株式会社東京一番フーズ 年度比較

2024年度

売上・利益の季節変動（上期好調、下期低迷）に対し、販促やメニュー構成の見直しで対応。主要食材（国産とらふぐ）の供給不足や価格高騰リスクに対し、養殖事業への投資や生産者ネットワーク構築によるリスク分散を実施。養殖事業における病害、自然災害、漁業権契約終了の影響。労働力不足に伴う採用コスト増や法改正による人件費・管理費の増加。関東圏への集中による大規模災害時の影響。個人情報の漏洩による損害賠償や信用の低下。店舗賃貸物件の解約や保証金の未回収リスク。ふぐ調理師免許保持者の不足による出店制限、食品衛生法違反による営業停止。海外展開における経済・政治・法的規制の影響。元フランチャイズ加盟店との訴訟（35,845千円）の係争。ストックオプションによる株式価値の希薄化。

2025年度

「事業等のリスク」に基づき、以下のリスクがある。①販売：季節による売上・利益の変動（下期の低迷）。対策として販促やメニュー再考を実施。②仕入：国産とらふぐの供給不足や価格高騰、養殖における自然災害や漁業権喪失のリスク。対策として養殖への投資や生産者ネットワーク構築を実施。③体制：労働力確保の困難化によるコスト増、関東圏への集中による災害リスク、個人情報漏洩、賃貸物件への依存。④規制・その他：ふぐ調理師の不足による出店制限、食品衛生法違反による営業停止、海外展開における経済・政治的影響、および訴訟案件（約3,500万円）の影響。

2024年度

飲食事業を核とした水産物の垂直統合型モデル（6次産業化）により、高品質・低コストの提供を実現。自社養識による原料確保と海外展開が成長の柱であり、IT活用や人材育成を通じた運営高度化も推進中。

2025年度

飲食、卸売、養殖を垂直統合する「6次産業化」モデルにより、高品質とコスト競争力を両立。独自のサプライチェーン構築と海外展開、IT活用による経営効率化を成長の柱とする。

2024年度

飲食事業、卸売、養殖、加工を垂直統合する「6次産業化」モデルを展開。自社養殖による安定供給とITを活用した管理体制の強化により、高品質な水産物の提供とブランド価値向上を目指す。海外展開も積極的に進めており、独自の強みを持つ。

2025年度

飲食、卸売、養殖、加工を垂直統合する「6次産業化」モデルにより、独自のサプライチェーンとトレーサビリティシステムを構築。ITを活用した経営管理の高度化と、自社養殖基盤の強化による原材料コストの安定化を図りつつ、米国を中心とした海外展開とブランド価値の向上を目指す成長戦略をとっている。