株式会社すかいらーくホールディングス

証券コード: 3197 / 対象年度: 2019 / 提出日: 2020-03-30
業種 小売業

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

業種から企業を探す

同じ「小売業」の企業

同じ業種の企業をすべて見る

3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

日本最大級のテーブルサービスレストランチェーンを展開する企業です。ガスト、ジョナサン、バーミヤン、しゃぶ葉、夢庵、から好しなど、和洋中を含む多様なブランドポートフォリオを持ち、国内で約3,200店舗を展開。レストラン事業を主軸とし、食品販売や物流、店舗運営支援などのグループ内支援事業も展開しています。

主な事業領域

レストラン事業(国内・海外のファミリーレストラン、ブッフェ、カフェ等)および、食品販売、物流、店舗清掃・保守などのグループ支援事業。

主な製品・サービス

  • ガスト
  • ジョナサン
  • バーミヤン
  • しゃぶ葉
  • 夢庵
  • ステーキガスト
  • から好し
  • グラッチェガーデンズ
  • 藍屋
  • 魚屋路(ととやみち)
  • むさしの森珈琲
  • chawan
  • とんから亭
  • フロプレステージュ(洋菓子・惣菜)

ビジネスモデル

自社ネットワークによる「垂直統合プラットフォーム」を活用し、商品開発、食材の調達、セントラルキッチンでの加工、物流、店舗での提供までを一貫して行うことで、高い生産性とコスト効率を実現。また、店舗運営の多角的なブランド展開により、幅広い顧客ニーズに対応。

セグメント・事業構成

「レストラン事業」および「その他」の2つの区分。レストラン事業は国内・海外のファミリーレストラン、ブッフェ、カフェ等を含む。

戦略・方向性

「店舗と従業員への投資」を最重要経営方針とし、店舗の新規出店、業態転換、リモデル、デリバリー事業の強化、および従業員のワークライフバランス向上に向けた営業時間の最適化や、デジタル化による生産性向上を推進。

強みとして読み取れる点

  • 日本最大級の規模と多様なブランドポートフォリオ
  • 垂直統合プラットフォームによる高い生産性とコスト効率
  • 高度な分析能力とデジタルマーケティング
  • 経験豊富な経営陣と定着率の高い優秀な店舗スタッフ

課題として読み取れる点

  • 人件費の高騰への対応(採用難や賃金上昇への対応)
  • 店舗システムの更新に伴う減損損失の計上

確認ポイント

  • デリバリー事業の成長推移
  • 人件費高騰に対するデジタル化・自動化による生産性向上策の進捗
  • 新規業態(しゃぶ葉、から好し等)の展開状況

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、ブランド、経営戦略、強み、課題などが詳細に記載されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

経済状況の変化(原材料、人件費、エネルギー価格の上昇)による業績への影響。競合他社との競争および消費者の嗜好変化(特に主力ブランド「ガスト」の評価)。食品事故発生時のブランド毀損や法的制裁(対応策:HACCPに基づく管理体制、品質管理グループによるモニタリング)。労働力不足に伴う人件費高騰や採用困難。多額の借入金および財務制限条項への抵触リスク。ITシステムへの依存、サイバー攻撃、個人情報の漏洩。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

同社は、国内最大級のテーブルサービスレストランチェーンとして、強固な垂直統合プラットフォームを基盤とした経営。デジタライゼーションを通じた人件費高騰への対応と、店舗・従業員への投資による顧客体験の向上を両立させる戦略が明確。多角的なブランド展開と効率的なオペレーションにより、厳しい外食市場において競争力を維持する方針。

成長方針

デジタライゼーションの強化(デジタルメニューブック、RPA導入)、店舗オペレーションの効率化、顧客サービス向上へのリソース配分。ブランドポートフォリオの最適化と多角的なアプローチによる客数増、および既存店・新店の戦略的展開。

資本政策

自己資金および借入金を活用した設備投資(新規出店、ブランド転換、リモデル)の実施。IFRS第16号「リース」の適用による影響を考慮しつつ、安定的な経営基盤の維持。

リスク対応方針

HACCPに基づく厳格な品質管理体制(「すかいらーくグループ品質憲章」)、人件費高騰へのデジタライゼーション対応、労働環境改善(勤務時間短縮、福利厚生充実)、サプライチェーンの最適化による原価抑制。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

同社は、国内最大級のレストランチェーンを展開する企業であり、デジタライゼーション(デジタルメニューブック、RPA導入)とオペレーションの高度化を通じて人件費高騰への対応と生産性向上を図る戦略を推進。設備投資は主に店舗の魅力維持とブランド転換に向けられ、強固な垂直統合プラットフォームを活用した効率的な運営が競争力の源泉となっている。

設備投資の方向性

新規出店、ブランド転換、既存店舗のリモデル(約175店舗)への積極的な投資。特に「しゃぶ葉」や「から好し」といった成長性の高いブランドの拡大と、老朽化店舗の改修による顧客体験向上に重点を置いている。

