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株式会社浜木綿

証券コード: 7682 / 対象年度: 2021 / 提出日: 2021-10-28
業種 小売業
年度切替 最新年度を見る
2025 2024 2023 2022 2021 表示中 2020 2019

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

東海地方を中心に、家族向けや少人数向けなど多様なニーズに応える中国料理専門店を展開する外食企業です。独自のオーダーシステムやセントラルキッチンを活用した効率的な調理オペレーションを確立しており、約半世紀の歴史の中で、手頃な価格で質の高い料理を提供し、多店舗展開を実現しています。

主な事業領域

東海地方を中心に、独自のオペレーションとセントラルキッチンを活用した中国料理専門店の展開。

主な製品・サービス

  • 浜木綿（家族向け）
  • 四季亭（個室型）
  • 桃李蹊（少人数・健康志向）

ビジネスモデル

独自のオーダーシステム、セントラルキッチンによる調理技術の共有とオペレーションの効率化により、少ない調理師で安定した品質の料理を提供し、多店舗展開を行うモデル。

セグメント・事業構成

飲食事業の単一セグメント

戦略・方向性

セントラルキッチンのさらなる活用による生産性向上、IT設備の活用によるDX推進、および東海地方から関東・関西へのエリア拡大と新業態の開発。

強みとして読み取れる点

  • 独自のオーダーシステムによる提供スピードの向上
  • セントラルキッチンによる調理技術の共有とオペレーションの効率化
  • 多様なターゲット層に向けた4つのブランド展開
  • 強固な調理オペレーションによる多店舗展開の実現

課題として読み取れる点

  • 新型コロナウイルス感染症の影響による客数減少と売上への影響
  • 深刻な人手不足への対応と人材の確保・育成
  • 成熟した外食市場における競争の激化
  • 生産性の向上（人時売上高の改善）

確認ポイント

  • 新設予定のセントラルキッチンの稼働による生産性向上への寄与
  • 関東・関西エリアへの進出状況
  • DX推進による業務効率化の進捗
  • 人材確保と育成の成果

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、戦略、課題、強みなどが詳細に記載されており、概要把握には十分な情報が含まれているため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

市場環境：人口減少や競合激化に対し、新商品開発、メニュー改定、IT活用による生産性向上で対応。店舗運営：物件確保の困難、賃借人の財政悪化による保証金回収不能、出退店時の費用負担等のリスク。法規制・人件費：食品衛生法違反による営業停止、労働法改正に伴う人件費高騰、社会保険適用拡大によるコスト増。外部要因：原材料価格の高騰、自然災害（東海地方集中）、風評被害、個人情報漏洩。財務・体制：有利子負債依存度が高く金利上昇の影響を受ける可能性、特定人物への過度な依存、物流委託先の不測の事態による供給停止。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

同社は、独自の調理システムとセントラルキッチンを活用した高品質・低コストの提供モデルを確立しており、生産性向上に向けた新拠点の構築やIT活用を通れず成長を目指す。コロナ禍での減益ながらも、DX推進や拠点強化による構造的な強み（品質安定、オペり工の効率化）を追求する戦略が明確である。

成長方針

主力ブランド「浜木綿」の東海エリアから関東・関西への拡大、新業態（中華居酒屋、台湾料理等）の開発、セントラルキッチンの増強による調理工程の高度化と生産性向上、IT活用によるDX推進、および人材確保・育成に向けた教育体制の強化。

資本政策

安定的な配当と継続的な利益還元を基本方針としつつ、将来の事業展開や経営環境の変化に対応するための内部留保の確保と財務基盤の強化を両立させる。また、新規出店に向けた資金調達は主に長期借入金で行う。

リスク対応方針

人手不足への対応として採用・教育の強化、食中毒等の衛生管理徹底、原材料高騰へのコスト管理、物流委託先との連携強化、特定個人（社長）への依存度の低減に向けた組織化、およびDXによる業務効率化を推進。また、コロナ禍でのビジネスモデル再構築も継続。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

同社は、セントラルキッチンの強化とITシステムの導入により、人手不足への対応と生産性の向上を追求する。新設のセントラルキッチンは単なる調理拠点ではなく、メニュー開発やオペレーション革新の場として位置づけられ、品質の安定化と効率的な人材教育を実現する。DX推進も並行して進められ、タブレットによる注文・予約・顧客情報の活用により、店舗運営の高度化を目指す。

