株式会社ユニカフェ

証券コード: 2597 / 対象年度: 2017 / 提出日: 2018-03-28
業種 食料品

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

UCCグループの一員として、コーヒー関連事業に特化した企業です。工業用、業務用、家庭用といった多岐にわたる分野でコーヒーの製造販売を行い、技術力と提案力を武器に「製造受託企業ナンバーワン」を目指しています。独自の開発力と生産体制により、多様なニーズに応える高品質な製品を提供しています。

主な事業領域

コーヒー関連事業(工業用・業務用・家庭用コーヒーの製造販売、エキス加工販売、関連食品・商材の仕入販売)

主な製品・サービス

  • 工業用コーヒー
  • 業務用コーヒー
  • 家庭用コーヒー
  • エキス加工販売
  • コーヒー関連食品・商材

ビジネスモデル

製造受託および直接販売を通じたコーヒー事業。技術力と提案力を活用し、顧客ニーズに合わせた多様な生産体制で収益を確保。

セグメント・事業構成

コーヒー関連事業(単一セグメント)

戦略・方向性

「第二創業」として新ビジョンのもと、工業用・業務用・家庭用の各分野での技術力強化、開発期間の短縮、多品種少量生産への対応、および製造受託における強みの確立を目指す。

強みとして読み取れる点

  • UCCグループの基盤
  • 高い技術力と提案力
  • 多様なニーズに対応する生産体制(多品種少量から大量生産まで)

課題として読み取れる点

  • 国際的なコーヒー生豆価格・燃料費の高騰によるコスト増
  • 業界内の熾烈な価格競争
  • 製造コストの上昇への対応

確認ポイント

  • 原材料価格の変動に対する原価管理能力
  • 「製造受託企業ナンバーワン」に向けたシェア拡大
  • 新興カフェチェーン等の新規顧客獲得状況

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、経営戦略、課題が詳細に記載されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

主要なリスク:(1) コーヒー生豆相場および為替相場の変動による原材料コストへの影響(対応策:予約買付けの活用)、(2) レギュラーコーヒー業界における競争の熾烈化に伴う販売価格の維持困難とコスト増、(3) 生産拠点の集中による地震等の天災による設備・在庫への損害リスク(対応策:保険の付保)。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

コーヒー関連事業に特化した企業として、独自の技術力と提案力を武器に「製造受託企業ナンバーワン」を目指す。原材料価格変動への対応策を講じつつ、工業・業務用・業務用各分野でのシェア拡大と価値創造に向けた戦略が明確。

成長方針

「Fun to Drink」をテーマに、工業用・業務用・家庭用各分野で価値提供を強化。特に工業用では味の均一化と開発期間短縮による提案力向上、業務用では新興カフェチェーン等の新規開拓、家庭用ではPB製品の製造受託に注力。

資本政策

具体的な資本政策の記載はなし。ただし、安定した財務基盤を維持しつつ、事業成長に向けた投資(設備投資等)を行う方針。

リスク対応方針

生豆相場および為替変動リスクに対し、販売価格への連動や予約買付けの活用で対応。競争激化に対しては技術力と提案力の強化、生産・R&D・企画の有機的結合による「製造受託企業ナンバーワン」を目指す。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

同社はコーヒー事業に特化した専門企業であり、独自の焙煎技術や風味の数値化といった研究開発に注力。製造受託における品質設計力を高め、多様なニーズに対応する体制を構築している。原材料価格変動への耐性が課題だが、強固な技術基盤とR&D連携による差別化戦略が評価できる。

設備投資の方向性

神奈川総合工場における建物および機械装置への投資。既存拠点の維持・強化に重点を置く保守的な設備投資。

研究開発・商品開発

コーヒー風味の数値化、加工プロセスの基礎研究、機能性成分の研究など、技術力を軸とした製品開発と品質設計力の向上を目指す。

投資・変化テーマ

  • コーヒーの価値創造
  • 製造受託の高度化
  • R&Dと生産の連携

関連キーワード

  • 風味の数値化
  • 独自焙煎技術
  • 多品種少量生産
  • 品質設計力

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分単体 対象期間2017-01-01 〜 2017-12-31 表示状況表示可能

