研究開発活動
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(2) 研究開発の課題と成果 〇 基盤研究分野 先端研究所では、健康科学分野における食品領域研究と先端医療領域研究の２つを大きな柱として、新たな健康関連事業の基盤につながる研究開発に取り組みました。 食品領域研究では、順天堂大学に新たに設置した共同研究講座「先進老化制御学講座」でボイセンベリーポリフェノールの褐色脂肪組織への有用性に関する研究を行い、成果の一部を日本循環器学会学術集会において発表しました。また、スポーツ栄養研究として糖質等の成分組み合わせによる水分補給への影響について検証実験に取り組みました。 先端医療領域研究では、再生医療研究をサポートする技術開発の一環として、信州大学医学部との共同研究で得た「細胞の増殖制御技術」を基とした応用研究に継続して取り組み、その結果、臨床利用の多いヒト間葉系幹細胞の増殖制御培養方法への応用可能性を見出し、日本再生医療学会において発表しました。 ○ 新製品開発分野 製品開発部では「品質保証第一主義」を掲げ、“食”に対する安全、安心、安定を基に、お客様の健康へ寄与することのできる商品の開発を目指しています。社会環境やライフスタイルの変化に伴い、多様化するお客様のニーズにいち早く対応し、市場から求められる実質価値観の高い製品の開発に取り組みました。 新たな製造技術開発としては、チョコレートと焼菓子の製造技術を組み合わせた、チョコレートが手につきにくい新しいクッキー「ショコロラ」と「フォンティア」を開発しました。これまでにない食感を持たせた新規性のあるグミとして「しゃりもにグミヨーグルト味」、グミにドライフルーツを加える製造技術開発により「まるごろグミマンゴー」を開発しました。また、配合技術を活用した新食感デザート「くだものみたいなゼロ」３品を開発しました。スナックにおいては、新たに導入した成型技術機械を用いた新食感スナック「ジャネット」２品を開発しました。 技術の組み合わせの開発としては、アイスクリーム内での焼菓子の吸湿を抑制する技術を活用した「ホワイトロリータアイス」を開発しました。 当社主力商品の「ルマンド」の製造技術を活かし、原料を贅沢に使用して仕上げた「贅沢ルマンド」、さらに原料仕込みに新工程をプラスした「贅沢ルマンドロイヤルミルクティー」を開発しました。また、以前から再販要望の多かった「ミルネージュ」について、大きさを見直し新しい設備を導入して再発売しました。 素材開発の研究では、ピスタチオナッツに着目し、食感を活かした「ピスタチオラッシュ」、豊かな風味を活かした「アルフォートミニチョコレートプレミアムピスタチオ」や「牛乳でおいしくピスタチオＰＥＴ２７０」を開発しました。…
設備投資等の概要
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２【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 2022年３月31日現在 事業所名 （所在地） セグメント の名称 設備の 内容 帳簿価額 従業 員数 （人） 建物及び 構築物 （百万円） 機械装置 及び運搬具 （百万円） 土地 （百万円） （面積㎡） リース資産 （百万円） その他 （百万円） 合計 （百万円） 本社 （新潟県柏崎市） 食料品の 製造・販売 統括事務 2,875 153 105 (19,959.47) [171.61] 399 86 3,620 355 〔13〕 試作センター （新潟県柏崎市） 食料品の 製造・販売 商品研究 開発施設 76 89 (7,921.73) 174 108 〔7〕 統合研修センター （新潟県柏崎市） 食料品の 製造・販売 研修施設 389 53 (3,964.69) 443 賃貸設備 食料品の 製造・販売 菓子製造 設備等 1,623 1,409 1,488 (116,349.20) 4,521 販売事業所 食料品の 製造・販売 販売業務 16 23 423 〔187〕 柏崎工場 （新潟県柏崎市） 食料品の 製造・販売 菓子製造 設備 916 855 363 (48,085.51) [14,892.31] 284 22 2,442 333 〔79〕 新潟工場 （新潟市西蒲区） 食料品の 製造・販売 菓子製造 設備 2,525 2,102 419 (63,162.15) 32 5,082 263 〔43〕 上越工場 （新潟県上越市） 食料品の 製造・販売 菓子製造 設備 1,857 1,824 777 (64,009.39) 35 4,501 422 〔89〕 長岡工場 （新潟県長岡市） 食料品の 製造・販売 菓子製造 設備 420 279 123 (35,104.74) 22 851 188 〔36〕 新潟南工場 （新潟市南区） 食料品の 製造・販売 菓子製造 設備 1,732 1,352 552 (60,090.17) [5,406.78] 45 3,688 535 〔104〕 村上工場 （新潟県村上市） 食料品の 製造・販売 菓子製造 設備 488 879 405 (79,022.33) 33 1,811 518 〔78〕 新発田工場 （新潟県 新発田市） 食料品の 製造・販売 菓子製造 設備 2,889 2,056 1,130 (81,902.69) 31 6,110 342 〔26〕 五泉工場 （新潟県五泉市） 食料品の 製造・販売 菓子製造 設備 70 33 571 (72,466.44) [2,656.39] 678 50 〔21〕 工場用地 （新潟県魚沼市） 食料品の 製造・販売 工場用地 685 (59,591.38) 685 （注）１．帳簿価額には、建設仮勘定を含んでおりません。…