設備投資の方向性

新設するセントラルキッチンの建設に向けた土地取得を含む設備投資。生産性向上と品質の安定化を目的とした拠点強化。

研究開発・商品開発

研究開発活動としての記載はないが、セントラルキッチンでのメニュー開発や調理法革新を通じた商品力強化に注力している。

投資・変化テーマ

  • セントラルキッチンによる生産性向上
  • DX推進（注文・予約システム）
  • 新規業態開発
  • エリア拡大

関連キーワード

  • セントラルキッチン
  • IT活用
  • タブレット注文システム
  • オペレーション効率化

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分単体 対象期間2020-08-01 〜 2021-07-31 表示状況表示可能

提出日: 2021-10-28

財務情報

業績

売上高

42.29億円
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売上高
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営業利益

-1.77億円
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経常利益

84,094,000円
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税引前利益

-33,671,000円
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当期利益

-1.6億円
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財政状態・流動性

総資産

42.28億円
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純資産

14.81億円
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株主資本

14.82億円
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11.33億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

+1.56億円
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-5.56億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

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2020-08-01 〜 2021-07-31
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
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raw selection status
ready

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抜粋表示 / 原文長 約2392文字

３ 【事業の内容】 当社は、東海地方を中心に中国料理専門店の店舗展開を行っております。「新しい食文化を創造し、来店されたすべてのお客様に豊かでハッピーな食事時間を提供します」というミッションの下、1967年２月に創業して以来、約半世紀、おいしい中国料理を手頃な価格で顧客に楽しんでもらえるように工夫をしてまいりました。手頃な価格でおいしい料理を提供するために、新卒者を自社で調理師に育成し、また約30年前から独自のオーダーシステムを使い料理の提供スピードを上げ、セントラルキッチンで食材の調理技術を共有することで、現在の調理オペレーションを確立してまいりました。その結果、通常の中国料理店より少ない調理師の人数で安定した料理を提供できるようになり、多店舗展開を可能とすることができました。 当社の有する業態は、家族の集いに重きを置いた主力ブランドである「浜木綿」、全室個室タイプの「四季亭」、少人数顧客向けの「桃李蹊」、炒麺（焼きそば）と飲茶を中心とした「メンヤム」であり、これら４業態により店舗展開を行っております。 当社の特徴としましては、中国料理において当社が企画する『ちょっと晴れの日マーケット』（客単価1,500円～3,000円、利用頻度は月に１回程度）に狙いを定め、競合間での差別化を推進しております。また、土日祝日を中心にした家族での利用に加え、平日・昼の時間帯は主婦層がメインとなっており、平日・夜の時間帯は歓送迎会や忘年会、新年会等での宴会利用など、それぞれの用途に適したメニューとオペレーションを用意していることも特徴であります。 各業態の詳細及び店舗数は下記のとおりであります。 （ 2021年７月31日 現在） 業態名 特徴 店舗数 浜木綿 家族の集いに重きを置いた中国料理専門店。 世代を超え２世代、３世代、４世代など大人数での利用に対応できるよう、子どもからお年寄りまで満足してもらえるメニューを豊富に取り揃えております。また、家族や気心の知れた仲間たちと周囲を気にすることなく楽しめる個室や座敷、円卓回転テーブル等の設備も充実しております。 32 四季亭 晴れの日やイベントのための個室で楽しめる中国料理専門店。 四季折々の食材を使用した料理を、リーズナブルな価格で提供しております。また、席は全室個室タイプ（一部、半個室）となっており、自宅にいるような気兼ねのない空間でくつろぎながら、食事を楽しむことができます。 桃李蹊 地域密着型の小型の中国料理専門店。 夫婦や少人数での利用を意識し、２名席を充実させ、カフェのような空間で料理を堪能できます。また、すべての料理に野菜をたっぷりと使用し、昆布や鰹節、干し椎茸などの和だしも積極的に取り入れております。…

