有報ナビ
有価証券報告書の記載内容を整理する

株式会社丸千代山岡家

証券コード: 3399 / 対象年度: 2026 / 提出日: 2026-04-30
業種 小売業
年度切替
2026 表示中 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

業種から企業を探す

同じ「小売業」の企業

同じ業種の企業をすべて見る
くら寿司株式会社 アイエーグループ株式会社 アクサスホールディングス株式会社 アクシアル　リテイリング株式会社 アシードホールディングス株式会社 アスクル株式会社

3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

直営によるラーメン専門店「ラーメン山岡家」を運営する企業です。北海道、関東、東北、東海などの主要幹線道路沿いに約195店舗を展開しており、全店直営・店内調理・24時間営業を基本としています。近年はアプリ活用や限定商品の販売を通じて顧客獲得に注力し、過去最高益を更新しています。

主な事業領域

ラーメン事業（「ラーメン山岡家」の運営）

主な製品・サービス

  • ラーメン山岡家（店舗運営）

ビジネスモデル

直営店による24時間営業のラーメン専門店を展開し、アプリを通じたリピーター獲得や期間限定商品の販売により収益を確保。

セグメント・事業構成

飲食事業（他の重要なセグメントなし）

戦略・方向性

「300店舗・47都道府県への店舗展開」を目指す経営ビジョン。QSC向上、人材の採用・育成強化、労務環境整備、バックオフィス機能の強化、および自社農地での長ネギ栽培を含む農業事業の推進。

強みとして読み取れる点

  • 全店直営による品質・サービス・清潔さ（QSC）の維持
  • 24時間営業体制
  • 公式アプリを通じたリピーター獲得と新規顧客の獲得
  • 限定商品の展開

課題として読み取れる点

  • 原材料費、人件費、店舗建築費等のコスト上昇への対応
  • 人材確保と育成の課題
  • バックオフィス機能の強化（システム導入による効率化）

確認ポイント

  • 300店舗に向けた新規出店ペース
  • 農業事業（長ネぎ栽培）の規模拡大と品質安定
  • アプリ会員数の推移

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、経営ビ盤、課題、成長戦略が詳細に記載されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 1 / 5

有報ナビによる整理

事業内容がラーメンに集中していることによる外部環境の影響、主要食材（豚肉・豚骨）の調達価格高騰や安全性問題、出店場所の確保困難や競合他社との競争、人材（特にスーパーバイザー）の確保・育成の遅れによるサービス品質への影響、賃借物件の敷金保証金の回収不能リスク、食品衛生法等の法的規制強化に伴うコスト負担、金利上昇による有利子負債の負担増、固定資産の減損リスク、および自然災害による事業への影響が挙げられます。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

「ラーメン山岡家」を核とした店舗拡大戦略が非常に明確。QSC向上、人的資本への投資、バックオフィス強化といった具体的施策を伴う成長戦略を有しており、強固な財務基盤と独自の教育体制により持続的な成長を目指す意欲の高い企業。

成長方針

「300店舗・47都道府県への展開」をビジョンに掲げ、直営店でのQSC向上（スーパーバイザー増員）、人材確保・育成の強化（中途採用、パートから正社員登用、教育プログラムY-CUP）、バックオフィス機能の高度化、および農業事業の拡大を通じて成長を図る。

資本政策

運転資金は内部資金で調達し、設備投資については固定金利の長期借入金や社債（銀行保証付私募債）を活用。金利変動リスクを抑えるため、固定金利や金利スワップを活用する方針。

リスク対応方針

仕入先の多角化による原材料価格高騰への対応、リスク管理部会・コンプライアンス委員会による継続的なモニタリング、人材不足に対する教育体制の強化、金利変動リスクへの対策など、多角的なリスク管理体制を構築。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

直営店モデルを堅持しつつ、店舗数拡大とQSC向上、バックオフィスDXによる効率化、および農業事業を通じたサプライチェーン強化により成長を目指す。技術革新よりもオペレーションの高度化と規模の拡大に重点を置く戦略。

