株式会社ペッパーフードサービス

証券コード: 3053 / 対象年度: 2025 / 提出日: 2026-03-26
業種 小売業
年度切替

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

「いきなり!ステーキ」を主力事業とし、独自の調理システムで高品質な肉料理を手頃な価格で提供する外食チェーンを展開。その他に「炭焼ステーキくに」「こだわりとんかつ かつき亭」「すきはな」「かいり」などのレストラン事業や、冷凍食品等の商品販売事業も展開しており、フランチャイズ(FC)展開による成長も推進している。

主な事業領域

独自の調理システムを用いた「いきなり!ステーキ」の運営、および複数の飲食店ブランドを展開するレストラン事業、関連商品のネット・卸売販売を行う商品販売事業。

主な製品・サービス

  • いきなり!ステーキ
  • 炭焼ステーキくに
  • こだわりとんかつ かつき亭
  • すきはな
  • かいり
  • 冷凍食品(ハンバーグ、ガーリックライス等)
  • ソース類

ビジネスモデル

直営店、フランチャイズ(FC)、委託事業による店舗運営と、商品販売およびライセンス契約によるロイヤリティ収入。

セグメント・事業構成

「いきなり!ステーキ事業」「レストラン事業」「商品販売事業」の3つの報告セグメント。

戦略・方向性

『漸進』をテーマに、既存事業のDX・プロモーション強化、アジアを中心とした海外展開、および新業態の開発と推進。また、SNS活用やアプリを通じた顧客接点の拡大、食材調達ルートの多元化によるコスト管理も重視。

強みとして読み取れる点

  • 独自の調理システムによる提供スピードと品質の両立
  • 「いきなり!ステーキ」の強力なブランド力
  • 多角的な販売チャネル(直営・FC・委託)とロイヤリティ収入モデル

課題として読み取れる点

  • 原材料価格の高騰への対応
  • 人手不足に伴う労務費の増大
  • 新業態や海外展開における投資と収益性の確保

確認ポイント

  • アジアを中心とした海外店舗数の推移
  • DX推進による顧客接点の強化状況
  • 原材料高に対するコスト管理の成果

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、セグメント構成、経営戦略、課題が詳細に記載されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

主要なリスクとして、牛肉という単一食材への依存および特定仕入先(約7割)への高い依存があり、価格高騰や供給停止が業績に影響する可能性があります。また、人手不足や原材料費の高騰といった外食業界の課題に加え、フランチャイズ展開における加盟店の管理不備によるブランド毀損リスク、新株予約権の行使による株式価値の希薄化、および食品衛生法に関連する食中毒等の重大な影響があります。これに対し、同社はDX推進、仕入ルートの多元化、ISO9001/HACCPに準拠した管理体制の構築等で対応しています。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

強固なブランド基盤を背景に、DXとプロモーション投資による既存事業の強化、アジア圏での海外展開、および新業態の開発を成長戦略の柱としている。原材料高騰や人手不足といった構造的課題に対し、調達先の多様化やシステム導入で対応する姿勢が明確である。

成長方針

「既存事業(DX・プロモーション)」「海外(アジア中心)」「新業態」の3本柱で推進。SNS活用やデリバリー拡大による顧客接点の強化と、ブランド価値の向上を重視。

資本政策

新株予約権の活用による資金調達と、店舗展開・設備投資への再投資。成長に向けた投資姿勢は明確だが、詳細な資本政策の記述は限定的。

リスク対応方針

原材料高騰への価格改定・仕入先多様化、人手不足へのDX導入、サプライチェーンの強靭化、および気候変動リスクに対するサステナビリティ戦略の策定による対応。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

独自の調理システムとブランド力を武器に、DX推進と海外展開を成長の柱とする。人手不足や原材料高騰といった外食業界特有の課題に対し、システムの導入による効率化とサプライチェーンの多様化で対応する方針である。