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約1299文字

(2) 中長期的な会社の経営戦略 現在、当社は中国料理において４つの業態で店舗を展開しておりますが、中長期的な計画では、当該業態の中で最も安定した営業基盤を構築している「中国料理 浜木綿」の店舗展開を主として考えており、東海地方だけでなく、関東・関西エリアへの店舗展開を検討しております。長期的には、中華料理を主体とした中華居酒屋、都心型の台湾料理店、アメリカのようにテイクアウトを強化したカジュアルな中国料理店などの新たな業態開発や、一般家庭でも簡単に調理することができる食材セット等の販売、全国の中国料理店に加工食材を販売することなども可能であると考えております。今後の更なる店舗展開には、働き方改革や、人手不足を考慮した生産性の向上や合理化・省力化は、一層必要となってまいります。現在、セントラルキッチンによる調理割合は、仕入金額ベースで32％程度となっており、店舗の生産性を上げるために当該割合を高めていく必要があります。また、現場の調理オペレーションをより工夫することで、人材の活用も容易となり、出店速度の加速にも貢献するものと考えており、今後もセントラルキッチンでの増産を進めてまいります。そのため、愛知県稲沢市に新たなセントラルキッチンの建設を予定しております。当該セントラルキッチンは、店舗で行っていた調理の一部を実施するだけではなく、新しいメニューや調理法を開発し、現場のオペレーションを改善する新たな中国料理の創造の場としてまいります。 セントラルキッチンで様々なメニュー開発が行われ、新しい現場オペレーションにより、すべての店舗で安定した品質の料理が提供できるようになると、ホテルや飯店と呼ばれる専門店のような豊富なメニューが提供できる本格的な中国料理の業態による事業展開が可能になると考えております。 また、セントラルキッチンの新設と併せ、IT設備の活用も重要な施策と考えております。具体的には、タブレットを活用した注文システムの導入により、顧客に料理の情報を伝達することと併せ、アンケート機能も盛り込み顧客情報を蓄積・活用してまいります。最終的には決済方法の簡素化や予約をＷＥＢで受け付けることなども検討してまいります。また、業務マニュアルなども会社貸与のタブレットやスマートフォンなどからアクセスできるようにすることで、効率的な教育を可能にしてまいります。 セントラルキッチンの生み出すものは、おいしくて、新しい価値を感じられる料理、そして、従業員が短期間で調理を習得でき、どの店舗でもおいしくつくれる中国料理であり、それらに加えて、ITの活用による生産性の向上がこれからの中国料理店を支えるものと考えております。 (3) 経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等 損益からみた経営指標では、客数の増減を最も重視しております。…

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約1511文字

(4) 経営環境並びに事業上及び財務上の対処すべき課題 外食産業を取り巻く環境は、人口減少や少子高齢化が進み市場規模が縮小傾向にある中、新型コロナウイルス感染症拡大による影響も未だ収束の目途は立っておらず、引き続き厳しい状況が続いております。 このような経営環境の中で、当社は、新型コロナウイルス感染症拡大の防止に努め、お客様と従業員の安全・安心の確保を最優先としたうえで、継続的な成長の実現と企業価値向上のため、以下の課題について重点的に取り組んでまいります。 ① 新型コロナウイルス感染症対策 ご来店いただくお客様に安心してお食事をお楽しみいただけるよう、引き続き衛生管理を徹底し、従業員一同、感染拡大防止に最善を尽くしてまいります。 また、ウィズコロナ、アフターコロナなどによる消費者のライフスタイルの変化に向けた新たな取り組みを行い、既存店舗の営業強化とビジネスモデルの再構築を図ってまいります。 ② 人材の採用と育成 当社が今後、安定して成長していくためには、優秀な人材の確保が必要不可欠と考えております。当社の基本理念を理解し、賛同した人材の採用・定着を最重要課題とし、新卒・中途・パート・アルバイトの採用を積極的に行うとともに、教育研修の強化を図り、優秀な人材の確保と育成に取り組んでまいります。 ③ 衛生・品質管理の徹底、強化 外食産業において、食中毒事故や偽装表示問題等により食の安全・安心に対する社会的な要請は高まる傾向にあります。当社におきましても、お客様に安全・安心な料理を提供することは最大の責務であり、重要な課題であると考えております。そのため食材の情報及び品質の管理並びに仕入から提供までの衛生管理の徹底、強化に取り組んでまいります。 ④ 経営管理体制の強化 店舗の新規出店による企業規模が拡大する中、経営環境の変化に迅速かつ柔軟に対応できる組織作りを目指すとともに、ＤＸ（デジタルトランスフォーメーション）投資の推進により収益力の向上や業務の効率化に努めてまいります。 ⑤ 出店エリアの拡大と新業態の開発 当社は、４つの業態による中国料理店を主に東海地方において展開しております。さらなる事業拡大に向けて、出店エリアの拡大と新業態の開発が重要課題であると考えております。今後、中期的には、既存市場を拡充したエリアに主力業態である「浜木綿」を軸に出店を進めてまいります。長期的には、既存の業態を全国各地の主要都市にて展開していくとともに、客単価が高めでかつ回転率も高い首都圏対応の業態の開発や立地によっては客単価が低いものの一定の回転率が見込めるコンセプト型の業態の開発も検討してまいります。 ⑥ 既存店売上高の維持・向上 外食業界は成熟した市場になっており、商品・サービスに対する選別化、企業間・店舗間競争の激化等によ り、厳しい経営環境となっております。…

