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株式会社東京一番フーズ

証券コード: 3067 / 対象年度: 2020 / 提出日: 2020-12-25
業種 小売業
年度切替 最新年度を見る
2025 2024 2023 2022 2021 2020 表示中 2019 2018 2017

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

飲食事業を核とし、養殖・加工・卸売を垂直統合する「6次産業化」を推進する総合水産企業です。自社養殖の「とらふぐ」や「本まぐろ」を活用し、直営・フランチャイズ店舗を展開。独自のトレーサビリティと職人技術を強みに、高品質な水産物を提供しています。

主な事業領域

飲食事業（直営・FC）と、自社養殖・加工・卸売を行う外販事業を展開。垂直統合型モデルにより、高品質な食材の安定調達とコスト削減を実現。

主な製品・サービス

  • とらふぐ料理
  • 本まぐろ
  • 寿司
  • 鮮魚の卸売・加工

ビジネスモデル

自社養殖・加工・卸100%の垂直統合モデルにより、中間流通コストを削減し、高品質な食材を安定的に提供。飲食事業と外販事業の相乗効果を追求。

セグメント・事業構成

飲食事業（直営・FC店舗）、外販事業（自社養殖・加工・卸売）、その他（コンサルティング等）

戦略・方向性

①とらふぐの安定調達とコスト削減、②トレーサビリティによる安心・安全の提供、③IT活用によるサービス向上と人材育成、④経営情報システムの拡充によるコスト最適化。

強みとして読み取れる点

  • 垂直統合型（6次産業化）による強固なサプライチェーン
  • 自社養殖による「とらふぐ」と「本まぐろ」の安定調達
  • ふぐ調理師免許保有者の多さによる技術の差別化
  • 独自のトレーサビリティシステムの構築

課題として読み取れる点

  • 新型コロナウイルス感染症による飲食・外販への打撃
  • 原材料（とらふぐ）の相場変動への対応
  • 店舗運営のコスト管理

確認ポイント

  • 新型コロナ後の飲食・外販の回復状況
  • 自社養殖事業の拡大と技術向上による調達安定化の進捗
  • 新規獲得した「寿し常」ブランドのシナジー効果

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、強み、課題、戦略が本文中に詳細に記載されており、概要把握に十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

【主要なリスク】1.季節変動：上期（10-3月）と下期（4-9月）で売上・利益に大きな差異がある。対応策：販促の確立、メニュー構成の再考。2.仕入リスク：国産とらふぐの調達不足や価格高騰の影響。対応策：養殖への投資、生産者ネットワーク構築、仕入業者の拡大。3.養殖事業：病害、自然災害、漁業権契約の不備による影響。4.労働力・人件費：労働人口減少に伴う採用コスト増、法改正による負担増。5.地域集中：関東圏への依存による大規模災害の影響。6.個人情報：漏洩等による損害賠償や信用の低下。7.賃貸物件：契約解除による営業困難、保証金の未回収リスク。8.法的規制：ふぐ調理師免許の不足、食品衛生法違反による営業停止。9.海外展開：米国における経済・政治・社会情勢の変化。10.感染症：新型コロナウイルス等による事業制約。11.訴訟：子会社の買収に関連する否認請求（約1.9億円）への対応。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

飲食、卸売、養殖、加工を垂直統合する「6次産業化」戦略により、高品質なとらふぐを提供しつつコスト競争力を確保。コロナ禍で一時的な業績悪化が見られるものの、強固なサプライチェーンと海外展開の基盤がある。原材料調達リスクへの対策として自社養殖強化を進めるなど、独自の強みを持つ水産総合企業を目指す。

成長方針

「6次産業化」モデルの推進（養殖・加工・卸売・飲食の垂直統合）。自社養殖によるコスト削減と品質管理、トレーサビリティの確立、および海外展開（ニューヨーク）を通じたブランド価値向上。IT活用によるナレッジ共有と人材育成・輩出も重視。

資本政策

配当政策において、株主への利益還元と同時に、設備投資や人材確保のための内部留保を優先し、成長に見合った配当を行う方針。ストックオプションによる株式の希薄化リスクも認識している。