設備投資の方向性

新規出店および既存店舗の改修工事への投資。特に「いきなり!ステーキ」ブランドの拡大と、海外展開に向けた基盤整備に重点を置いている。

研究開発・商品開発

高度な技術開発よりも、独自の調理システム(感熱センサー付電磁調理器)を活用したオペレーションの標準化と、DXによる人手不足への対応・効率化に注力している。

投資・変化テーマ

  • DXによる業務効率化
  • 海外展開(東南アジア中心)
  • 新業態の開発
  • SNSを活用したマーケティング強化
  • サプライチェーンの多様化と安定調達

関連キーワード

  • 感熱センサー付電磁調理器
  • DX(デジタルトランスフォーメーション)
  • 自動化・効率化
  • SNSマーケティング
  • 独自の店舗運営システム

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分単体 対象期間2025-01-01 〜 2025-12-31 表示状況表示可能

提出日: 2026-03-26

財務情報

業績

売上高

145.53億円
根拠・定義
正式ラベル
売上高
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営業利益

42,000,000円
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経常利益

44,000,000円
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税引前利益

-52,000,000円
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当期利益

-1.14億円
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財政状態・流動性

総資産

59.77億円
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34.17億円
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株主資本

33.85億円
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現金及び現金同等物

19.95億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

+1.43億円
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-6.76億円
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財務CF

+3.49億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

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2025-01-01 〜 2025-12-31
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
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raw selection status
ready

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抜粋表示 / 原文長 約1802文字

3【事業の内容】 事業内容は次のとおりであります。 当社は、一般的に高級料理といわれるステーキやその他肉類を中心とした加熱料理を、感熱センサー付電磁調理器を用いた独自の店舗運営システムにより、手頃な価格で素早くお客様に提供する「いきなり!ステーキ」店舗の展開を主力事業としております。 当社は「いきなり!ステーキ」を柱として、オーダーカットステーキ店の「炭焼ステーキくに」、とんかつ店の「こだわりとんかつ かつき亭」、和牛・国産牛のみを使用したすき焼き専門店「すきはな」、海鮮居酒屋店「かいり」のレストラン事業や、とんかつソース、冷凍いきなり!ガーリックライス・いきなり!ステーキセット等の商品販売事業を行っております。 (1)いきなり!ステーキ事業 ビジネス街でポピュラーな立ち飲み食いでステーキとワインを楽しむスタイルをコンセプトにレストラン業態としてスタートした後、独立した業態となりました。 来店回数に応じてお得なサービスが受けられる「肉マイレージ」の導入や、テイクアウト・デリバリーのサービスなど、中長期的な成長への基盤とする業態として当社の直営、FC及び委託事業として運営しております。 FC事業は、FC加盟契約者の開拓、FC加盟契約者の出店先店舗物件開発、店舗施工管理、店舗機器や食材の販売、店舗運営ノウハウの提供などを行っております。当社はFC加盟契約者から加盟契約金、食材の卸売販売代金、ロイヤリティ等を受領しております。 直営事業は、店舗を直接当社で運営する事業であります。主に新たな商品やサービスのテスト導入や、加盟店の人材教育・研修の場として、また、お客様の声や商品・サービスに対する反応の変化等を直接把握し、新たなノウハウをFC加盟店に提供する基地として位置づけております。 委託事業は、当社所有店舗の運営を受託者が行い、店舗の業績に応じて受託者に業務委託料を支払うものであります。受託希望者は、店舗研修を受け、接客や調理、店舗管理等の店舗運営者として必要な技能・知識を習得した後、店舗運営を受託します。受託後も当社本部による運営支援を受けて業務を遂行します。 (2)レストラン事業 お客様の目の前で好みの分量に切り分けてステーキを提供するオーダーカットステーキ店の「炭焼ステーキくに」、とんかつ専門店の「こだわりとんかつ かつき亭」、和牛・国産牛のみを使用したすき焼き専門店「すきはな」、海鮮居酒屋店の「かいり」を当社の直営、フランチャイズとして運営しております。 レストラン事業にて蓄積されたノウハウやメニューを、いきなり!ステーキ事業にも活用しております。 (3)商品販売事業 ネットショップ販売を主流として、冷凍ハンバーグ、冷凍いきなり!ガーリックライス、いきなり!ステーキセット(ご家庭で召しあがれるステーキセット)、ドレッシングを販売しております。…