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約3979文字

３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1) 経営成績等の状況の概要 当事業年度における当社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下「経営成績等」という。）の状況の概要は次のとおりであります。 ① 財政状態の状況 当事業年度における総資産は 4,227百万円 、負債は 2,746百万円 、純資産は 1,480百万円 であり、自己資本比率は 35.0％ となりました。当事業年度における財政状態の状況とそれらの要因は次のとおりであります。 （流動資産） 流動資産につきましては前事業年度末に比べ 639百万円 減少し、 1,654百万円 となりました。これは主に 現金及び預金 が 745百万円 減少したことによるものであります。 （固定資産） 固定資産につきましては前事業年度末に比べ 45百万円 減少し、 2,572百万円 となりました。これは主に 土地 が 397百万円 増加した一方、建物が 184百万円 、 建設仮勘定 が 72百万円 、リース資産が 57百万円 、 繰延税金資産 が 77百万円 減少したことによるものであります。 （流動負債） 流動負債につきましては前事業年度末に比べ 16百万円 増加し、 1,089百万円 となりました。これは主に 未払法人税等 が 17百万円 、 未払金 が 12百万円 増加した一方、 未払消費税等 が ８百万円 減少したことによるものであります。 （固定負債） 固定負債につきましては前事業年度末に比べ 503百万円 減少し、 1,656百万円 となりました。これは主に 長期借入金 が 356百万円 、 社債 が 100百万円 減少したことによるものであります。 (純資産) 純資産につきましては前事業年度末に比べ 197百万円 減少し、 1,480百万円 となりました。これは主に利益剰余金が 197百万円 減少したことによるものであります。 ② 経営成績の状況 当事業年度（2020年８月１日から2021年７月31日まで）におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症が世界規模で拡大する中、国内の消費活動も冷え込み、景気は依然として足踏み状態が続きました。政府によるＧｏＴｏキャンペーン事業などの需要喚起策や中国を始めとする海外経済の回復もあり、一時持ち直しの動きが見られたものの、2021年１月以降は再三にわたり、緊急事態宣言やまん延防止等重点措置等が発令されるなど、新型コロナウイルス感染症の感染拡大に関しては、未だに収束が見通せないことから依然として不透明な状況で推移しております。 外食業界におきましては、緊急事態宣言等の発出に伴い政府及び各自治体から外出自粛や営業時間短縮等の要請がなされ、外食需要は大幅に落ち込むなど、引き続き厳しい状態が続いております。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約143文字

【セグメント情報】 前事業年度（自 2019年８月１日 至 2020年７月31日 ） 当社は飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。 当事業年度（自 2020年８月１日 至 2021年７月31日 ） 当社は飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

