有報ナビ
有価証券報告書の記載内容を整理する

株式会社ひらまつ

証券コード: 2764 / 対象年度: 2017 / 提出日: 2017-06-23
業種 小売業
年度切替 最新年度を見る
2026 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 表示中

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

業種から企業を探す

同じ「小売業」の企業

同じ業種の企業をすべて見る
くら寿司株式会社 アイエーグループ株式会社 アクサスホールディングス株式会社 アクシアル　リテイリング株式会社 アシードホールディングス株式会社 アスクル株式会社

3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

レストラン事業を中核とし、ホテル、ウェディング、ケータリング、ワインなど多角的な展開を行う企業です。フランス料理やイタリア料理に加え、新たに日本料理も取り入れ、国内外で「滞在するレストラン」という新たな価値を提供しています。パリにも拠点を持ち、グローバルな視点で食文化の普及と日本の伝統的な「もてなす心」を世界に発信しています。

主な事業領域

レストラン事業（フランス料理、イタリア料理、日本料理）、ホテル事業、ウェディング事業、ケータリング・デリバリー事業、ワイン事業を展開。パリにも拠点を持ち、海外への食文化の普及と日本の「もてなす心」を広めることを目指しています。

主な製品・サービス

  • レストラン（フランス料理、イタリア料理、日本100%のこだわり）
  • ホテル（滞在するレストラン）
  • ウェディング事業
  • ケータリング・デリバリー事業
  • ワイン事業

ビジネスモデル

高品質な食文化とサービスを付加価値として、レストラン、ホテル、ウェディング等の多角的な事業を展開。独自のブランド力を活用し、高付加価値な体験を提供することで収益を得ています。

セグメント・事業構成

単一の報告セグメント（レストラン・ホテル等を含む全事業）

戦略・方向性

既存事業の強化（店舗リブランド、新料理ジャンルの追加）、新規事業（「滞在するレストラン」としてのホテル展開）、人財育成の仕組み構築、および外国人富裕層に向けたグ1ローバル化への取り組み。

強みとして読み取れる点

  • 多角的な事業領域（レストラン、ホテル、ウェ1ディング等）
  • 独自のブランド力と高い付加価値の提供
  • 海外拠点を活用したグローバルな視点
  • 「滞在するレストラン」という独自コンセプト

課題として読み取れる点

  • 新業態や新規エリアへの展開に伴う運営体制の確立
  • 人財育成・確保に向けた教育システムの構築

確認ポイント

  • 新たな料理ジャンル（日本料理）の展開状況
  • リゾート型および都市型ラグジュアジュホテル開発の進捗
  • 外国人富裕層向けの集客とグローバル展開の成果

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、経営戦略、強みなどが詳細に記載されており、概要把握には十分な情報が含まれています。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

主要なリスク：海外シェフとの提携契約に基づくブランドの毀損（契約継続不能による影響）、原材料価格の高騰（天候、原油、為替変動等によるコスト増）、顧客の嗜好の変化や市場動向による提供サービスの受容性低下。対応策：原材料高騰に対しては一定の範囲内においてメニュー価格の改定により対応する。その他、個人情報の漏洩、法的規制への対応、自然災害による事業活動への影響が挙げられる。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

高級レストランから「滞在するレストラン」へと進化する多角化戦略。既存の強力なフランス・イタリア系ブランドを維持しつつ、ホテル事業への本格参入と日本料理分野への拡大で成長を目指す。短期的なコスト増（リブランド、人件費）は将来の価値向上のための投資として位置づけている。

成長方針

1. 既存事業の強化：シェフ・支配人の育成、店舗のリブランド・再投資（「レゼルヴ」「フィリップ・ミル」等）。 2. 新規事業展開：ホテル事業への本格参入（「滞在するレストラン」コンセプト）、京都進出による日本料理分野への拡大。 3. 人財育成：教育体制の構築、世界最先端の動向把握。 4. グローバル化：外国人富裕層向けの情報発信、多言語対応、海外展開を見据えた基盤整備。