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約2025文字

1【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 当社は『漸進』をテーマとして、トレンドを見据えた業態開発を進めながら、既存店の売上向上に全社一丸となって取り組み、お客様満足度の向上を念頭に置いた商品の提供と接客を心がけ、収益の確保ができる体制の構築に取り組んでまいります。 当社の経営方針、経営環境及び対処すべき課題等は、以下のとおりであります。 なお、文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 (1)会社の経営の基本方針 当社は、経営理念である「お客様の笑顔・お取引先の笑顔・皆が喜ぶ私の仕事・地域社会も豊かにします」を基に、食の喜びと心からのおもてなしを提供する飲食店舗のチェーン展開を行っていくことを経営の基本方針とし、お客様満足度の高い食事を提供することにより、新たな食文化を世に広めることに努めております。 (2)目標とする経営指標 当社は、好立地の出店候補物件を迅速かつ慎重に確保し、安定的な事業の拡大を図ることを基本方針とし、着実な成長を重点課題として経営しております。したがって、当社にとって売上高及び利益の増加率は極めて重要な経営指標であると位置づけております。 (3)中長期的な会社の経営戦略 中長期的な成長及び発展を目指し、「既存事業」「海外」「新業態」において、下記を取り組んでまいります。 ①既存事業 収益の安定化を図り、DX・プロモーション投資を積極的に推し進めてまいります。 ②海外 アジア等を中心とした海外展開に向けた準備を行い、海外における将来的な店舗網拡大を目指してまいります。 ③新業態 多様化する食の志向や来店ニーズに合わせた新業態の企画・検討を行い、新たな成長の「柱」となる業態の構築を目指してまいります。 (4)人材の育成 社員採用基準、FC契約基準及び委託店基準を厳しく運用し教育訓練を徹底して優秀な人材の育成に努めるとともに、コンプライアンス遵守の観点から不正・犯罪の発生しない職場環境づくりと社員の連帯意識の醸成に努めます。 また、多様な人材の育成を行うための能力開発環境づくりにも傾注してまいります。 (5)マーケティングの強化 当社は、新規顧客の獲得及びリピート率の向上を目標に、広報・宣伝・商品販促活動に注力し、高品質・高付加価値の厚切りステーキをリーズナブルに提供することで、お客様に日常的にステーキを召し上がっていただけるステーキ専門店として認知されてまいりました。当社が掲げる『ステーキを日本の食文化へ』というスローガンは、着実に浸透してきております。 いきなり!ステーキ事業におきましては、販売価格の適正化や販管費の抑制により、原材料価格の高騰に対応し、原価率の安定を図っております。…

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約2025文字

1【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 当社は『漸進』をテーマとして、トレンドを見据えた業態開発を進めながら、既存店の売上向上に全社一丸となって取り組み、お客様満足度の向上を念頭に置いた商品の提供と接客を心がけ、収益の確保ができる体制の構築に取り組んでまいります。 当社の経営方針、経営環境及び対処すべき課題等は、以下のとおりであります。 なお、文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 (1)会社の経営の基本方針 当社は、経営理念である「お客様の笑顔・お取引先の笑顔・皆が喜ぶ私の仕事・地域社会も豊かにします」を基に、食の喜びと心からのおもてなしを提供する飲食店舗のチェーン展開を行っていくことを経営の基本方針とし、お客様満足度の高い食事を提供することにより、新たな食文化を世に広めることに努めております。 (2)目標とする経営指標 当社は、好立地の出店候補物件を迅速かつ慎重に確保し、安定的な事業の拡大を図ることを基本方針とし、着実な成長を重点課題として経営しております。したがって、当社にとって売上高及び利益の増加率は極めて重要な経営指標であると位置づけております。 (3)中長期的な会社の経営戦略 中長期的な成長及び発展を目指し、「既存事業」「海外」「新業態」において、下記を取り組んでまいります。 ①既存事業 収益の安定化を図り、DX・プロモーション投資を積極的に推し進めてまいります。 ②海外 アジア等を中心とした海外展開に向けた準備を行い、海外における将来的な店舗網拡大を目指してまいります。 ③新業態 多様化する食の志向や来店ニーズに合わせた新業態の企画・検討を行い、新たな成長の「柱」となる業態の構築を目指してまいります。 (4)人材の育成 社員採用基準、FC契約基準及び委託店基準を厳しく運用し教育訓練を徹底して優秀な人材の育成に努めるとともに、コンプライアンス遵守の観点から不正・犯罪の発生しない職場環境づくりと社員の連帯意識の醸成に努めます。 また、多様な人材の育成を行うための能力開発環境づくりにも傾注してまいります。 (5)マーケティングの強化 当社は、新規顧客の獲得及びリピート率の向上を目標に、広報・宣伝・商品販促活動に注力し、高品質・高付加価値の厚切りステーキをリーズナブルに提供することで、お客様に日常的にステーキを召し上がっていただけるステーキ専門店として認知されてまいりました。当社が掲げる『ステーキを日本の食文化へ』というスローガンは、着実に浸透してきております。 いきなり!ステーキ事業におきましては、販売価格の適正化や販管費の抑制により、原材料価格の高騰に対応し、原価率の安定を図っております。…

