株式会社リンガーハット 年度比較

2017年度

主要なリスク：外食事業への依存と季節・天候による売上変動、食の安全・衛生管理（農薬、異物混入等）、原材料調達における価格高騰や輸入制限の影響、自然災害による生産拠点（静岡・佐賀）への影響、個人情報の漏洩、フランチャイズ展開に伴う管理不備。対応策：品質保証チームの設置とマニュアル整備、国内農家との長期契約による安定確保、CSRチームによる情報保護体制の構築。

2026年度

主なリスクとして、外食事業への依存に伴う消費動向や季節・天候（台風、酷暑等）による売上変動がある。また、食品の安全・衛生管理に関する不備や、原材料の調達難・価格高騰、輸入制限等の影響を受ける可能性があるが、品質保証チームの設置や国内農家との長期契約により対応している。その他、店舗出店における敷金等の回収不能リスク、自然災害による生産停止、個人情報の漏洩、法規制（食品衛生法、労働法等）への対応、金利変動の影響、フランチャイズ展開における管理不備やロイヤリティ低下、人手不足・高齢化に伴う人材確保の困難、およびインターネット上の風評被害が挙げられる。

2017年度

「5S」「改善」「人財」を軸とした経営方針が明確で、DXや女性活躍など現代的課題への対応も具体的。安定した財務基盤と成長意欲のバランスが良い。

2026年度

「長崎ちゃんぽん」と「とんかつ」を核とした強固なブランド力を基盤に、国内外での出店拡大と次世代業態の開発を推進。DXや内製化によるコスト構造の改善、および人財育成を通じた組織強化により、持続的な成長と高収益化を目指す戦略が明確である。

2017年度

外食産業において強固な供給網と独自技術（ロボット開発、内製化）を組み合わせた競争力の高いモデルを展開。新規出店と既存店舗の高度化により成長を継続しており、DXや自動化による人手不足への対応も積極的に取り組んでいる。

2026年度

同社は、人手不足という外食業界の課題に対し、調理工程の自動化やAIを活用したシフト管理などのDX・技術投資を積極的に取り入れています。また、生産技術研究所による画像処理技術を用いた検査装置の開発など、独自の技術力を製品開発とコスト削減に結びつけており、国内外での成長に向けた強固な基盤構築を進めています。