資本政策

資本政策に関する直接的な記述は少ないが、新規事業（ホテル）への積極的な投資と、既存店舗のリブランド・再投資を継続する方針。また、自己株式の取得や配当など株主還元も行っている。

リスク対応方針

原材料価格の高騰（メニュー改定で対応）、ブランド毀損リスク（提携契約管理）、個人情報保護、法的規制への遵守、自然災害への備え。特にブランドの独占的利用権に関する契約管理が重要。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

高級レストランから「滞在するレストラン」という独自のコンセプトでホテル事業へ拡大。リブランディングや新出店を通じた価値向上を追求しており、既存の強力な海外シェフとの提携によるブランド力と、新規拠点の獲得（特に京都）に向けた積極的な投資姿勢が見られる。

設備投資の方向性

新規ホテル・レストランの出店、既存店舗のリブランディングおよび改装工事への積極的な投資。特に「滞在するレストラン」というコンセプトでのホテル展開を加速。

研究開発・商品開発

特段の記載なし（研究開発活動に関する項目は空欄）。

投資・変化テーマ

  • レストラン事業の多角化
  • ホテル事業への本格参入
  • ブランド提携による付加価値向上
  • グローバル展開と外国人富裕層の取り込み

関連キーワード

  • 高級レストラン運営
  • リブランディング
  • ホテルの新機軸（滞在するレストラン）
  • 多言語対応サービス

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分連結 対象期間2016-04-01 〜 2017-03-31 表示状況表示可能

提出日: 2017-06-23

財務情報

業績

売上高

115.08億円
根拠・定義
正式ラベル
売上高
section key
performance
metric_key
revenue
meaning_id
revenue.net_sales
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#356
source concept
NetSales
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2016-04-01 〜 2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-8ee6deabe6a2ab73

営業利益

18.94億円
根拠・定義
正式ラベル
営業利益又は営業損失
section key
performance
metric_key
operating_profit
meaning_id
profit.operating
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#364
source concept
OperatingIncome
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2016-04-01 〜 2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-8ee6deabe6a2ab73

経常利益

19.12億円
根拠・定義
正式ラベル
経常利益又は経常損失
section key
performance
metric_key
ordinary_profit
meaning_id
profit.ordinary_jgaap
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#390
source concept
OrdinaryIncome
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2016-04-01 〜 2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-8ee6deabe6a2ab73

税引前利益

15.19億円
根拠・定義
正式ラベル
税引前利益又は税引前損失
section key
performance
metric_key
profit_before_tax
meaning_id
profit.before_tax
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#406
source concept
IncomeBeforeIncomeTaxes
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2016-04-01 〜 2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-8ee6deabe6a2ab73

親会社帰属利益

11.15億円
根拠・定義
正式ラベル
親会社の所有者に帰属する当期利益（損失）
section key
performance
metric_key
net_income
meaning_id
profit.owners_parent
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#416
source concept
ProfitLossAttributableToOwnersOfParent
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2016-04-01 〜 2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-8ee6deabe6a2ab73

財政状態・流動性

総資産

201.44億円
根拠・定義
正式ラベル
資産合計
section key
balance_and_liquidity
metric_key
total_assets
meaning_id
assets.total
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#302
source concept
Assets
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-e811e07ac91ea942

純資産

43.37億円
根拠・定義
正式ラベル
純資産合計
section key
balance_and_liquidity
metric_key
net_assets
meaning_id
equity.net_assets_jgaap
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#352
source concept
NetAssets
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-e811e07ac91ea942

株主資本

42.53億円
根拠・定義
正式ラベル
株主資本
section key
balance_and_liquidity
metric_key
equity
meaning_id
equity.shareholders_equity
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#344
source concept
ShareholdersEquity
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-e811e07ac91ea942

現金及び現金同等物

72.45億円
根拠・定義
正式ラベル
現金及び現金同等物
section key
balance_and_liquidity
metric_key
cash
meaning_id
cash.cash_and_cash_equivalents
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#620
source concept
CashAndCashEquivalents
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-e811e07ac91ea942

