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株式会社グローバルダイニング

証券コード: 7625 / 対象年度: 2016 / 提出日: 2017-03-28
業種 小売業
年度切替 最新年度を見る
2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 表示中

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このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

東京を中心としたイタリア料理、メキシコアメリカ料理、アジア料理、国際折衷料理、和食など多岐なジャンルの飲食店を国内で約47店舗展開する飲食事業を展開。米国子会社を通じてロサンゼルス等でもレストランチェーンを展開しており、グローバルな視点での飲食事業を展開しています。

主な事業領域

国内および米国におけるレストラン経営を中心とした飲食事業の運営。

主な製品・サービス

  • イタリア料理
  • メキシコアメリカ料理
  • アジア料理
  • 国際折衷料理
  • 国際折衷料理
  • 和食

ビジネスモデル

レストラン経営による飲食事業の提供。

セグメント・事業構成

単一のセグメントであるため、記載を省略。営業形態や地域により区分して管理。

戦略・方向性

人手不足・コスト高騰への対応として人材育成と教育プログラムの拡充に注力。また、デリバリー、テイクアウト、ファスト・ファインカジュアルなど、顧客の利便性を考慮した新業態開発にも取り組む。

強みとして読み取れる点

  • 多岐なジャンルの料理を提供できるブランドポートフォリオ
  • 米国子会社を通じたグローバル展開

課題として読み取れる点

  • 深刻な人手不足と人件費の高騰への対応
  • 人口減少や高齢化に伴う顧客の利便性向上への対応

確認ポイント

  • 新業態（デリバリー、テイクアウト等）の展開状況
  • 人材育成・教育プログラムによる従業員の能力向上

概要整理の信頼度: 3 / 5 ・事業内容、課題、戦略が明記されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

食材調達における病害や天候による価格高騰、立地選定の不備や退店時の費用負担を含む出店政策の影響、賃貸人都合による契約更新拒否や早期解除、環境変化に伴う減損損失、市場予測不足による新業態開発の遅れ、創業者への高い経営依存度、食中毒等の法的規制違反、および東京集中による大規模災害の影響。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

飲食事業を展開する同社は、深刻な労働力不足やコスト増に対し、教育プログラムの拡充と多角的なサービス提供（デリバリー等）への転換を進めており、強固な経営体制の構築を目指す。創業者への依存度は高いものの、明確な成長戦略と積極的な設備投資を継続している。

成長方針

人材の確保・育成（特に次世代経営幹部）、多様な顧客層（インバウンド、女性短時間勤務）への対応、デリバリーやテイクアウト等の利便性向上に向けた新業態開発、および既存事業のブラッシュアップに注力。

資本政策

新規出店、既存店舗の改装、および海外拠点の運営維持に向けた設備投資を継続。資本構成は安定しており、自己資本比率は約54%と良好な水準。

リスク対応方針

食材調達リスク、店舗立地・契約による不確実性、減損損失のリスク、経営陣（特に創業者）への高い依存度、および大規模災害や法的規制への対応体制を整備。人材不足と人件費高騰に対し、教育プログラムの拡充で対応。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 1 / 5

有報ナビによる整理

飲食事業を展開する企業として、高度な技術革新やDX投資よりも、店舗運営のノウハウ蓄積と新業態開発によるブランド価値向上に注力している。人材不足への対応として教育プログラムを強化しており、デリバリーやテイクアウトといった利便性重視のサービス展開も積極的に進めている。

設備投資の方向性

国内新規出店および海外店舗の改装工事を中心とした設備投資を継続。既存店舗の改修による顧客体験向上も含まれる。

研究開発・商品開発

研究開発活動に関する記載なし。主な技術革新は、メニュー開発やサービス品質の向上といったオペレーション上の改善に集中している。

投資・変化テーマ

  • 飲食事業の多角化
  • 新業態開発
  • インバウンド対応
  • 人材育成・確保

関連キーワード

  • デリバリー
  • テイクアウト
  • フードテック（想定）

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分連結 対象期間2016-01-01 〜 2016-12-31 表示状況表示可能

提出日: 2017-03-28

財務情報

業績

売上高

97.55億円
根拠・定義
正式ラベル
売上高
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営業利益