主要な顧客・販売先

抜粋表示 / 原文長 約1875文字

３．主要な販売先については、総販売実績の10％以上を占める相手先がないため、記載を省略しております。 (2) 経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容 経営者の視点による当社の経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。 なお、文中の将来に関する事項は、本書提出日現在において判断したものであります。 ① 財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容 財政状態及び経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容につきましては、「３．経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析 (1) 経営成績等の状況の概要」に含めて記載しております。 なお、当社は店舗における客数、売上原価率及び人時売上高を経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標として捉えております。 客数は、第54期事業年度においては、通期にわたり新型コロナウイルス感染症の拡大による影響を大きく受け、既存店の客数が13.5％、全店の客数が9.7％それぞれ前事業年度から減少いたしました。 売上原価率は、売上が厳しいなか、引き続き原価管理を徹底したことにより、第54期事業年度は前事業年度と比べ0.3％増とほぼ同水準となりました。 生産性の指標である人時売上高は、新型コロナウイルス感染症拡大による客数減少に伴い、雇用調整などによる人件費の抑制に努めましたが、第54期事業年度は前事業年度から3.6％減少いたしました。 また、当社の経営成績に重要な影響を与える要因としては、市場規模の変動、消費者の嗜好の変化、他社との競合等が挙げられます。外食業界は、人口減少や少子高齢化によって市場規模の拡大が見込まれ難い一方で、成熟した市場になっており、顧客の嗜好やニーズはますます多様化し、商品・サービスに対する選別が厳しさを増すとともに、企業間・店舗間競争の激化等により、厳しい経営環境となっております。この対応策として、新商品の開発やメニュー改定等により既存店舗の売上高の確保を図るとともに、新規出店による事業拡大を積極的に行ってまいります。ウィズコロナ、アフターコロナなどによる消費者のライフスタイルの変化に向けた新たな取り組みを行い、既存店舗の営業強化とビジネスモデルの再構築を図ってまいります。 また、当社の安定的な成長には、人材の確保が必要不可欠であり、当社の経営成績に重要な影響を与えます。近時、多くの業界で人手不足が深刻な問題となっており、当社におきましても予定どおり人材の確保を行うことが困難な場合には、新規出店等が不可能となるため当社の経営成績に影響を与えます。この対応策として、積極的な採用活動とともに、採用後の人材教育に注力し早期戦力化を図っております。…

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約4975文字

２ 【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。 なお、文中の将来に関する事項は、本書提出日現在において、当社が判断したものであります。 （1） 市場環境について 外食業界は、人口減少や少子高齢化によって市場規模の拡大が見込まれ難い一方で、成熟した市場になっており、顧客の嗜好やニーズはますます多様化し、商品・サービスに対する選別が厳しさを増すとともに、企業間・店舗間競争の激化等により、厳しい経営環境となっております。当社では、サービス力と商品力の向上に努め、新商品の開発やメニュー改定等により既存店舗の売上高の確保を図るとともに、新規出店による事業拡大を積極的に行ってまいります。また、セントラルキッチンの拡充やITの活用等による生産性の向上と店舗収益の確保を施策として実施してまいりますが、今後、外食産業における市場環境の悪化が進む場合には、当社の財政状態及び経営成績に影響を与える可能性があります。 （2） 店舗の出退店について ① 新規出店計画について 新規出店については、立地条件、賃借条件、収益性等を総合的に検討して決定しております。しかしながら、当社のニーズに合致した条件の物件が必ずしも確保されるとは限らず、新規出店が計画どおり遂行できない事態が発生した場合には、当社の財政状態及び経営成績に影響を与える可能性があります。 ② 賃借による店舗展開について 当社の直営店舗の出店については、そのほとんどが土地を賃借しており、賃貸人に対し差入保証金等を差し入れております。新規出店に際しては、賃貸人の与信管理を徹底しておりますが、賃貸人の財政状態が悪化した場合、差入保証金の一部又は全部が回収不能になることや、賃借物件の継続的使用が困難となることも考えられます。 その場合、当社の財政状態及び経営成績に影響を与える可能性があります。 ③ 出退店時に発生する費用及び損失について 当社では、新規出店時に什器備品等の消耗品や広告宣伝及び販売促進に伴う費用が一時的に発生するため、大量の新規出店や期末に近い時点での新規出店は、利益を押し下げる要因となり、当社の財政状態及び経営成績に影響を与える可能性があります。また、業績の改善が見込めない不採算店舗を閉店する場合には、賃借物件の違約金や固定資産の撤去に係る費用などの店舗閉鎖に伴う損失が発生することとなり、当社の財政状態及び経営成績に影響を与える可能性があります。 ④ 出店後の環境変化について 当社は新規出店をする際には、商圏調査を綿密に行った上で意思決定をしております。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約55文字