キャッシュフロー

3区分

営業CF

+9.79億円
根拠・定義
正式ラベル
営業活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
operating_cf
meaning_id
cash_flow.operating
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#576
source concept
NetCashProvidedByUsedInOperatingActivities
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2016-04-01 〜 2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-8ee6deabe6a2ab73

投資CF

-1.02億円
根拠・定義
正式ラベル
投資活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
investing_cf
meaning_id
cash_flow.investing
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#598
source concept
NetCashProvidedByUsedInInvestmentActivities
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2016-04-01 〜 2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-8ee6deabe6a2ab73

財務CF

+35.67億円
根拠・定義
正式ラベル
財務活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
financing_cf
meaning_id
cash_flow.financing
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03406-000_2017-03-31_01_2017-06-23.xbrl#612
source concept
NetCashProvidedByUsedInFinancingActivities
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2016-04-01 〜 2017-03-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-8a694f99c1d4dba0
reporting slice
reporting-slice-8ee6deabe6a2ab73

財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
relation state
different_value
source relation key
different_value

確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
doc_id
S100AE0H
framework
日本基準 / jgaap
scope
連結 / consolidated
period
2016-04-01 〜 2017-03-31
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
raw presentation state
ready
raw selection status
ready

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約359文字

３ 【事業の内容】 当社グループは、レストラン26店舗、ホテル４店舗を運営しております。 海外子会社であるHIRAMATSU EUROPE EXPORT SARLは、パリにおいて主に当社グループ向けの飲食材の輸出、ならびに「レストランひらまつ パリ」の運営管理を行っております。 事業系統図を示すと下表のとおりであります。 （注）１．事業系統図は提出日現在の状況を記載しております。 ２．HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARLは特定子会社であります。 ３．リストランテASOはカフェ・ミケランジェロを、ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼはサロン・ド・テ ロンド、カフェ コキーユ、カフェテリア・カレを、ジャルダン ポール・ボキューズはカフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズを併設しております。

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約2856文字

(1) 経営戦略の現状と見通し ① 会社の経営の基本方針 当社グループでは、以下の経営理念を掲げております。 経営理念 ・食文化の普及に努め、心豊かな時を提供するとともに、日本の伝統的な「もてなす心」を世界に発信する企業であり続ける ・社員一人一人が豊かさと幸せを享受し、夢を追い続ける企業であり続ける 当社グループは、この経営理念に基づきレストラン事業を中核としながら、レストラン企業としての可能性を追求し、ホテル事業やウエディング事業、ケータリング・デリバリー事業、ワイン事業など、時代に即した事業領域を自らの手で創業し推進してまいります。また、全ての事業領域が、絶えず進化しながら常に高い付加価値を創造することで、堅実な成長を続け、お客様、株主の皆様、そして社員の一人一人に対して今まで以上に「安心と安全」という信頼とともに「夢」を提供し続けてまいります。 また、企業活動における全ての利害関係者に対して社会的責任を果たすことが、当社グループの永続性を実現し、持続可能な未来を社会とともに築いていくことになることから、企業の社会的責任を経営の最重要課題として位置付けております。 コンプライアンスを重視した経営、及びこれを実践し、中長期的な企業価値拡大へ向けたコーポレートガバナンスの確立を目指し、全ての利害関係者に対して適切に説明責任を果たすことで経営の透明性や健全性を高めるとともに、迅速且つ適切な意思決定体制を確保しながら、企業価値を最大限に高めていく取り組みを行ってまいります。 ② 中長期的な会社の経営戦略 新経営体制のもと、「新たなる挑戦」として以下を推進しております。 １．既存事業の強化・推進 既存店事業を強化し、安定的な収益構造を構築するためには、各レストランのそれぞれがもつ潜在能力を最大限に発揮させなければなりません。シェフ、支配人などの幹部社員を必要な時期に再教育し、店舗運営における経営能力を高めるとともに、時代の変化に呼応しながら、料理、サービスのみならず、それぞれのレストランを進化させる力を養成してまいります。同様に、当社グループの今後を担うシェフ、支配人の候補者を合わせて育成してまいります。 また、既存店の強化として、「レストランひらまつ レゼルヴ」（旧「キャーヴ・ド・ひらまつ」西麻布）、「六本木テラス フィリップ・ミル」（旧「ボタニカ」六本木））、「カフェ・デ・プレ」（旧「ソムリエズハウス」広尾）の改装、ならびにリブランドを当連結会計年度において実施いたしました。今後も、各レストランの営業状況を見ながら積極的に実施してまいります。 新規レストランの展開といたしましては、次期において、初の京都進出であり初の日本料理店となる料亭「高台寺 十牛庵」、そしてフランス料理「レストランひらまつ 高台寺」（平成29年９月開業予定）を出店いたします。…

