研究開発活動
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5 【研究開発活動】 (1)「乳酸菌」に関する研究 クレモリス菌FC株で発酵させた「カスピ海ヨーグルト」の摂取が運動機能に及ぼす影響について、運動との併用試験で高齢者の握力が向上することを確かめており、このメカニズムの解明試験を実施いたしました。京都府立大学と共同研究を行い、クレモリス菌FC株の発酵乳の摂取により筋タンパクの合成シグナルが活性化することが明らかになり、第75回日本体力医学会で発表いたしました。今後は本結果を学術論文にまとめ、これを基礎データとして、近年社会問題となっているフレイルやサルコペニアに対する有効性の検証を継続してまいります。 オーラルケアに役立つL8020乳酸菌を配合した「お口の善玉菌『デンタフローラ』」では、広島大学との共同研究において、既に報告した単回摂取試験に加え、長期摂取による口内環境への影響をヒト試験で評価いたしました。いくつかの有効性に関する結果は得られており、2021年度開催予定の第16回歯科衛生学会で発表の準備を進めております。引き続き研究エビデンスを積み重ね、お客様へ有益となる情報を提供してまいります。 2020年3月に発売を開始した「大豆で作ったヨーグルト」は、お客様により満足いただける製品を目指し、2021年3月にリニューアルいたしました。新しい製法により滑らかさが向上し、よりおいしく召し上がりやすい品質に改善いたしました。一方、予備試験において「大豆で作ったヨーグルト」を食べることで生活習慣病の改善やQOLの改善(便通改善、体重の減少、疲れやストレスの改善、肌の改善等)が期待できる結果が得られております。今後もおいしさと健康の両面でお客様に満足いただけるよう取り組んでまいります。 (2)「豆」に関する研究 帯広畜産大学との共同研究により、金時豆煮豆には、腸内細菌による短鎖脂肪酸の合成を促進し、腸内環境を改善する可能性があることが分かり、このメカニズムとして金時豆煮豆に含まれる食物繊維のひとつであるレジスタントスターチとポリフェノールが関与していることが明らかになりました。本成果は著名な学術雑誌「Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre誌:https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2020.100232」に掲載されました。 また、長年共同で取り組んでいる神戸大学との黒大豆ポリフェノールの機能性研究では、ヒト試験で効果が確認されている血管の柔軟性維持に関する機能について、機能性表示食品の届出の準備を進めてまいりました。さらに、生体内抗酸化力をメカニズムとした新たな機能性についてのヒト試験も実施し、有効な結果が得られました。今後も、継続して豆に関する機能性研究に取り組んでまいります。…
設備投資等の概要
抽出本文
/ 原文長 約1123文字
2 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 2021年3月31日 現在 事業所名 (所在地) 生産品目 又は 業務内容 設備の 内容 帳簿価額(百万円) 従業 員数 (名) 建物及び 構築物 機械装置 及び運搬具 工具、器具 及び備品 土地 (面積㎡) 合計 鳴尾工場 (兵庫県西宮市) 昆布製品 惣菜製品 生産設備 3,172 2,981 43 2,287 (26,172) 8,485 128 関東工場 (埼玉県加須市) 昆布製品 豆製品 3,251 3,316 51 370 (26,198) 6,991 98 和田山工場 (兵庫県朝来市) 豆製品 昆布製品 2,661 2,766 22 569 (22,435) 6,020 94 東京工場 (千葉県船橋市) 惣菜製品 1,200 1,264 20 1,239 (23,109) 3,724 101 北海道工場 (北海道千歳市) ヨーグルト製品豆製品 惣菜製品 1,619 1,593 27 381 (33,984) 3,622 49 境港工場 (鳥取県境港市) 豆製品 デザート製品 609 604 519 (22,286) 1,740 64 横浜工場 (横浜市緑区) 惣菜製品 342 90 989 (5,148) 1,427 44 浜坂工場 (兵庫県美方郡新温泉町) 昆布製品 豆製品 432 415 175 (12,136) 1,028 66 本社 (神戸市中央区) 統括管理業務 統括管理 設備 1,364 177 281 1,823 (7,179) 3,647 247 札幌営業所 (札幌市清田区)他17所 販売管理業務 販売管理 設備 67 1,272 (2,800) 1,347 242 関西物流センター (神戸市東灘区) 物流管理業務 倉庫設備 637 10 1,162 (19,295) 1,809 10 西宮ハイツ (兵庫県西宮市)他16所 福利厚生施設他 福利厚生 設備他 504 2,172 (13,904) 2,678 (注) 1 上記の他、主要な賃借設備はありません。 2 上記の金額に消費税等は含まれておりません。 (2) 国内子会社 2021年3月31日 現在 事業所名 (所在地) 生産品目 又は 業務内容 設備の 内容 帳簿価額(百万円) 従業 員数 (名) 建物及び 構築物 機械装置 及び運搬具 工具、器具 及び備品 土地 (面積㎡) 合計 株式会社フーズパレット (神戸市中央区) 中華惣菜 生産設備 15 725 (6,696) 753 63 (注) 1 上記の他、主要な賃借設備はありません。 2 上記の金額に消費税等は含まれておりません。