提出日: 2018-03-28

財務情報

業績

売上高

104.54億円
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売上高
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営業利益

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経常利益

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税引前利益

3.04億円
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当期利益

3.09億円
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財政状態・流動性

総資産

99.41億円
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株主資本

65.94億円
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現金及び現金同等物

29.61億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

+4.28億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
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表示可能
選定状況
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有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約205文字

3【事業の内容】 当企業集団は、当社のみで構成されており、その事業は「コーヒー関連事業」のみであります。 当社の事業にかかわる位置づけ、及び事業の種類別セグメントとの関連は、以下のとおりであります。 区分 会社名 セグメント名 事業内容 当社 株式会社ユニカフェ コーヒー関連事業 工業用コーヒー製造販売、業務用コーヒー製造販売、家庭用コーヒー製造販売、エキス加工販売、コーヒーに関連する食品・商材等の仕入販売

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約1822文字

3【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 (1)経営方針 ①会社の経営の基本方針 当社は、「コーヒーをコアに人と環境にやさしい企業を目指す」を経営基本理念としております。さらに、UCCグループの一員として「UCCグループ理念」を共有しております。当社は、東証一部上場企業として上場基準に則り、独立性、公平性、透明性のある経営に努め、社会使命のもとに企業活動を行い、コンプライアンスの徹底と業務の適正性・公正性を確保してまいります。 ② 目標とする経営指標 当社は、「売上総利益率」と「営業利益率」を重要な経営指標として位置づけております。「売上総利益率」につきましては、その目標値を概ね17%に設定し、「営業利益率」は「中期事業計画2018」において3年後の2020年12月期にその目標値を5%と設定しております。 現状は、当期(平成29年12月期)実績として、「売上総利益率」は17.3%と目標値を上回っておりますが「営業利益率」は2.8%と目標値を下回っております。コーヒー生豆原産地の諸情勢とNYコーヒー先物取引市場に流入する投機筋の動向による国際価格の変動に起因して、売上高に対する変動費率が上昇傾向にありますが、原料調達能力の強化により変動費率を抑制し、固定費の更なる削減を図りと競合他社に勝る技術力と提案力により優位性を確保し、上記に掲げた経営指標を達成する所存です。 ③ 中長期的な会社の経営戦略 当社は、平成25年3月期に創業40周年を迎え、これ以降を「第二創業」と位置付け、新たなビジョン「その上のコーヒー、コーヒーの新たな夜明けを目指して」( ”Rowing To Another Dawn” )のもとで新たな成長戦略を策定するとともに、コーヒーの新たな価値「Fun to Drink」をテーマとし、コーヒー関連事業に集中してまいります。 工業用コーヒーにつきましては、更なる攻勢を仕掛けるべく「味の均一化・安定化」と「開発期間の劇的短縮化」をもって主要取引先への提案力強化と新規取引先の獲得に取り組んでまいります。また、収益構造の改善を図るとともに、各方面とのアライアンスを構築することでビジネスモデルを革新し、コーヒーの新たな市場を切り開き、取扱数量を拡大することによりトップロースターを目指してまいります。業務用コーヒーにつきましては、外食大手企業や新興カフェチェーン等の新規取引先の獲得、拡大するシングルサーブ(一杯抽出)事業への取り組みを図り、「多品種少量生産」と「大量生産」の両面からコーヒー需要の拡大に応えてまいります。家庭用コーヒーにつきましては、流通業界で拡大を続けるPB製品の製造受託に軸足をおき、収益力の抜本的改善を図ってまいります。…