設備投資の方向性

「300店舗」の目標に向けた新規出店および、老朽化した店舗の更新・リニューアルへの投資。

研究開発・商品開発

特筆すべき研究開発活動の記載はないが、調理技術や接客マニュアルの整備、教育システムの構築によるオペレーションの標準化に注力している。

投資・変化テーマ

  • 店舗展開の拡大
  • 人材育成・教育体制の強化
  • バックオフィス機能のDX化
  • サプライチェーン（農業）の強靭化

関連キーワード

  • 勤怠管理システム
  • 売上管理システム
  • 公式アプリによる販促
  • 教育用動画コンテンツ
  • マニュアルのデジタル配信

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分単体 対象期間2025-02-01 〜 2026-01-31 表示状況表示可能

提出日: 2026-04-30

財務情報

業績

売上高

430.01億円
根拠・定義
正式ラベル
売上高
section key
performance
metric_key
revenue
meaning_id
revenue.net_sales
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#409
source concept
NetSales
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2025-02-01 〜 2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-11e9d4570d18c381

営業利益

46.79億円
根拠・定義
正式ラベル
営業利益又は営業損失
section key
performance
metric_key
operating_profit
meaning_id
profit.operating
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#465
source concept
OperatingIncome
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2025-02-01 〜 2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-11e9d4570d18c381

経常利益

48.45億円
根拠・定義
正式ラベル
経常利益又は経常損失
section key
performance
metric_key
ordinary_profit
meaning_id
profit.ordinary_jgaap
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#491
source concept
OrdinaryIncome
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2025-02-01 〜 2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-11e9d4570d18c381

税引前利益

48.26億円
根拠・定義
正式ラベル
税引前利益又は税引前損失
section key
performance
metric_key
profit_before_tax
meaning_id
profit.before_tax
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#505
source concept
IncomeBeforeIncomeTaxes
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2025-02-01 〜 2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-11e9d4570d18c381

当期利益

36.88億円
根拠・定義
正式ラベル
当期利益（損失）
section key
performance
metric_key
net_income
meaning_id
profit.total_profit_loss
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#513
source concept
ProfitLoss
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2025-02-01 〜 2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-11e9d4570d18c381

財政状態・流動性

総資産

182.83億円
根拠・定義
正式ラベル
資産合計
section key
balance_and_liquidity
metric_key
total_assets
meaning_id
assets.total
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#345
source concept
Assets
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-074a446fd522c062

純資産

101.3億円
根拠・定義
正式ラベル
純資産合計
section key
balance_and_liquidity
metric_key
net_assets
meaning_id
equity.net_assets_jgaap
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#405
source concept
NetAssets
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-074a446fd522c062

株主資本

100.79億円
根拠・定義
正式ラベル
株主資本
section key
balance_and_liquidity
metric_key
equity
meaning_id
equity.shareholders_equity
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#399
source concept
ShareholdersEquity
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-074a446fd522c062

現金及び現金同等物

59.77億円
根拠・定義
正式ラベル
現金及び現金同等物
section key
balance_and_liquidity
metric_key
cash
meaning_id
cash.cash_and_cash_equivalents
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#686
source concept
CashAndCashEquivalents
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-074a446fd522c062

キャッシュフロー

3区分

営業CF

+51.45億円
根拠・定義
正式ラベル
営業活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
operating_cf
meaning_id
cash_flow.operating
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#650
source concept
NetCashProvidedByUsedInOperatingActivities
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2025-02-01 〜 2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-11e9d4570d18c381

投資CF

-20.02億円
根拠・定義
正式ラベル
投資活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
investing_cf
meaning_id
cash_flow.investing
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#664
source concept
NetCashProvidedByUsedInInvestmentActivities
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2025-02-01 〜 2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-11e9d4570d18c381

財務CF

-9.53億円
根拠・定義
正式ラベル
財務活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
financing_cf
meaning_id
cash_flow.financing
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03470-000_2026-01-31_01_2026-04-30.xbrl#680
source concept
NetCashProvidedByUsedInFinancingActivities
framework
jgaap
scope
non_consolidated
period
2025-02-01 〜 2026-01-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-156a4662d5c64a5c
reporting slice
reporting-slice-11e9d4570d18c381

