サステナビリティ
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(2) サステナビリティへの取り組み ① ガバナンス 当社グループでは、あらゆるリスク及び機会を早期に把握し、経営に大きく影響を及ぼす項目について、代表取締役社長を中心にこれに対応し、必要に応じ適切な人員を集め、取り組んでおります。 サステナビリティに関連するリスク及び機会につきましても、上記と同様に、リスクの解決と機会の拡大を図ってまいります。 ② 戦略 食品廃棄ロス 当社グループでは、食材を取り扱っており、食品廃棄ロス(フードロス)が、重要な課題であると認識しております。この食品廃棄ロスについては、大きく「売れ残り」と「食べ残し」という2つの側面があると考えており、これらの削減について、対応策の策定を始めたところであります。 人材の育成及び社内環境整備に関する方針 当社グループにおける人材の多様性を含む人材の育成に関する方針及び社内環境整備に関する方針は、店長であれば、店舗運営に当たり必要なスキルを身に付けているか、等を判定し、未達であればサポートする体制を作っております。性別・国籍に関係なく適切な人員配置ができるよう上長が人材の育成を行っております。 ③ リスク管理 当社グループでは、サステナビリティに関連するリスク及び機会について、専任の部署はないものの、代表取締役社長をはじめ幹部社員が中心となり、リスク管理を行っております。特に環境面においては、食品廃棄物の削減に取り組み始めたところであります。 ④ 指標及び目標 食品廃棄ロスに関する指標及び目標は、上記③リスク管理にありますとおり、今後具体的な指標及び目標を計画することとなります。 人材の育成及び社内環境整備に関する方針の指標については女性管理職比率を用いておりますが、これについて、5年後の2028年度までに30%以上とする目標を掲げております。
研究開発活動
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6 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0240100103504.htm
設備投資等の概要
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2 【主要な設備の状況】 当社グループにおける主要な設備は、以下のとおりであります。 なお、当社グループは「飲食事業」の単一セグメントであるため、セグメントの名称は記載しておりません。 (1) 提出会社 2023年3月31日 現在 事業所名 (所在地) 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物及び 構築物 機械及び 装置 工具、 器具及び 備品 土地 (面積㎡) その他 合計 愛知県 23店舗 営業店舗 用設備等 188,699 17,293 21,514 12,806 ( 122 ) 21,972 262,286 27 (174) 岐阜県 4店舗 営業店舗 用設備等 32,714 1,644 815 35,174 (26) 三重県 4店舗 営業店舗 用設備等 12,083 668 450 13,201 (28) 静岡県 12店舗 営業店舗 用設備等 59,727 4,139 13,251 77,118 12 (81) 東京都 2店舗 営業店舗 用設備等 (10) 埼玉県 4店舗 営業店舗 用設備等 5,970 331 944 7,246 (22) 神奈川県 5店舗 営業店舗 用設備等 30,998 692 772 32,463 11 (40) 千葉県 5店舗 営業店舗 用設備等 29,622 496 783 30,902 (31) 茨城県 2店舗 営業店舗 用設備等 10,027 1,217 1,775 13,021 (7) 本社 事務所 設備等 4,648 67 8,629 75,000 ( 660 ) 8,532 96,878 (5) 合計 374,493 26,550 48,938 87,806 ( 782 ) 30,505 568,293 87 (424) (注) 1.遊休土地を含んでおります。 2.帳簿価額のうち「その他」は、借地権、電話加入権及びソフトウエアの合計であります。 3.帳簿価額は減損損失計上後の金額で記載しております。 4.従業員数の( )は、臨時雇用者数を外書しております。 5.上記の他、本社(東京事務所を含む)及び店舗を賃借しております。 本社(東京事務所を含む)の年間賃借料は 6,566千円であり、店舗の年間賃借料は 679,995千円であります。 (2) 国内子会社 株式会社あさくまサクセッション 2023年3月31日 現在 事業所名 (所在地) 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物及び構築物 工具、 器具及び備品 合計 東京都 9店舗 営業店舗 用設備等 5,600 496 6,097 (12) 埼玉県 1店舗 営業店舗 用設備等 (3) 合計 5,600 496 6,097 12 (15) (注) 1.帳簿価額は減損損失計上後の金額で記載しております。 2.…