研究開発・商品開発

特筆すべき研究開発活動の記載はないが、セントラルキッチンでの自動化設備への投資や、デリバリーシステムの高度化など、オペレーションの効率化に向けた技術活用が見られる。

投資・変化テーマ

  • 店舗リモデル
  • ブランドポートフォリオの最適化
  • デジタライゼーションによるオペレーション効率化
  • DX推進(デジタルメニューブック、RPA導入)
  • サプライチェーンの高度化

関連キーワード

  • デジタルメニューブック
  • RPA
  • セントラルキッチン
  • 自動化設備
  • データ分析
  • モバイルアプリ

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準IFRS 連結区分連結 対象期間2019-01-01 〜 2019-12-31 表示状況表示可能

提出日: 2020-03-30

財務情報

業績

収益

3,753.94億円
根拠・定義
正式ラベル
収益
section key
performance
metric_key
revenue
meaning_id
revenue.accounting_revenue
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#395
source concept
RevenueIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-01-01 〜 2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-1bec5fd5867c55b8

営業利益

205.62億円
根拠・定義
正式ラベル
営業利益又は営業損失
section key
performance
metric_key
operating_profit
meaning_id
profit.operating
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#407
source concept
OperatingProfitLossIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-01-01 〜 2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-1bec5fd5867c55b8

税引前利益

167.29億円
根拠・定義
正式ラベル
税引前利益又は税引前損失
section key
performance
metric_key
profit_before_tax
meaning_id
profit.before_tax
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#417
source concept
ProfitLossBeforeTaxIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-01-01 〜 2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-1bec5fd5867c55b8

親会社帰属利益

94.87億円
根拠・定義
正式ラベル
親会社の所有者に帰属する当期利益(損失)
section key
performance
metric_key
net_income
meaning_id
profit.owners_parent
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#423
source concept
ProfitLossAttributableToOwnersOfParentIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-01-01 〜 2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-1bec5fd5867c55b8

財政状態・流動性

総資産

4,539.79億円
根拠・定義
正式ラベル
資産合計
section key
balance_and_liquidity
metric_key
total_assets
meaning_id
assets.total
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#353
source concept
AssetsIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-ae4a8b51021573d5

資本

1,328.17億円
根拠・定義
正式ラベル
資本合計
section key
balance_and_liquidity
metric_key
net_assets
meaning_id
equity.total
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#391
source concept
EquityIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-ae4a8b51021573d5

親会社所有者帰属持分

1,328.17億円
根拠・定義
正式ラベル
親会社の所有者に帰属する持分
section key
balance_and_liquidity
metric_key
equity
meaning_id
equity.parent_attributable
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#389
source concept
EquityAttributableToOwnersOfParentIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-ae4a8b51021573d5

現金及び現金同等物

189.49億円
根拠・定義
正式ラベル
現金及び現金同等物
section key
balance_and_liquidity
metric_key
cash
meaning_id
cash.cash_and_cash_equivalents
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#327
source concept
CashAndCashEquivalentsIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-ae4a8b51021573d5

キャッシュフロー

3区分

営業CF

+678.25億円
根拠・定義
正式ラベル
営業活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
operating_cf
meaning_id
cash_flow.operating
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#719
source concept
NetCashProvidedByUsedInOperatingActivitiesIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-01-01 〜 2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-1bec5fd5867c55b8

投資CF

-204.46億円
根拠・定義
正式ラベル
投資活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
investing_cf
meaning_id
cash_flow.investing
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#743
source concept
NetCashProvidedByUsedInInvestingActivitiesIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-01-01 〜 2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-1bec5fd5867c55b8

財務CF

-473.5億円
根拠・定義
正式ラベル
財務活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
financing_cf
meaning_id
cash_flow.financing
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#761
source concept
NetCashProvidedByUsedInFinancingActivitiesIFRS
framework
ifrs
scope
consolidated
period
2019-01-01 〜 2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-3b8d0936b8c13a73
reporting slice
reporting-slice-1bec5fd5867c55b8

財務項目の関係

資本項目の関係

同値だが別Fact
根拠・定義
relation state
same_value_different_fact
source relation key
same_value_different_fact

参考情報

別基準の参考値

主要指標とは別に掲載

経常利益

140.79億円
会計基準
日本基準
連結区分
単体
比較可能性
主要値とは直接比較できません

会計基準と連結区分が主要値と異なるため、直接比較できません。

根拠・定義
正式ラベル
経常利益又は経常損失
section key
supplemental
metric_key
ordinary_profit
meaning_id
profit.ordinary_jgaap
framework
jgaap
scope
non_consolidated
relation key
different_framework_and_scope
Registry status
stable
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E03515-000_2019-12-31_01_2020-03-30.xbrl#1044
source concept
OrdinaryIncome
period
2019-01-01 〜 2019-12-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-e8a4492c2021ad1e
reporting slice
reporting-slice-576e50a3785c0722