リスク対応方針

原材料（国産高級とらふぐ）の調達安定化に向けた養殖投資と生産者ネットワーク構築。コロナ禍への対応策として、衛生管理徹底、資金確保、政府支援の活用。訴訟リスクや漁業権契約更新、店舗賃貸契約等の法的・運営上のリスクに対する認識と対策を講じている。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

飲食、卸売、養殖、加工を垂直統合した「6次産業化」モデルを展開。自社養殖による安定的な仕入とトレーサビリティの確立により、高品質・低コストの両立を目指す。コロナ禍での減損や訴訟リスクはあるものの、独自のサプライチェーン構築と海外展開への意欲が成長の柱となる。

設備投資の方向性

店舗設備への重点投資と、安定的な仕入確保のための養殖事業・加工場への継続的な設備投資。

研究開発・商品開発

特段のR&D活動は記載されていないが、トレーサビリティシステムの開発・運用および養殖技術の向上を通じた品質管理体制の高度化に注力している。

投資・変化テーマ

  • 垂直統合型水産ビジネス
  • 6次産業化推進
  • 養殖技術向上
  • トレーサビリティシステム構築

関連キーワード

  • SCM
  • 漁業権管理
  • HACCP認証
  • 流通コスト削減
  • ブランド化

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分連結 対象期間2019-10-01 〜 2020-09-30 表示状況表示可能

提出日: 2020-12-25

財務情報

業績

売上高

39.75億円
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売上高
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営業利益

-5.21億円
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経常利益

-4.48億円
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税引前利益

-6.82億円
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親会社帰属利益

-6.18億円
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財政状態・流動性

総資産

40.27億円
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純資産

12.5億円
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株主資本

12.05億円
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現金及び現金同等物

12.63億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

-4.87億円
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財務CF

+14.84億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
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連結 / consolidated
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2019-10-01 〜 2020-09-30
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
raw presentation state
ready
raw selection status
ready

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抜粋表示 / 原文長 約3285文字

３ 【事業の内容】 当社グループは、飲食事業を起点に、卸売事業、養殖事業、加工事業を垂直的に展開する６次産業化を推進しております。その目指すところは、水産物のSCM（サプライ・チェーン・マネジメント）力のある総合水産企業の展開です。目的は、グループ飲食店舗のお客様、外販のお客様（飲食業、小売業、卸売業等）と直接的に情報共有することで、すべての事業においてお客様視点による生産・物流等の業務改善、イノベーションの推進による新しい価値を創造していくことにあります。 当社グループ（当社及び当社の関係会社）は、当社、連結子会社３社及び持分法適用関連会社１社により構成されており、飲食事業と外販事業を主たる事業としております。また、当社及び当社の関係会社の事業の位置付け及びセグメントとの関連は次のとおりであります。なお、当連結会計年度における関係会社の異動は以下のとおりであります。 （飲食事業） 株式会社寿し常の全株式を取得したことに伴い、連結子会社に含めております。また、株式会社Fun&Co.の株式34.2％を取得したことに伴い、持分法適用会社に含めております。 ① 飲食事業 当事業は、株式会社東京一番フーズにおいて「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」、「おいしい寿司と活魚料理魚の飯」、「うまい寿司と魚料理魚王ＫＵＮＩ」等のブランドを直営及びフランチャイズにて展開しております。米国ニューヨークには、日本の水産物販売のアンテナショップとして「WOKUNI」ブランドでシーフードレストランを展開し、今年６月に譲り受けた株式会社寿し常において、「寿し常」ブランドで職人がいる寿司業態を展開しております。これらの自社の飲食事業に対して、株式会社長崎ファームにおいて主要食材である「とらふぐ」と「本まぐろ」の養殖事業からの調達と水産品等食材全般の仕入を行っております。当社グループ全体として、垂直的統合型の優位性を活かした商品と情報価値が一体化した品質やサービスにより付加価値を高め、顧客満足度を高める仕組みを追求しております。 当事業の具体的な特徴の第一は、自社養殖魚を活用することにより「６次産業化」モデルの一環として全てにおいて当社のこだわりが詰まった安全安心の商品を直接お客様に届けられる点にあります。また、中間流通コストを削減することで、お客様に高品質の商品をお値打ち価格で提供することができ、顧客満足度を高めることができております。 特徴の第二は、「素材の良さ」「プロの味」にこだわり、全ての料理を店内で調理する店舗づくりを行っている点にあります。「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」では、水槽で泳いでいるふぐを店舗で捌いて提供するという新鮮さに高級国産とらふぐの品質の良さが相まって、多くのお客様にご来店いただいております。…