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約1822文字

3【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 (1)経営方針 ①会社の経営の基本方針 当社は、「コーヒーをコアに人と環境にやさしい企業を目指す」を経営基本理念としております。さらに、UCCグループの一員として「UCCグループ理念」を共有しております。当社は、東証一部上場企業として上場基準に則り、独立性、公平性、透明性のある経営に努め、社会使命のもとに企業活動を行い、コンプライアンスの徹底と業務の適正性・公正性を確保してまいります。 ② 目標とする経営指標 当社は、「売上総利益率」と「営業利益率」を重要な経営指標として位置づけております。「売上総利益率」につきましては、その目標値を概ね17%に設定し、「営業利益率」は「中期事業計画2018」において3年後の2020年12月期にその目標値を5%と設定しております。 現状は、当期(平成29年12月期)実績として、「売上総利益率」は17.3%と目標値を上回っておりますが「営業利益率」は2.8%と目標値を下回っております。コーヒー生豆原産地の諸情勢とNYコーヒー先物取引市場に流入する投機筋の動向による国際価格の変動に起因して、売上高に対する変動費率が上昇傾向にありますが、原料調達能力の強化により変動費率を抑制し、固定費の更なる削減を図りと競合他社に勝る技術力と提案力により優位性を確保し、上記に掲げた経営指標を達成する所存です。 ③ 中長期的な会社の経営戦略 当社は、平成25年3月期に創業40周年を迎え、これ以降を「第二創業」と位置付け、新たなビジョン「その上のコーヒー、コーヒーの新たな夜明けを目指して」( ”Rowing To Another Dawn” )のもとで新たな成長戦略を策定するとともに、コーヒーの新たな価値「Fun to Drink」をテーマとし、コーヒー関連事業に集中してまいります。 工業用コーヒーにつきましては、更なる攻勢を仕掛けるべく「味の均一化・安定化」と「開発期間の劇的短縮化」をもって主要取引先への提案力強化と新規取引先の獲得に取り組んでまいります。また、収益構造の改善を図るとともに、各方面とのアライアンスを構築することでビジネスモデルを革新し、コーヒーの新たな市場を切り開き、取扱数量を拡大することによりトップロースターを目指してまいります。業務用コーヒーにつきましては、外食大手企業や新興カフェチェーン等の新規取引先の獲得、拡大するシングルサーブ(一杯抽出)事業への取り組みを図り、「多品種少量生産」と「大量生産」の両面からコーヒー需要の拡大に応えてまいります。家庭用コーヒーにつきましては、流通業界で拡大を続けるPB製品の製造受託に軸足をおき、収益力の抜本的改善を図ってまいります。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約122文字

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】 前事業年度(自 平成28年4月1日 至 平成28年12月31日) 該当事項はありません。 当事業年度(自 平成29年1月1日 至 平成29年12月31日) 該当事項はありません。

主要な顧客・販売先

抽出本文 / 原文長 約76文字

4.前事業年度のユーシーシー上島珈琲株式会社及びタリーズコーヒージャパン株式会社の販売実績は、総販売実績の10%未満であるため、記載を省略しております。

リスクに関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抽出本文 / 原文長 約787文字

4【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項は、以下のようなものがあります。なお、記載事項のうち将来に関する事項につきましては、当事業年度末(平成29年12月31日)現在において判断したものであります。 (1) コーヒー生豆相場及び為替相場の変動に伴うリスク 当社主力製品であるレギュラーコーヒーの主原料であるコーヒー生豆は国際商品であります。わが国ではその全量が輸入であるため、レギュラーコーヒーの生産コストはコーヒー生豆相場と為替相場の変動による影響を受けております。コーヒー生豆相場と為替相場の変動につきましては、製品・商品の販売価格に連動させて適正な利益を確保することに努めるとともに、コーヒー生豆の予約買付けを活用するなど、悪影響の軽減に努めてまいります。しかし、レギュラーコーヒー製品・商品の販売価格につきましては、市場の競争原理により決定される要因が強いため、コーヒー生豆相場と為替相場の変動によって、当社の経営成績に影響を及ぼす可能性があります。 (2) レギュラーコーヒー業界における競争の熾烈化に伴うリスク わが国のレギュラーコーヒー業界は、デフレの影響下、実質的な販売価格の値上げは難しいことに加え、競争の熾烈化により、売上高の減少と販売に伴うインセンティブの支払いなどのコスト増をもたらしております。今後、更なる競争の熾烈化により当社の経営成績に影響を及ぼす可能性があります。 (3) 大地震その他天災に伴うリスク 当社は、コーヒー関連事業の生産設備が当社神奈川総合工場(神奈川県愛甲郡)1ヶ所であり、保険の付保などの設備保全の充分な手立てを講じております。しかし、当該設備に大きな影響を及ぼす大地震その他の天災が発生した場合は、製造設備及び在庫品等に損害が生じる可能性が出てまいります。