財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
relation state
different_value
source relation key
different_value

確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
doc_id
S100Y1KO
framework
日本基準 / jgaap
scope
単体 / non_consolidated
period
2025-02-01 〜 2026-01-31
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
raw presentation state
ready
raw selection status
ready

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約274文字

３ 【事業の内容】 当社は、直営によるラーメン専門店「ラーメン山岡家」を運営するラーメン事業を主として行っており、2026年１月31日現在、195店舗(新業態を含む)を北海道、関東、東北、東海地区の主要幹線道路沿いを中心に、全店舗直営店24時間営業を基本として出店しております。当社が多店舗展開を推進するにあたり、直営店を基本としてきた理由は、一定の品質・サービス・清潔さの水準を全店ベースで維持・管理するとともに、店舗のスクラップ・アンド・ビルドを実施できることによるものであり、今後も引き続き事業の拡大に取り組む方針であります。 ［事業系統図］

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約372文字

(1) 経営方針 当社の経営理念は、「食を通じて、人と地域社会をつなぐ企業へ 全てのお客様に喜んでもらい、「お客様」「社会」「社員」に必要とされる企業であり続ける」であります。 当社はこれまで、「ラーメンでお客様に喜んでもらう」を経営理念とし、ラーメン山岡家を中心とした店舗展開を行ってまいりました。今後は、ラーメンを始めとして『食』に関わる企業として発展していくために、創業当時から守ってきました経営理念をラーメン山岡家の事業理念とし、今後は『食』を通じて「地域貢献」を掲げ、納税や雇用の創出など様々な形で地域社会の発展に貢献し、地域に必要とされる企業を目指していきたいと考えております。 また、この経営理念と合わせて「行動指針」「８つの使命」を策定しております。経営理念を実現するために、従業員が自ら行動する上での指針や使命としております。

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約1718文字

(3) 経営環境及び優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題 国内経済は、個人所得や雇用環境の改善も見られ、個人消費は堅調に推移し緩やかな景気回復が続いております。しかしながら、円安が長期化し物価も上昇基調となり、世界各国での政権交代など地政学リスクの影響もあり、景気の先行きは依然として予測困難な状況が続いております。 外食産業におきましては、人流増加やインバウンド消費による外食需要が高まり、各社業績の回復が見られます。一方で、給与水準の引き上げやそれに伴う物価、各種コスト上昇が業績を圧迫しており、経営環境は依然として厳しい状況が続いております。 このような状況下で、今後の持続的な成長の実現と、収益基盤強化のために、当社の対処すべき課題は、以下のとおりであると考えております。 ① ＱＳＣの向上について 当社は、現在全社で主にラーメン店を195 店舗運営しておりますが、店舗管理やマネジメントを行う人員が担当する店舗数も増加傾向にあります。 店舗の細かいチェックや指導体制の強化のため、スーパーバイザーを増員し、商品品質や接客、店舗 設備や衛生面の状況把握と改善を継続的に実施しております。また、 サービス面強化のため、ウェイティング対応の標準化、 挨拶や商品提供の徹底を実施し、お客様に喜んでいただける店舗づくりに注力してまいります。 ② 人材の採用・育成の強化について 売上の急速な上昇と今後の店舗展開に向けて、人材確保と育成が重要課題となっております。 人材確保の対策としまして、中途社員の計画的な採用、パート・ アルバイトからの社員登用、特定技能外国人材の採用を積極的に進めております。 また、採用条件として、週休３日、転勤の有無、キャリア採用など多様な働き方を提示し、多くの方々のニーズに対応できるよう努めております。育成に関しましては、店舗スタッフの調理技術や接客スキルの維持・向上のため、社内キャンペーンの実施や、教育・育成部門のスタッフを増員し、教育体制の強化を進めております。 ③ 労務環境の整備について 従業員の生活安定や将来の資産形成、定着率の向上に向けて、労務環境の整備は必要不可欠であると考えております。 労務環境整備の対策としまして、今年は昨年に引き続き職責に応じた給与水準引き上げを行っております。また、健康経営の実現に向けて、従業員の 健康状態の把握や健康経営優良法人認定の継続、40歳以降の人間ドック受診費用の無料化などにより、健康に働ける社内環境整備を進めております。 今後も福利厚生や労働環境を向上させ、定着率の向上を図ってまいります。 ④ 着実な新規出店について 飲食業の事業規模拡大において、新規出店は必要不可欠であると 考えております。 今年は、15店舗の新規出店を計画しておりますが、既に13店舗の 出店準備を進めております。…

