株式会社東京一番フーズ 年度比較

2017年度

1.季節変動：業態特性上、上期と下期で売上・利益に大きな差異が生じるリスクがあり、販促やメニュー構成の再考で対応。2.調達リスク：主要食材（国産とらふぐ）の供給不足や価格高騰の影響を受ける可能性があるが、養殖への投資、生産者ネットワーク構築、仕入先の拡大によりリスク分散を図る。3.養殖事業：病害、自然災害、漁業権喪失による生産への影響。4.労働環境：人手不足による採用コスト増、法改正に伴う人件費・管理費の増加。5.地域・物件依存：関東圏への集中による災害リスク、および賃貸契約の解約や保証金未回収のリスク。6.法的規制：ふぐ調理師免許の確保不足による出店制限、食品衛生法違反による営業停止等のリスク。7.海外展開：米国における経済・政治・法的環境の変化による影響。

2025年度

「事業等のリスク」に基づき、以下のリスクがある。①販売：季節による売上・利益の変動（下期の低迷）。対策として販促やメニュー再考を実施。②仕入：国産とらふぐの供給不足や価格高騰、養殖における自然災害や漁業権喪失のリスク。対策として養殖への投資や生産者ネットワーク構築を実施。③体制：労働力確保の困難化によるコスト増、関東圏への集中による災害リスク、個人情報漏洩、賃貸物件への依存。④規制・その他：ふぐ調理師の不足による出店制限、食品衛生法違反による営業停止、海外展開における経済・政治的影響、および訴訟案件（約3,500万円）の影響。

2017年度

「6次産業化」を軸とした垂直統合モデルにより、高品質な食材の確保とコスト削減を両立する強固なビジネスモデルを構築。自社養殖から海外展開まで一貫した戦略が明確であり、特に仕入価格変動への耐性が高い構造を持つ。

2025年度

飲食、卸売、養殖を垂直統合する「6次産業化」モデルにより、高品質とコスト競争力を両立。独自のサプライチェーン構築と海外展開、IT活用による経営効率化を成長の柱とする。

2017年度

同社は「6次産業化」を軸とした垂直統合モデルにより、生産・加工・流通・販売を一貫して行うことで競争優位性を構築。自社養殖とHACCP認証取得を通じた安定的な仕入れ体制の確立と、トレーサビリティシステムの運用による品質保証が強み。海外展開も進めており、独自の食文化を追求する成長志向が見られる。

2025年度

飲食、卸売、養殖、加工を垂直統合する「6次産業化」モデルにより、独自のサプライチェーンとトレーサビリティシステムを構築。ITを活用した経営管理の高度化と、自社養殖基盤の強化による原材料コストの安定化を図りつつ、米国を中心とした海外展開とブランド価値の向上を目指す成長戦略をとっている。