株式会社グローバルダイニング

証券コード: 7625 / 対象年度: 2019 / 提出日: 2020-03-30
業種 小売業

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

株式会社グローバルダイニングは、日本国内および米国(カリフォルニア州)でレストラン経営を主軸とする飲食事業を展開する企業です。都内を中心にイタリアン、メキシカン、アジア料理など多岐なジャンルで約50店舗を運営しており、独自のノウハウを活かした新業態開発や、グローバルな市場での展開を特徴としています。

主な事業領域

レストラン経営を主とする飲食事業。国内の都内中心の多種多様なジャンル(イタリアン、メキシカン、アシア料理等)の店舗運営、および米国カリフォルニア州でのレストランチェーン展開。

主な製品・サービス

  • イタリア料理
  • メキシコアメリカ料理
  • アジア料理
  • 国際折衷料理
  • 和食

ビジネスモデル

レストラン経営による飲食事業。店舗の運営、新業態開発、およびグローバルな市場での展開による収益。

セグメント・事業構成

飲食事業という単一のセグメントに属するため、セグメントに係る記載は該当がありません。報告書では営業形態等で区分。

戦略・方向性

既存店のブラッシュアップ、首都圏人気エリアへの新規出店、新業態開発、および米国を含むグローバルな市場での展開。また、人材の確保・育成、健康志向や利便性を意識した新業態開発への注力。

強みとして読み取れる点

  • 多種多様なジャンル(イタリアン、メキシカン、アジア料理等)の展開
  • グローバルな市場(米国、香港)での展開実績
  • 新業態開発のノウハウ

課題として読み取れる点

  • 深刻な人手不足と人件費高騰への対応
  • 人口減少や高齢化に伴うサービススタイルの変化への対応
  • 競合の激化

確認ポイント

  • 新業態開発の進捗
  • 人材確保・育成の成果
  • グローバル展開の拡大状況

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、経営戦略、課題、従業員状況など、主要な項目が詳細に記載されており、概要把握には十分な情報が含まれているため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

主要なリスク:食材調達における価格高騰や供給支障、店舗出退園に伴う減損損失・原状回復費用等のコスト発生。経営への影響度:事業継続および収益性に直接的な影響を与える可能性あり。その他:賃貸借契約の更新不可による計画外の退店、天候・災害(特に東京集中)や感染症による客数減少、為替変動による海外子会社の業績への影響、新業態開発の不確実性、および代表取締役への高い経営依存度。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

同社は、独自の経営指標を掲げつつ、国内の既存店強化と海外展開の両輪で成長を目指す。特に人手不足や消費動向の変化に対応するため、デリバリーや健康志向メニューへのシフトなど、具体的な施策を講じており、強固なブランド力を持つ店舗の成功により収益基盤を安定化させる戦略が明確である。

成長方針

既存店のブラッシュアップによる収益基盤の確立、首都圏人気エリアでの新業態開発・新規出店、海外市場(米国、香港)での展開、および「デリバリー」「テイクアウト」「健康志向」などの付加価値提供を通じた多店舗展開可能な体制構築。

資本政策

安定的な経営を継続するための流動性確保と、長期資金を中心とした安定資金の重点的な調達。新規出店や既存店の改装等に向けた設備投資への対応。

リスク対応方針

食材調達リスク、立地・集客による事業変動、賃貸借契約の不確実性、減損損失への対応、自然災害や感染症の影響、為替変動、新業態開発の不確定性、および経営陣への高い依存度に対する認識と管理。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

飲食事業を展開する同社は、既存店舗のブラッシュアップと新業態開発(デリバリー、テイクアウト等)に注力。人材育成を最重要課題とし、多様な顧客ニーズ(健康志向、インバウンド)に対応するメニュー展開で差別化を図る。海外展開も継続しているが、経営者への依存度やコスト高騰などのリスクも抱える。

設備投資の方向性

新規出店および既存店の改装、ブランドの再構築に向けた設備投資を継続。特に「BARTIZAN Bakery & Cafe」のような新業態への投資が見られる。

研究開発・商品開発

公式な研究開発活動(R&D)は報告されていないが、新業態の開発、メニューの多様化(ハラル、ヴィーガン等)、および店舗運営ノウハウの蓄積に注力している。

投資・変化テーマ

  • 新業態開発
  • 海外展開
  • 人材育成・教育
  • 健康志向メニュー

関連キーワード

  • デリバリー
  • テイクアウト
  • フードテック(関連)
  • 多店舗展開システム

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分連結 対象期間2019-01-01 〜 2019-12-31 表示状況表示可能

