東和フードサービス株式会社 年度比較

2024年度

食材調達における鳥インフルエンザや気候変動に伴う価格高騰（仕入先選定・定期検査等で対応）、セントラルキッチンおよび店舗での食中毒発生による営業停止リスク（ISO22000取得により管理）、自然災害による生産・出荷の停滞（BCP策定等で対応）、賃貸物件の契約更新見送りや賃貸人の破綻等に起因する財政への影響、収益性悪化に伴う減損損失の計上、および感染症拡大による客数減少のリスクがある。

2025年度

主なリスクとして、食材調達における鳥インフルエンザや天候不順に伴う価格高騰・供給不安、食中毒発生時の営業停止等の衛生管理リスク、自然災害による生産・出荷の停止、賃貸物件への依存（契約更新見送りや賃貸人の破綻）、店舗収益悪化による減損損失、および感染症拡大による客数減少が挙げられています。これらに対し、同社はISO22000の取得、BCPの策定、原価管理システムの刷新、人材育成・教育体制の強化などの対応策を講じています。

2024年度

同社は「若者のための贅沢」をコンセプトに、独自の強固な自社生産基盤とブランド力を武器に成長。インフレや人手不足という外食産業の課題に対し、DX投資と高度な管理体制による効率化で対応しており、経営方針が非常に具体的かつ前向きである。

2025年度

独自のこだわりを持つ複数ブランドを展開し、高品質・高付加価値の提供を追求。原材料高騰や人手不足といった課題に対し、システム刷新（原価管理・人事）、研修の高度化、セントラルキッチン活用による生産性向上で対応する戦略が非常に明確。

2024年度

同社は、店舗運営の効率化と労働力不足への対応として、自動釣銭機やキッチンディスプレイ等のDX投資を積極的に推進。また、セントラルキッチンの高度な設備導入による生産性向上と、サステナビリティ（食品リサイクル）への取り組みを統合した成長戦略を展開。ブランド価値の維持とオペレーションの効率化の両立を目指す。

2025年度

同社は、独自のブランド価値を追求するフードサービスを展開。人手不足や原材料高騰といった業界課題に対し、基幹システムの刷新、研修センターの構築、予約サイトの導入など、DXとオペレーションの高度化を通じて生産性と労働環境の改善を図る戦略をとっている。また、セントラルキッチンを活用した効率化とサステナビリティへの取り組みを成長の柱としている。