-8,513,000円
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経常利益

9,727,000円
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税引前利益

-29,522,000円
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親会社帰属利益

-80,295,000円
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財政状態・流動性

総資産

76.08億円
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純資産

41.19億円
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株主資本

42.09億円
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現金及び現金同等物

6.07億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

+2.39億円
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投資CF

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+2.09億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

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S1009YO6
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2016-01-01 〜 2016-12-31
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
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ready

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約454文字

３ 【事業の内容】 当社グループは、当社及び米国子会社であるグローバルダイニング，インク．オブ カリフォルニアにより構成されており、レストラン経営を主とする飲食事業を営んでおります。 当社グループの事業内容及び当該事業における位置付けは、次のとおりであります。 (当社)株式会社グローバルダイニング 都内を中心にイタリア料理、メキシコアメリカ料理、アジア料理、国際折衷料理、和食の飲食店など、計47店舗の経営を行っております。 (子会社)グローバルダイニング，インク．オブ カリフォルニア 米国内においてレストランチェーンを展開するためカリフォルニア州に設立され、現在ロサンゼルス(ウエストハリウッド、サンタモニカ)において２店舗の経営を行っております。 事業の系統図は、次のとおりであります。 なお、当社グループは、レストラン経営を主とする飲食事業という単一のセグメントに属するため、セグメントに係る記載は該当がありません。本報告書においては、セグメントに代えて営業形態など、適宜区分して記載しております。

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約633文字

３ 【対処すべき課題】 外食産業においては、市場規模の縮小や中食の台頭に加えて慢性的な人手不足、人件費高騰への対応といった問題を抱えております。このような状況の中、当社グループといたしましては、優秀な人材の採用・発掘と次世代経営幹部の育成を最重要課題として位置付け、健全な競争環境の整備を通じて秀でた能力のある人材を発掘・育成すること、並びに、マネジメントや商品知識を学ぶ集合研修・勉強会、各種認定試験、料理・サービスコンテストの開催といった各種社員教育プログラムの拡充による従業員の意識・能力向上に努めております。 さらには、インバウンド層への対応を含めたグローバル人材や、女性の短時間勤務ニーズを捉えた採用・制度の充実にも取り組んでまいります。 また、これまでフルサービスを提供するレストランを主体として展開してまいりましたが、将来の人口減少や高齢化、未婚率や夫婦共働き世帯の増加を考えますと、顧客の利便性を考えたサービスの展開が必要であると認識しております。「デリバリー」「テイクアウト」「ファスト・ファインカジュアル」など、既存業態を活かした事業展開や新業態開発にも積極的に取り組んでまいります。 安心安全な食材の調達と顧客ニーズに合ったメニュー開発による商品力強化、そして店舗の改装や新規出店などの設備投資は今後も継続し、より高いレベルの料理・サービス・空間の提供にこだわり続け、環境の変化や競争の激化に対応できる強固な経営体制の構築を目指してまいります。

対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約633文字

３ 【対処すべき課題】 外食産業においては、市場規模の縮小や中食の台頭に加えて慢性的な人手不足、人件費高騰への対応といった問題を抱えております。このような状況の中、当社グループといたしましては、優秀な人材の採用・発掘と次世代経営幹部の育成を最重要課題として位置付け、健全な競争環境の整備を通じて秀でた能力のある人材を発掘・育成すること、並びに、マネジメントや商品知識を学ぶ集合研修・勉強会、各種認定試験、料理・サービスコンテストの開催といった各種社員教育プログラムの拡充による従業員の意識・能力向上に努めております。 さらには、インバウンド層への対応を含めたグローバル人材や、女性の短時間勤務ニーズを捉えた採用・制度の充実にも取り組んでまいります。 また、これまでフルサービスを提供するレストランを主体として展開してまいりましたが、将来の人口減少や高齢化、未婚率や夫婦共働き世帯の増加を考えますと、顧客の利便性を考えたサービスの展開が必要であると認識しております。「デリバリー」「テイクアウト」「ファスト・ファインカジュアル」など、既存業態を活かした事業展開や新業態開発にも積極的に取り組んでまいります。 安心安全な食材の調達と顧客ニーズに合ったメニュー開発による商品力強化、そして店舗の改装や新規出店などの設備投資は今後も継続し、より高いレベルの料理・サービス・空間の提供にこだわり続け、環境の変化や競争の激化に対応できる強固な経営体制の構築を目指してまいります。

