サステナビリティ
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/ 原文長 約1624文字
２【サステナビリティに関する考え方及び取組】 当社グループのサステナビリティに関する考え方及び取り組みは、次のとおりであります。 なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において、当社グループが判断したものであります。 (1）ガバナンス 当社グループは、食品廃棄物等の再利用や、ＴＣＦＤ（気候変動関連財務情報開示タスクフォース)等の国際的枠組みに基づく気候変動に係る開示及び温室効果ガス削減の取り組み等、サステナビリティを重要な経営課題と捉えております。そして、４つの分野「食」「人」「地域」「環境」で様々な課題に取り組み、持続可能な社会の実現と企業価値の向上を目指しております。 このサステナビリティに関する推進体制として、当社グループは、「サステナビリティ推進委員会」を設置しております。同委員会は、松屋フーズホールディングスの代表取締役社長が委員長、経営企画担当役員が副委員長、グループ内の各役員・部長が委員として構成されております。そして、サステナビリティ活動に関する情報収集や、基本方針・施策の提案、関連施策の実施要請等に取り組み、課題への対応を協議・推進しております。 (2）戦略 当社グループは、食品廃棄物等の再利用を重要課題と位置付け、事業部門にＳＤＧｓエコ・アグリ推進室を設置し、食品廃棄物を堆肥化による肥料としての再生利用及び飼料化による養豚事業等へのエサとしての再生利用の取り組みを推進しております。 会社の成長を支える人材戦略におきましては、人材の成長が企業価値を高めるものであるとし、戦略的適材適所配置の実施が最大のパフォーマンスを産むものと考え、戦略的人材ポートフォリオのもと、適性検査やAI等のテクノロジーも活用し、積極的なジョブローテーションを実施してまいります。 また、人材戦略の重要な要素のひとつであるダイバーシティマネジメント(多様性を生かす組織づくり)については、当社グループを取り巻く社会環境や経営状況、従業員の多様化において積極的に推進すべき課題と認識し、中途入社社員採用率 50.2％、外国人社員数 132名（社員構成比7.3％）、障がい者雇用率 2.82％（法定雇用率クリア）、となっております。 その他、リーダー・マネジメント研修、店長研修、店長代理研修などの階層・役職別の研修や、コミュニケーション向上研修、調理技術向上研修及び調理技術資格認定等のファンクション別の研修、さらに、選抜型次世代基幹職育成研修、ウェルビーイング体系下での各種研修、自ら学びたい内容を学習できる自己啓発マネジメントプログラム、e‐learningの積極的な活用、幅広い福利厚生メニューを用意したカフェテリアプラン、上司部下間での1 on 1ミーティングの強化等を実施・用意し、「個」の成長を会社の成長に繋げる様々な取り組みを実施しております。…
研究開発活動
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/ 原文長 約103文字
６【研究開発活動】 当連結会計年度の研究開発費の総額は 3 百万円であり、新食材の購入代金や新食材品質検査費用等を研究開発費として計上しております。 有価証券報告書（通常方式）_20230628090644
設備投資等の概要
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/ 原文長 約3109文字
２【主要な設備の状況】 当社グループは、牛めし定食店を中心に鮨業態事業及びとんかつ業態事業、その他業態事業の多店舗経営を主たる事業とし、首都圏、関西圏、東海・北陸圏、北関東・甲信越圏、北海道・東北圏、中国・四国・九州・沖縄圏を中心に42都道府県に1,202店舗（うちＦＣ５店舗）及び海外８店舗を運営しております。 また、食材の供給部門として埼玉県嵐山町・静岡県富士宮市・埼玉県川島町・兵庫県神戸市に製造工場を有し、店舗備品類の供給部門としての物流センターを埼玉県・兵庫県に設けております。 当社グループにおける主要な設備は以下のとおりであります。 (1）提出会社 令和５年３月31日現在 事業所名 （所在地） 事業の種類別の名称 設備の内容 帳簿価額 従業員数 （人） 建物及び構築物（千円） 機械装置及び運搬具 （千円） 自社土地 （千円） 自社土地面積㎡ (賃借土地面積㎡) その他 （千円） 合計 （千円） 東松山 埼玉県東松山市 ㈱エム・エル・エス 賃貸資産 23,800 36 603,556 5,843.40 (－) 627,394 (－) 本社及び事務所等 東京都 持株会社 統括業務設備 1,280,231 4,820 3,515,116 3,695.84 (－) 29,490 4,829,658 72 (24) （注）１．記載の金額は資産の帳簿価額であり、建設仮勘定を含んでおりません。 ２．帳簿価額「その他」は、「工具、器具及び備品」及び「リース資産」であります。 ３．本表中、土地の（ ）内は賃借中の土地面積であり、外数であります。 ４．本表中の従業員数は、受入出向者を含んでおります。 ５．本表中、従業員数の（ ）内はパートタイマー（１日８時間換算による月平均人数）の人数であり、外数であります。 ６．本表中、重要な休止固定資産はありません。 (2）国内子会社 令和５年３月31日現在 事業所名 (所在地) 事業の種類別の名称 設備の内容 帳簿価額 従業員数 (人) 建物及び構築物 （千円） 機械装置及び運搬具 （千円） 自社土地（千円） 自社土地面積㎡ (賃借土地面積㎡) その他 （千円） 合計 （千円） ㈱松屋フーズ 江古田店他690店 首都圏 外食事業 店舗設備 4,852,142 285,079 164.…