれず、現事業を質的・構造的に変化させることが緊急の経営課題となっております。 このことから、以下の経営施策に取り組んでまいりました。 主力業態であり、主に20代~30代のお客様からご支持をいただいている「金の蔵」につきましては、よりお客様満足を向上させることを目的として、「集い場、笑い場、しゃべり場」のコンセプトのもと、グランドメニューを抜本的に変更いたしました。 また、当社の店舗立地は、首都圏駅前立地が中心であることから、「高固定費型の損益構造」になっております。そのため、賃料の減額に注力するとともに、新規出店は売上高賃料比率の低い首都圏近郊立地へと変更するなどして損益構造の転換に取り組んでまいりました。 さらに、人事施策につきましては、「店舗力は店長力である」との認識のもと、店長育成・強化に焦点を当て、「店長塾」(店長として重要な知識や考え方を学ぶための研修)を定期開催するとともに、店長が主体となり、自主的に店舗運営ができるよう、人事制度の変更を行いました。 なお、出店につきましては、当社の主力業態である「金の蔵」を2店舗、カフェスタイルを取り入れた「カフェ&ダイニングKinKura」を1店舗、堅調に推移している「焼肉万里」を1店舗、新規に出店いたしました。 退店につきましては、再開発によって契約期間満了を迎えた店舗や、商圏の変化などにより利益を確保することが困難と判断した計11店舗を閉店いたしました。このうち、大型店舗である「吉今TOKYO」大手町店が定期借家契約期間の満了に伴って閉店したことにより、多額の退店費用を計上することになりました。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約132文字

3 当社は、飲食事業の単一セグメントであるため、セグメント情報の記載を省略しております。 (2) 労働組合の状況 労働組合は結成されておりませんが、労使関係は良好であり、特記すべき事項はありません。 0102010_honbun_0239200103007.htm

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約1712文字

2 【事業等のリスク】 当社の経営成績及び財政状態に重要な影響を及ぼす可能性のあるリスクには次のようなものがあります。当社はこれらのリスク発生の可能性を認識した上で、発生の回避に努め、発生した場合に適切に対応する所存であります。なお、文中における将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 ① 経済事情の急変 年度初めには予想も出来なかった経済事情の急変があった場合には、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ② 食材の調達について BSEや鳥インフルエンザ等の疫病の発生、異常気象、天候不順、自然災害の発生等により、食材の調達が難しくなり、調達価格が上昇した場合には、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ③ 食の安全性 食材の安全性確保に支障が生じた場合、調達先の見直し、調達先の分散、メニューの主要食材の見直し、原産地表示などのトレーサビリティーを確立し、お客様の不安を抑える必要があります。当社といたしましては、取引先の協力を仰ぎながら、産地、加工工場及び工程管理、添加物、微生物検査基準の遵守を徹底し、食材の安全を確保しておりますが、万一、表示内容に重大な誤り等が発生した場合には信用低下等を招き、店舗売上の減少など、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ④ 営業店舗での食品事故 当社の各営業店舗は食中毒の発生を未然に防ぐために、品質管理及び衛生管理を徹底し、お客様に安心していただける料理の提供に努めております。万一、不可抗力的な食品事故が発生した場合、損害賠償による損失の発生、一定期間の営業停止などにより当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ⑤ 自然災害等の影響について 当社の店舗は、首都圏を中心とした都市部の駅前に集中しており、地震、台風、津波等により、首都圏の駅周辺の被害が甚大な場合や、火災等により営業の継続が困難となった場合には、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ⑥ 店舗賃借物件について 当社は、店舗の多くを賃借しており、賃貸借契約は更新可能なものも多くありますが、賃貸人側の事情により賃貸借契約期間終了前に解約された場合、業績好調な店舗であっても閉店を余儀なくされる可能性があります。 また、新規出店に際して、商圏の人口、賃料などを総合的に判断した結果、条件に合致する物件が調達できない場合、新規出店の計画が達成できない可能性があります。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約55文字

5 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0239200103007.htm

設備投資等の概要

抽出本文 / 原文長 約121文字

1 【設備投資等の概要】 当社では、焼肉万里1店舗、金の蔵3店舗の新規出店をしております。総額3億72百万円の設備投資(入居保証金を含む)を行いました。 なお、当社は飲食事業の単一セグメントであるため、セグメント情報の記載を省略しております。