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約1430文字

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 当社グループの対処すべき課題は以下のとおりです。 (1) 主要食材「国産高級とらふぐ」の調達について 当社は、主要食材である国産高級とらふぐにおいては周期的に相場が大幅に変動することを経験しております。この対策の一つとして、当社子会社株式会社長崎ファームの平戸養殖場にて、とらふぐの自社養殖数拡大と養殖技術の向上を図ることで「国産高級とらふぐ」の調達力を安定させ、とらふぐ亭のリーズナブルな販売価格を守っていく方針であります。また、仕入価格安定のための生産者ネットワークの構築にも取り組んでまいります。 (2) 食材の安全性の確保と情報発信について 昨今、食の安全性について様々な問題が取りざたされております。当社は従来より、自然の恵みである本物の食材をお客様にご提供することを最大のモットーとして掲げており、徹底的に食材にこだわっていきたいと考えております。そのモットーをより具体化するために、安全安心な食材を使用していることへの裏付けとして、主要食材である「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを開発・運営してきております。 また、６次産業化を推進し自社養殖魚の生産強化と、生産地との連携強化で安全かつ新鮮な食材を直接仕入れるルートの開発を推進してきております。こうした産直の推進で、生産者・生産地からの生産情報をお客様へお届けできる、また、店舗でのお客様の声を生産者・生産地にフィードバックできる可能性が拡大しております。毎年恒例の当社主催「ふぐの日フォーラム」、当社WEB、当社店舗にて食材に関する情報発信に力を入れてまいります。 (3) 従業員教育と人材の育成と輩出について 当社のもう一つのモットーである「大切な人と過ごせる空間の演出」を更に効果的にするのが、店舗スタッフのきめ細かなサービスのご提供であると考えております。きめ細かなサービスをご提供するためには、スタッフ一人ひとりが当社のコンセプトである「食材・空間・サービスへのこだわり」を深く理解し、そのこだわりを持って「お客様をおもてなし」することを実践してまいります。今後、店舗数の増加に伴い、店舗スタッフのサービスレベルを常に維持・向上させるべく、IT活用にてナレッジを高めてまいります。 また、当社は独立意欲のある社員に対して、独立教育プログラムを推進し、のれん分け制度を実施しております。今後、更なる多様な人材採用・人材育成・評価制度を確立していくことで、新たなベンチャー企業家を輩出していくことを推進してまいります。 (4) 経営情報システムについて 当社では、経営の基盤としての情報システムとして、販売業務管理システム、仕入業務管理システム、当社主要食材の「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを確立しております。…

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約1430文字

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 当社グループの対処すべき課題は以下のとおりです。 (1) 主要食材「国産高級とらふぐ」の調達について 当社は、主要食材である国産高級とらふぐにおいては周期的に相場が大幅に変動することを経験しております。この対策の一つとして、当社子会社株式会社長崎ファームの平戸養殖場にて、とらふぐの自社養殖数拡大と養殖技術の向上を図ることで「国産高級とらふぐ」の調達力を安定させ、とらふぐ亭のリーズナブルな販売価格を守っていく方針であります。また、仕入価格安定のための生産者ネットワークの構築にも取り組んでまいります。 (2) 食材の安全性の確保と情報発信について 昨今、食の安全性について様々な問題が取りざたされております。当社は従来より、自然の恵みである本物の食材をお客様にご提供することを最大のモットーとして掲げており、徹底的に食材にこだわっていきたいと考えております。そのモットーをより具体化するために、安全安心な食材を使用していることへの裏付けとして、主要食材である「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを開発・運営してきております。 また、６次産業化を推進し自社養殖魚の生産強化と、生産地との連携強化で安全かつ新鮮な食材を直接仕入れるルートの開発を推進してきております。こうした産直の推進で、生産者・生産地からの生産情報をお客様へお届けできる、また、店舗でのお客様の声を生産者・生産地にフィードバックできる可能性が拡大しております。毎年恒例の当社主催「ふぐの日フォーラム」、当社WEB、当社店舗にて食材に関する情報発信に力を入れてまいります。 (3) 従業員教育と人材の育成と輩出について 当社のもう一つのモットーである「大切な人と過ごせる空間の演出」を更に効果的にするのが、店舗スタッフのきめ細かなサービスのご提供であると考えております。きめ細かなサービスをご提供するためには、スタッフ一人ひとりが当社のコンセプトである「食材・空間・サービスへのこだわり」を深く理解し、そのこだわりを持って「お客様をおもてなし」することを実践してまいります。今後、店舗数の増加に伴い、店舗スタッフのサービスレベルを常に維持・向上させるべく、IT活用にてナレッジを高めてまいります。 また、当社は独立意欲のある社員に対して、独立教育プログラムを推進し、のれん分け制度を実施しております。今後、更なる多様な人材採用・人材育成・評価制度を確立していくことで、新たなベンチャー企業家を輩出していくことを推進してまいります。 (4) 経営情報システムについて 当社では、経営の基盤としての情報システムとして、販売業務管理システム、仕入業務管理システム、当社主要食材の「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを確立しております。…

