研究開発活動
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５【研究開発活動】 当社グループは、「おいしさ」「楽しさ」「やさしさ」を大切に、フルーツで世界の人を幸せにするために、「香り」「色彩」「栄養機能」「テクスチャー」など様々な角度からの研究開発に取り組み、「フルーツのアヲハタ」の実現とブランド価値の向上を目指しております。 研究開発は研究開発本部、生産本部などが協力しておこなっております。 研究開発本部は研究センターと商品開発センターを設置し、各センターで役割分担して活動しております。 研究センターでは、フルーツの機能性・栄養、微生物制御、フルーツ加工技術・物性評価、いちごを主体とした育種・栽培の各分野に関する研究と技術開発をおこなっております。 商品開発センターでは、将来に向けた技術革新による新商品の創出に力点を置くと共に、既存商品のアイテム追加や改良による商品力強化に取り組んでおります。産業用加工品類ではユーザー密着型の迅速なニーズ対応と能動的な価値提案による新製品の開発を継続し、多様で魅力的なフルーツ加工品の商品化を国内および海外でおこなっております。 当連結会計年度における研究開発活動の中で創出された研究成果を以下の表に示します。 学会誌など タイトル 掲載誌 共同研究先 Investigation of the key factors that affect drip loss in Japanese strawberry cultivars as a result of freezing and thawing International Journal of Refrigeration（In Press） 日本大学 PCR Detection of Heat-Resistant Fungi Fungal Genomics & Biology（Short Communication） 県立広島大学 Influences of Technological Parameters on Cross‐Flow Nanofiltration of Cranberry Juice Membranes 食品総合研究所 講演・口頭発表など タイトル 掲載誌 共同研究先 膨化食品の特性に与えるペクチンの影響について 日本調理科学会 Plant growth promotion by heat-resistant fungi isolated from blueberry fruit 12th International Vaccinium Symposium 茨城大学 イチゴ果実中ペクチンの冷凍操作による変化の検討 食品科学工学会 日本大学 イチゴの凍結解凍時ドリップロスに影響を及ぼす因子に関する研究 低温生物工学会 日本大学 イチゴ果実の凍結解凍処理によるペクチン質の変化に関する研究 食品科学工学会 関東支部大会…
設備投資等の概要
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２【主要な設備の状況】 当社グループにおける主要な設備は次のとおりであります。 また、当社グループは、食品事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。 2021年11月30日現在 事業部門等の名称 （所在地） 主な事業所名 設備の内容 帳簿価額 従業員数 （人） 建物及び構築物 （千円） 機械装置及び運搬具 (千円) 土地 （面積㎡） （千円） その他 （千円） 合計 （千円） ジャム工場 （広島県竹原市） アヲハタ㈱ ジャム工場 ジャム類の製造設備 411,658 967,082 785,861 (20,063) 17,609 2,182,212 97 [86] 山形工場 （山形県北村山郡大石田町） アヲハタ㈱ 山形工場 調理食品類およびフルーツ加工品類の製造設備 599,573 585,960 31,689 (8,448) [21,444] 10,164 1,227,387 82 [53] 竹原工場 （広島県竹原市） アヲハタ㈱ 竹原工場 ジャム類およびフルーツ加工品類の製造設備 290,919 554,053 229,861 (15,384) 14,993 1,089,828 86 [61] 杭州碧幟有限公司 （中国浙江省） 杭州碧幟有限公司 フルーツ加工品類の製造設備 2,676 85,468 [1,033] 3,218 91,364 48 [－] Santiago Agrisupply SpA （チリ共和国首都州） Santiago Agrisupply SpA 農産物加工品類の製造設備 237,221 111,041 34,270 (18,046) 12,182 394,716 51 [158] 本社 （広島県竹原市） アヲハタ㈱本社 その他設備 268,011 7,196 276,296 (23,484) 53,995 605,500 120 [13] （注）１．帳簿価額のうち「その他」は、工具器具備品であり、建設仮勘定は含まれておりません。 なお、金額には、消費税等は含まれておりません。 ２．賃借している土地の面積（㎡）については、［ ］で外書きしております。 ３．従業員数の［ ］は、臨時従業員数を外書きしております。