対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約70文字

３ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約388文字

４. 当社は、報告セグメントが単一であるため、セグメント別の記載を省略しております。 ５. THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原の建物及び構築物につきましては、NTT都市開発株式会社との資本業務提携に伴い、平成29年５月に一部を売却しております。 (2) 在外子会社 平成29年３月31日現在 会社名 事業所名 (所在地) 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物 及び 構築物 機械装置 及び 運搬具 工具、器具 及び備品 土地 (面積㎡) リース資産 合計 HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL レストランひらまつ パリ (フランス・パリ) 店舗 設備 57,431 13,871 (-) 71,303 （注）１．金額には消費税等は含まれておりません。 ２．従業員数には臨時従業員数は含まれておりません。

リスクに関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抽出本文 / 原文長 約1168文字

４ 【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。 なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが重大な事業等のリスクであると判断したものであり、将来に亘るリスクを網羅したものではありません。また、現時点では重要でないと考えているリスクや、認識していないリスクも重大な影響を及ぼす可能性があります。 １．当社事業について 当社グループでは、レストラン事業を中核としながらホテル事業、ウェディング事業、ケータリング・デリバリー事業、ワイン事業を展開しております。 今後の景況感、市場動向、外食に係る顧客の消費、嗜好の変化、環境リスク等により、当社グループが提供するレストラン・ホテルのコンセプト、料理、サービスが受入れられない場合には、当社グループの業績が影響を受ける可能性があります。 ２．ブランドの毀損リスクについて 海外シェフとの提携契約に基づき当社グループが展開するブランドにおいて、何らかの要因により契約の持続ができなくなった場合、当社グループの業績に影響を与える可能性があります。 ３．原材料価格の上昇リスクについて 天候不順や自然災害の発生、原油の高騰、為替の変動などによる原材料価格の上昇は、当社グループにおける原価の上昇につながる可能性があります。一定の範囲においては、メニュー価格の改定などにより対応可能でありますが、その影響が一定の範囲を超え、コストの上昇を十分に吸収できない場合、当社グループの業績に影響を与える可能性があります。 ４．個人情報保護について 当社グループは、個人情報保護法に定められた個人情報を取り扱っており、管理体制の整備及び個人情報の取り扱いについては細心の注意を払っておりますが、当社グループ内が保有する顧客情報等の個人情報が漏洩した場合、当社グループの社会的信用の失墜、損害賠償請求の提起等により当社グループのブランドイメージを大きく損ね、業績が影響を受ける可能性があります。 ５．法的規制について 当社グループでは、会社法、金融商品取引法、法人税法などの一般的な法令に加え、食品衛生法、労働基準法、消防法などレストラン・ホテル営業に関わる各種法的規制を受けております。これらの法的規制に変更が生じた場合、それに対応するための新たな費用が発生することにより、当社グループの業績に影響を与える可能性があります。 ６．自然災害リスクについて 当社グループの店舗や本店所在地を含む地域で、大規模な地震や洪水、台風などの自然災害が発生した場合、被災状況によっては正常な事業活動が困難な状態となり、当社グループの業績に影響を与える可能性があります。