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約8200文字

４ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1) 経営成績等の状況の概要 当事業年度における当社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー(以下「経営成績等」という。)の状況の概要は次のとおりであります。 ① 経営成績の状況 当事業年度におけるわが国経済は、企業業績が堅調に推移する中、持続的な賃上げによる所得・雇用環境の改善や新政権発足後の物価高対策等を背景に、設備投資や個人消費が持ち直し、緩やかな回復基調で推移いたしました。一方で、円安傾向が続く為替市場の動向や長期金利の上昇、不安定な国際情勢などが経済・物価へ与える影響には不確定要素が多く、依然として先行き不透明な状況が続いております。 外食産業におきましては、価格改定による客単価の上昇や好調なインバウンド需要に支えられ、各社の業績は堅調に推移いたしました。一方で、食材原価の高止まりや賃上げに伴う人件費の上昇、人員確保のための求人費の増加、店舗建築費・設備費の高騰など営業関連コストの上昇が継続しており、度重なる値上げによる客数減少の懸念もあることから、事業環境は依然として厳しい状況が続いております。 このような状況のもと、当社は「300店舗・47都道府県への店舗展開」という経営ビジョンを掲げ、それにふさわしい企業体制の構築を目指し、全店直営・店内調理・24時間営業を基本とする営業スタイルのもと、更なる企業規模の拡大に取り組んでおります。 当期の主な取り組みは以下のとおりであります。 ①売上及び利益の獲得に向けた施策 山岡家公式アプリ会員に対し、継続的なクーポン配信や来店ポイント付与を実施し、リピーター及び新規顧客の獲得に努めました。１月末時点の会員数は期初から68万人増加し、約184万人となりました。また、期間限定商品につきましては、季節や食材にこだわった独自性のある商品を定期的に販売し、訴求力を高めることで売上増加に寄与いたしました。年間を通じ、再販分を含め「ラーメン山岡家」では計６品、「煮干しラーメン山岡家」では計５品、「味噌ラーメン山岡家」では計４品を販売いたしました。更に、当社店舗や商品に関する情報がＳＮＳや動画配信等を通じて多数投稿され、知名度・話題性の向上が来店客数の増加に繋がりました。 ②ＱＳＣ（商品の品質、サービス、清潔さ）の向上 スーパーバイザーを増員し、店舗臨店回数を増加させることで、ＱＳＣ各項目のチェック及び指導を継続的に実施し、営業力の強化を図りました。また、スープ講習会や各種社内コンテストの開催、仕込み技術のスペシャリストである「マイスター」の育成を進めるとともに、コンテスト動画や各種マニュアルの定期配信を通じて、商品力の強化及び調理技術・接客・衛生水準の維持向上に努めました。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約167文字

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】 前事業年度(自 2024年２月１日 至 2025年１月31日 ) 当社は飲食事業以外の重要なセグメントがないため、記載を省略しております。 当事業年度(自 2025年２月１日 至 2026年１月31日 ) 当社は飲食事業以外の重要なセグメントがないため、記載を省略しております。