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約5423文字

4【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 当事業年度における当社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー(以下「経営成績等」という。)の状況の概要は次のとおりであります。 (1)経営成績等の状況の概要 ① 財政状態及び経営成績の状況 (a)財政状態 (資産) 当事業年度末における資産合計は5,977百万円となり、前事業年度末に比べて334百万円増加いたしました。これは主に、現金及び預金が183百万円減少したこと、有形固定資産が148百万円増加したこと、事業譲受に伴いのれんが177百万円増加したこと及び差入保証金が67百万円増加したことによるものです。 (負債) 当事業年度末における負債合計は2,559百万円となり、前事業年度末に比べて69百万円増加いたしました。これは主に、買掛金が25百万円増加したこと、未払費用が24百万円増加したこと、未払消費税等が38百万円減少したこと及び株主優待引当金が56百万円増加したことによるものです。 (純資産) 当事業年度末における純資産合計は3,417百万円となり、前事業年度末に比べて264百万円増加いたしました。これは主に、新株予約権の行使に伴い、資本金と資本準備金がそれぞれ176百万円増加しましたが、減資により、資本金と資本準備金がそれぞれ176百万円減少、その他資本剰余金が353百万円増加したこと及び当期純損失を114百万円計上したことによるものです。また、自己資本比率は前事業年度末から1.3ポイント増加し57.1%となりました。 (b)経営成績 当事業年度におけるわが国経済は、物価が想定以上に上昇しながらも、雇用拡大や賃金上昇により実質的に購買力が向上したことで、国内需要を中心に穏やかな回復をみせました。その一方で、世界経済においては、米国を中心とした通商政策による国際的不和が生じ、主要国経済圏の景気押し下げがみられ、今後も先行き不透明な状況にあります。 外食産業におきましては、人流の回帰や所得環境の改善により、需要の高まりを見せる中で、食材価格の高騰や人手不足に伴う労務費の増大が経営課題となっております。 こうした状況のもと、当社は年初より『漸進』を当社のテーマとして、お客様へ安心・安全な商品の提供を最優先課題としながら、既存店のDX化の推進や、新業態の開発・出店、アジアを中心とした海外展開に注力いたしました。 レストラン事業は出店コストの発生などにより利益が大幅に減少いたしました。一方、いきなり!ステーキ事業は依然として好調に推移しており、同事業が全社業績を牽引した結果、全社営業利益は2期連続で黒字を達成いたしました。しかしながら、収益性の低下した店舗資産について減損損失97百万円を特別損失として計上したことなどから、当期純利益は赤字となりました。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約535文字