投資・研究開発に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約710文字

6【研究開発活動】 (1)研究開発活動の方針 当社の企業理念は「コーヒーをコアに人と環境にやさしい企業を目指す」であります。当社はコーヒーを通じて、当社に関わる世界の人々に生きる喜びとロマンと夢を与え、環境にもやさしい製品作りが使命と考えております。また、経営ビジョンである「その上のコーヒー、コーヒーの新たな夜明けを目指して」のもとで、多様化・高度化しているニーズに応えるための技術を磨き、コーヒーにおける「Healthy&Beauty」の価値創造を目指し研究開発を進めております。 (2)研究開発活動の体制及び特徴 コーヒー市場はドラスティックな変化が起こっており、コーヒー飲用の裾野が大きく広がっております。飲用シーン、飲み方の多様化は、消費者のニーズの多様化に繋がります。このような市場環境に対応するべく、営業や企画部門との連携をより一層強化し、顧客目線での研究開発を念頭に、差別化されたコーヒー豆の開発のみならず、飲用シーンも含めた奥行ある提案によってコーヒーの価値を創造し、顧客満足度を高める活動を推進しております。また、製造部門とも有機的結合を図ることで、企画・提案から製品化までのプロセスにおいて、品質の設計力を高め 、 迅速な開発を可能とする体制としています。 (3)研究開発の内容 ・コーヒー風味の数値化に関する研究 ・コーヒーの各加工プロセス(生豆・焙煎・粉砕・抽出)の基礎的研究 ・顧客ニーズに沿ったコーヒー製品の設計開発 ・コーヒー加工と機能性成分に関する研究 ・独自焙煎技術の研究開発 なお、当事業年度における研究開発費の総額は97,010千円であり、コーヒー関連事業におけるものであります。

設備投資等の概要

抽出本文 / 原文長 約365文字

2【主要な設備の状況】 平成29年12月31日現在 事業所名(所在地) セグメントの名称 設備の内容 帳簿価額 従業員数 (人) 建物及び構築物 (百万円) 機械装置及び運搬具 (百万円) 土地 (百万円) (面積㎡) その他 (百万円) 合計 (百万円) 本社 (東京都港区) コーヒー関連事業 統括業務及び販売施設 13 (-) 22 40 [4] 神奈川総合工場 (神奈川県愛甲郡愛川町) コーヒー関連事業 コーヒー生産設備 1,911 499 1,639 (18,628) 15 4,015 81 [82] (注)1.帳簿価額のうち「その他」は、工具、器具及び備品であります。なお、金額には消費税等は含まれておりません。 2.従業員数欄の[外数]は、臨時雇用者(顧問、派遣社員及びパートタイマー)の年間平均人員であります。

その他の有報本文

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配当政策

抽出本文 / 原文長 約580文字

3【配当政策】 当社は、株主に対する安定した利益還元の実施を最も重要な経営課題と認識しております。当社の企業価値の向上を図りつつ、経済情勢や金融情勢、業界動向等を考慮し、当社の企業体質や今後の事業展開等を総合的に勘案した上で、可能な限り増配及び株式分割などの株主還元策を積極的に実施してまいります。また、内部留保につきましては、財務体質の強化に加え、収益性と投資効率という観点から、当社として最適な投資活動を行うことで、更なる事業規模の拡大を図るとともに、安定的な経営基盤の確立に努めてまいります。 当社は、中間配当と期末配当の年2回の剰余金の配当を行うことを基本方針としております。これらの剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。 当事業年度につきましては、上記方針に基づき当期は1株当たり8円の配当(うち中間配当0円)を実施することを決定しました。この結果、当事業年度の配当性向は、31.4%となりました。 当社は、「取締役会の決議により、毎年6月30日を基準日として、中間配当を行うことができる。」旨を定款に定めております。 なお、当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります。 決議年月日 配当金の総額 (千円) 1株当たり配当額 (円) 平成30年3月28日 定時株主総会決議 97,122