確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
doc_id
S100IBKN
framework
IFRS / ifrs
scope
連結 / consolidated
period
2019-01-01 〜 2019-12-31
表示状況
表示可能
選定状況
一部項目未表示
raw presentation state
ready
raw selection status
partial

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抜粋表示 / 原文長 約3187文字

3【事業の内容】 当社グループは、当社(持株会社)及び子会社9社(2019年12月31日現在)で構成され、レストランの経営を主体としているほか、食品の販売、グループ会社支援等の事業も展開しております。 当社は、有価証券の取引等の規制に関する内閣府令第49条第2項に規定する特定上場会社等に該当しており、これにより、インサイダー取引規制の重要事実の軽微基準については連結ベースの数値に基づいて判断することとなります。 (1)当社グループ各社の事業内容等 当社グループの連結財務諸表における報告セグメントは「レストラン事業」のみであり事業セグメント情報の記載が省略されておりますが、「3.事業の内容」では、当社グループのレストラン事業及びデリバリー事業を「レストラン事業」として記載し、株式会社フロジャポン、株式会社ジャパンカーゴ及び株式会社すかいらーくD&Mの営む事業を「その他」として記載しております。 レストラン事業 ① 株式会社すかいらーくレストランツ 事業内容:国内におけるファミリーレストラン事業の店舗運営及び食品等の販売 ブランド:ガスト、ジョナサン、バーミヤン、しゃぶ葉、夢庵、ステーキガスト、から好し、グラッチェガーデンズ、藍屋、魚屋路(ととやみち)、Sガスト、chawan、とんから亭、その他 ブランドごとのコンセプトとターゲット客層 ブランド名 コンセプト ターゲットとする客層 ガスト 幅広い客層・利用動機に対応できるファミリーレストラン。 洋食を中心に多様なジャンルの料理を提供する「お値打ち感」重視のレストラン。あらゆる年代に対応した幅広いメニューを展開。 30~40代女性を含むファミリー層を中心に、学生・一人客・シニアなどの幅広い客層 ジョナサン 多様なジャンルの質の高いメニューを提供 女性グループやファミリー層を中心に主に都市部にて展開。 20~40代女性を中心としたファミリー層 バーミヤン 家庭では味わえない本格中華をお手頃価格で楽しめる中華レストラン。 食べ応えやボリュームも重視する男性及び、30~40代女性を中心としたファミリー層 しゃぶ葉 美味しいお肉と新鮮野菜が食べ放題のしゃぶしゃぶ専門店。 30~40代ファミリー層を中心に、野菜がたっぷりの健康感と食べ応えを重視する学生など含む幅広い客層 夢庵 季節ごとの美味しい和食を気軽に召し上がれる和食レストラン。 20~30代女性を中心としたファミリー層 ステーキガスト 美味しいステーキとハンバーグを充実のサラダバーとともにお値打ち価格で提供する専門店。 ボリュームや質を重視する男性グループや、30~40代女性を中心としたファミリー層 から好し 唐揚げ専門店の味を気軽に楽しめるお店。…

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約6324文字

1【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 (1)経営方針・経営戦略等 当社グループは、『価値ある豊かさの創造』という経営理念、「ひとりでも多くのお客様に 安くておいしい料理を 気持ちのよいサービスで 清潔な店舗で味わっていただく」という指針のもと、和洋中をはじめとした各種テーブルレストランを中核事業に、現在、約3,200店舗を展開し、年間約4億人のお客様にご来店いただいております。今後も、それぞれの地域で皆さまに喜ばれ、なお一層必要とされるお店作りを目指してまいります。 当社グループは、このような経営の基本方針に基づいて事業を展開し、株主利益の増大化を図ってまいります。 当社グループは、EBITDA、調整後EBITDA及び調整後当期利益を重要な経営指標として位置づけております。 なお、EBITDA、調整後EBITDA及び調整後当期利益を以下の算式により算出しております。 EBITDA=税引前利益+支払利息+期限前弁済に伴う借入金償還損及び付随するヘッジ関連損益+その他の金融関連費用(期限前弁済に伴う借入金償還損及び付随するヘッジ関連損益を除く)-受取利息-その他の金融関連収益+減価償却費及び償却費+長期前払費用償却費+長期前払費用(保証金)償却費 ・その他の金融関連費用は、連結純損益計算書上はその他の費用として記載しています。 ・その他の金融関連収益は、連結純損益計算書上のその他の収益のうち、債務時効消滅益を除いた金額となります。なお、第6期を除き、その他の金融関連収益の額は連結純損益計算書上のその他の収益の額と一致しております。 調整後EBITDA=EBITDA+固定資産除却損+非金融資産の減損損失-非金融資産の減損損失の戻入れ+上場及び売出関連費用+適格上場に伴う会計上の見積変更額 調整後当期利益=当期利益+上場及び売出関連費用+期限前弁済に伴う借入金償還損及び付随するヘッジ関連損益+適格上場に伴う会計上の見積変更額+ IFRS第9号「金融商品」(2014)適用に伴う金融負債の条件変更に係る関連損益(会計方針変更による遡及適用に伴う影響額の再調整含む)+ 調整項目の税効果調整 (2)経営環境及び対処すべき課題等 当社グループは、『価値ある豊かさの創造』を経営理念に掲げ、ひとりでも多くのお客様に、安くておいしい料理を気持ちのよいサービスで、清潔な店舗で味わっていただくことをミッションとしています。従業員一丸となって、それぞれの地域で皆さまに喜ばれる店舗づくりを目指すため、顧客のニーズに柔軟に対応し、より強固な企業体制を整備し、市場競争力を向上させる必要があると認識し、以下の施策に重点的に取り組んでいく所存です。…