リスクに関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約2810文字

３ 【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が提出会社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。 なお、以下の記載のうち、将来に関する事項は、本有価証券報告書提出日(2026年４月30日)現在において当社が判断したものであり、不確実性を内在しているため、実際の結果とは異なる可能性があります。 (1) 当社の事業展開について ① 事業内容について 当社は、2026年１月31日現在、「ラーメン山岡家」を主として195店舗(新業態を含む)を北海道から本州、九州地区の主要幹線道路沿いを中心に、全店舗直営店、年中無休営業を基本として出店しております。当社が多店舗展開を推進するにあたり、直営店を基本としてきた理由は、一定の品質・サービス・清潔さの水準を全店ベースで維持・管理するとともに、店舗のスクラップ・アンド・ビルドを実施できることによるものであり、今後も関東、東海、関西地区を中心に引き続き事業の拡大に取り組む方針であります。 しかしながら、当社のセグメントはほぼラーメン事業のみであることから、国内景気の悪化・低迷等の外的要因、あるいは当社固有の問題発生等により、当該事業の展開に何らかの支障が生じた場合は、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ② 豚肉・豚骨への依存度について 当社のラーメンには、チャーシュー用の豚肉、スープ用の豚骨と、豚を多く使用しております。そのため、豚肉・豚骨の仕入については複数の取引先から調達し、リスクの分散を図っております。しかし、主要食材である豚の安全性に問題が発生した場合、売上原価の高騰など当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ③ 出店政策について 当社の出店における基本方針は交通量の多い幹線道路沿いと考えており、立地条件が売上高を大きく左右すると考えております。今後の出店に当っても上記方針に基づき、物件に関する情報ルートを拡大し、より多くの情報の中から出店候補地の諸条件を検討したうえで、選定を行ってまいります。 ただし、当社の出店条件に合致する物件がなく、計画通りに出店できない場合、または出店後における周辺環境の変化や、ファミリーレストラン、コンビニエンスストアといった外食及び同業他社との競合が発生した場合、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ④ 人材の確保・育成について 当社は直営店の出店を図るため、人材の確保を行っていく必要があります。特にスーパーバイザー(担当エリアの店舗運営における管理監督者)及び店舗の人材確保並びに育成が重要であると考えており、中途・新卒を含め採用活動を行っております。…

投資・研究開発に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

研究開発・設備投資などの有報本文を表示

サステナビリティ

抜粋表示 / 原文長 約2227文字

２ 【サステナビリティに関する考え方及び取組】 当社の経営方針に含まれるサステナビリティの考え方 当社は、「食を通じて、人と地域社会をつなぐ企業へ 全てのお客様に喜んでもらい、「お客様」「社会」「社員」に必要とされる企業であり続ける」という経営理念を具現化した行動指針や８つの使命を策定し、その中で安心・安全な食材の調達や地域社会への貢献など、経営理念の実現に向けた取組を進めております。これは、持続的な成長を実現するために、様々な社会課題の解決し持続的な成長を目指すサステナビリティの考えに沿うものであると考えております。この考え方に基づき、以下の取組をまとめました。 (1) ガバナンス 当社では、現状、サステナビリティに係る基本方針は定めておらず、既に設置済みであります「リスク管理部会」と「コンプライアンス委員会」をベースとして、安心・安全かつ持続可能な食材の確保、フードロスへの取組、資源循環型社会への取組、気候変動対策などサステナビリティに関連するリスクや機会の確認を行い、それらの対応に向けた計画を策定するため、リスクや機会のモニタリングを行っております。 なお、当社のコーポレート・ガバナンスの状況の詳細は、「第４ 提出会社の状況 ４ コーポレート・ガバナンスの状況等（1）コーポレート・ガバナンスの概要」に記載のとおりであります。 (2) 戦略 当社は、サステナビリティに係る基本方針は定めておりませんが、「リスク管理部会」と「コンプライアンス委員会」にてモニタリングされるサステナビリティに関するリスクや機会の分析を行い、計画に落とし込んでまいります。 （人材の育成及び社内環境整備に関する方針、戦略） 当社は、今後の持続的な成長を実現するためには、店舗運営を行う従業員の成長と働きやすい環境の整備が重要課題であると認識しており、キャリアアッププログラムやトレーニングセンターの運営、様々な福利厚生施策など、人的資本への継続的な投資を行ってまいりました。 また、当社が掲げる「食を通じて、人と地域社会をつなぐ企業へ 全てのお客様に喜んでもらい、「お客様」「社会」「社員」に必要とされる企業であり続ける」という経営理念を実践できる人材を育成することにより、当社の存在意義を確立していきたいと考えております。 当社では、キャリアアッププログラム「Y-CUP」を策定し、その中で1stから5stまでのラインを定め、各ラインをクリアすることにより店長や管理監督者などのタイトルにチャレンジできる制度となっております。体系的なトレーニングプログラムにより従業員にも分かりやすく目指す方向性を明確化しております。 また、店舗従業員を中心としたアンケートを行い、会社への提案や改善事項などについて回答を得ました。…