1.報告セグメントの概要 当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。 当社は、各店舗において商品を提供及び販売する飲食業を営んでおります。 したがって、当社は店舗における提供商品及びサービス提供形態を基礎とした業態別セグメントから構成されており、「いきなり!ステーキ事業」、「レストラン事業」及び「商品販売事業」の3つを報告セグメントとしております。 「いきなり!ステーキ事業」は本格炭火焼き厚切りステーキをリーズナブルに提供する「いきなり!ステーキ」を運営しております。 「レストラン事業」は、お客様の目の前で好みの分量に切り分けてステーキを提供するオーダーカットステーキ店の「炭焼ステーキくに」、とんかつ専門店の「こだわりとんかつ かつき亭」、和牛・国産牛のみを使用したすき焼き専門店「すきはな」及び海鮮居酒屋店の「かいり」を運営しております。 「商品販売事業」は、とんかつソース、冷凍いきなり!ガーリックライス、冷凍ハンバーグ、ドレッシングの販売、コラボ商品及びデリバリー専門ブランド等のロイヤリティ収入がございます。

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

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3【事業等のリスク】 当社の事業等に関するリスクについて、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性があると考えられる主な事項を記載しております。 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が当社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。 なお、文中の将来に関する事項は、有価証券報告書提出日現在において当社が判断したものであり、当社はこれらリスク発生の可能性を認識した上で、その発生の防止、回避及び発生した場合の早期対応に最大限努める方針でありますが、以下の記載は当社の事業に関し全て網羅するものではありませんので、ご留意下さい。 (1)事業展開について ① 外食業界の動向について 当社の所属している外食業界は、新型コロナウイルス感染症の収束による国際的な移動緩和の影響に伴い、インバウンド需要の回復があらわれたものの、依然として人手不足や原材料価格の高騰といった重要な課題に直面しております。 当社といたしましては、今後も継続して、お客様がご安心してお食事を楽しめる飲食店を目指してまいります。当面におきましては、徹底した衛生管理を優先するとともに、システム導入等のDX化を行うことで作業負担の軽減を図り、さらに財政基盤の維持を目的に更なるコスト管理に取り組んでまいります。また、各種メディア等による積極的な情報発信、計画的なキャンペーンの実施により、ブランドイメージや認知度の向上に努めるとともに、トレンドを見極めながら経営環境の変化に対応できる新業態開発の研究についても積極的に取り組んでまいります。 しかしながら、天災等の自然災害、感染症やBSEなどの社会問題、お客様の味覚及び嗜好の変化、食中毒などの衛生管理リスク、円安による原材料費の高騰などが進む場合には当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ② 店舗出店について 当社の出店におきましては、集客力が見込める商業施設、交通量の多いロードサイドと主要駅周辺に出店しております。新規出店にあたっては、立地条件、賃貸借条件、店舗の採算性、投資回収期間等を総合的に検討し決定しております。しかしながら、出店後に交通アクセスの変化や商業施設との競合、又は同業他社等が新規参入した場合には当社の業績に影響を与える可能性があります。 ③ 競合の参入について 主力事業である、いきなり!ステーキは単一業態を広域に多店舗展開することにより、お客様への認知度を高め、ブランド価値の向上に努めております。しかしながら、類似した事業を展開する企業との競合が本格化した場合には、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ④ 単一食材(牛肉)への依存について 当社は特定産地の単一食材(牛肉)に依存しております。…

