研究開発活動
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(3) 研究開発活動 研究開発成果は、以下のとおりであります。 ① 製品開発 お客様の嗜好が日々変化している中、新素材としてまぐろを使用した製品を開発しております。さらに、健康意識への高まりに対応するため、カルシウム、鉄分や食物繊維などの栄養素を多く含む素材を使用した製品や、家飲みの増加に対応した個食タイプの製品を開発し発売しております。 また、さくら味やわさび味などの期間限定商品やコラボ製品の開発も積極的に行っており、幅広い食シーンへの対応を図っております。さらに、マーケットリサーチ結果を活用しつつ、新たな食シーンの創造や女性向け等ターゲットを絞った新素材、新技術、新価値、新サービスを提供する製品開発を進めております。 ② 製品評価 理化学・微生物検査に加えて高度分析機器を駆使し、製品・原材料の安全性確認、賞味期間の設定、衛生管理への提言等を行っております。併せて安全・安心に関わる新しい検査・分析技術の導入も積極的に進め、当社グループ工場への水平展開も進めております。 製品の味については、官能検査による味の評価のほかに、味覚センサーを導入して、味の視覚化に取組んでおります。味覚センサーによる分析により、時間の経過による味の変化や他社品との味の違いなどが明確になり、お客様の視点に立った研究開発を進めております。 ③ 基盤研究 基盤研究については、各種原材料素材に関して加工・保存時の品質変化や栄養成分の調査・研究を進め、更なるおいしさや健康価値を持つ製品開発のための基盤データ収集を行っております。 いか製品を中心とした咀嚼性の研究も継続して進めており、食育活動の一環として研究結果を当社ホームページ等に掲載しております。また、子供達を対象にいかについての理解を深めるためのセミナーを開催し、併せて咀嚼の啓蒙も行っております。 また、マーケットニーズや属性別の嗜好性に基づいた新製品開発を推進するために、マーケティング部門と連携して社内外のモニター制度を活用した新製品の受容性評価・グループインタビュー等を実施しております。さらに、マーケットニーズや嗜好性の変化に対応するために、基盤研究や新技術の探索に注力し、その中から採用した新技術については特許出願を視野に入れた活動を行っております。
設備投資等の概要
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２ 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 平成29年３月31日現在 事業所名 (所在地) セグメントの名称 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物及び 構築物 機械及び装置 土地 (面積千㎡) リース資産 その他 合計 本社 (東京都北区) 食品製造 販売事業 その他 設備 636,874 453 450,613 (1) 26,483 120,125 1,234,550 187 〔19〕 埼玉工場他(２工場) (埼玉県久喜市) 食品製造 販売事業 生産設備 4,815,544 75,335 1,422,007 (29) 571,146 33,166 6,917,200 226 〔119〕 首都圏配送センタ ー他(３センター) (埼玉県加須市他) 食品製造 販売事業 物流設備 516,076 8,885 1,028,632 (10) 2,223 1,349 1,557,167 51 〔44〕 東京営業所他(28営業所) (東京都北区他) 食品製造 販売事業 販売設備 108,360 184,430 (2) 1,222 294,013 117 〔63〕 食品総合ラボラトリー (東京都北区) 食品製造 販売事業 食品総合研究所 339,778 613 101,730 (2) 3,217 1,113 446,453 20 〔5〕 賃貸用住宅他(５カ所) (東京都北区他) 不動産 賃貸事業 賃貸 不動産 1,912,439 9,879 996,300 (3) [0] 5,062 2,923,681 〔－〕 豊島ファクトリー＆オフィス (東京都北区) 食品製造 販売事業 その他 設備 461,445 136,909 (2) 598,354 〔－〕 社宅(７カ所) (東京都北区他) 食品製造 販売事業 その他 設備 593,676 492 337,569 (1) [0] 4,512 936,251 〔－〕 (2) 国内子会社 平成29年３月31日現在 会社名 事業所名 (所在地) セグメントの名称 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物及び 構築物 機械及び装置 土地 (面積千㎡) リース資産 その他 合計 ㈱全珍 本社 (広島県 呉市) 食品製造 販売事業 生産設備 34,150 46,460 263,802 (4) [1] 221,705 5,524 571,643 63 〔59〕 メイホク食品㈱ 本社 (北海道 北斗市) 食品製造 販売事業 生産設備 493,826 68,242 190,929 (27) [7] 296,908 7,735 1,057,642 73 〔167〕 ㈱函館なとり 本社 (北海道 北斗市) 食品製造 販売事業 生産設備 438,402 39,622 248,480 (13) 443,644 4,527…