投資・研究開発に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約27文字

６ 【研究開発活動】 特に記載すべき事項はありません。

設備投資等の概要

抜粋表示 / 原文長 約2226文字

２ 【主要な設備の状況】 当社グループ(当社及び連結子会社)における主要な設備は、以下のとおりであります。 (1) 提出会社 平成29年３月31日現在 事業所名 (所在地) 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物及び 構築物 機械装置 及び 運搬具 工具、器具 及び備品 土地 (面積㎡) リース 資産 合計 オーベルジュ・ド・リル サッポロ (札幌市中央区) 店舗設備 423,066 21,815 299,273 (749.71) 744,155 23 リストランテ イル・ チェントロ ひらまつ (札幌市中央区) 店舗設備 260,177 48,482 (-) 308,660 19 ジャルダン ポール・ ボキューズ (石川県金沢市) 店舗設備 138,095 5,376 (-) 143,471 22 レストランひらまつ レゼルヴ (東京都港区) 店舗設備 419,903 44,725 (-) 464,629 20 リストランテASO (東京都渋谷区) 店舗設備 135,450 28,085 (-) 163,536 45 メゾン ポール・ボキューズ (東京都渋谷区) 店舗設備 146,286 20,210 (-) 166,497 21 代官山ASOチェレステ 二子玉川店 (東京都世田谷区) 店舗設備 76,533 7,126 (-) 83,659 18 オーベルジュ・ド・リル トーキョー (東京都港区) 店舗設備 34,565 19,256 (-) 53,821 20 ブラッスリー ポール・ ボキューズ ミュゼ (東京都港区) 店舗設備 56,097 5,637 (-) 61,734 17 六本木テラス フィリップ・ミル (東京都港区) 店舗設備 342,671 46,507 (-) 389,179 17 アルジェントASO (東京都中央区) 店舗設備 230,953 8,148 (-) 239,101 26 ブラッスリー ポール・ ボキューズ 銀座 (東京都中央区) 店舗設備 130,209 1,076 (-) 131,285 14 アイコニック (東京都中央区) 店舗設備 277,392 7,142 (-) 284,534 18 サンス・エ・サヴール (東京都千代田区) 店舗設備 144,829 14,030 (-) 158,860 28 事業所名 (所在地) 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物及び 構築物 機械装置 及び 運搬具 工具、器具及び備品 土地 (面積㎡) リース 資産 合計 代官山ASOチェレステ 日本橋店 (東京都中央区) 店舗設備 34,879 4,613 (-) 39,493 15 ブラッスリー ポール・ ボキューズ 大丸東京 (東京都千代田区) 店舗設備 59,133 572 (-) 59,7…

その他の有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約833文字

３ 【配当政策】 当社グループは、株主の皆様への利益還元を経営の最重要政策の一つとして位置付けております。今後のレストラン・ホテル事業推進のための設備投資、及び企業体質強化のための内部留保を勘案したキャッシュ・フロー重視の経営を目指しつつ、業績に裏付けられた成果の配分として、配当性向30％超を目処とした積極的な配当を基本方針としております。さらに、経済の状況や業績の動向に左右されることなく、株主の皆様により「安心と安全」を享受いただくために、安定配当として１株当たりの最低配当金額を設定させていただいております。 平成29年３月31日を基準日とする剰余金の配当につきましては、平成28年５月13日に公表いたしました「平成29年３月期 決算短信」のとおり、１株当たりの配当金を11円00銭、１株当たりの年間配当金を20円00銭とさせていただきます。なお、当期の配当は、創業35周年記念配当として従来の配当性向30％に20％上乗せした配当性向36％を最低配当金額として設定させていただいております。 次期におきましては、従来通り配当性向30％を最低配当金額とさせていただき、１株当たりの年間配当金を16円02銭とさせていただきます。なお、期末の段階で最終的な親会社に帰属する当期純利益に配当性向30％を乗じて計算した１株当たりの配当金が16円02銭を上回る場合は、期末配当金に超過額を加算いたします。 当社の剰余金の配当は、中間配当及び期末配当の年２回を基本的な方針としております。配当の決定機関は、中間配当は取締役会、期末配当は株主総会であります。 なお、当社は中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。 当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります。 決議年月日 配当金の総額 (千円) １株当たり配当額 (円) 平成28年11月11日 取締役会決議 315,131 9.00 平成29年６月23日 定時株主総会決議 385,160 11.00