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約6324文字

1【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 (1)経営方針・経営戦略等 当社グループは、『価値ある豊かさの創造』という経営理念、「ひとりでも多くのお客様に 安くておいしい料理を 気持ちのよいサービスで 清潔な店舗で味わっていただく」という指針のもと、和洋中をはじめとした各種テーブルレストランを中核事業に、現在、約3,200店舗を展開し、年間約4億人のお客様にご来店いただいております。今後も、それぞれの地域で皆さまに喜ばれ、なお一層必要とされるお店作りを目指してまいります。 当社グループは、このような経営の基本方針に基づいて事業を展開し、株主利益の増大化を図ってまいります。 当社グループは、EBITDA、調整後EBITDA及び調整後当期利益を重要な経営指標として位置づけております。 なお、EBITDA、調整後EBITDA及び調整後当期利益を以下の算式により算出しております。 EBITDA=税引前利益+支払利息+期限前弁済に伴う借入金償還損及び付随するヘッジ関連損益+その他の金融関連費用(期限前弁済に伴う借入金償還損及び付随するヘッジ関連損益を除く)-受取利息-その他の金融関連収益+減価償却費及び償却費+長期前払費用償却費+長期前払費用(保証金)償却費 ・その他の金融関連費用は、連結純損益計算書上はその他の費用として記載しています。 ・その他の金融関連収益は、連結純損益計算書上のその他の収益のうち、債務時効消滅益を除いた金額となります。なお、第6期を除き、その他の金融関連収益の額は連結純損益計算書上のその他の収益の額と一致しております。 調整後EBITDA=EBITDA+固定資産除却損+非金融資産の減損損失-非金融資産の減損損失の戻入れ+上場及び売出関連費用+適格上場に伴う会計上の見積変更額 調整後当期利益=当期利益+上場及び売出関連費用+期限前弁済に伴う借入金償還損及び付随するヘッジ関連損益+適格上場に伴う会計上の見積変更額+ IFRS第9号「金融商品」(2014)適用に伴う金融負債の条件変更に係る関連損益(会計方針変更による遡及適用に伴う影響額の再調整含む)+ 調整項目の税効果調整 (2)経営環境及び対処すべき課題等 当社グループは、『価値ある豊かさの創造』を経営理念に掲げ、ひとりでも多くのお客様に、安くておいしい料理を気持ちのよいサービスで、清潔な店舗で味わっていただくことをミッションとしています。従業員一丸となって、それぞれの地域で皆さまに喜ばれる店舗づくりを目指すため、顧客のニーズに柔軟に対応し、より強固な企業体制を整備し、市場競争力を向上させる必要があると認識し、以下の施策に重点的に取り組んでいく所存です。…

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約11603文字

3【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1)経営成績等の状況の概要 当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー(以下「経営成績等」という。)の状況の概要は次のとおりであります。 ① 財政状態及び経営成績の状況 (a)財政状態 当連結会計年度末における資産、負債及び資本の状況は以下のとおりであります。 流動資産は366億58百万円で、主にその他の流動資産の減少により、前連結会計年度末に比べ10億78百万円減少いたしました。非流動資産は4,173億21百万円で、主にIFRS第16号「リース」の適用等による有形固定資産の増加及びその他の非流動資産の減少により、前連結会計年度末に比べ1,243億86百万円増加いたしました。 総資産は4,539億79百万円で前連結会計年度末に比べ1,233億8百万円増加いたしました。 また、流動負債は975億88百万円で、主に短期借入金の減少及びIFRS第16号「リース」の適用等によるその他の金融負債の増加により、前連結会計年度末に比べ596億89百万円減少いたしました。非流動負債は2,235億74百万円で、主に長期借入金の増加及びIFRS第16号「リース」の適用等によるその他の金融負債の増加により、前連結会計年度末に比べ1,806億33百万円増加いたしました。 負債は合計3,211億62百万円で、前連結会計年度末に比べ1,209億44百万円増加いたしました。 資本は合計1,328億17百万円で、前連結会計年度末に比べ23億64百万円増加いたしました。これは主にIFRS第16号「リース」の適用による減少(14億86百万円)、配当金支払いによる減少(61億13百万円)及び当期利益による増加(94億87百万円)によるものであります。 (b)経営成績 当社のグループ経営理念は『価値ある豊かさの創造』でありますが、「ひとりでも多くのお客様に 安くておいしい料理を 気持ちのよいサービスで 清潔な店舗で味わっていただく」という私達のミッションを実現し、お客様の生活がより豊かになり、より快適に過ごしていただけるよう、地域に根差した店舗づくりを推進しております。 昨今の厳しい外部環境の中、継続的なお客様の支持を頂くため、2019年も「店舗と従業員への投資」を最重要経営方針と位置付け実行してまいりました。 すかいらーくグループのブランドポートフォリオを通じてお客様の多様なライフスタイルや地域毎のお客様ニーズへ対応し、お客様に最高の店舗体験を味わって頂くために、グループ全体で86店舗の新規出店、62店舗の業態転換、175店舗のリモデル(時代に即したデザインへの刷新)(注1)を行いました。…