投資・研究開発に関する有報本文

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サステナビリティ

抜粋表示 / 原文長 約3476文字

2【サステナビリティに関する考え方及び取組】 サステナビリティに関する考え方及び取り組みは次のとおりであります。 (1)ガバナンス 当社では、サステナビリティの取り組みを一層強化し、企業価値の向上と社会的責任を果たすための組織としてサステナビリティ委員会を2023年10月に設立しました。 サステナビリティ委員会は代表取締役社長を委員長、全社内取締役及び社外取締役2名を構成メンバーとし、気候関連を含むサステナビリティ関連課題に対する基本方針、マテリアリティの策定及び取り組みの推進、監督を行っています。また、同委員会の事務局である総務部は、各事業部門から抽出された気候関連事項の検討や具体的な取り組みの推進などを担当し、その進捗を委員会に報告しています。 サステナビリティ委員会は原則として年に1回以上開催し、委員会で審議・決定される内容は、適宜取締役会に報告され、取締役会でも審議・決議されます。また、その内容は、事務局である総務部を通じて各事業部門に共有され、事業活動に活かしております。今後も飲食業界での食品ロス問題の解決や省エネ活動の推進などの気候変動への対策に積極的に取り組んでいくことを目指しています。 (2)戦略 将来世界において、気候変動に起因する事象が自社事業活動にどのような影響をもたらすのかを検討するため、下記のようにシナリオ分析を行っています。 また、シナリオ分析実施時には環境省が発行する「TCFDを活用した経営戦略立案のススメ(2023年3月発行)」を参考に、下記手順に沿って定性・定量の両面から考察を行っています。 ① 想定されたリスク・機会一覧 上記2つのシナリオに基づいて、当社の事業に影響を及ぼす気候関連リスク・機会を抽出し、評価を行いました。 結果、4℃の「温暖化進行シナリオ」においては、異常気象の激甚化による当社店舗の被災やサプライチェーンの寸断、又は気象パターンの変化などに伴う牛肉・米の主要な原材料仕入れコストの高騰が主なリスクとして想定されています。 1.5℃の「脱炭素シナリオ」においては、将来的なカーボンプライシング制度の導入や電力価格の高騰が当社の経営に大きな影響を及ぼす可能性があると想定されています。一方、機会としては、当社のグラム単位の量り売りの販売方式による食品ロスの抑制や、平均気温の上昇に伴う米の生産量の増加による仕入れコストの削減も期待できます。…

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約55文字

6【研究開発活動】 特に記載すべき事項はありません。 有価証券報告書(通常方式)_20260326141420

設備投資等の概要

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2【主要な設備の状況】 当社における主要な設備は、以下のとおりであります。 2025年12月31日現在 セグメントの名称 事業所名 (所在地) 店舗数 直営 (委託) 設備の内容 帳簿価額(百万円) 従業員数 (人) 建物 機械 及び装置 土地 土地面積㎡ (貸借土地 面積㎡) その他 合計 いきなり!ステ-キ事業 (北海道) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 16 (-) 20 (10) いきなり!ステ-キ事業 (岩手県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 (-) (10) いきなり!ステ-キ事業 (宮城県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 (-) (12) いきなり!ステ-キ事業 (福島県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 13 (-) 15 (8) いきなり!ステ-キ事業 (茨城県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 (-) (16) いきなり!ステ-キ事業 (群馬県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 (-) (6) いきなり!ステ-キ事業 (埼玉県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 29 (-) 12 42 16 (66) いきなり!ステ-キ事業 (千葉県) いきなり!ステ-キ 10 (-) 店舗内装 設備等 45 (-) 57 20 (59) いきなり!ステ-キ事業 (東京都) いきなり!ステ-キ 44 (3) 店舗内装 設備等 114 (-) 81 202 105 (278) いきなり!ステ-キ事業 (神奈川県) いきなり!ステ-キ 11 (2) 店舗内装 設備等 (-) 14 24 14 (75) いきなり!ステ-キ事業 (石川県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 (-) (11) いきなり!ステ-キ事業 (山梨県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 (-) (6) いきなり!ステ-キ事業 (長野県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 19 (-) 19 (5) セグメントの名称 事業所名 (所在地) 店舗数 直営 (委託) 設備の内容 帳簿価額(百万円) 従業員数 (人) 建物 機械 及び装置 土地 土地面積㎡ (貸借土地 面積㎡) その他 合計 いきなり!ステ-キ事業 (静岡県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 (-) (10) いきなり!ステ-キ事業 (愛知県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 (-) 12 (35) いきなり!ステ-キ事業 (滋賀県) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 (-) (7) いきなり!ステ-キ事業 (京都府) いきなり!ステ-キ (-) 店舗内装 設備等 (-) (6) いきなり!ステ-キ事業 (大阪府) いきなり!ステ-キ 10 (-) 店舗…

その他の有報本文

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補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約283文字