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約62文字

【セグメント情報】 当社グループは、レストラン経営を主とする飲食事業という単一セグメントであるため、記載を省略しております。

主要な顧客・販売先

抜粋表示 / 原文長 約1311文字

(2) 販売実績 ① 営業形態別販売実績 営業形態 前連結会計年度 (自 平成27年１月１日 至 平成27年12月31日) 当連結会計年度 (自 平成28年１月１日 至 平成28年12月31日) 前年同期比 （％） 売上高(千円) (店舗数) 構成比（％） 売上高(千円) (店舗数) 構成比（％） ラ・ボエム (イタリア料理) 2,713,275 (15) 28.4 2,729,549 (15) 28.0 0.6 ゼスト (メキシコアメリカ料理) 380,844 (4) 4.0 370,013 (4) 3.8 △2.8 モンスーンカフェ (アジア料理) 2,458,358 (12) 25.8 2,458,760 (12) 25.2 0.0 権八 (和食) 2,410,523 (6) 25.3 2,467,110 (6) 25.3 2.3 ディナーレストラン (国際折衷料理) 906,336 (7) 9.5 888,235 (8) 9.1 △2.0 フードコロシアム (フードコート) 243,196 (1) 2.5 235,652 (1) 2.4 △3.1 その他 425,200 (2) 4.5 606,039 (3) 6.2 42.5 合計 9,537,736 (47) 100.0 9,755,362 (49) 100.0 2.3 (注) １. 上記金額に消費税等は含まれておりません。 ２. その他に含まれるバンケット部門、デザート製造部門及びフランチャイズ部門は店舗数に数えておりません。 ３. 上記店舗数は、連結会計年度末現在の店舗数であります。 ② 所在地別販売実績 所在地 前連結会計年度 (自 平成27年１月１日 至 平成27年12月31日) 当連結会計年度 (自 平成28年１月１日 至 平成28年12月31日) 前年同期比 （％） 売上高(千円) (店舗数) 構成比（％） 売上高(千円) (店舗数) 構成比（％） 日本 東京都 7,258,307 (38) 76.1 7,347,857 (39) 75.3 1.2 千葉県 829,955 (2) 8.7 861,345 (2) 8.8 3.8 神奈川県 716,552 (3) 7.5 709,744 (3) 7.3 △1.0 大阪府 327,013 (2) 3.4 291,270 (2) 3.0 △10.9 福岡県 35,839 (0) 0.4 (0) 栃木県 243,196 (1) 2.6 235,652 (1) 2.4 △3.1 小計 9,410,865 (46) 98.7 9,445,869 (47) 96.8 0.4 米国 126,870 (1) 1.3 309,493 (2) 3.2 143.9 合計 9,537,736 (47) 100.0 9,755,362 (49) 100.0 2.…