提出日: 2020-03-30

財務情報

業績

売上高

96.11億円
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営業利益

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経常利益

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税引前利益

-3.41億円
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-3.31億円
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財政状態・流動性

総資産

66.79億円
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株主資本

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現金及び現金同等物

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キャッシュフロー

3区分

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財務項目の関係

資本項目の関係

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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

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表示可能
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有報本文

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事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約454文字

3 【事業の内容】 当社グループは、当社及び米国子会社であるグローバルダイニング,インク.オブ カリフォルニアにより構成されており、レストラン経営を主とする飲食事業を営んでおります。 当社グループの事業内容及び当該事業における位置付けは、次のとおりであります。 (当社)株式会社グローバルダイニング 都内を中心にイタリア料理、メキシコアメリカ料理、アジア料理、国際折衷料理、和食の飲食店など、計50店舗の経営を行っております。 (子会社)グローバルダイニング,インク.オブ カリフォルニア 米国内においてレストランチェーンを展開するためカリフォルニア州に設立され、現在ロサンゼルス(ウエストハリウッド、サンタモニカ)において2店舗の経営を行っております。 事業の系統図は、次のとおりであります。 なお、当社グループは、レストラン経営を主とする飲食事業という単一のセグメントに属するため、セグメントに係る記載は該当がありません。本報告書においては、セグメントに代えて営業形態など、適宜区分して記載しております。

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約576文字

(3) 中長期的な会社の経営戦略 総人口の減少期が始まり、成熟社会として歩みはじめた我が国において、当社の属する外食産業は今後ますます企業間競争の激化が予想されます。このような環境下において、当社では既存店のブラッシュアップに経営資源を集中し、盤石な収益基盤の確立を目指すとともに、収益性を確保できる範囲で、首都圏人気エリアの駅近物件や、商業施設などへの新規出店・新業態開発に取り組み、マーケットの深耕及び拡大を目指してまいります。 さらには、当社のノウハウを活かして展開できる宿泊設備付きの飲食複合施設や、レストランとの相乗効果が発揮できるような店舗・施設運営には成長のチャンスがあると考えており、今後の新規事業展開に備えた調査・研究もすすめてまいります。 また、創業当時からの目標であった「世界に通用する企業」を目指し、米国をはじめとするグローバルなマーケットでビジネスの展開を行ってまいりたいと考えております。事業拡大という目的のみならず、外食ビジネスのトレンドや最先端事例等から得られる成功のエッセンスは国内事業の活性化にもつながるものと考えており、現在、その足がかりとして、米国ロスアンジェルスにて子会社「グローバルダイニング,インク.オブカリフォルニア」を通じて2店舗のレストランを経営するほか、香港ではフランチャイズ店が開業しております。

対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約837文字

(4) 会社の対処すべき課題 外食産業においてはインバウンド効果により市場規模の縮小に歯止めがかかっているものの、中食の台頭に加えて慢性的な人手不足、人件費高騰への対応といった問題を抱えております。 このような状況のなか、当社グループといたしましては、優秀な人材の採用・発掘と次世代経営幹部の育成を最重要課題として位置付け、健全な競争環境の整備を通じて秀でた能力のある人材を発掘・育成すること、並びに、マネジメントや商品知識を学ぶ集合研修・勉強会、各種認定試験、料理・サービスコンテストの開催といった各種社員教育プログラムの拡充による従業員の意識・能力向上に努めております。さらには、インバウンド層への対応を含めたグローバル人材や、女性の短時間勤務ニーズを捉えた採用・制度の充実にも取り組んでおります。 また、これまでフルサービスを提供するレストランを主体として展開してまいりましたが、将来の人口減少や高齢化、未婚率や夫婦共働き世帯の増加を考えますと、ファーストフードのようなサービススタイルや、顧客の利便性を考えたサービスの展開に加えて「体験する・感動する」「健康になる」など来店動機を生み出す付加価値の提供が必要であると認識しております。そこで、「デリバリー」「テイクアウト」「ファスト・ファインカジュアル」「エンターテインメント」「ヘルシー」を軸にした新業態開発に注力し、専門店としての展開を図るほか、既存店においてもスーパーフード・低糖質・グルテンフリー・ビーガンなど健康志向を意識したメニュー展開による差別化を図り、お客様満足度と業態の認知度を向上させ、多店舗展開が可能な体制を構築してまいります。 安心安全な食材の調達及び顧客ニーズに合ったメニュー開発による商品力強化、そして店舗の改装や新規出店などの設備投資は今後も継続し、より高いレベルの料理・サービス・空間の提供にこだわり続け、環境の変化や競争の激化に対応できる強固な経営体制の構築を目指してまいります 。