５ 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_9115800103308.htm

設備投資等の概要

抽出本文 / 原文長 約1104文字

２ 【主要な設備の状況】 2021年７月31日 現在 事業所名 (所在地) 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物 構築物 機械及び装置 車両運搬具 工具、器具及び備品 土地 (面積㎡) リース資産 その他 合計 本社 (名古屋市 昭和区) 本社機能・事務所他 23,401 2,410 490 182,482 (1,020.45) 〈－〉 1,355 22,799 232,940 72 〔7〕 セントラルキッチン 植田工場他 （名古屋市天白区他） 調理加工 工場 6,339 7,428 1,802 359,936 (7,256.78) 〈529.84〉 364 375,870 〔20〕 浜木綿業態32店舗 (名古屋市昭和区他) 店舗設備他 803,457 117,692 39,838 136,521 (918.94) 〈49,127.28〉 115,115 3,737 1,216,362 140 〔263〕 四季亭業態３店舗 (名古屋市緑区他) 店舗設備他 21,857 385 1,937 (－) 〈2,981.00〉 1,517 25,698 12 〔21〕 桃李蹊業態６店舗 (愛知県長久手市他) 店舗設備他 31,545 3,811 214 (－) 〈6,083.06〉 2,851 802 39,224 〔20〕 メンヤム業態１店舗(名古屋市緑区) 店舗設備 6,111 1,502 1,120 (－) 〈857.91〉 358 9,092 〔3〕 その他 (名古屋市天白区他) 倉庫他 38,833 (165.20) 〈－〉 49,632 88,466 〔－〕 (注) １．現在休止中の主要な設備はありません。 ２．上記の金額には消費税等は含まれておりません。 ３．従業員数は就業人員（当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向者を含む。）であり、臨時雇用者数（パートタイマー及びアルバイトを含み、派遣社員を除く。）は、年間平均雇用人員（１日８時間換算）を〔 〕内に外数で記載しております。 ４．賃借している土地の面積を〈 〉内に外数で記載しております。 ５．土地に係る年間賃借料は、363,372千円（植田工場6,840千円、浜木綿業態299,497千円、四季亭業態32,299千円、桃李蹊業態19,431千円、メンヤム業態5,304千円）となります。 ６．帳簿価額のうち「その他」は建設仮勘定、無形固定資産及び投資その他の資産の「その他」（投資不動産）の合計であります。 ７．当社は飲食事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。

その他の有報本文

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補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約536文字

３ 【配当政策】 当社は、将来の積極的な事業展開と経営環境の急激な変化に備えた経営体質の構築並びに財務基盤の強化に必要な内部留保を確保するとともに、株主への安定的かつ継続的な利益還元を経営の重要施策として、業績を勘案しながら成果配分を行うことを基本方針としております。 当社の剰余金の配当は、期末配当の年１回を基本的な方針としており、配当の決定機関は取締役会であります。 第54期事業年度の配当につきましては、上記方針に基づき１株当たり15円の配当を実施することを決定いたしました。 内部留保資金の使途につきましては、今後の新規出店及び予想される経営環境の変化に対応すべく、有能な人材を確保し競争力を高めるために有効に投資してまいりたいと考えております。 当社は、期末配当の基準日を７月31日、中間配当の基準日を１月31日としており、会社法第459条第１項各号に掲げる事項については、株主総会の決議によらず、取締役会の決議によって定めることができる旨を定款に定めております。 なお、基準日が第54期事業年度に属する剰余金の配当は、以下のとおりであります。 決議年月日 配当金の総額 （千円） １株当たり配当額 （円） 2021年９月10日 取締役会決議 16,082 15

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約273文字

５ 【従業員の状況】 （1）提出会社の状況 2021年７月31日 現在 従業員数(名) 平均年齢(歳) 平均勤続年数(年) 平均年間給与(千円) 242 〔 334 〕 36.6 8.3 3,867 (注) １．従業員数は就業人員（当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向者を含む。）であり、臨時雇用者数は、最近１年間の平均雇用人員（１日８時間換算）を〔〕内に外数で記載しております。 ２．臨時雇用者数には、パートタイマー及びアルバイトの従業員を含み、派遣社員を除いております。 ３．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約5336文字

