事業の内容
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/ 原文長 約1259文字
３【事業の内容】 当社グループは、当社（株式会社梅の花）及び子会社10社並びに関連会社１社により構成され、食と文化の融合をテーマに、外食事業として、くつろぎと安らぎを提供する料理店湯葉と豆腐の店「梅の花」及び和食鍋処「すし半」の店舗展開を行い、テイクアウト事業として、巻寿司・いなり寿司等の販売店「古市庵」及び和総菜・お弁当の販売店「梅の花」の店舗展開を行っております。 各事業における当社及び関係会社の位置付けは次のとおりであります。 なお、次の２部門は「第５ 〔経理の状況〕 １〔連結財務諸表等〕 (1)連結財務諸表 注記事項」に掲げるセグメントの区分と同一であります。 (外食事業) 株式会社梅の花サービス西日本（連結子会社)及び株式会社梅の花サービス東日本（連結子会社)は、湯葉と豆腐の店「梅の花」を中心とした店舗を運営し、株式会社すし半（連結子会社）は和食鍋処「すし半」の店舗を運営しております。当社は、上記子会社に対し、食材の供給を行っております。 また、当社は株式会社松華堂(関連当事者)より器等を仕入れております。 外食事業における当社グループの業態別の主要販売品目は、次のとおりであります。 業態別 主要販売品目 湯葉と豆腐の店 梅の花 湯葉と豆腐懐石料理、和食一品料理、ドリンク、持ち帰り弁当 かに料理専門店 かにしげ かに懐石料理、ドリンク、持ち帰り弁当 チャイナ 梅の花 中華懐石料理、中華一品料理、ドリンク、持ち帰り弁当 和食鍋処 すし半 鍋料理、寿司、丼物、お膳物、ドリンク、持ち帰り弁当 その他 ロイヤリティ収入、その他飲食 (テイクアウト事業) 株式会社古市庵(連結子会社)は、「古市庵」の寿司テイクアウト店を中心とした店舗を運営しております。また、株式会社梅の花ｐｌｕｓ(連結子会社)は、「梅の花」のテイクアウト店を中心とした店舗を運営しております。当社は、上記２社に対し、食材の供給を行っております。 テイクアウト事業における当社グループの業態別の主要販売品目は、次のとおりであります。 業態別 主要販売品目 古市庵寿司テイクアウト 寿司、米飯(一部惣菜を含む） 梅の花テイクアウト とうふしゅうまい、湯葉揚げ、和総菜、持ち帰り弁当 その他 ギフトの通信販売、その他物販 (その他) 平成15年９月にタイ国バンコク市に子会社UMENOHANA(THAILAND)CO.,LTD.(資本金4,300千バーツ)を設立し、輸出入事業を運営しております。 平成25年６月にタイ国バンコク市にS&P Syndicate Public Company Limited社との出資契約に基づき、合弁会社UMENOHANA S&P CO.,LTD.を設立し、店舗展開を行っております。…
経営方針・経営戦略・対処すべき課題
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/ 原文長 約2898文字
３【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 （１）経営方針 当社グループは、食と文化の融合をテーマに、外食事業として、「湯葉と豆腐の店 梅の花」「和食鍋処 すし半」の店舗展開を行い、テイクアウト事業として、巻寿司・いなり等の販売店「古市庵」及びお惣菜・お弁当の販売店「梅の花」の店舗展開を行っております。 食を通じて「お客様を幸せな気持ちにしたい」これが当社グループの願いです。 「湯葉と豆腐の店 梅の花」ではお店に一歩足を踏み入れて頂いた瞬間からお客様に幸せを感じて頂ける、文化的なくつろぎと安らぎを提供する料理店を、「和食鍋処 すし半」では旬の素材を活かした鍋料理・寿司・丼物・お膳物を気軽に楽しめる料理店を目指しております。 また、新しい季節の彩りを添えていく巻寿司・いなり等の販売店「古市庵」は、ご家庭での団欒やおもてなしのシーンを広げていくために、これからもお客様に喜ばれる商品を提供してまいります。 なお、季節の食材を使ったお惣菜・お弁当等の販売店「梅の花」は、ご家庭で梅の花の美味しさを気軽に愉しんで頂けるよう、副菜に加え主菜メニューの開発を積極的に行い、取り扱い品目数を増やしております。 （２）目標とする経営指標 当社グループは、企業価値の向上を追求するために、財務体質の改善を図り、成長性と収益性のバランスを保つことを基本方針としております。