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約6339文字

3 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1) 経営成績等の状況の概要 当連結会計年度における当社グループ(当社及び連結子会社)の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー(以下、「経営成績等」という。)の状況の概要は次のとおりであります。 ① 財政状態及び経営成績の状況 当連結会計年度におけるわが国経済は、雇用・所得環境の改善が続く中で、各種政策の効果もあって、緩やかな回復が続くことが期待されるものの、通商問題の動向が世界経済に与える影響や、中国経済の先行き、海外経済に関する不確実性、金融資本市場の変動の影響などにより先行き不透明な状態で推移しました。 外食産業におきましても、個人消費に持ち直しの動きがみられるものの、消費税率の引き上げや、台風第19号などの自然災害等の影響により不安定な状態が続いております。 こうした中、当社グループは「お客様に感動して頂き、そして社員も感動するための最高の舞台を提供します。」をミッションに掲げ、ミッションを実現するための商品・サービスおよび空間の品質向上を実施いたしました。健康志向・インバウンド層など多様化するマーケットに適応するメニューや業態の開発、人材の発掘と教育に力を入れサービスの向上や組織の基盤づくりに取り組みました。また、8月に港区に新業態「BARTIZAN Bakery & Cafe」を出店する一方で、1月に収益改善の見込めない「ゼストキャンティーナ 西麻布」を、12月31日には賃貸借契約満了のため「ラ・ボエム クアリタ渋谷」を閉店いたしました。 この結果、当連結会計年度における売上高は、96億10百万円(前年同期比3.5%減)となり、当連結会計年度末の総店舗数は49店舗となりました。 報告セグメントについては、当社グループはレストラン経営を主とする飲食事業という単一セグメントでありますので、記載を省略しております。 売上高をコンセプト(営業形態)別にみると、「ラ・ボエム」は24億27百万円(前年同期比7.2%減)、「ゼスト」は3億19百万円(同22.6%減)、「モンスーンカフェ」は21億92百万円(同1.1%減)、「権八」は28億70百万円(同1.8%増)、「ディナーレストラン」は8億28百万円(同6.7%減)、「フードコロシアム」は2億6百万円(同2.8%減)、「その他」は7億66百万円(同3.7%減)となりました。 また、損益につきましては、営業利益40百万円(前年同期比215.7%増)、経常利益96百万円(前年同期比76.8%増)となりました。 親会社株主に帰属する当期純損失は、減損損失3億92百万円及び店舗閉鎖損失45百万円を特別損失として計上したことなどにより、3億31百万円(前連結会計年度は親会社株主に帰属する当期純利益4百万円)となりました。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約62文字