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約5004文字

３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (経営成績等の状況の概要) 当連結会計年度における当社グループ（当社、連結子会社及び持分法適用会社)の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況の概要並びに経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。 なお、文中における将来に関する事項は本報告書提出日現在において当社グループが判断したものであります。 (1) 経営成績 当社グループは、飲食事業を起点に、卸売事業、養殖事業、加工事業を垂直的に展開する６次産業化を推進しております。その目指すところは、水産物のSCM（サプライ・チェーン・マネジメント）力のある総合水産企業の展開です。目的は、グループ飲食店舗のお客様、外販のお客様（飲食業、小売業、卸売業等）と直接的に情報共有することで、すべての事業においてお客様視点による生産・物流等の業務改善、イノベーションの推進による新しい価値を創造していくことにあります。しかし、当第２四半期からの新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大の影響が収まらず、当社グループの飲食事業・外販事業とも大きな打撃を受けました。経済活動が停滞する中で先行きが見えない厳しい事業環境となりました。 上記に述べました環境下での事業展開の結果、当連結会計年度における業績につきましては、売上高39億75百万円（前年比14.0％減）、営業損失５億21百万円（前年は営業利益１億77百万円）、経常損失４億47百万円（前年は経常利益１億89百万円）、親会社株主に帰属する当期純損失６億17百万円（前年は親会社株主に帰属する当期純利益99百万円）となりました。 経営成績の分析 (売上高) 当連結会計年度の売上高は39億75百万円(前期比14.0％減)となりました。当第２四半期からの新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大の影響が収まらず、当社グループの飲食事業・外販事業とも大きな打撃を受けました。経済活動が停滞する中で先行きが見えない厳しい事業環境となりました。 (営業損失) 当連結会計年度の営業損失は５億21百万円（前年は営業利益１億77百万円）となりました。これは主に、株式会社寿し常の譲り受けに伴う販売費及び一般管理費等によるものであります。なお、当連結会計年度の売上高営業利益率は△13.1％（前期は3.8％）となりました。 (経常損失) 当連結会計年度の経常損失は４億47百万円（前年は経常利益１億89百万円）となりました。これは主に、助成金収入48百万円あったことによるものであります。 (特別損益) 当連結会計年度において、特別利益を28百万円計上致しました。これは主に、受取補償金23百万円によるものであります。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約739文字

(2) セグメント資産の調整額287,710千円は、各報告セグメントに配分していない全社資産であり、主に本社に係る資産であります。 (3) 減価償却費の調整額5,038千円は、主に本社資産に係る減価償却費であります。 (4) 有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額242,405千円は、主に本社資産に係る増加額であります。 ３．セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。 当連結会計年度(自 令和元年10月１日 至 令和２年９月30日 ) (単位：千円) 報告セグメント その他 (注１) 調整額 (注)２ 連結財務諸表計上額(注)３ 飲食事業 外販事業 売上高 外部顧客への売上高 3,399,032 576,065 3,975,098 3,975,098 セグメント間の内部売上高 又は振替高 3,399,032 576,065 3,975,098 3,975,098 セグメント損失（△） △ 507,070 △ 23,816 △ 530,886 9,758 △ 521,128 セグメント資産 3,480,381 264,938 3,745,319 244 281,313 4,026,877 その他の項目 減価償却費 57,902 9,332 67,235 6,396 73,631 有形固定資産及び 無形固定資産の増加額 553,752 3,770 557,522 557,522 (注) １．「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、コンサルティング収入等が含まれております。 ２．調整額は以下のとおりであります。 (1) セグメント損失（△）の調整額9,758千円は、主としてセグメント間取引消去であります。