この方針のもと、設備投資は営業活動キャッシュ・フローの範囲内で行うことを原則として、その時々の環境や状況に応じた設備投資を行っております。また、出店計画書に基づいた設備投資回収計画の検討及び徹底、食材ロスの防止を主とした原価管理、パートタイマー及びアルバイトの労働時間の適正なコントロール、経営資源の効率的な投入を遂行し営業利益の確保に努めております。 （３）中長期的な会社の経営戦略 外食事業につきましては、出店先の立地条件、賃借条件及び店舗の採算性等を勘案した上で、顧客分布や商圏分析に基づき、未出店エリアのみならず認知度を上げることを目的とした出店候補地の選定並びに、従来とは異なるタイプの店舗や新規業態の出店に取り組んでまいります。 テイクアウト事業につきましては、乗降客数の多い駅近隣及び大手ショッピングセンター等への新規出店を行ってまいります。 製造につきましては、自然災害等に対するリスクの分散及び配送コストの削減、加えて内製化する品目の増加等に伴う生産規模の拡大を目的とし、京都府綴喜郡井手町にセントラルキッチンの新設準備を進めてまいります。…
対処すべき課題
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/ 原文長 約2898文字
３【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 （１）経営方針 当社グループは、食と文化の融合をテーマに、外食事業として、「湯葉と豆腐の店 梅の花」「和食鍋処 すし半」の店舗展開を行い、テイクアウト事業として、巻寿司・いなり等の販売店「古市庵」及びお惣菜・お弁当の販売店「梅の花」の店舗展開を行っております。 食を通じて「お客様を幸せな気持ちにしたい」これが当社グループの願いです。 「湯葉と豆腐の店 梅の花」ではお店に一歩足を踏み入れて頂いた瞬間からお客様に幸せを感じて頂ける、文化的なくつろぎと安らぎを提供する料理店を、「和食鍋処 すし半」では旬の素材を活かした鍋料理・寿司・丼物・お膳物を気軽に楽しめる料理店を目指しております。 また、新しい季節の彩りを添えていく巻寿司・いなり等の販売店「古市庵」は、ご家庭での団欒やおもてなしのシーンを広げていくために、これからもお客様に喜ばれる商品を提供してまいります。 なお、季節の食材を使ったお惣菜・お弁当等の販売店「梅の花」は、ご家庭で梅の花の美味しさを気軽に愉しんで頂けるよう、副菜に加え主菜メニューの開発を積極的に行い、取り扱い品目数を増やしております。 （２）目標とする経営指標 当社グループは、企業価値の向上を追求するために、財務体質の改善を図り、成長性と収益性のバランスを保つことを基本方針としております。この方針のもと、設備投資は営業活動キャッシュ・フローの範囲内で行うことを原則として、その時々の環境や状況に応じた設備投資を行っております。また、出店計画書に基づいた設備投資回収計画の検討及び徹底、食材ロスの防止を主とした原価管理、パートタイマー及びアルバイトの労働時間の適正なコントロール、経営資源の効率的な投入を遂行し営業利益の確保に努めております。 （３）中長期的な会社の経営戦略 外食事業につきましては、出店先の立地条件、賃借条件及び店舗の採算性等を勘案した上で、顧客分布や商圏分析に基づき、未出店エリアのみならず認知度を上げることを目的とした出店候補地の選定並びに、従来とは異なるタイプの店舗や新規業態の出店に取り組んでまいります。 テイクアウト事業につきましては、乗降客数の多い駅近隣及び大手ショッピングセンター等への新規出店を行ってまいります。 製造につきましては、自然災害等に対するリスクの分散及び配送コストの削減、加えて内製化する品目の増加等に伴う生産規模の拡大を目的とし、京都府綴喜郡井手町にセントラルキッチンの新設準備を進めてまいります。…
セグメント関連
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/ 原文長 約2090文字