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約115文字

５ 【従業員の状況】 (1) 連結会社の状況 平成29年３月31日現在 従業員数(人) 659 (38) （注）１．従業員数は、就業人員であり、臨時雇用者数は( )内に年間の平均雇用人員(１日８時間換算)を外数で記載しております。

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約8400文字

(1) 【コーポレート・ガバナンスの状況】 ① 企業統治の体制 (企業統治の体制の概要及び当該企業統治の体制を採用する理由) 当社グループは、経営理念である「食文化の普及に努め、心豊かな時を提供するとともに、日本の伝統的な「もてなす心」を世界に発信する企業であり続ける」、「社員一人一人が豊かさと幸せを享受し、夢を追い続ける企業であり続ける」という考えに基づき、時代に即した事業領域を自らの手で創業し堅実な成長を続けることで、お客様、株主の皆様、そして社員の一人一人に対して今まで以上に「安心と安全」という信頼を提供するとともに、企業活動における全ての利害関係者に対し社会的責任を果たすことが経営の最重要課題であると認識しております。この実現に向けて、当社グループでは、コンプライアンスを重視した経営及びこれを実践するためのコーポレート・ガバナンスの確立が重要であると考え、経営の透明性や健全性及び迅速且つ適切な意思決定体制を確保しながら、企業価値を最大限に高めていく取り組みを行っております。 コンプライアンスの基本は、人材教育＝人間形成であると考えており、人材教育が最重要課題であると認識しております。人材教育とは、良き人間形成であり、その者たちがしっかりと社会の規範を守る事、これが正にコンプライアンスであり、そしてそれがまた企業統治(コーポレート・ガバナンス)につながると考えております。 経営推進会議や各会議での報告、内部監査の報告に加え、取締役が各店舗を巡回した際に情報収集し実態を把握しております。課題や懸念事項がある場合は、各会議にてマネージャー以上の管理職に対し、各取締役から指導及び注意喚起を行っております。また、関係各部署にて、弁護士、公認会計士、税理士、社会保険労務士等の外部専門家の意見を事前に聴取し行動することで、法令違反に抵触しないよう努めております。 当社は監査役制度を導入しており、監査役は３名(うち２名が社外監査役)であります。監査役会による監査を核とした経営監視体制を採用しており、監査計画に基づく網羅的な監査を実施するほか、取締役会に出席し取締役の職務執行の監視を行っております。 また、平成29年1月26日に独立社外取締役を中心に構成するガバナンス委員会を設置し、当社グループの企業戦略やガバナンス体制について審議を行うとともに、当社や当社の株主共同の利益に適切な配慮がなされるよう審議し、当社グループの持続的な成長と中長期的な企業価値向上に努めております。 当社グループでは、適時適切な情報開示が全ての利害関係者に対する責任を果たすことであると同時に、経営の透明性と健全性の向上に資するものと考え、情報開示に積極的に取り組んでおります。 経営推進会議は取締役４名と執行役員他で構成されており、必要と判断した場合には社外役員等も参加します。…