3【配当政策】 当社は、将来の事業展開に備えて内部留保を確保しつつ、財政状態、経営成績その他経営全般を総合的に判断し、安定した配当を継続して実施していくこと並びに中間配当と期末配当の年2回の剰余金の配当を行うことを基本方針としております。 これら剰余金の配当決定機関ついては取締役会であります。 当社は「剰余金の配当等会社法第459条第1項各号に定める事項については、法令に別段の定めがある場合を除き、取締役会の決議によって定めることができる」旨を定款に定めております。 しかしながら、当事業年度の配当は業績を鑑み、誠に遺憾ではありますが、無配とさせていただきます。

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約794文字

5【従業員の状況】 (1)提出会社の状況 2025年12月31日現在 従業員数(人) 平均年齢(才) 平均勤続年数(年) 平均年間給与(千円) 351 ( 840 ) 40.2 6.3 5,277 セグメントの名称 従業員数(人) いきなり!ステーキ事業 271 ( 796 ) レストラン事業 32 ( 32 ) 商品販売事業 ( -) その他 10 ( 1 ) 全社(共通) 36 ( 11 ) 合計 351 ( 840 ) (注)1.従業員数は就業人員数であり、( )内にアルバイト・パートタイマー(1人1日8時間換算による年間の平均人数)、人材会社からの派遣社員及び、嘱託社員を外数で記載しております。 2.平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。 3.全社(共通)として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。 (2)労働組合の状況 労働組合は組成されておりませんが労使関係は円満に推移しております。 (3)管理職に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の差異 当事業年度 管理職に占める女性労働者の割合(%) (注)1 男性労働者の育児休業取得率(%) (注)2 労働者の男女の賃金の差異(%) (注)1 全労働者 正規雇用労働者 パート・有期労働者 14.0 20.0 66.3 77.6 102.0 (注)1.「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」の規程に基づき算出したものであります。 (注)2.「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」の規程に基づき、『育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則』第71条の6第2号における育児休業等の取得割合を算出したものであります。 有価証券報告書(通常方式)_20260326141420

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約4734文字

(1)【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社は、感謝・創造・努力を社是に、下記経営理念のもと、経営の健全性、透明性及び客観性を高めることが企業価値の向上に繋がるとの考えに基づき、コーポレート・ガバナンスの強化を経営上の課題と認識して積極的に取り組んでおります。 コーポレート・ガバナンスの強化を実現するために、迅速かつ的確な意思決定を行うための経営管理体制を確立し、更に法令遵守等を徹底するための様々な施策に取り組んでおります。 <経営理念> お客様の笑顔 お取引先の笑顔 皆が喜ぶ私の仕事 地域社会も 豊かにします ② 企業統治の体制 (イ)企業統治の体制の概要 当社は、2025年3月27日開催の第40期定時株主総会において、監査等委員会設置会社に移行しました。取締役(監査等委員である取締役を除く。)に関しては、定款で員数を8名以内と定め、当社の取締役(監査等委員である取締役を除く。)は5名としており、うち1名が会社法に基づく社外取締役となっております。監査等委員に関しては、定款で員数を4名以内と定め、当社の監査等委員は3名としており、そのすべてが会社法に基づく社外取締役となっております。 当社の取締役会は定時取締役会を毎月1回、また必要に応じて臨時取締役会を開催しており、重要事項の審議、決定及び担当取締役からの業務報告等を行っております。 当社の監査等委員会は定時監査等委員会を毎月1回開催するほか、必要に応じ臨時監査等委員会を開催し、重要事項の審議、決定及び監査等委員相互の情報共有と意見交換を図っております。 また、取締役会の諮問機関として、過半数の独立社外取締役から構成される指名報酬諮問委員会を設置し、取締役の指名・報酬といったガバナンス上の重要な事項について審議することとしております。 会社機関と内部統制システムは以下の模式図のとおりです。 (ロ)取締役会・監査等委員会等の構成員 取締役会、監査等委員会、指名報酬諮問委員会その他の構成員は以下のとおりです。…

