事業の内容
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３ 【事業の内容】 当社グループは、㈱モスフードサービス(当社)及び子会社12社、関連会社14社により構成されており、主にフランチャイズシステムによる飲食店の展開を事業としております。事業は大きく「モスバーガー」等の商標を使用した飲食店を展開する「モスバーガー事業」、「マザーリーフ」「MOSDO」「ミアクッチーナ」「あえん」「chef's V」「GREEN GRILL」等の商標を使用した飲食店を展開する「その他飲食事業」、これらの飲食事業を衛生、金融、保険等で支援する「その他の事業」に分けることができます。 事業内容と当社及び関係会社等の当該事業における位置付け及びセグメントとの関連は、次のとおりであります。 セグメントの名称 主要製品 主要な会社 モスバーガー事業 「モスバーガー」等の運営 ハンバーガー、ライスバーガー、モスチキン、スープ、ドリンク等及びパティ、バンズ、ポテト等の食材並びにカップ、パッケージ等の包装資材 ［国内］ ㈱モスフードサービス ㈱モスストアカンパニー ［台湾］ 安心食品服務(股) ［シンガポール］ モスフード・シンガポール社 安心フードサービス シンガポール社 ［香港］ モスフード香港社 香港モスバーガーインベストメント社 ［中国］ 広東摩斯貝格餐飲管理有限公司 ［タイ］ モスバーガー・タイランド社 ［オーストラリア］ モスバーガー・オーストラリア社 ［インドネシア] モグ インドネシア社 ［韓国] モスバーガーコリア社 ［フィリピン］ モスバーガー・フィリピン社 食品製造、食材販売事業 パティ、ソース類等 ［国内］ 紅梅食品工業㈱ タミー食品工業㈱ ［台湾］ 魔術食品工業(股) ［フィリピン］ モスサプライ・フィリピン社 アグリ事業 トマト、レタス等 ［国内］ ㈱モスファーム熊本 ㈱モス・サンファームむかわ ㈱モスファームすずなり ㈱モスファームマルミツ ㈱モスファーム信州 ㈱モスファーム千葉 その他飲食事業 喫茶 紅茶、ワッフル、パスタ、スイーツ等 ［国内］ ㈱モスフードサービス ㈱モスストアカンパニー レストラン 和風旬菜料理、洋風旬菜料理等 ［国内］ ㈱モスフードサービス ㈱モスダイニング その他の事業 食品衛生検査業 ハンバーガー等の衛生検査、衛生関連商品の販売 ［国内］ ㈱エム・エイチ・エス 金銭貸付業 フランチャイジー(加盟店)への事業資金貸付 ［国内］ ㈱モスクレジット 保険代理業 生命保険、損害保険 ［国内］ ㈱モスクレジット レンタル業 ＰＯＳレジスター、看板等 ［国内］ ㈱モスクレジット グループ内アウトソーシング事業 グループ内アウトソーシング事業 ［国内］ ㈱モスシャイン 以上の企業集団等について事業系統図を図示すると次のとおりであります。 (注) 海外における事業は「モスバーガー事業」であります。…
経営方針・経営戦略・対処すべき課題
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(2) 経営環境、中長期的な会社の経営戦略 外食を取り巻く環境は、業界の垣根を越えた競争の激化、人手不足や人件費の上昇、物流費の高騰、消費税の増税など今後も厳しい状況が予想されます。 2019年度からスタートした３年間の中期経営計画では、売上高の力強い成長と構造改革に全社一丸となって挑戦することを目指しています。国内のモスバーガー事業の収益性改善を最優先としながら、海外事業や新規事業の成長に向けた投資も高水準で行い、併せて働き方改革やデジタル技術の活用を推進するというのが、その主要戦略です。 国内のモスバーガー事業では、既存店の成長が最大のテーマです。2019年度はバンズのリニューアルや特徴ある新商品の投入など、商品そのものの魅力を高める取り組みに加え、消費者ニーズの多様化や商圏に合わせて、取り扱う商品やサービスを柔軟に選択できる取り組みや、店舗形態を変える実験も開始しました。2020年度は実験店を拡大し、さらに検証を重ねる考えです。このほか宅配の強化に向けてUber Eats（ウーバーイーツ）などのお届けサービスの導入店舗の拡大を加速するほか、セルフレジの導入や、厨房内の新しい設備の開発などによる店舗オペレーション改革にも、継続的に取り組んでまいります。 海外のモスバーガー事業では、新規の出店を加速してまいります。台湾、シンガポール、香港などすでに出店済みの地域での店舗拡充を進めるほか、タイやフィリピンでも多数の出店を計画しています。ベトナムでは、新たに有力現地パートナーと提携し、2020年度内に１号店を出店予定のほか、オリジナルの教育プログラムを受講して試験に合格した現地のベトナム人学生を、日本国内のモス店舗などで正規雇用するという取り組み「ベトナム カゾク」を開始いたしました。 その他飲食事業では、既存事業の自立運営と新たな付加価値の創造という方針のもと、「マザーリーフ」「ミアクッチーナ」など各業態店舗をモスバーガーに続くＦＣパッケージとして広域展開を進めるとともに、モスブランドを活かした事業展開として、日本航空株式会社とのコラボ「AIR MOS」や日本医療食品株式会社とのコラボ「みんなの日曜日」など、新たなビジネス領域への積極的な進出により、収益の多様化を図っております。 なお、新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大により、先行き不透明な事業環境が続くことで、今後の業績への影響が予測されます。 当社グループでは、固定資産の減損会計や繰延税金資産の回収可能性等の会計上の見積りについて、連結財務諸表作成時において入手可能な情報に基づき実施しております。…