セグメント関連

抜粋表示 / 原文長 約41039文字

6.セグメント情報 報告セグメントは、当社グループの構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、 その経営成績を 定期的に検討を行う対象となっている事業セグメントを基礎に決定しております。事業セグメントは、他の事業セグメントとの取引を含む、収益を稼得し費用を発生させる事業活動の構成単位であります。 当社グループは、ガスト、ジョナサン、バーミヤン、しゃぶ葉、夢庵、ステーキガスト等の事業セグメントを有しており、「レストラン事業」として集約して報告しております。レストラン事業における各事業セグメントは、売上総利益率がおおむね類似した水準にあり、類似した経済的特徴を共有しており、かつ、主にレストランにおけるテーブルサービスを提供する一般消費者向けビジネスとして、食材の調達、加工、調理及び店舗への配送方法も基本的に共通している点で類似しております。 (1)セグメントの収益及び業績 開示すべき報告セグメントが「レストラン事業」のみとなるため、記載を省略しております。 (2)地域別に関する情報 当社グループは、外部顧客からの国内売上収益が、連結純損益計算書の売上収益の大部分を占めるため、地域別の売上収益の記載を省略しております。 また、国内所在地に帰属する非流動資産の帳簿価額が、連結財政状態計算書の非流動資産の大部分を占めるため、地域別の非流動資産の記載を省略しております。 (3)主要な顧客に関する情報 当社グループは、一般消費者向けの事業を営んでおり、当社グループの売上収益の10%以上を占める単一の外部顧客(グループ)は存在しないため、記載を省略しております。 7.現金及び現金同等物 現金及び現金同等物の内訳は以下のとおりであります。 (単位:百万円) 前連結会計年度 (2018年12月31日) 当連結会計年度 (2019年12月31日) 現金及び預金 18,908 18,949 合計 18,908 18,949 8.営業債権及びその他の債権 営業債権及びその他の債権の内訳は以下のとおりであります。 (単位:百万円) 前連結会計年度 (2018年12月31日) 当連結会計年度 (2019年12月31日) 営業債権 8,103 9,201 未収入金 1,611 1,489 損失評価引当金 △0 △0 合計(注1) 9,714 10,689 (注1)連結財政状態計算書では、損失評価引当金控除後の金額で表示しております。 (注2)営業債権の平均信用期間は、15~45日であります。 (注3)信用リスク管理については、注記「34.金融商品」をご参照下さい。 (注4)上記の金融資産としての分類は、いずれも償却原価で測定される金融資産であります。…

リスクに関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約7288文字

2【事業等のリスク】 当社グループの事業内容、経営成績及び財政状態等に関する事項のうち、投資者の投資判断に重要な影響を及ぼす可能性のあるリスクは、主として以下のものがあります。 なお、下記の文中における将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。下記事項は当社グループが事業を継続する上で、予想される主なリスクを具体的に例示したものであり、これらに限定されるものではありません。 (1)経済状況の変化 当社グループは日本国内におけるレストラン事業を中心としているため、日本国内の景気の変動や、政府の経済政策の影響により、当社グループの事業、業績及び財政状態が影響を受ける可能性があります。特に、日本における消費税の増税等に起因する個人消費の減速、原材料価格・人件費・賃料・水道光熱費の上昇は、当社グループの事業、業績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 (2)国内市場環境の変化及び他社との競合 1997年には約29兆702億円であった日本の外食産業の市場規模は、2011年には約22兆8,282億円にまで縮小しましたが、その後増加基調となり2018年には約25兆7,692億円となりました(出典:日本フードサービス協会「外食市場規模推計」)。今後も少子高齢化の影響等により、大幅な成長を見込むことは難しい状況と認識しております。当社グループは、外食市場において、レストラン・居酒屋チェーンを展開する企業やファストフードチェーンを展開する企業に加え、個人又は家族経営などの飲食店とも競合しており、更に中食・内食市場において惣菜や弁当等を販売するコンビニエンスストアやスーパーマーケットを展開する企業とも競合する可能性があります。これらの当社グループの競合他社は、食品の価格、味や品質、メニューの豊富さ、店舗の立地、施設の魅力、雰囲気や居心地のよさ、スタッフの熟練度、レストランのブランドに対する社会的な評価、ポイントカード等の特典、軽減税率の適用等の税務上の取り扱い等において、当社グループより高い競争力を有する可能性があり、当社グループがこれらの競合他社に対して優位に立てない場合、当社グループの事業、業績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 また、日本では、現在のところ、レストランチェーンを展開する企業のレストラン店舗数が国内のレストラン店舗数全体に占める割合は、ファストフードやコーヒーショップのチェーンを展開する企業の店舗数が全体の店舗数に占める割合と比較して相対的に低く、当社グループを含むレストランチェーンが更に成長する余地があると認識しておりますが、国内においてレストランチェーンが今後も成長を続けるとの保証はありません。…