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約4984文字

２ 【事業等のリスク】 本書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。 当社グループはこれらのリスク発生の可能性を認識した上で、その発生の予防または回避及び発生した場合の対応に努める方針であります。 なお、文中の将来に関する事項は、本報告書提出日現在において当社グループが判断したものであります。 (1) 販売について 売上高・利益水準の季節変動について 当社グループの主要事業である「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」の店舗は、業態や取扱品目の特性上、繁忙期に当たる上期と閑散期に当たる下期の売上高や利益の水準に極端な差異が認められます。当社グループの繁忙期と閑散期の売上高等の比率は下表のとおりであります。 当社グループといたしましては、閑散期の販売促進方法の確立、季節ごとのメニュー構成の再考などにより収益の向上を図ることで、年間を通じて安定した売上・利益を確保する考えでありますが、当該状況が継続する可能性があります。 上期売上高 (10～３月) 上期営業利益 (10～３月) 下期売上高 (４～９月) 下期営業利益 (４～９月) 通期売上高 (10～９月) 通期営業利益 (10～９月) 平成30年９月 期(千円) 2,619,581 (60.9％) 451,760 1,684,591 (39.1％) △325,765 4,304,172 (100.0％) 125,995 令和元年９月 期(千円) 2,822,748 (61.1％) 428,102 1,797,046 (38.9％) △250,671 4,619,795 (100.0％) 177,431 令和２年９月 期(千円) 2,520,455 (63.4％) 118,779 1,454,642 (36.6％) △639,907 3,975,098 (100.0％) △521,128 ( )内は各期ごとの上・下期の売上割合を表わしております。 (2) 仕入について ① 主要食材の取引量確保について 当社グループは主要食材であるとらふぐについては、国産とらふぐのみを仕入れております。従いまして今後も国産とらふぐの安定した確保が重要となります。 当社グループは良質な国産とらふぐを調達するため、養殖事業への追加投資や生産段階からの情報交換等、計画的な仕入体制を構築しております。また、とらふぐ及び本まぐろの養殖のみならず、生産地における活魚や本まぐろのグループ外への販売を実施して、生産者との連携を強化しております。 しかしながら、今後、何らかの要因により国産とらふぐの取引量が確保できない場合は、店舗での注文や身欠きふぐの注文に応じられない等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約55文字

５ 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_7055400103210.htm

設備投資等の概要

抜粋表示 / 原文長 約1722文字

２ 【主要な設備の状況】 当社グループにおける主要な設備は、以下のとおりであります。 (1) 提出会社 令和２年９月30日 現在 事業所名 (所在地) セグメント の名称 設備の内容 帳簿価額（千円） 従業 員数 (人) 建物 車両運搬具 工具、器具 及び備品 土地 (面積㎡) 合計 本社 (東京都新宿区) 全社 本社設備 45,591 1,379 215,900 (51) 262,871 13 (2) 福利厚生施設 (東京都新宿区) 全社 大久保独身寮他 32,381 143,982 (307) 176,366 東京都内店舗－32店 (東京都新宿区他) 飲食事業 店舗設備 97,852 18,331 141,716 (34) 257,901 115 (50) 神奈川県内店舗－８店 (神奈川県横浜市中区他) 飲食事業 店舗設備 8,819 3,918 12,738 (22) 埼玉県内店舗－４店 (埼玉県さいたま市 大宮区他) 飲食事業 店舗設備 36,959 3,594 40,553 (13) 千葉県内店舗－２店 (千葉県市川市他) 飲食事業 店舗設備 749 749 (7) 合 計 221,605 27,977 501,598 (392) 751,181 144 (94) (注) １. 上記金額には消費税等は含まれておりません。 ２. 従業員数の( )には臨時従業員数を外書しております。 ３. 上記の他、連結会社以外から賃借している設備の内容は、以下のものがあります。 事業所名 (所在地) セグメントの名称 設備の内容 年間賃料（千円） 店舗 飲食事業 店舗建物 373,190 本社 （東京都新宿区） 全社 本社事務所 10,453 (2) 国内子会社 令和２年９月30日 現在 会社名 事業所名 (所在地) セグメント の名称 設備の内容 帳簿価額（千円） 従業 員数 (人) 建物 機械装置及び車両 運搬具 工具、器具 及び備品 船舶 土地 (面積㎡) 合計 ㈱長崎ファーム 集配センター (東京都 江東区) 飲食事業及び 外販事業 水槽他設備 一式 7,241 6,675 4,193 18,110 (1) ㈱長崎ファーム 平戸養殖場他 (長崎県 平戸市) 飲食事業及び 外販事業 養殖他設備 一式 7,193 1,921 8,561 7,042 3,383 (7,261) 28,102 (0) ㈱寿し常 店舗(東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県) 飲食事業 店舗設備 193,617 1,350 297,160 (193) 492,128 178 (183) 合 計 208,053 8,596 14,105 7,042 300,543 (7,454) 538,340 188 (184) (注) １. 上記金額には消費税等は含まれておりません。 ２.…