重要な契約等

抜粋表示 / 原文長 約1958文字

5【重要な契約等】 (1)当社は、FC加盟者との間で下記の契約を締結しております。 相手方の名称 国名 契約品目 契約内容 契約期間 ・FC店舗経営者 (注)1、2、3、4 日本 フランチャイズ 加盟契約 いきなり!ステーキ及びレストランのノウハウ開示及び商標等の使用許諾等 契約締結日より 5年間 (注)1.FC加盟者からロイヤリティとして、売上高の一定率を受取っております。 2.FC加盟者からフランチャイズ加盟金を一定額受領し、食材保証金についても一定額を預かっております。 3.契約終了の意思表示は書面をもって契約期間満了の180日前までに行い、契約終了の意思表示をしない場合は自動的に5年間の契約更新としております。 4.2025年12月31日現在の加盟者数は21、契約店舗数は37であり、いきなり!ステーキ事業36店舗及びレストラン事業1店舗、計37店舗の営業を開始しております。 (2)当社は、業務受託者との間で下記の契約を締結しております。 相手方の名称 国名 契約品目 契約内容 契約期間 ・委託店舗経営者 (注)1、2、3、4 日本 委託業務契約 いきなり!ステーキのノウハウ開示及び商標等の使用許諾、店舗の運営の委託 業務委託日より 1年間 (注)1.業務受託者からロイヤリティとして売上高の一定率を受取っております。 2.業務受託者から委託契約金を受領し、保証金を預かっております。 3.契約終了の意思表示は書面をもって契約期間満了の30日前までに行い、契約終了の意思表示をしない場合は自動的に1年間の契約更新としております。 4.2025年12月31日現在の委託者数は3であり、いきなり!ステーキ事業5店舗の営業を開始しております。 (3)当社は、FC加盟者との間で海外における下記の契約を締結しております。 相手方の名称 国名 契約品目 契約内容 契約期間 ・SHIN ICHI CO.,LTD. (台湾法人) 台湾 フランチャイズ加盟契約 (いきなり!ステーキ) 台湾の店舗におけるフランチャイズ権を付与し、経営指導を行う 2022年2月24日より 5年間 ・SHIN ICHI CO.,LTD. (台湾法人) 台湾 エリアフランチャイズ契約 (いきなり!ステーキ) 台湾の一部エリアにおけるフランチャイズ権を付与し、経営指導を行う 2025年1月21日より 10年間 ・SIN DE YI DEVELOPMENT CO.,LTD. (台湾法人) 台湾 エリアフランチャイズ契約 (いきなり!ステーキ) 台湾の一部エリアにおけるフランチャイズ権を付与し、経営指導を行う 2020年10月8日より 10年間 ・DREAMS COME TRUE SERVICE CO.,LTD.…

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約568文字

(6)【大株主の状況】 2025年12月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数(株) 発行済株式(自己株式を除く。)の総数に対する所有株式数の割合(%) 日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口) 東京都港区赤坂1丁目8番1号 4,167,200 6.78 一瀬 邦夫 東京都墨田区 3,409,000 5.54 エスフーズ株式会社 兵庫県西宮市鳴尾浜1丁目22番13号 2,466,000 4.01 株式会社日本カストディ銀行(信託口) 東京都中央区晴海1丁目8番12号 627,700 1.02 一瀬 健作 東京都墨田区 540,000 0.87 宇佐美 貴久 静岡県浜松市浜名区 488,888 0.79 投資事業有限責任組合インフレクションⅡ号 東京都港区虎ノ門4丁目1番28号17階 462,100 0.75 楽天証券株式会社共有口 東京都港区南青山2丁目6番21号 336,100 0.54 株式会社マルゼン 東京都台東区根岸2丁目19番18号 312,600 0.50 フジパングループ本社株式会社 愛知県名古屋市瑞穂区松園町1丁目50番 265,800 0.43 13,075,388 21.28 (注)発行済株式(自己株式を除く)総数に対する所有株式数の割合は、小数点第3位以下を切り捨てして表示しております。

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
S100XULF 外部サイト(EDINET公式サイト)を開きます

技術情報

分析バージョン
2026Q2
使用モデル
gemma4:12b

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