投資・研究開発に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約50文字

5【研究開発活動】 該当事項はありません。 有価証券報告書(通常方式)_20200327105021

設備投資等の概要

抜粋表示 / 原文長 約2930文字

2【主要な設備の状況】 当社グループにおける主要な設備は、次のとおりであります。 (1)提出会社 2019年12月31日現在 事業所名 所在地 セグメントの名称 設備の内容 帳簿価額(百万円) 従業員数 (人) 店舗数 (店) 建物及び構築物 機械装置及び運搬具 土地 (面積千㎡) リース資産 その他 合計 北海道エリア(ガスト旭川旭町店他) 北海道旭川市他 レストラン事業 店舗 917 115 (-) 53 91 1,176 (-) 東北エリア(ステーキガスト東仙台店他) 宮城県仙台市宮城野区他 レストラン事業 店舗 1,876 182 142 (3) 63 141 2,403 (2) 北関東エリア(ガスト駒形インター店他) 群馬県前橋市他 レストラン事業 店舗 2,293 255 613 (11) 76 158 3,395 (2) (1) 首都圏エリア(ジョナサン原宿店他) 東京都渋谷区他 レストラン事業 店舗 本社 32,385 2,860 2,450 (22) 1,429 3,136 42,260 389 (96) 21 (21) 甲信越エリア(バーミヤン甲府下飯田店他) 山梨県甲府市他 レストラン事業 店舗 2,402 245 213 (3) 57 156 3,073 (-) 北陸エリア(ガスト金沢伏見台店他) 石川県金沢市他 レストラン事業 店舗 830 87 20 (0) 56 1,000 (-) 東海エリア(藍屋御殿場インター店他) 静岡県御殿場市他 レストラン事業 店舗 5,365 586 205 (2) 381 373 6,910 (2) 近畿エリア(ガスト西中島店他) 大阪府大阪市淀川区他 レストラン事業 店舗 6,050 576 1,911 (12) 144 494 9,175 (3) (2) 中国エリア(ガスト米子西店他) 鳥取県米子市他 レストラン事業 店舗 1,448 168 301 (3) 68 106 2,090 (-) (1) 四国エリア(グラッチェガーデンズ徳島昭和町店他) 徳島県徳島市他 レストラン事業 店舗 852 92 (-) 62 1,015 (-) 九州エリア(ガスト小倉城野店他) 福岡県北九州市小倉北区他 レストラン事業 店舗 2,158 258 773 (7) 173 184 3,547 (2) (1) 沖縄エリア(ガスト那覇新都心店他) 沖縄県那覇市他 レストラン事業 店舗 350 15 (-) 27 21 413 (-) 東松山マーチャンダイジングセンター他 埼玉県東松山市他 レストラン事業 工場 4,884 1,678 5,994 (177) 159 209 12,923 235 (2,181) (注1)帳簿価額のうち「その他」は、工具器具及び備品、建設仮勘定を含んでおります。…

その他の有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約645文字

3【配当政策】 当社は将来の事業展開と企業価値の向上に向けた設備投資等に備えて内部留保を確保しつつ株主の皆様に継続的な配当を実施していくことを基本方針とし、業績及び内部留保の充実等を総合的に勘案しながら調整後当期利益ベースで約30%の連結配当性向を目標として中間配当と期末配当の年2回の剰余金配当を安定的に行う方針としております。そのような考えのもと、当事業年度末の配当につきましては、10円とさせていただきました。 また、会社法第461条に定めるとおり、当社の配当可能限度額は、会社計算規則に基づく事業年度末の剰余金からのれん等の調整額を控除して算出されます。 (注)調整後当期利益=当期利益+上場及び売出関連費用+期限前弁済に伴う借入金償還損及び付随するヘッジ関連損益+適格上場に伴う会計上の見積変更額+IFRS第9号「金融商品」(2014)適用に伴う金融負債の条件変更に係る関連損益(会計方針変更による遡及適用に伴う影響額の再調整含む)+調整項目の税効果調整 当社は、剰余金の配当等会社法第459条第1項各号に定める事項については、法令に別段の定めのある場合を除き、取締役会の決議により定めることができる旨を定款に定めております。 なお、当事業年度に係る剰余金の配当につきましては、以下のとおりであります。 決議年月日 配当金の総額(百万円) 1株当たり配当額(円) 2019年8月14日 1,778 9.00 取締役会決議 2020年2月13日 1,975 10.00 取締役会決議