リスクに関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約1596文字

４ 【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況などに関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。 なお、文中における将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 １． 食材の調達について ＢＳＥ（牛海綿状脳症）や鳥インフルエンザなどの伝染病の蔓延、台風や異常気象などの天候不順の影響により、食材価格の高騰や食材調達に支障をきたす場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。 ２． 出店政策による影響について 新規出店に際しては、その立地の諸条件・集客性・コストなどを検討のうえ、厳しく選定しておりますが、出店計画の変更や延期あるいは中止を余儀なくされることもあります。また、必ずしも集客が見込みどおりにならない場合及び当社の経営判断により業績不振店舗等の業態変更、退店を実施することがあります。業態変更、退店にともなう固定資産の除却損、各種契約の解除による違約金、退店時の原状回復費用等が想定以上に発生する可能性があります。これらが生じた場合には、当社グループの経営成績、財政状態及び業績に影響を及ぼす可能性があります。 ３． 賃貸借契約について 当社グループは、直営にて店舗の物件を賃借しております。賃貸借期間は賃貸人との合意により更新可能ですが、賃貸人側の事情により賃貸借期間を更新できない可能性があります。また、賃貸人側の事情による賃貸借期間の期間前解約により、業績が順調な店舗であっても計画外の退店を行わざるを得ない可能性があります。これらが生じた場合には、当社グループの経営成績、財政状態及び業績に影響を及ぼす可能性があります。 ４． 減損損失について 当社グループは、各店舗を独立したキャッシュ・フローを生み出す最小単位と捉え、店舗ごとに減損会計を適用し、定期的に減損兆候の判定を行うことで、業態変更や退店の判断を健全に行い、経営効率の向上を目指しておりますが、外部環境の急激な変化等により著しく収益性が低下した場合や退店の意思決定をした場合、減損損失を計上する可能性があります。 ５． 新業態の開発による影響について 収益基盤の拡大に向けて、将来の事業の柱となる新業態の開発を行うとともに、既存業態のブラッシュアップや店舗運営のノウハウの蓄積に努めております。しかしながら、経済環境や市場の変化を充分に予測できず、顧客のニーズにあった商品やサービスなどをタイムリーに提供できない場合は、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。 ６． 代表取締役への依存について 当社グループの新業態開発や店舗開発、子会社の経営指導など経営全般にわたり、創業者であり代表取締役社長である長谷川耕造への依存度が高くなっております。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約22文字

６ 【研究開発活動】 該当事項はありません。

設備投資等の概要

抽出本文 / 原文長 約841文字

２ 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 平成28年12月31日現在 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物及び 構築物 車輌 運搬具 工具、器具 及び備品 土地 (面積㎡) リース 資産 合計 東京都 38店舗 店舗設備 1,089,357 90,883 1,912,340 (1,037.5) 1,769 3,094,351 152 千葉県 ２店舗 店舗設備 44,343 2,882 47,225 神奈川県 ３店舗 店舗設備 132,912 9,956 142,868 13 大阪府 ２店舗 店舗設備 17,803 2,492 20,296 栃木県 １店舗 店舗設備 18,440 793 19,234 東京都 １店舗 製造設備 店舗設備 5,150 933 6,083 本社 (東京都港区) 本社機能 7,835 8,768 9,627 26,236 63 (注) １. 上記の金額に消費税等は含まれておりません。 ２. 従業員数に臨時従業員の人員は含まれておりません。 ３. 上記の他、連結会社以外からの主要な賃借設備の内容は、下記のとおりであります。 事業所名 (所在地) 設備の内容 土地 (面積㎡) 契約期間 年間地代家賃 (千円) 神奈川県 １店舗 店舗設備 2,504.9 平成32年８月まで (定期借地契約) 40,956 (2) 在外子会社 平成28年12月31日現在 会社名 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物及び 構築物 車輌 運搬具 工具、器具及び備品 土地 (面積㎡) 合計 グローバル ダイニング， インク．オブ カリフォルニア 米国カリフォルニア州 ２店舗 店舗設備 583,971 152,948 766,519 (1,895.6) 1,503,439 (注) １. 上記の金額に消費税等は含まれておりません。 ２. 従業員数に臨時従業員の人員は含まれておりません。

その他の有報本文

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配当政策

抽出本文 / 原文長 約465文字

３ 【配当政策】 当社は、株主の皆様への利益還元が重要な経営施策の一つであるとの認識の下、企業価値及び株主価値の持続的な向上を目指し、収益基盤の強化と財務体質の健全化の両立を図りつつ、成長投資と株主資本の充実とのバランスを考慮しながら、業績に裏付けられた適正な利益配分を行うことを基本方針としております。また、当社の剰余金の配当は、期末配当の年１回を基本的な方針としており、配当の決定機関は、取締役会であります。 内部留保資金につきましては、新規出店の設備投資及びシステム整備など、企業価値向上に資するさまざまな投資に活用することで、将来の事業展開を通じて株主に還元していくこととしております。 当期期末配当金につきましては、親会社株主に帰属する当期純損失が80百万円となり、今後も依然として厳しい事業環境等が予想されることにより、財務体質の健全性を最重要課題と位置づけ、誠に遺憾ではございますが、無配とさせていただきました。 また、当社は会社法第454条第５項に規定する中間配当を、取締役会決議により行う旨定款に定めております。