【セグメント情報】 当社グループは、レストラン経営を主とする飲食事業という単一セグメントであるため、記載を省略しております。

リスクに関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約2110文字

2 【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況などに関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。 なお、文中における将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 1.食材の調達について BSE(牛海綿状脳症)や鳥インフルエンザなどの伝染病の蔓延、台風や異常気象などの天候不順の影響により、食材価格の高騰や食材調達に支障をきたす場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。 2.出店政策による影響について 新規出店に際しては、その立地の諸条件・集客性・コストなどを検討のうえ、厳しく選定しておりますが、出店計画の変更や延期あるいは中止を余儀なくされることもあります。また、必ずしも集客が見込みどおりにならない場合及び当社の経営判断により業績不振店舗等の業態変更、退店を実施することがあります。業態変更、退店にともなう固定資産の除却損、各種契約の解除による違約金、退店時の原状回復費用等が想定以上に発生する可能性があります。これらが生じた場合には、当社グループの経営成績、財政状態及び業績に影響を及ぼす可能性があります。 3.賃貸借契約について 当社グループは、直営にて店舗の物件を賃借しております。賃貸借期間は賃貸人との合意により更新可能ですが、賃貸人側の事情により賃貸借期間を更新できない可能性があります。また、賃貸人側の事情による賃貸借期間の期間前解約により、業績が順調な店舗であっても計画外の退店を行わざるを得ない可能性があります。これらが生じた場合には、当社グループの経営成績、財政状態及び業績に影響を及ぼす可能性があります。 4.減損損失について 当社グループは、各店舗を独立したキャッシュ・フローを生み出す最小単位と捉え、店舗ごとに減損会計を適用し、定期的に減損兆候の判定を行うことで、業態変更や退店の判断を健全に行い、経営効率の向上を目指しておりますが、外部環境の急激な変化等により著しく収益性が低下した場合や退店の意思決定をした場合、減損損失を計上する可能性があります。 5.天候・災害等による影響について 当社グループが展開するレストラン運営事業において、長雨や台風、積雪といった天候不順や異常気象により、来店客数の減少や、店舗を休業せざるを得ない状況が発生した場合には、売上高が減少する可能性があります。これら悪天候が長期に及ぶ場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。 また、当社グループの店舗の多くは、東京都内に集中しております。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約55文字

5 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0180400103201.htm

設備投資等の概要

抽出本文 / 原文長 約851文字

2 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 2019年12月31日現在 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物及び 構築物 車輌 運搬具 工具、器具 及び備品 土地 (面積㎡) リース 資産 合計 東京都 39店舗 店舗設備 879,239 68,978 1,912,340 (1,037.5) 2,694 2,863,252 144 千葉県 2店舗 店舗設備 57,991 2,884 60,875 10 神奈川県 3店舗 店舗設備 11,693 1,866 13,560 13 埼玉県 1店舗 店舗設備 71,609 10,110 81,719 栃木県 1店舗 店舗設備 26,417 2,275 28,693 東京都 1店舗 製造設備 店舗設備 1,996 1,715 3,712 本社 (東京都港区) 本社機能 4,248 217 2,081 8,850 15,398 51 (注) 1. 上記の金額に消費税等は含まれておりません。 2. 従業員数に臨時従業員の人員は含まれておりません。 3. 上記の他、連結会社以外からの主要な賃借設備の内容は、下記のとおりであります。 事業所名 (所在地) 設備の内容 土地 (面積㎡) 契約期間 年間地代家賃 (千円) 神奈川県 1店舗 店舗設備 2,504.9 2020年8月まで (定期借地契約) 41,328 (2) 在外子会社 2019年12月31日現在 会社名 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物及び 構築物 車輌 運搬具 工具、器具及び備品 土地 (面積㎡) 合計 グローバル ダイニング, インク.オブ カリフォルニア 米国カリフォルニア州 2店舗 店舗設備 414,338 92,010 720,919 (1,895.6) 1,227,268 12 (注) 1. 上記の金額に消費税等は含まれておりません。 2. 従業員数に臨時従業員の人員は含まれておりません。

その他の有報本文

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配当政策

抽出本文 / 原文長 約467文字

3 【配当政策】 当社は、株主の皆様への利益還元が重要な経営施策の一つであるとの認識の下、企業価値及び株主価値の持続的な向上を目指し、収益基盤の強化と財務体質の健全化の両立を図りつつ、成長投資と株主資本の充実とのバランスを考慮しながら、業績に裏付けられた適正な利益配分を行うことを基本方針としております。また、当社の剰余金の配当は、期末配当の年1回を基本的な方針としており、配当の決定機関は、取締役会であります。 内部留保資金につきましては、新規出店の設備投資及びシステム整備など、企業価値向上に資するさまざまな投資に活用することで、将来の事業展開を通じて株主に還元していくこととしております。 当期期末配当金につきましては、親会社株主に帰属する当期純損失が3億31百万円となり、今後も依然として厳しい事業環境等が予想されることにより、財務体質の健全性を最重要課題と位置づけ、誠に遺憾ではございますが、無配とさせていただきました。 また、当社は会社法第454条第5項に規定する中間配当を、取締役会決議により行う旨定款に定めております。

