サステナビリティ
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/ 原文長 約3015文字
２ 【サステナビリティに関する考え方及び取組】 企業理念である「食を通して『驚き』と『感動』を」の考えのもと、食の先駆者として持続可能な社会の発展に対する貢献と企業価値の向上を目指します。 ＜重要課題の特定プロセス＞ 基本方針に従い、社会の一員としてステークホルダーの期待や要請に応えるべく重要課題を特定する。 ①課題の抽出 重要課題の特定にあたり、SDGｓやESG評価機関の評価項目、社会情勢、業界で認識される課題などを参考に、当社 において取り組みが可能な関連課題を抽出します。 ②課題の整理と集約 抽出した課題について関係者にヒアリング調査を実施し、これまで取り組んできた事項を整理の上、組織として取り組む必要性のある課題を集約します。 ③経営戦略会議での重要性の評価 集約した課題について「社会」と「当社」の2軸で測定し、経営戦略会議において重要性を評価します。 ④取締役会での議論と決定 評価した課題を軸に、取締役会の審議を経て重要課題を決定し、具体的な取り組みを実践します。 特定した重要課題については、社会環境の変化や戦略の変更に応じて適宜見直しを行うことでより効果的な取組みに繋げます。 （1）ガバナンス 経営企画室が全社の推進状況を把握して各事業部門のサステナビリティ責任者及び推進担当者と連携し、全社のサステナビリティを推進します。監査チームおよび業務改善員会は取り組み状況をチェックすると同時に改善を推進し、経営戦略会議に対して報告を実施します。また重要度に応じ経営企画室より取締役会に対して報告が行われ、サステナビリティ推進に関わる重要な方針や施策について取締役会で審議を行い、重要事項を決定します。 （2）戦略 当社のサスティナビリティの推進は、社会的な問題、環境問題、および経済的な要素のバランスを取りながら長期的な成功を追求することを目指しています。また業態の特性から短期的に大きな成果をもたらすことは難しく、 経営トップからパート・アルバイトに至る全ての関係者がサステナビリティの重要性を深く理解し、社会の一員としての強い自覚と責任感によって日々の業務の中で積み上げていくことが大きな成果をもたらすと認識しております。 ①組織内の意識向上と教育 サスティナビリティに関する社内関係者の意識を高め、トレーニングや教育プログラムを通じてサスティナビリティの理解を促進します。 ②モニタリングの強化による推進体制の確立 関連する活動の進捗状況や成果を定期的にモニタリングし、経営戦略会議を通じて取締役会に報告し、活動状況を全社で共有する体制を強化・確立することで活動に対する各人の意識をより強固なものとしていきます。 ③透明性の確保 活動状況及びその成果を積極的に公表することにより利害関係者に対し説明責任を果たし、より高い信頼性を得ることの重要性を醸成します。…
研究開発活動
抽出本文
/ 原文長 約55文字
６ 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0432300103604.htm
設備投資等の概要
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/ 原文長 約6141文字
２ 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 ① 地域別設備の状況 2024年３月31日現在における地域別の設備及び従業員の配置状況は次のとおりであります。 区分 地区 店舗数 (店) 設備 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (名) 建物 建物附属 設備 構築物 機械及び 装置 工具、器具 及び備品 土地 (面積㎡) 敷金及び 保証金 長期前 払費用 合計 東京都 58 45,284 215,971 143 60,438 64,806 170,466 (113) 1,013,487 9,855 1,580,453 101 神奈川県 1,022 13,061 4,285 2,895 74,637 (82) 43,976 318 140,197 21 埼玉県 14 56,906 11,958 11,920 (─) 121,639 1,193 203,618 千葉県 19,567 5,881 3,414 (─) 37,104 3,463 69,431 店舗 愛知県 厨房設備他 32,587 4,846 4,293 (─) 181,891 223,619 京都府 2,033 910 1,429 (─) 47,159 51,533 大阪府 8,977 3,685 6,610 (─) 80,668 99,943 静岡県 7,572 3,279 88 (─) 14,185 25,125 95 46,306 356,678 143 95,287 95,458 245,103 (196) 1,540,113 14,830 2,393,923 158 セントラルキッチン 埼玉県 日高市 食材製造設備他 381,275 33 64,213 4,747 (─) 10,043 460,312 39 本部 東京都 目黒区 事務所設備 4,000 73,320 (─) 6,472 10 83,803 36 その他 東京都 千代田区他 事務所設備他 6,727 3,285 4,963 (─) 45,856 60,833 18 合計 46,306 748,682 176 162,786 178,490 245,103 (196) 1,602,485 14,841 2,998,873 93 (注) １ 従業員数にはパート等は含まれておりません。パート等の2023年４月から2024年３月までの月平均雇用人員は2,158人であります。 ２ 帳簿価額には建設仮勘定の金額は含まれておりません。 ② 店舗別設置状況 2024年３月31日における店舗名・所在地・開店年月・客席数は次のとおりであります。…