サステナビリティ
抜粋表示
/ 原文長 約3491文字
２【サステナビリティに関する考え方及び取組】 当社のサステナビリティに関する考え方及び取り組みは次のとおりです。 なお、文中の将来に関する事項は、有価証券報告書提出時において当社が判断したものです。 (1）ガバナンス 当社は、サステナビリティを意識した経営を推進することで、ブランド価値の向上、業績向上や事業の拡大、従業員満足度の向上などが図られ、持続可能な事業展開を実現できるものと認識しております。 期初に掲げられる経営方針の中で部門ごとの課題が共有され、各部門ごとに取組みを推進します。取組みに関するモニタリング内容は、各部門長が出席する月に一度の本部定例会で内容を共有し、実効性を高めております。また年に一度実施する従業員アンケートの内容をもとに、社員で形成されるワーキンググループで現状の課題をまとめ、経営会議や取締役会に報告しています。その上で、リスクの減少のみならず収益機会にも繋がる重要度の高いものとして議論を進めています。 (2）リスク管理 当社では期初に代表取締役社長が掲げる経営方針の中で、国内外の情勢を背景とした課題やリスクについて部門長に共有・周知しており、その内容は部門長から部門内への落とし込みを行います。 今期は円安、労働力不足によるコストプッシュ型の物価上昇において、価格転嫁の余地は少なく、より一層のコスト管理とメニューの高付加価値化による価格の適正化が必要です。食材高騰の対応として、「原価管理の精度向上」、「持続可能な食材調達」、「セントラルキッチンの生産性向上」を通じて、食材の品質を損なわずに食材原価率の上昇を抑制することが必要不可欠と認識しております。 その他、労働力不足への対応に関しては、従業員アンケートによってポジティブ・ネガティブ双方の意見から課題を抽出し、より働きやすい環境に近づけるための環境整備に優先順位をつけ、定着率向上につながるよう取り組んでおります。環境整備としてのＤＸ化推進と採用・トレーニング活動の本部一元化、昇進昇格・賃金制度の見える化も進めております。管理職登用に向けた採用活動についても積極性や能力、向上心などの強みや会社の方向性への理解ある人材が当社の成長を支える重要な存在であると考えており、多様な人材が最大限の能力を発揮できる職場環境の醸成に取り組んでおります。このような考えのもとに、年齢、性別、人種、障害の有無などに関わらず、多様な人材の活用を進めております。 また、各会議体から各部門にいたるまで、品質管理体制の中でさらに機能を発揮できるようプロジェクトを組んで体制づくりに着手しております。…
研究開発活動
抽出本文
/ 原文長 約50文字
６【研究開発活動】 該当事項はありません。 有価証券報告書（通常方式）_20240723163434
設備投資等の概要
抜粋表示
/ 原文長 約4366文字
２【主要な設備の状況】 2024年４月30日現在 事業所名 （所在地） 店舗数 （店） 設備の 内容 帳簿価額（千円） 従業 員数 （人） 建物・ 構築物 機械装置 車両運搬具 工具器具 備品 土地 （面積㎡） リース資産 敷金・ 保証金 合計 本社 （東京都港区） 統括業務 施設 17,755 16 11,061 34,920 63,753 39 深川センター （東京都江東区） 生産設備 46,175 32,592 5,268 16,329 30,000 130,365 12 戸塚カミサリー （横浜市戸塚区） 生産設備 62,620 45,850 18,221 6,000 132,692 椿屋ロースター （東京都江東区） 生産設備 2,883 1,721 2,200 6,805 椿屋珈琲店ビル （東京都千代田区） 店舗設備 23,656 121 2,869 479,400 (151.39) 506,047 椿屋珈琲グループ （東京都中央区他） 51 店舗設備 267,703 98 87,258 50,600 (176.33) 908,748 1,314,407 60 ダッキーダック （東京都新宿区他） 20 店舗設備 107,029 320 35,897 344,364 487,611 36 ドナ （東京都渋谷区他） 21 店舗設備 54,530 441 23,920 274,977 353,870 30 ぱすたかん・こてがえし （東京都新宿区他） 13 店舗設備 87,538 25 40,074 184,505 312,144 16 その他 （東京都港区他） 店舗設備 8,455 1,796 63,668 73,920 （注）１．従業員数にはキャストを含めておりません。 ２．本社の建物及び深川センターの土地建物は賃借しており、年間賃借料はそれぞれ39,576千円及び30,000千円であります。 (1）店舗設備の状況 2024年４月30日現在における店舗は次のとおりであります。…