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約597文字

5【従業員の状況】 (1)連結会社の状況 2019年12月31日現在 セグメントの名称 従業員数(人) レストラン事業 5,465 (40,995) その他 811 (1,209) 合計 6,276 ( 42,204 ) (注1)従業員数は、就業人員(当社グループからグループ外への出向者を除き、グループ外から当社グループへの出向者を含む。)であります。 (注2)臨時雇用者数は、1日8時間換算による当連結会計年度末までの1年間の平均人数を( )外数で記載しております。 (2)提出会社の状況 2019年12月31日現在 従業員数(人) 平均年齢(歳) 平均勤続年数(年) 平均年間給与(円) レストラン事業 633 ( 2,288 ) 44.3 17.8 6,193,658 (注1)従業員数は、就業人員(当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向者を含む。)であります。 (注2)臨時雇用者数は1日8時間換算による当事業年度末までの1年間の平均人数を( )外数で記載しております。 (注3)平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。 (3)労働組合の状況 当社においてはすかいらーく労働組合が結成されており、当社の従業員17,067人が所属しております。 労使関係は円満に推移しており、特記すべき事項はありません。 有価証券報告書(通常方式)_20200327105021

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約5264文字

4.その他の企業統治に関する事項 a.内部統制システムの整備状況 当社は、会社法に基づき、業務の適正を確保するための体制の整備に関する基本方針を次のとおり取締役会で決議し、リスクマネジメントやコンプライアンスを最重要テーマとし、内部統制システムの整備に取り組んでいます。 (ⅰ)取締役及び使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制 イ.全役職員が遵守すべき指針として、当社の経営理念に基づく「すかいらーくグループ企業行動憲章」を決議し、各自の行動基準とするよう周知徹底している。 ロ.当社は監査役会設置会社であり、各監査役は監査役会が定めた監査方針のもと、取締役会への出席、業務執行状況の調査等を通じ、取締役の職務執行の監査を行う。 ハ.当社グループのコンプライアンス体制強化のため、すかいらーくグループ内部通報窓口を設置し、グループ内部通報運用細則にしたがい、専用電話、専用WEBサイト等を通じてグループ全役職員及び取引先からの通報を受け付け、法令及び社内規程等に対する違反行為防止のための早期発見と是正・再発防止に努める。 (ⅱ)取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制 イ.取締役の職務の執行に係る情報については、取締役会規程、グループ文書管理規程に基づき、適切に保存及び管理を行う。 ロ.株主総会議事録、取締役会議事録、事業運営上の重要事項に関する決裁書類等取締役の職務の執行に必要な文書については、取締役及び監査役が常時閲覧することができるよう検索可能性の高い方法で保存、管理する。 ハ.機密情報については、グループ情報セキュリティ・システム管理規程に基づき適切に管理する。 ニ.個人情報については、法令及び個人情報管理細則に基づき厳重に管理する。 (ⅲ)損失の危険の管理に関する規程その他の体制 イ.グループリスク管理規程により対処すべきリスクの大枠を定め、個別の対応規程、マニュアル等を全般的に整備し、さまざまなリスクを一連のプロセスで対応する。 ロ.外食事業にとって最大のリスクは食品事故であり、これを未然に防止するため、当社グループでは購買管理に関する規程を設け、仕入先に対して食品の安全・衛生管理指導を行うことで、安全性確保に努める。また、衛生管理担当部門として品質管理グループを設け、店舗・工場における食品の安全性チェック、従業員への衛生管理指導等をする。 ハ.機密情報漏洩等のリスクについては、グループ情報セキュリティ・システム管理規程にしたがい、情報セキュリティ委員会の設置、情報機器及び文書の管理徹底、役職員への情報セキュリティ教育等の対策を行う。 ニ.…