（1） 【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに対する基本的な考え方 当社は、コーポレート・ガバナンスの確立を企業の重要課題と捉え、経営の健全化、コンプライアンス体制の充実、企業倫理の確立、株主をはじめとするステークホルダーに対する経営の透明性の向上、経営監視機能の強化及びリスク管理の徹底を図ることで、企業価値を最大限に高めることを目指しております。 当社は、監査等委員会設置会社を採用しており、取締役会の議決権を有する監査等委員により取締役会の監督機能を一層強化し、ルールに基づいた事業運営を徹底し、コーポレート・ガバナンス体制の充実を図っております。 ② 企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由 当社は株主・顧客・取引先・従業員等の社内外のステークホルダーに対して経営の透明性の向上を図るとともに、経営環境の変化に迅速に対応し、機動的かつ公正な企業経営を実現するため、以下の企業統治の体制を採用しております。 当社の各機関は以下のとおりであります。 （取締役会） 取締役会は取締役11名（うち監査等委員４名（うち社外取締役３名））で構成されており、月に１回の定時取締役会のほか、必要に応じて臨時取締役会を開催することで経営に関する重要な意思決定を迅速に行っております。取締役会では、法定事項及び経営に関する重要事項を決定するとともに、業績の進捗状況及び各取締役の業務執行状況の報告等について、審議しております。 （監査等委員会） 当社は監査等委員会設置会社であり、社外取締役３名を含む監査等委員４名で構成されております。月に１回の監査等委員会での各監査等委員の監査報告及び協議の実施、重要会議への出席等により、監査・監督機能とコーポレート・ガバナンス体制の一層の強化を図っております。 （内部統制委員会） 当社における内部統制の運営を主管し、内部統制体制の構築、整備及び運用状況の評価を行うため、代表取締役社長を委員長とする内部統制委員会を設置しております。内部統制委員会は、取締役（社外取締役を除く）で構成され、四半期に１回及び必要に応じて臨時に開催し、リスク管理体制及びコンプライアンス体制のチェック・指導も行っております。 （経営会議） 経営に関する重要事項及び取締役会の委嘱を受けた事項を審議するため、経営会議を月に１回開催しております。経営会議は、取締役（社外取締役を除く）で構成され、経営計画などの経営課題及び各部門の個別課題などを審議しております。 当社のコーポレート・ガバナンスの体制図は以下のとおりであります。 ③ 企業統治に関するその他の事項 a．…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約26文字

４ 【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約688文字

（6）【大株主の状況】 2021年７月31日 現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数 の割合(％) 有限会社AMcosmos 名古屋市天白区向が丘４丁目149 210,000 19.58 auカブコム証券株式会社 東京都千代田区大手町1丁目3番2号 経団連会館６階 106,400 9.92 浜木綿従業員持株会 名古屋市昭和区山手通３丁目１３番地の1 （株）浜木綿内 41,787 3.89 武藤 まなみ 横浜市都筑区 40,000 3.73 林 あづみ 名古屋市天白区 40,000 3.73 サッポロビール株式会社 渋谷区恵比寿４丁目20-1 40,000 3.73 渡辺 栄治 愛知県半田市 27,400 2.55 株式会社昭和 名古屋市熱田区明野町２－３ 24,000 2.23 株式会社マルト水谷 愛知県春日井市松河戸町段下1400 24,000 2.23 林 禮子 名古屋市天白区 21,600 2.01 575,187 53.60 （注）１．2020年２月13日付で公衆の縦覧に供されている変更報告書において、上遠野俊一氏が2020年１月27日現在で以下の株式を所有している旨が記載されているものの、当社としては2021年７月31日末現在における実質所有株式数の確認ができませんので、上記大株主の状況には含めておりません。 なお、変更報告書の内容は以下のとおりであります。 氏名又は名称 住所 保有株券等の数（株） 株券等保有割合（％） 上遠野 俊一 福島県いわき市 104,100 9.71

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2021
使用モデル
gemma4:12b

このページについて

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