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約55文字

６ 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_7079300103802.htm

設備投資等の概要

抜粋表示 / 原文長 約8371文字

２ 【主要な設備の状況】 (1) 地域別設置状況 2026年１月31日現在における地域別設置状況は次のとおりであります。 事業所名 (所在地) 事業部門別 の名称 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物及び 構築物 機械 装置 工具器具 備品 土地 (面積㎡) その他 合計 本社 (札幌市東区) 会社統括 業務 本社 10,716 1,276 96,021 (711.11) 701 108,715 17 (1) 関東営業所 (茨城県つくば市) 会社統括 業務 事務所 38,679 18,940 11,014 146,050 (828.46) 14,737 229,422 88 (4) ラーメン山岡家他 北海道55店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 957,954 56,254 52,332 1,014,308 (8,572.79) 3,665 2,084,516 165 (637) ラーメン山岡家他 茨城県19店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 337,219 28,230 18,664 39,570 (1,181.21) 1,382 425,066 76 (259) ラーメン山岡家 栃木県11店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 374,826 20,788 14,932 705 411,253 33 (167) ラーメン山岡家他 埼玉県13店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 330,999 21,714 13,951 286,809 (3,260.95) 772 654,248 53 (272) ラーメン山岡家 千葉県16店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 177,348 22,302 16,556 1,201 217,409 45 (297) ラーメン山岡家 群馬県８店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 68,944 9,150 8,485 515 87,095 32 (123) ラーメン山岡家 東京都２店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 75,086 4,140 3,260 186 82,674 12 (39) ラーメン山岡家 宮城県４店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 40,710 4,492 3,909 257 49,370 19 (62) ラーメン山岡家 静岡県７店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 107,804 5,439 8,222 515 121,981 15 (124) ラーメン山岡家 福島県４店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 30,493 6,429 4,778 343 42,044 17 (55) ラーメン山岡家 神奈川県３店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 86,986 9,013 11,841 257 108,099 17 (94) ラーメン山岡家 岐阜県１店舗 ラーメン 事業 店舗 設備 41,865 1,163 1,093 85…

その他の有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約507文字

３ 【配当政策】 当社は、利益配分につきましては、財務体質の強化と将来の事業拡大に必要な内部留保、利益見通し等を勘案した上で、配当政策を決定してまいります。 当社は、期末配当の年１回の剰余金の配当を行うことを基本方針としており、これらの剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会であります。 当事業年度の配当につきましては、上記方針に基づき当期は普通配当21円、上場20周年記念配当２円の１株当たり合計 23円 の配当を実施することを決定しました。 内部留保資金につきましては、収益性の一層の向上を図るため、新規店舗及び改装に伴う設備資金として有効活用してまいります。 当社は、「取締役会の決議により、毎年７月31日を基準日として、中間配当を行うことができる。」旨を定款に定めております。 なお、当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります 決議年月日 配当金の総額 (千円) １株当たり配当額 (円) 2026年４月28日 株主総会決議 458,143 23 (注) 配当金の総額には、株式会社日本カストディ銀行(信託Ｅ口)が保有する当社株式に対する配当金 5,050千円 が含まれております。