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約306文字

5【従業員の状況】 (1)提出会社の状況 平成29年12月31日現在 従業員数(人) 平均年令(才) 平均勤続年数(年) 平均年間給与(円) 122[86] 36.6 12.6 4,388,126 (注)1.従業員数は、就業人員であります。 2.従業員数欄の[外数]は、臨時雇用者(顧問、派遣社員及びパートタイマー)の年間平均人員であります。 3.従業員数には、社外から当社への出向者(1名)を含みます。 4.平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。 (2)労働組合の状況 労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。 有価証券報告書(通常方式)_20180327093414

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約8201文字

2.企業統治の体制 ①企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由 当社では、経営の監督・執行機能の分離を明確にし、スピーディな意思決定と自己責任経営の徹底を目的として執行役員制度を導入しております。当社の企業統治にかかる体制は以下のとおりであります。 <取締役会> 取締役会は、社外取締役2名を含む全取締役8名で構成され、毎月1回の定例開催と必要に応じた臨時開催により、法令で定められた事項や経営に関する事実など「取締役会付議基準」に定められた事項の意思決定及び監督を行っております。また、一般株主の利益が損なわれることのないように、かつ社会的責任をより果たせるように、経営者から独立した客観的な立場から意見を述べることができる人材を社外取締役として招聘し、東京証券取引所に独立役員として届け出ております。 <監査役会> 監査役会は、社外監査役2名を含む全監査役3名で構成され、株主の負託を受けた独立した機関として取締役の職務遂行の監査を通じ、企業の健全で持続的な成長を確保し、社会的信頼に応える良質な企業統治体制を確立する責務を負っております。前項の責務を果たすために、監査役は取締役会その他重要な会議への出席、取締役、使用人及び会計監査人等から受領した報告内容の検証、会社の業務及び財産の状況に関する調査等を行い、取締役または使用人に対する助言または勧告等の意見の表明、取締役の行為の差止めなど、必要な措置を講じております。また、一般株主の利益が損なわれることのないように、かつ社会的責任をより果たせるように、経営者から独立した客観的な立場から意見を述べることができる人材を社外監査役として招聘し、うち1名を東京証券取引所に独立役員として届け出ております。 当社は、監査役会設置会社であり、取締役会及び監査役会が、取締役の職務執行の監督・監査を行っております。また、独立性の高い社外取締役及び社外監査役の選任による経営の監督機能及び監査役会による監査機能を有効に活用し、コーポレート・ガバナンスの実効性を高めることにより、経営の監督・監査機能の適切性と効率的な業務執行体制が確保できていると判断しております。 当社のコーポレート・ガバナンス体制は以下の通りであります。 ②内部統制システム及びリスク管理体制の整備の状況 1 取締役の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制 当社は、「就業規則」において服務に関する原則を定め、法令遵守の基本精神に則り、社員一人ひとりが責任と自覚を持って自ら能動的に行動することとし、取締役、執行役員及び使用人全員へ周知徹底する。 取締役会は、取締役会の決議事項及び付議基準を整備し、当該決議事項及び付議基準に則り、法令及び定款に定める事項、会社の業務執行に重要な事項を決定する。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約25文字

5【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約602文字

(7)【大株主の状況】 平成29年12月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式総数に対する所有株式数の割合(%) ユーシーシーホールディングス株式会社 兵庫県神戸市中央区港島中町7-7-7 (登記簿上の住所は、兵庫県神戸市中央区多聞通5-1-6) 7,008,600 50.53 三井物産株式会社 東京都千代田区丸の内1-1-3 206,500 1.48 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口) 東京都中央区晴海1-8-11 120,900 0.87 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口5) 東京都中央区晴海1-8-11 116,000 0.83 日本マスタートラスト信託銀行(信託口) 東京都港区浜松町2-11-3 107,300 0.77 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口1) 東京都中央区晴海1-8-11 90,100 0.64 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口2) 東京都中央区晴海1-8-11 84,900 0.61 美鈴コーヒー株式会社 東京都千代田区神田司町2-15 61,300 0.44 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口6) 東京都中央区晴海1-8-11 43,700 0.31 東京センチュリー株式会社 東京都千代田区神田練塀町3 32,500 0.23 7,871,800 56.76

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2018
使用モデル
gemma4:12b

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