その他の有報本文

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補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約662文字

３ 【配当政策】 当社は、顧客のニーズに基づいた適時な設備投資、人材採用のための内部留保の確保ひいては財務体質の強化に重点を置きつつ、経営成績及び財政状態を勘案しながら、成長に見合った配当を検討していく方針であります。 当連結会計年度は、期初に消費税増税の影響を受けましたが、12月にはその影響を吸収して前年の売上水準に戻しました。しかし２月より新型コロナウイルス感染症の影響が出始め、３月には、国内の営業自粛、ニューヨーク店舗は店頭販売のみとなりました。現在は全店舗で営業再開しており、売上高は回復してまいりましたが、多額の業績赤字となっております。そのため、令和２年４月28日に開示しました第２四半期業績予想、通期業績予想、期末配当予想の修正のとおり、期末配当を無配とすることにいたしました。また、次期の配当につきましても、令和２年11月13日に開示いたしました令和２年９月期決算短信に記載のとおり、新型コロナウイルス感染症の影響により、現時点におきましては、業績への影響を合理的に見通すことが困難であるため、令和３年９月期の配当は未定としております。 当社の剰余金の配当は、期末配当の年１回を基本方針としております。期末配当の決定機関は株主総会であります。なお、取締役会決議により、毎年３月31日を基準日として、会社法第454条第５項に規定する中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。 今後におきましても、業績結果及び財務状況等の水準を十分に勘案した上で、利益配当の継続的実施に向けて取り組んでまいります。

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約275文字

５ 【従業員の状況】 (1) 連結会社の状況 令和２年９月30日 現在 セグメントの名称 従業員数(人) 飲食事業 305 ( 287 ) 外販事業 10 ( 1 ) 全社（共通） 18 ( 2 ) 合計 333 ( 290 ) (注) １．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は最近１年間の期中平均人員(１日7.5時間換算)を( )内に外数で記載しております。 ２．全社（共通）は、管理部門の従業員であります。 ３．従業員数が前連結会計年度末に比して161名増加しておりますが、これは主に株式会社寿し常を連結子会社化したことによるものであります。