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約10文字

５ 【従業員の状況】

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約5760文字

(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社は、事業の成長やそのステージに合わせ、有効かつ効率的なコーポレート・ガバナンスを行うことで、株主をはじめお客様や従業員及び取引先、更に地域社会など全てのステークホルダーにとって企業価値を長期的・継続的に高めることが、重要な課題であると考えております。具体的には、経営判断の迅速かつ的確な意思決定を図るなか、経営の透明性・健全性を維持するために、監査等委員会監査、内部監査体制の強化、適切なＩＲ活動を通じて、コーポレート・ガバナンスを機能させてまいります。 ② 企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由 当社の企業統治の体制といたしましては、監査等委員会設置会社であり、監査等委員には現在３名を選任しており、３名全員が社外取締役であります。 ・取締役会 経営上の最高意思決定機関である取締役会は、社内の事情に精通した社内取締役４名、社外取締役１名及び監査等委員３名で構成されており、法令及び定款で定められた事項のほか、経営に関する重要事項について報告、決議しております。監査等委員も毎回出席して、必要に応じて意見の陳述を行っております。取締役会は毎月１回定期的に開催するほか、それ以外にも必要に応じて随時開催し、重要事項の決定に際し的確な経営判断がなされるよう運営しており、現在の体制において十分に経営の監視機能は保たれていると判断しております。 取締役会議長：代表取締役社長 一由聡 構成員：取締役 一由聡、荒谷健一、大島正一、吉村薫、社外取締役 南畑泰道 監査等委員である社外取締役 坂本尚幸、斉藤世司典、渡辺剛 ・監査等委員会 監査等委員は監査等委員会を定期的に開催し、取締役会の適正運営を確認する等、取締役の業務執行を監督するとともに、監査等委員間の意見交換及び意思統一を図っております。また、法律上の判断を必要とする場合には顧問弁護士より適宜専門的なアドバイスを受けられる体制を整えております。会計監査人であります清明監査法人からは、会計上の課題についても適宜指導・助言を受けております。 監査等委員会委員長：坂本尚幸 構成員：監査等委員である社外取締役 坂本尚幸、斉藤世司典、渡辺剛 ・(任意)指名・報酬諮問委員会 取締役会の任意の諮問機関である指名・報酬諮問委員会は、代表取締役社長及び独立社外取締役３名で構成されており、経営陣幹部・取締役の指名、報酬、報酬体系などについて十分に審議を行い、取締役会に答申しております。 指名・報酬諮問委員会委員長：一由聡 構成員：取締役 一由聡、監査等委員である社外取締役 坂本尚幸、斉藤世司典、渡辺剛 なお、当社における企業統治体制を図で示すと以下のとおりであります。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約22文字

５ 【重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約512文字

(6) 【大株主の状況】 2026年１月31日 現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数 の割合(％) 山岡 正 札幌市北区 3,539,800 17.77 ㈱ＭＹコーポレーション 札幌市北区新川６条14丁目５番10号 2,680,000 13.45 ㈱エヌジーシー 東京都台東区浅草１丁目43番８号 722,400 3.63 若杉 精三郎 大分県別府市 530,400 2.66 山岡 江利子 東京都渋谷区 510,000 2.56 一由 聡 茨城県つくば市 427,200 2.14 和弘食品㈱ 北海道小樽市銭函３丁目504番地１ 408,000 2.05 ㈱三和 茨城県水戸市河和田町3891番地159 400,000 2.01 ㈱大橋製麺所 神奈川県川崎市幸区南幸町１丁目１ 400,000 2.01 STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505001 ONE CONGRESS STREET, SUITE 1, BOSTON, MASSACHUSETTS 343,900 1.73 9,961,700 50.01

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
S100Y1KO 外部サイト（EDINET公式サイト）を開きます

技術情報

分析バージョン
2026Q2
使用モデル
gemma4:12b

このページについて

本ページは、有価証券報告書の内容をもとに自動生成した企業理解用のページです。 内容の正確性・完全性を保証するものではありません。

投資判断を行う場合は、必ずEDINETの原文、有価証券報告書、決算短信、 会社公表資料などをご確認ください。

ランダム ↑