その他の有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約565文字

3 【配当政策】 当社は、株主の皆様に対する利益還元を重要な施策の一つとして認識しており、収益力の向上・財務体質の改善を図りながら、長期的かつ安定した配当及び利益還元を行うことを基本方針としております。 そして、中間配当と期末配当の年2回の剰余金の配当を行うことを基本方針としており、その決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。 一方、内部留保金の使途につきましては、経営体質を強化しつつ今後の事業拡大と設備投資に投入していくこととしております。 当事業年度の配当につきましては、基本方針、当事業年度の業績、今後の事業展開および経営環境等を勘案し、1株につき16円の年間配当(うち中間配当8円)を実施することを決定いたしました。 当社は、「取締役会の決議によって、毎年12月31日の最終の株主名簿に記載または記録された株主または登録株式質権者に対し、会社法第454条第5項に定める剰余金の配当(中間配当)をすることができる。」旨を定款に定めております。 なお、当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります。 決議年月日 配当金の総額(円) 1株当たり配当額(円) 平成30年2月9日 115,096,000 取締役会決議 平成30年9月21日 115,096,000 定時株主総会決議

従業員の状況

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5 【従業員の状況】

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約7577文字

(1) コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社は、株主価値向上のため、経営の迅速な意思決定、法令の遵守と透明性の高い経営及びチェック機能の充実を図っております。また、株主および投資家に対して、公平かつ適時・適切な情報開示と積極的なIR活動にも取り組んでおります。これらの活動はお客様にご満足いただける企業活動につながるものと考えております。 そして、株主や投資家の皆様、お店にご来店いただいているお客様、お取引先様、当社を取り巻く地域社会、従業員その他のステークホルダーの皆様との信頼を深めるためにも、これらの活動を通してコーポレート・ガバナンス体制を改善強化することが経営の最重要課題と考えております。 なお、業務執行の効率化の実現を図ることを目的として、平成20年2月1日から新たに執行役員制度を導入し、コーポレート・ガバナンスの強化にも取り組んでおります。 (2) 会社の機関の内容及び内部統制システムの整備の状況等 ア.会社の機関の基本説明 当社は監査役会制度を採用しております。監査役会は、会社法第2条第16号に定める社外監査役3名で構成されており、取締役会に出席し必要に応じて適宜意見を述べる等、業務執行の監査を行っております。 取締役会は、社外取締役2名を含む合計6名で構成されており、定時の取締役会を毎月1回開催するとともに必要に応じて臨時に適宜開催することで、決議事項及び報告事項に対して迅速で的確な意見交換を活発に行い取締役相互の監督機能の実効性を確保し、重要な意思決定を行っております。 取締役会、監査役会とは別に、社内組織として、執行役員会議等を設置し、取締役会での意思決定及び業務執行取締役の意思決定に基づく業務の進捗状況等について報告・検討を行い、重要事項の審議を行っております。 イ.当社におけるコーポレート・ガバナンスの概略図は以下のとおりであります。 ウ.内部統制システムの整備の状況 (1) 取締役・使用人の職務執行が法令・定款に適合することを確保するための体制 ①「行動基準」「企業倫理綱領」「コンプライアンス規程」「役員コンプライアンス・マニュアル」等の内部統制構築の基礎となる各種規程・マニュアルを制定し、役員及び全従業員の行動規範とし、実効性ある内部統制の構築を推進しております。 ② コンプライアンス対策の統括は取締役会で選任された、チーフ・コンプライアンス・オフィサーが担い、コンプライアンス・ホットラインおよび労務ホットラインの設置による情報提供制度を構築し、運用しております。 ③ 当社内部監査室は、当社グループの内部統制システムが有効に機能し、運営されているか調査し、整備方針・計画の実行状況を監視しております。調査結果は、当社代表取締役社長に報告しております。…

重要な契約等

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4 【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約558文字

(6) 【大株主の状況】 平成30年6月30日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数の 割合(%) 平林 隆広 東京都豊島区 2,766,000 19.2 有限会社神田コンサルティング 東京都世田谷区代田2-13-10 1,530,000 10.6 平林 実 東京都世田谷区 1,432,500 9.9 平林 登志子 東京都世田谷区 1,166,000 8.1 平林 実人 東京都世田谷区 1,048,000 7.2 アサヒビール株式会社 東京都墨田区吾妻橋1-23-1 623,500 4.3 株式会社三菱UFJ銀行 東京都千代田区丸の内2-7-1 80,000 0.5 宝酒造株式会社 京都府京都市伏見区竹中町609 77,100 0.5 J.P. MORGAN SECURITIES LLC-CLEARING(常任代理人 シティバンク、エヌ・エイ東京支店 証券業務部) FOUR CHASE METROTECH CENTER BROOKLYN, NY 11245(東京都新宿区新宿6-27-30) 53,000 0.3 三光マーケティングフーズ従業員持株会 東京都中央区新川1-10-14 42,200 0.2 8,818,300 61.3

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2018
使用モデル
gemma4:12b

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