重要な契約等

抜粋表示 / 原文長 約1603文字

4【経営上の重要な契約等】 株式会社みずほ銀行等との借入契約 当社は2018年2月2日付で、既存借入金の返済のため株式会社みずほ銀行をエージェントとする銀行団と以下の金銭消費貸借契約を締結しております。 1.契約の相手先 株式会社みずほ銀行、株式会社三菱UFJ銀行、株式会社三井住友銀行、株式会社日本政策投資銀行、農林中央金庫及び三井住友信託銀行株式会社 2.借入金額 総額1,070億円 (トランシェA 80億円、トランシェB 990億円) 3. 借入実行日 2019年6月24日 4. 返済方法 利息については2019年7月31日より毎月末に後払い、元本については以下のとおり分割返済 トランシェA:2019年12月31日より6ヶ月ごとに弁済 (最終弁済日2024年12月31日) トランシェB:2019年12月31日より6ヶ月ごとに弁済 (最終弁済日2027年12月31日) 5. 金利 TIBOR(東京銀行間取引金利)プラススプレッド なお、スプレッドの計算方法の概要については、「第5 経理の状況 1.連結財務諸表等 (1)連結財務諸表 連結財務諸表注記 15.借入金 (その他の金融負債を含む) 」に記載しております。 6. 主な借入人の義務 ① 本契約において許容されるものを除き、書面による事前承諾なく第三者に担保提供を行わないこと ② 財務制限条項を遵守すること 財務制限条項の主な内容は、「第5 経理の状況 1.連結財務諸表等 (1)連結財務諸表 連結財務諸表注記 15.借入金(その他の金融負債を含む)」に記載しております。 株式会社みずほ銀行、株式会社三菱UFJ銀行及び株式会社三井住友銀行との金利スワップ契約 当社は2018年2月2日付で、株式会社みずほ銀行、株式会社三菱UFJ銀行及び株式会社三井住友銀行と金利スワップ契約を締結しております。 主な契約内容は、以下のとおりであります。 1.契約の相手先 株式会社みずほ銀行、株式会社三菱UFJ銀行及び株式会社三井住友銀行 2.取引期間 自 2019年6月24日 至 2024年12月30日(想定元本80億円) 自 2019年6月24日 至 2027年12月30日(想定元本990億円) 3.想定元本 各社合計 1,070億円(想定元本は金利リスク減殺対象のローンの元本返済に対応し2019年12月より6ヶ月ごとに減少します。) 4.取引形態 変動金利受取及び固定金利支払 株式会社みずほ銀行、株式会社三菱UFJ銀行及び株式会社三井住友銀行との限度貸付契約 当社は2017年2月9日付で、株式会社みずほ銀行、株式会社三菱UFJ銀行及び株式会社三井住友銀行と限度貸付契約を締結しております。なお、当該契約のうち財務制限条項に関しては、2019年3月27日付で貸付人と内容の修正につき合意しております。…

大株主の状況

抜粋表示 / 原文長 約1474文字

(6)【大株主の状況】 2019年12月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式(自己株式を除く。)の総数に対する所有株式数の割合(%) 日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口) 東京都港区浜松町2-11-3 6,666,600 3.38 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口) 東京都中央区晴海1-8-11 4,671,600 2.37 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口5) 東京都中央区晴海1-8-11 4,474,000 2.27 J.P. MORGAN BANK LUXEMBOURG S.A. 381555 (常任代理人 株式会社みずほ銀行 決済営業部) EUROPEAN BANK AND BUSINESS CENTER 6, ROUTE DE TREVES, L-2633 SENNINGERBERG, LUXEMBOURG (東京都港区港南2-15-1) 3,841,700 1.95 アサヒビール株式会社 東京都墨田区吾妻橋1-23-1 3,416,600 1.73 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口7) 東京都中央区晴海1-8-11 3,367,300 1.70 麒麟麦酒株式会社 東京都中野区中野4-10-2 3,333,300 1.69 JP MORGAN CHASE BANK 385151 (常任代理人 株式会社みずほ銀行 決済営業部) 25 BANK STREET, CANARY WHARF, LONDON, E14 5JP, UNITED KINGDOM (東京都港区港南2-15-1) 3,081,804 1.56 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口1) 東京都中央区晴海1-8-11 2,923,600 1.48 JPモルガン証券株式会社 東京都千代田区丸の内2-7-3 2,652,647 1.34 38,429,151 19.46 (注1)上記日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口)の所有株式数のうち信託業務に係る株式数は6,666,600株であります。 なお、それらの主な内訳は、投資信託設定分4,542,200株、年金信託設定分563,200株、管理有価設定分1,467,700株、その他信託設定分93,500株となっております。 (注2)上記日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口)の所有株式数のうち信託業務に係る株式数は4,671,600株であります。 なお、それらの主な内訳は、 投資信託設定分2,718,200株、 年金信託設定分378,500株、管理有価設定分1,483,800株、 その他信託設定分91,100株 となっております。…

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
S100IBKN 外部サイト(EDINET公式サイト)を開きます

技術情報

分析バージョン
2020
使用モデル
gemma4:12b

このページについて

本ページは、有価証券報告書の内容をもとに自動生成した企業理解用のページです。 内容の正確性・完全性を保証するものではありません。

投資判断を行う場合は、必ずEDINETの原文、有価証券報告書、決算短信、 会社公表資料などをご確認ください。

ランダム