サステナビリティ
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/ 原文長 約2005文字
(1) サステナビリティ全般に関する考え方 当社は、サステナビリティに対する考え方として「幸楽苑」が立地する地域社会において、「安全安心な食事環境の提供」を通して、お客様に満足していただくことにより、地域社会に必要とされる店舗を目指しております。各々の地域において店舗の運営を長く行うことにより「地域において必要とされる生活インフラ」として持続可能な地域社会づくりに貢献することを目指しております。 (2) ガバナンス 当社は、サステナビリティに関するガバナンス体制として、代表取締役を委員長とする「サステナビリティ委員会」を設置しております。サステナビリティの推進役として重要課題（マテリアリティ）毎に部門長をメンバーとした分科会を設け目標設定と進捗管理を行っております。 (3) 戦略 ① 気候変動関係 当社は、持続可能な社会の達成を目指し、循環型社会・脱炭素社会の実現のために、原材料の調達、工場での製造、店舗への配送、店舗での調理、お客様への商品提供まで一貫した環境負荷低減に向けた取り組みを行っております。事業活動において、環境負荷が大きいと考えられるのは「ＣＯ２排出」、「食品ロス」となります。ＣＯ２排出削減は、工場・店舗におけるＬＥＤ照明への変更による電力量抑制、エコキュートへ切替によるガス使用量抑制、工場店舗間の配送ルート及び回数の見直しなどに取り組んでおります。 食品ロス削減については、３つの「もったいない」取り組みを行っております。 ａ 調理ロス削減 従業員オーダー受け教育、デジタルオーダーの導入、調理者への技術向上教育等により調理ロスの削減を図るとともに、ご了承いただいたお客様には調理ミス・オーダーミスの商品を100円引きで提供しております。 ｂ 廃棄ロス削減 店舗で販売しているＰＢ（プライベートブランド）商品等について、賞味期限に近い商品を50％OFFにて販売することで、食品ロス削減の取り組みを推進しております。 ｃ 食べ残し削減 ご注文されたお料理を店内で食べきれなかったお客様にお持ち帰り容器をご提供いたします。廃プラスチック削減のために、植物原料（バイオマス）を一部使用した容器をご提供しております。 ② 人財育成方針、社内環境整備方針 当社は、社員のみにとどまらずパートナー従業員に対しても、モチベーション向上と勤務時間の適正化に向けた施策を講じることによって、従業員の心身の健康を確保するとともにワーク・ライフ・バランスを実現し、健康で働き甲斐のある職場環境を創出することを目指し、長時間労働の抑制と年次有給休暇の取得促進に労使一体となって取り組んでおります。人財の多様性を確保することが持続的な成長のため必要であるとの考えのもと、従前より女性従業員がその能力を高めつつ継続的に就業できる環境の整備に努めております。…
研究開発活動
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/ 原文長 約474文字
６ 【研究開発活動】 当社は、顧客満足度を高める商品を提供することを目指して、原材料の調達から商品の提供までの過程を網羅した研究開発活動を行っております。 現在、研究開発は、当社の商品開発室により推進されております。 当事業年度における研究開発費は、 37,642 千円であります。 当事業年度における各セグメントの研究の目的、主要課題及び研究開発費は、次のとおりであります。 (1) ラーメン事業 当社において、ラーメン店「幸楽苑」の新規メニューの開発と季節メニューの開発を行うとともに、工場での製品試作の研究開発を行っております。当事業年度における主な成果としては、「味噌とんこつらーめん」「塩とんこつらーめん」「エビ味噌らーめん」「メガつけめん」「メガチャーシューめん」等の新商品及び「冷し中華」「冷麺」「担担麺」「ゆず塩らーめん」等の季節限定商品を随時開発いたしました。当事業に係る研究開発費は、 37,642 千円であります。 (2) その他の事業 該当事項はありません。 0103010_honbun_0195800103704.htm
設備投資等の概要
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/ 原文長 約2668文字
２ 【主要な設備の状況】 当社は、外食事業をチェーン展開しており、その設備の状況についてセグメントと主たる設備の状況は、次のとおりであります。 (1) セグメント内訳 ( 2025年３月31日 現在) セグメントの名称 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物 及び構築物 機械装置 及び運搬具 土地 (面積㎡) リース資産 その他 合計 ラーメン事業 2,284,031 253,074 1,245,936 (19,346) 587,728 104,370 4,475,141 482 (2,477) その他の事業 50,541 999 (―) 2,970 299 54,810 11 (44) 全社 68,914 10,120 (―) 114,014 5,038 198,088 44 (―) 合計 2,403,487 264,194 1,245,936 (19,346) 704,713 109,708 4,728,040 537 (2,521) (注) １．帳簿価額「その他」は、工具、器具及び備品であります。 ２．リース契約による主要な賃借資産は次のとおりであります。 セグメントの名称 設備の内容 年間リース料(千円) リース契約残高(千円) ラーメン事業 店舗用厨房機器他 83,563 339,874 ラーメン事業 生産設備 33,435 7,484 ラーメン事業 建物 3,171 10,496 ラーメン事業 土地 965,365 7,779,080 その他の事業 店舗用厨房機器他 827 825 その他の事業 土地 34,843 22,000 全社 事務用機器他 3,320 2,172 全社 土地 111,298 634,786 ３．従業員数の(外書)は、臨時従業員の年間平均雇用人員(1日7.75時間換算)であります(以下同じ)。…