重要な契約等

抜粋表示 / 原文長 約3354文字

５ 【経営上の重要な契約等】 (1) 「プルセル」ブランド 1998年、当時最年少でミシュラン三つ星を獲得し今も活躍し続ける、フランスのレストラン「ル・ジャルダン・デ・サンス」のオーナーシェフであるローラン・プルセル氏が代表を務めるJDS HOLDINGと「プルセル」ブランドのレストランを展開する契約を締結し、丸の内ビルディング(東京)に「サンス・エ・サヴール」を出店(平成14年９月)いたしました。 提携契約の要旨は、下記のとおりであります。 概要 ジャック・プルセル氏及びローラン・プルセル氏により、メニュー企画、店舗コンセプト企画、技術指導を行い、プルセル両氏と当社が日本の市場にあわせて料理、サービス、コンセプトについての協議を行ったうえで、当社が指名するシェフにより業務運営を行う。 契約日 平成13年12月11日 契約期間 当該レストラン開店日(平成14年９月６日)より５年とする。ただし、契約期間満了日より６ヶ月前までに契約解除通告がなされない限り５年ごとに自動更新される。 契約先 JDS HOLDING(フランス・モンペリエ) 出店場所 東京都千代田区丸の内２丁目４―１ 丸の内ビルディング35階 排他条項 契約期間において、当社は独占的に日本で「プルセル」に係わるブランドが使用できる。一方、当社は、JDS HOLDINGの了解なくして、別の場所における当該ブランドを用いた営業行為を行うことはできない。 (2) 「エーベルラン」ブランド フランス、ミシュランの三つ星レストランのオーナーシェフであるマルク・エーベルラン氏と「エーベルラン」ブランドのレストランを展開する契約を締結し、ミッドランドスクエア(名古屋)に「オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ」(平成19年３月)、西麻布に「オーベルジュ・ド・リル トーキョー」(平成20年５月)、更に札幌に「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」(平成26年８月)を出店いたしました。 提携契約の要旨は、下記のとおりであります。 概要 マルク・エーベルラン氏により、メニュー企画、店舗コンセプト企画、及び技術指導を行い、マルク・エーベルラン氏と当社が日本の市場にあわせて料理、サービス、コンセプトについての協議を行ったうえで、当社が指名するシェフにより業務運営を行う。 契約日 平成17年12月４日 契約期間 平成17年12月４日より３年とする。ただし、契約期間満了日より６ヶ月前までに契約解除通告がなされない限り３年ごとに自動更新される。 契約先 マルク・エーベルラン氏 出店場所 北海道札幌市中央区南１条西28―３―１ 愛知県名古屋市中村区名駅４丁目７―１ ミッドランド スクエア42階 東京都港区西麻布１丁目―６―４ 排他条項 契約期間において、当社は独占的に日本で「マルク・エーベルラン」に係わるブランドが使用できる。…

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約551文字

(7) 【大株主の状況】 平成29年３月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式総数に対する所有株式数 の割合(％) 平松 博利 東京都目黒区 4,406,000 9.07 エヌ・ティ・ティ都市開発株式会社 東京都千代田区外神田4丁目14番１号 1,500,000 3.09 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口） 東京都中央区晴海１丁目８番11号 1,374,300 2.83 ひらまつ社員持株会 東京都渋谷区恵比寿４丁目17番３号 1,336,100 2.75 平松 慶子 東京都目黒区 1,242,600 2.56 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） 東京都港区浜松町２丁目11番３号 808,900 1.66 中川 一 東京都目黒区 724,700 1.49 株式会社三井住友銀行 東京都千代田区丸の内１丁目１番２号 600,000 1.23 株式会社ヨックモックホールディングス 東京都港区南青山５丁目３番３号 600,000 1.23 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口5） 東京都中央区晴海１丁目８番11号 501,000 1.03 13,093,600 26.94 （注）上記のほか、自己株式が13,589,639株あります。

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
S100AE0H 外部サイト（EDINET公式サイト）を開きます

技術情報

分析バージョン
2017
使用モデル
gemma4:12b

このページについて

本ページは、有価証券報告書の内容をもとに自動生成した企業理解用のページです。 内容の正確性・完全性を保証するものではありません。

投資判断を行う場合は、必ずEDINETの原文、有価証券報告書、決算短信、 会社公表資料などをご確認ください。

ランダム ↑