対処すべき課題
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(3) 優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題 新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大により、今後の業績に影響が見込まれます。このような先行き不透明な事業環境ではありますが、当社グループは、お客様や地域にとって無くてはならないお店となるよう、ブランド価値及び業績の更なる向上を目指し、以下の取り組みを実施してまいります。 ① モスバーガー事業（国内） 当社グループの基幹事業である当事業は、マーケティング改革による既存店の持続的成長を目指しております。また、商圏や立地、客層、多様化するお客様の利用動機に合わせて柔軟に商品やサービス、店舗形態を変えていく取り組みを拡大、推進いたします。加えて作業負荷を低減するための最新機器の導入などにより、店舗の運営力向上を図ります。そして今後、需要の高まりが見込まれるモスのネット注文やお届けサービスなどの利便性向上策にも引き続き取り組んでまいります。 ② モスバーガー事業（海外） 当期においては、フィリピン及びベトナムの現地パートナーと合弁契約を締結し、当社グループの海外展開は10か国・地域となりました。今後も基準やルールの整備を行い、店舗数を拡大するとともに、モスブランドの定着を図り、日本のおいしさとおもてなしを確立します。 ③ その他飲食事業 既存事業の収益力向上とともに、当社のブランドを活かした新たなビジネス領域に積極的に参入し、新たな収益源の確保を目指します。 ④ ＳＤＧｓの推進 経営理念に基づき、事業活動を通じて、社会課題の解決と価値の創造に取り組みます。また、ＳＤＧｓの17の目標に加え、独自の「18番目の目標」として、当社の基本方針にある「心の安らぎ」「ほのぼのとした暖かさ」を世界の人々に広げていくことを目指します。 ⑤ 新型コロナウィルス感染症への対策 当社グループでは店舗をご利用いただくお客様をはじめ、従業員やその家族、取引先の方々など、あらゆる方の安全や健康を守ることを最優先としながら、事業活動を継続しております。店舗においては、従業員の健康状態の管理や手洗い・アルコール消毒の徹底といった通常の衛生対策に加え、緊急事態宣言の期間に対応したマスクの着用を義務化いたしました。営業時間の短縮などについても、行政の要請への対応を基本とし、また地域の状況などに合わせて各店舗が柔軟に対応できるよう配慮しております。また、スタッフ部門においては、働き方改革の一環として取り組んできたテレワークを緊急事態宣言の発令後は原則全員に適用するなど、感染拡大防止に配慮した働き方を実施しております。 2020年度の業績への影響として、商業施設の休業や営業時間短縮などによる売り上げの減少が見込まれます。…
経営成績・財政状態の概況
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/ 原文長 約8201文字
３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 （１） 経営成績等の状況の概要 当連結会計年度における当社グループ（当社、連結子会社及び持分法適用会社)の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況の概要は次のとおりであります。 ① 財政状態及び経営成績の状況 当連結会計年度においては、慢性的な人手不足や人件費の上昇、豪雨や大型台風などの異常気象に加え、消費増税による個人消費の冷え込みなどにより、外食を取り巻く環境は、依然厳しい状況が続いております。また、新型コロナウイルス感染症にともなう外出自粛などの影響もあり、売上高689億85百万円(前年度比4.1％増)、営業利益10億60百万円(同104.9％増)、経常利益12億32百万円(同70.1％増)となりましたが、固定資産除却損１億７百万円、減損損失４億69百万円等を計上した結果、親会社株主に帰属する当期純利益は３億65百万円(前年度は親会社株主に帰属する当期純損失９億７百万円)にとどまりました。 当社グループでは、全社ミッションである「世界で認められる日本のおいしさとおもてなしを確立する」の実現を目指し、「Nothing is impossible」をスローガンとした中期経営計画（2019－2021）の初年度として、まずは、モスバーガー事業（国内）の収益性の改善を最優先に、マーケティング戦略の革新、立地や客層、多様化するお客様のニーズに合わせた商品開発や店づくりを推進してまいりました。これらの施策により、既存店売上前年比108％の目標に対して結果は104.9％と及びませんでしたが、一定の成果を得ることができました。 モスバーガー事業（海外）においては、基準やルールの整備を行うことで国際フランチャイズモデルを確立し、既存出店国の出店加速と新規出店国への進出を目指しました。既存出店国のタイでは、新たに有力な現地パートナーと合弁契約を締結いたしました。新規出店国は６月にフィリピン、11月にはベトナムの現地パートナーと合弁契約を締結し、フィリピンにおいてはこの２月にマニラ首都圏のケソン市に１号店を出店いたしました。新型コロナウイルス感染症の影響については、各国政府の要請に従い一時休業する店舗があるなど、一部に影響が出ておりますが、海外の関係会社の決算期は12月であり、連結財務諸表の作成に当たっては、同決算日現在の財務諸表を使用しているため、海外関係会社の１月以降の財務諸表は当連結会計年度の連結財務諸表に含まれておりません。 その他飲食事業においては、既存事業の収益力向上とともに、新たなビジネス領域に積極的に進出し、新たな収益源の確保を目指してまいりました。 セグメントごとの経営成績は次のとおりであります。…