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約269文字

５ 【従業員の状況】 (1) 連結会社の状況 当社グループはセグメント情報を記載していないため、事業部門別の従業員数を示すと次のとおりであります。 平成28年12月31日現在 事業部門の名称 従業員数(名) 飲食事業 189〔782〕 全社（共通） 65〔 4〕 合計 254〔786〕 (注) １. 従業員は就業人員であり、臨時従業員数は〔 〕内に平成28年12月における平均雇用人員(８時間×20日を １名として換算)を外数で記載しております。 ２. 全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約7332文字

(1)【コーポレート・ガバナンスの状況】 コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社グループは、企業理念及び社訓に基づき、長期的成長を達成し株主価値を向上させ、従業員の自己価値向上の場の提供、お客様と社会から必要とされることを目的に、品質と革新性、創造性で常に時代に先駆けること、また、法令を遵守して透明性の高い経営を目指しており、この経営の執行と監督の分離が重要であると考えております。 ① 企業統治の体制 ＜企業統治の体制の概要＞ イ 企業統治の体制の概要とその体制を採用する理由 当社は、平成28年３月26日開催の第43回定時株主総会において、監査役会設置会社から監査等委員会設置会社へ移行いたしました。これは、取締役会の監督機能をより一層強化することに加え、監督と業務執行を分離し、迅速な意思決定を行うことを目的としたものであります。 ロ 会社機関の内容 （取締役会） 取締役会を経営の最高機関として、法令及び取締役会規程に定められた内容及びその他重要事項を決定するとともに、グループ会社の業務執行状況を監督しております。 また、当社の取締役会は取締役（監査等委員である取締役を除く。）４名と、監査等委員である取締役３名（うち社外取締役２名）で構成され、原則３ヶ月に１回以上開催するほか、必要に応じ臨時取締役会を随時開催し、監査等委員以外の取締役の業務執行に関する監督及び監視の強化を図るとともに、適宜、提言及び助言を行うことで、透明性と機動性を確保する体制としております。 （監査等委員会） 監査等委員会は取締役３名（うち社外取締役２名）で構成されており、独立した立場で取締役の職務執行を監査いたします。監査等委員会は、重要な意思決定のプロセスや業務の執行状況を把握するため、監査等委員会が定める監査計画及び職務の分担に従い、取締役会、全社リーダー会議、その他重要な会議に出席し、取締役等からその職務の執行状況を聴取し、また、関係資料を閲覧し、監査を実施いたします。 （全社リーダー会議） 原則として毎月２回以上開催し、取締役（監査等委員である取締役含む）、各部門長、内部監査室が出席し、取締役会より委任された事項の意思決定のほか、地域単位のセンター事業報告及び営業方針の計画・審議・管理・決定等を行っております。 また、当全社リーダー会議の中で、コンプライアンス委員会を設置し、コンプライアンス上重要な問題を審議しております。 ＜内部統制システム及びリスク管理体制の整備の状況＞ 当社は、平成28年３月26日開催の取締役会において、監査等委員会設置会社への移行に伴い「内部統制システム構築の基本方針」を一部改定し、次のとおりの内容としております。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約26文字

５ 【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約456文字

(7) 【大株主の状況】 平成28年12月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (千株) 発行済株式総数に対する 所有株式数の割合(％) 長谷川 耕造 東京都渋谷区 6,293 62.43 有限会社スペースラブ 東京都港区南青山７丁目１－５ 792 7.86 ハセガワインターナショナル トレイドカンパニー（常任代理人 株式会社グローバルダイニング) 10687 SOMMA WAY.LA.CA 90077 USA (東京都港区南青山７丁目１－５) 626 6.21 株式会社古舘篤臣綜合事務所 千葉県柏市柏１丁目２－３５－ ８階 102 1.01 皆川 源 東京都新宿区 50 0.50 マネックス証券株式会社 東京都千代田区麹町２丁目４－１ 47 0.47 デービット・リーブレック 東京都渋谷区 24 0.25 日本証券金融株式会社 東京都中央区日本橋茅場町１丁目２番10号 22 0.22 小林 庸麿 東京都世田谷区 21 0.22 小野 好夫 岡山県総社市 20 0.20 8,000 79.36

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2017
使用モデル
gemma4:12b

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