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約277文字

5 【従業員の状況】 (1) 連結会社の状況 当社グループはセグメント情報を記載していないため、事業部門別の従業員数を示すと次のとおりであります。 2019年12月31日現在 事業部門の名称 従業員数(名) 飲食事業 184 〔 832 〕 全社(共通) 55 〔 7 〕 合計 239 〔 839 〕 (注) 1. 従業員は就業人員であり、臨時従業員数は〔 〕内に2019年12月における平均雇用人員(8時間×20日を 1名として換算)を外数で記載しております。 2. 全社(共通)として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約4698文字

(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社グループは、企業理念及び社訓に基づき、長期的成長を達成し株主価値を向上させ、従業員の自己価値向上の場の提供、お客様と社会から必要とされることを目的に、品質と革新性、創造性で常に時代に先駆けること、また、法令を遵守して透明性の高い経営を目指しており、この経営の執行と監督の分離が重要であると考えております。 ② 企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由 イ.企業統治の体制の概要 当社は、監査等委員会設置会社を選択しており、取締役会、監査等委員会を設置しております。監査等委員である取締役3名を含む取締役7名によって構成される取締役会と、社外取締役2名(公認会計士並びに弁護士)を含む監査等委員3名によって構成される監査等委員会によるコーポレート・ガバナンス体制を構築しております。また、社外取締役の非業務執行の取締役体制で監査・監督の実行性を向上させることで、取締役会の監督機能を一層強化するとともに、迅速かつ透明性の高い意志決定の経営を行うことを目的としております。当社のコーポレート・ガバナンス体制に係る各機関、組織は以下のとおりであります。 <取締役会> 当社の取締役会は、提出日現在、取締役(監査等委員である取締役を除く)4名、監査等委員である取締役3名(うち、社外取締役2名)で構成されております。取締役会は原則3ヶ月に1回の定時取締役会の他、必要に応じて臨時取締役会を開催され、迅速な経営の意思決定を行っております。当社の経営に関する重要事項は取締役会決議によって決定しております。 取締役会の構成員は、代表取締役社長を機関の長として、次のとおりであります。 代表取締役社長 長谷川 耕 造 取締役 小 林 庸 麿 取締役 上運天 友 之 取締役 中 尾 慎太郎 監査等委員長 藤 本 三 郎 監査等委員(社外) 澤 健 介 監査等委員(社外) 大 島 明 子(岡本 明子) <監査等委員会> 当社の監査等委員会は、提出日現在、監査等委員である取締役3名(うち社外取締役2名)で構成されております。監査等委員である取締役は、監査等委員会が定める監査計画及び職務の分担に従い、監査等委員会が定める監査計画及び職務の分担に従い、取締役会に出席するほか、重要な会議に出席し意見を述べるとともに、内部監査室と連携しリスク管理体制の構築に努めております。さらに、監査等委員会を原則として年12回開催し、監査等委員である取締役間での情報・意見交換を行い経営監視機能の向上をはかっております。 監査等委員会の構成員は、監査等委員長を機関の長として、次のとおりであります。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約26文字

4 【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約459文字

(6) 【大株主の状況】 2019年12月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (千株) 発行済株式(自己株式を 除く。)の総数に対する 所有株式数の割合(%) 長谷川 耕造 東京都渋谷区 6,293 61.54 株式会社スペースラブ 東京都港区南青山7丁目1-5 792 7.74 ハセガワインターナショナル トレイドカンパニー(常任代理人 株式会社グローバルダイニング) 10687 SOMMA WAY.LA.CA 90077 USA (東京都港区南青山7丁目1-5) 626 6.12 内田 優二 東京都渋谷区 140 1.37 株式会社古舘篤臣綜合事務所 千葉県柏市柏1丁目2-35- 8階 111 1.09 篠原 一臣 東京都板橋区 60 0.59 日森 潤 千葉県柏市 57 0.56 小林 庸麿 東京都世田谷区 51 0.51 グローバルダイニング従業員持株会 東京都港区南青山7丁目1-5 47 0.46 株式会社SBI証券 東京都港区六本木1丁目6番1号 44 0.43 8,223 80.41

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2020
使用モデル
gemma4:12b

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