セグメント関連
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/ 原文長 約1704文字
３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報 前連結会計年度(自 2018年４月１日 至 2019年３月31日 ) (単位：百万円) 報告セグメント 調整額 (注)１ 連結財務諸表 計上額 モスバー ガー事業 その他 飲食事業 その他の 事業 売上高 (1) 外部顧客に対する 売上高 62,743 2,766 754 66,264 66,264 (2) セグメント間の 内部売上高又は振替高 84 1,262 1,346 △ 1,346 62,827 2,766 2,017 67,611 △ 1,346 66,264 セグメント利益又は 損失(△) 2,990 △ 602 215 2,602 △ 2,084 517 セグメント資産 41,408 766 4,919 47,095 13,493 60,588 その他の項目 減価償却費(注)２ 1,632 66 684 2,384 34 2,418 持分法投資損失(△) △ 65 △ 65 △ 65 減損損失 154 243 397 401 持分法適用会社への 投資額 2,380 2,380 2,380 有形固定資産及び無形 固定資産の増加額(注)２ 1,867 75 198 2,140 2,140 (注) １．セグメント利益又は損失(△)の調整額 △2,084百万円 には、各報告セグメントに配分していない全社費用 △2,069百万円 を含んでおります。全社費用の主なものは、提出会社の経営企画・経理部門等の経営管理に係る部門の費用であります。 また、セグメント資産の調整額 13,493百万円 には、各報告セグメントに配分していない全社資産 17,677百万円 を含んでおります。全社資産の主なものは、当社での余裕運転資金(投資有価証券)等であります。 ２．減価償却費、有形固定資産及び無形固定資産の増加額には、それぞれ長期前払費用の償却額及び増加額が含まれております。 ３．セグメント利益は連結財務諸表の営業利益と調整を行っております。…
主要な顧客・販売先
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/ 原文長 約6441文字
４．上記販売実績のうち、(海外)台湾の金額は食品製造販売を行っている連結子会社である魔術食品工業(股)の売上高であり、期末店舗数は記載しておりません。 ５．上記販売実績のうち、(海外)タイの金額は連結子会社であったモスバーガー・タイランド社（2019年９月にモスフードサービス・タイランド社から社名変更）の売上高であり、同社は第三者割当増資により持分比率が減少し関連会社となったため、連結子会社であった第１四半期連結累計期間を記載対象としております。 (ⅱ) その他飲食事業 (ア)部門別販売実績 部門 期末店舗数(店) 金額(百万円) 前年同期比(％) フランチャイジー(加盟店)部門 30 102.8 直営店部門 38 2,622 99.8 その他の営業収入部門 141 131.3 合計 39 2,794 101.0 (イ)地域別販売実績 地域 期末店舗数(店) 金額(百万円) 前年同期比(％) 北海道地域(北海道) 2(2) 96 89.6 東北地域(青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島) －(－) 北陸地域(新潟・富山・石川・福井) －(－) 群馬・栃木地域(群馬・栃木) 1(1) 71 89.0 千葉・茨城地域(千葉・茨城) 4(4) 144 129.7 埼玉地域(埼玉) 2(2) 179 98.1 東京地域(東京) 13(13) 1,139 100.3 神奈川地域(神奈川) 5(5) 330 115.7 東海地域(山梨・長野・静岡) －(－) 15 95.5 中京地域(岐阜・愛知・三重) 2(2) 109 113.7 近畿地域(滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山) 6(6) 449 97.1 中国地域(鳥取・島根・岡山・広島・山口) 2(2) 188 90.7 四国地域(徳島・香川・愛媛・高知) －(－) 九州地域(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島) 2(1) 69 98.1 沖縄地域(沖縄) －(－) 合計 39(38) 2,794 101.0 (注) １．( )内数字は、直営店舗数で内数であります。 ２．上記金額には、消費税等は含まれておりません。 店舗売上高 セグメントの名称 金額(百万円) 前年同期比(％) モスバーガー事業 103,836 103.6 その他飲食事業 2,722 99.7 合計 106,559 103.4 (注) １．店舗売上高とは当社直営店及びフランチャイズ加盟店の売上高を合算したものであり、連結損益計算書に記載されている売上高とは一致しません。 ２．上記金額には、消費税等は含まれておりません。 （２） 経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容 経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。…