３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額に関する情報 前連結会計年度（自 平成27年10月１日 至 平成28年９月30日） （単位：千円） 報告セグメント その他 合計 調整額 （注）１ 連結財務諸表 計上額 （注）２ 外食事業 テイクアウト 事業 売上高 外部顧客への売上高 17,282,228 12,116,693 29,398,922 29,398,922 29,398,922 セグメント間の内部売上高 又は振替高 9,385 33,774 43,160 43,160 △ 43,160 17,291,614 12,150,468 29,442,082 29,442,082 △ 43,160 29,398,922 セグメント利益 659,138 336,495 995,633 995,633 △ 833,721 161,912 セグメント資産 14,260,072 3,279,025 17,539,097 17,539,097 9,279,885 26,818,982 その他の項目 減価償却費 906,867 212,999 1,119,867 1,119,867 42,684 1,162,551 のれんの償却額 112,834 112,834 112,834 112,834 減損損失 75,748 1,265 77,013 77,013 77,013 有形固定資産及び無形固定資産の増加額 539,959 249,229 789,189 789,189 473,004 1,262,193 （注）１．調整額は以下のとおりであります。 （1）セグメント利益の調整額△833,721千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。 なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。 （2）セグメント資産の調整額9,279,885千円は、報告セグメントに配分していない全社資産であり、その主な ものは、親会社の余剰運用資金（現金及び預金）及び管理部門に係る資産等であります。 （3）その他の項目の調整額は、報告セグメントに配分していない全社資産に係るものであります。 ２．セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。…
主要な顧客・販売先
抽出本文
/ 原文長 約941文字
(4) 地域別販売実績 地域別 売上高(千円) 構成比(％) 前期比(％) 福岡県 4,731,571 15.2 117.8 佐賀県 776,074 2.5 94.3 長崎県 378,156 1.2 95.9 熊本県 319,786 1.0 106.3 大分県 348,383 1.1 98.0 鹿児島県 325,081 1.0 97.7 宮崎県 27,057 0.1 99.4 愛媛県 327,319 1.0 98.5 徳島県 50,645 0.2 98.9 山口県 368,576 1.2 301.7 広島県 650,911 2.1 98.1 岡山県 380,406 1.2 99.6 鳥取県 50,106 0.2 95.4 兵庫県 1,702,720 5.4 115.5 大阪府 4,702,192 15.0 113.5 和歌山県 76,583 0.2 103.0 奈良県 407,976 1.3 95.3 京都府 829,034 2.6 97.0 滋賀県 326,085 1.0 97.4 三重県 132,798 0.4 92.8 岐阜県 193,783 0.6 98.6 愛知県 1,174,934 3.7 96.6 静岡県 509,719 1.6 100.1 福井県 125,136 0.4 77.3 石川県 371,917 1.2 95.8 富山県 397,606 1.3 100.0 新潟県 198,183 0.6 97.8 東京都 5,659,055 18.0 105.9 神奈川県 2,822,515 9.0 99.3 千葉県 1,238,143 3.9 121.2 埼玉県 736,579 2.3 98.3 群馬県 29,890 0.1 102.8 茨城県 244,618 0.8 99.8 栃木県 99,905 0.3 105.8 福島県 178,534 0.6 95.3 宮城県 274,573 0.9 99.8 山形県 17,515 0.1 101.9 北海道 210,560 0.7 97.4 合計 31,394,646 100.0 106.8 （注）１．福岡県には、ギフトの通信販売を含んでおります。 ２．上記金額には、消費税等は含まれておりません。