事業の内容
抽出本文
/ 原文長 約454文字
３ 【事業の内容】 当社グループは、当社及び米国子会社であるグローバルダイニング，インク．オブ カリフォルニアにより構成されており、レストラン経営を主とする飲食事業を営んでおります。 当社グループの事業内容及び当該事業における位置付けは、次のとおりであります。 (当社)株式会社グローバルダイニング 都内を中心にイタリア料理、メキシコアメリカ料理、アジア料理、国際折衷料理、和食の飲食店など、計48店舗の経営を行っております。 (子会社)グローバルダイニング，インク．オブ カリフォルニア 米国内においてレストランチェーンを展開するためカリフォルニア州に設立され、現在ロサンゼルス(ウエストハリウッド、サンタモニカ)において２店舗の経営を行っております。 事業の系統図は、次のとおりであります。 なお、当社グループは、レストラン経営を主とする飲食事業という単一のセグメントに属するため、セグメントに係る記載は該当がありません。本報告書においては、セグメントに代えて営業形態など、適宜区分して記載しております。
経営方針・経営戦略・対処すべき課題
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/ 原文長 約1535文字
３ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において、当社グループが判断したものであります。 （１）会社の経営の基本方針 当社グループは「私たちは、人生を楽しく、充実して生きるために、社会に健康と喜びを提供し、無限の可能性にチャレンジして自己価値向上に努めます。」を企業理念として掲げ、グループ一丸となり業務に励み、お客様の信頼を得て持続的な成長発展を成し遂げ、お客様、株主や投資家の皆様、社員をはじめとする全てのステークホルダーにとって魅力ある企業グループをつくりあげることを目指しております。 （２）目標とする経営指標 当社グループでは、収益性の指標としてはROA（総資産経常利益率）及びROE（株主資本利益率）を重視するとともに、新規の投資案件としてはROI（投下資本利益率）20％以上を念頭においた出店を行ってまいります。 （３）中長期的な会社の経営戦略 総人口の減少期が始まり、成熟社会として歩みはじめた我が国において、当社の属する外食産業は今後ますます企業間競争の激化が予想されます。このような環境下において、当社では既存店のブラッシュアップに経営資源を集中し、盤石な収益基盤の確立を目指すとともに、収益性を確保できる範囲で、新規出店や新業態開発に取り組み、マーケットの深耕及び拡大を目指してまいります。 また、創業当時からの目標であった「世界に通用する企業」を目指し、米国をはじめとするグローバルなマーケットでビジネスの展開を行ってまいりたいと考えております。事業拡大という目的のみならず、外食ビジネスのトレンドや最先端事例等から得られる成功のエッセンスは国内事業の活性化にもつながるものと考えており、現在、その足がかりとして、米国ロサンゼルスにて子会社「グローバルダイニング,インク．オブ カリフォルニア」を通じて２店舗のレストランを経営するほか、香港ではフランチャイズ店が開業しております。 （４）会社の対処すべき課題 高度に発達したＩＴ基盤により世界的な激動期を迎えている昨今、外食産業においては市場規模の縮小や中食の台頭に加えて慢性的な人手不足、人件費高騰への対応といった問題を抱えております。 このような状況のなか、当社グループといたしましては、優秀な人材の採用・発掘と次世代経営幹部の育成を最重要課題として位置付け、健全な競争環境の整備を通じて秀でた能力のある人材を発掘・育成すること、並びに、マネジメントや商品知識を学ぶ集合研修・勉強会、各種認定試験、料理・サービスコンテストの開催といった各種社員教育プログラムの拡充による従業員の意識・能力向上に努めております。さらには、インバウンド層への対応を含めたグローバル人材や、女性の短時間勤務ニーズを捉えた採用・制度の充実にも取り組んでまいります。…
対処すべき課題
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/ 原文長 約1535文字
３ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において、当社グループが判断したものであります。 （１）会社の経営の基本方針 当社グループは「私たちは、人生を楽しく、充実して生きるために、社会に健康と喜びを提供し、無限の可能性にチャレンジして自己価値向上に努めます。」を企業理念として掲げ、グループ一丸となり業務に励み、お客様の信頼を得て持続的な成長発展を成し遂げ、お客様、株主や投資家の皆様、社員をはじめとする全てのステークホルダーにとって魅力ある企業グループをつくりあげることを目指しております。 （２）目標とする経営指標 当社グループでは、収益性の指標としてはROA（総資産経常利益率）及びROE（株主資本利益率）を重視するとともに、新規の投資案件としてはROI（投下資本利益率）20％以上を念頭においた出店を行ってまいります。 （３）中長期的な会社の経営戦略 総人口の減少期が始まり、成熟社会として歩みはじめた我が国において、当社の属する外食産業は今後ますます企業間競争の激化が予想されます。このような環境下において、当社では既存店のブラッシュアップに経営資源を集中し、盤石な収益基盤の確立を目指すとともに、収益性を確保できる範囲で、新規出店や新業態開発に取り組み、マーケットの深耕及び拡大を目指してまいります。 また、創業当時からの目標であった「世界に通用する企業」を目指し、米国をはじめとするグローバルなマーケットでビジネスの展開を行ってまいりたいと考えております。事業拡大という目的のみならず、外食ビジネスのトレンドや最先端事例等から得られる成功のエッセンスは国内事業の活性化にもつながるものと考えており、現在、その足がかりとして、米国ロサンゼルスにて子会社「グローバルダイニング,インク．オブ カリフォルニア」を通じて２店舗のレストランを経営するほか、香港ではフランチャイズ店が開業しております。 （４）会社の対処すべき課題 高度に発達したＩＴ基盤により世界的な激動期を迎えている昨今、外食産業においては市場規模の縮小や中食の台頭に加えて慢性的な人手不足、人件費高騰への対応といった問題を抱えております。 このような状況のなか、当社グループといたしましては、優秀な人材の採用・発掘と次世代経営幹部の育成を最重要課題として位置付け、健全な競争環境の整備を通じて秀でた能力のある人材を発掘・育成すること、並びに、マネジメントや商品知識を学ぶ集合研修・勉強会、各種認定試験、料理・サービスコンテストの開催といった各種社員教育プログラムの拡充による従業員の意識・能力向上に努めております。さらには、インバウンド層への対応を含めたグローバル人材や、女性の短時間勤務ニーズを捉えた採用・制度の充実にも取り組んでまいります。…
セグメント関連
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/ 原文長 約62文字
【セグメント情報】 当社グループは、レストラン経営を主とする飲食事業という単一セグメントであるため、記載を省略しております。
主要な顧客・販売先
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/ 原文長 約1292文字
(2) 販売実績 ① 営業形態別販売実績 営業形態 前連結会計年度 (自 平成28年１月１日 至 平成28年12月31日) 当連結会計年度 (自 平成29年１月１日 至 平成29年12月31日) 前年同期比 （％） 売上高(千円) (店舗数) 構成比（％） 売上高(千円) (店舗数) 構成比（％） ラ・ボエム (イタリア料理) 2,729,549 (15) 28.0 2,712,366 (15) 27.6 △0.6 ゼスト (メキシコアメリカ料理) 370,013 (4) 3.8 389,893 (4) 4.0 5.4 モンスーンカフェ (アジア料理) 2,458,760 (12) 25.2 2,311,651 (11) 23.6 △6.0 権八 (和食) 2,467,110 (6) 25.3 2,582,397 (7) 26.3 4.7 ディナーレストラン (国際折衷料理) 888,235 (8) 9.1 877,190 (8) 8.9 △1.2 フードコロシアム (フードコート) 235,652 (1) 2.4 212,142 (1) 2.2 △10.0 その他 606,039 (3) 6.2 729,935 (4) 7.4 20.4 合計 9,755,362 (49) 100.0 9,815,577 (50) 100.0 0.6 (注) １. 上記金額に消費税等は含まれておりません。 ２. その他に含まれるバンケット部門、デザート製造部門及びフランチャイズ部門は店舗数に数えておりません。 ３. 上記店舗数は、連結会計年度末現在の店舗数であります。 ② 所在地別販売実績 所在地 前連結会計年度 (自 平成28年１月１日 至 平成28年12月31日) 当連結会計年度 (自 平成29年１月１日 至 平成29年12月31日) 前年同期比 （％） 売上高(千円) (店舗数) 構成比（％） 売上高(千円) (店舗数) 構成比（％） 日本 東京都 7,347,857 (39) 75.3 7,308,263 (40) 74.4 △0.5 千葉県 861,345 (2) 8.8 899,152 (2) 9.2 4.4 神奈川県 709,744 (3) 7.3 690,600 (3) 7.0 △2.7 大阪府 291,270 (2) 3.0 234,189 (2) 2.4 △19.6 栃木県 235,652 (1) 2.4 212,142 (1) 2.2 △10.0 小計 9,445,869 (47) 96.8 9,344,348 (48) 95.2 △1.1 米国 309,493 (2) 3.2 471,229 (2) 4.8 52.3 合計 9,755,362 (49) 100.0 9,815,577 (50) 100.0 0.6 (注) １.…