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約4585文字

(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社は大幅な権限委譲により迅速かつ的確な経営判断や業務執行を行うことができる自立した人材を育成することが、急速に変化する事業環境の中で、当社が中長期的な成長をするための必須条件であると考えております。このような企業文化において、大幅な権限委譲により行われる業務執行を監督し、経営の効率性、透明性、健全性及び遵法性の確保を図ることで、企業価値の継続的な向上と社会からの信頼を獲得していくことが当社のコーポレート・ガバナンスの基本的な考え方であります。 ② 企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由 当社は監査役会設置会社であり、社外監査役を含めた経営管理体制をとっておりますが、当体制が経営監視機能として有効であり、また当社の業務執行の観点からも、現状の監査体制が最適であると判断し、当体制を採用しております。 イ．会社の機関の内容 ・取締役会 取締役会は、取締役６名（うち社外取締役３名）で構成されており、経営の基本方針、業務の意思決定及び取締役間の相互牽制による業務執行の監督を行う機関と位置づけ運営されております。取締役会は、定時取締役会を毎月１回開催し、臨時取締役会は必要に応じて随時開催することによって都度変化する状況に的確かつ迅速な経営判断を下せるよう、努めております。 議長 ： 代表取締役 坂本 大地 構成員： 専務取締役 岩成 和子、常務取締役 良川 忠必、社外取締役 河原 庸仁、社外取締役 平野 秀樹 社外取締役 村上 徹 ・監査役会 監査役会は、監査役３名（うち社外監査役３名）で構成されております。当社の監査役は定時、臨時取締役会及び必要に応じてその他の社内会議に出席し、取締役の職務遂行に対する具体的な意見を陳述するとともに、リスク管理、コンプライアンスを監視できる体制としております。 議長 ： 常勤社外監査役 清水 健一 構成員： 社外監査役 福間 智人 社外監査役 松田 賢一郎 ・経営協議会 経営協議会は、当社役員及び執行役員を参加メンバーとして、予算計画や計画達成のための施策について協議を行い、機動的な意思決定を迅速に行うことに努めております。 議長 ： 代表取締役 坂本 大地 構成員： 専務取締役 岩成 和子、常務取締役 良川 忠必、社外取締役 河原 庸仁、社外取締役 平野 秀樹 社外取締役 村上 徹 ・リスク管理委員会 リスク管理委員会は、取締役を含めた各部門長で構成されております。定期的に年２回開催し、その他必要に応じて開催し、当社の損失の危険に関する審議を行い、徹底したリスクの洗い出しを行っております。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約686文字

４ 【経営上の重要な契約等】 (1) ＤＦＣ（ダイレクトフランチャイズ）契約について 当社は、のれん分け制度を実施しており、当社と独立者との間にＤＦＣ(ダイレクトフランチャイズ)契約書を取り交わしております。その概要は次のとおりであります。 契約会社名 株式会社東京一番フーズ 相手先 ＦＣ店オーナー 契約の名称 ダイレクトフランチャイズ契約 契約締結日 ①平成22年10月１日 ②平成26年10月１日 契約の期間 ①７年（至 令和６年９月30日） ②10年（至 令和６年９月30日） また、２年毎に本部代表取締役もしくは責任者と面接を行い、加盟店舗運営継続の意思を確認する。 契約内容の概要 当社が所有する商標・ロゴマーク等の使用許可、及び本部が統括し且つ本部が開発した「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」の運営ノウハウをＦＣ店オーナーに提供することを内容とし、その対価として、ＦＣ店オーナーは、当社にのれん代を支払う。 (2) 漁業権行使契約について 当社の連結子会社である株式会社長崎ファームは、漁業協同組合と漁業権行使契約書を取り交わし、養殖を行っております。その概要は次のとおりであります。 契約会社名 株式会社長崎ファーム 相手先 中野漁業協同組合 契約の名称 漁業権行使契約 契約締結日 平成31年２月１日 契約の期間 ２年（至 令和３年１月31日）但し、行使期間は当事者間で協議のうえ更新することができる。 契約内容の概要 株式会社長崎ファームが、漁業協同組合の所有する区画漁業権を行使することを内容とし、株式会社長崎ファームは、区画漁業権行使料を支払う。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約501文字

(6) 【大株主の状況】 令和２年９月30日 現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数 の割合(％) 株式会社なにわ 東京都新宿区大久保２－21－15 3,050,000 34.5 坂本 大地 東京都新宿区 1,364,400 15.4 日本マスタートラスト信託銀行㈱（信託口） 東京都港区浜松町２－11－３ 129,900 1.5 ㈱日本カストディ銀行（信託口５） 東京都中央区晴海１－８－12 93,800 1.1 東京一番フーズ従業員持株会 東京都新宿区新宿５－６－１ 88,400 1.0 アサヒビール㈱ 東京都墨田区吾妻橋１－23－１ 78,500 0.9 良川 忠必 東京都新宿区 77,500 0.9 坂本 洋平 東京都新宿区 72,500 0.8 ㈱日本カストディ銀行（信託口６） 東京都中央区晴海１－８－12 53,100 0.6 ㈱日本カストディ銀行（信託口１） 東京都中央区晴海１－８－12 46,500 0.5 5,054,600 57.2 (注) １．上記の他、自己株式が87,607株（1.0％）あります。

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2020
使用モデル
gemma4:12b

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