株式会社安楽亭 年度比較

2025年度

食の安全に関するリスク（風評被害や食中毒等）に対し、トレーサビリティや検査体制を構築。大規模災害や天候不順による原材料調達への支障。人材確保・育成の困難が成長に与える影響。高い借入依存度と金利変動による財務への悪影響に対する経営構造改革（資産売却、効率化等）。財務制限条項への抵触リスク。減損会計の追加適用リスク。食品衛生法や労働条件、セーフガード、個人情報保護等の法的規制への対応。

2026年度

主なリスク要因は、(1)食の安全・安心：過去の不祥事と同様の事態が発生した場合の風評被害。対応策として生産地まで通じた安心食材の調達と管理体制を構築。 (2)大規模災害・天候不順：物流や製造が停止し、原材料価格が高騰した際の供給への影響。 (3)人材確保と育成：深刻な人手不足による成長への悪影響。 (4)財務体質：借入金依存度が高いこと、および固定金利の借入金が少ないため、金利上昇時の負担増。 (5)財務制限条項：契約に抵触した場合の期限の利益を失うリスク。 (6)減損会計：資産価値下落による追加の減損処理。 (7)法的規制等：食品衛生法等の強化や、短時間労働者への社会保険適用拡大に伴うコスト増、セーフガード発動による原材料高騰、個人情報漏洩のリスク。

2025年度

安楽亭は、多角的な焼肉・ステーキブランドを展開し、厳しい外食環境下においてDX推進や業態開発を通じて競争力を強化する方針。財務面では構造改革による体質改善を推進しており、強固なブランド基盤と効率的な運営体制の構築により持続的な成長を目指している。

2026年度

焼肉・ステーキ等の多角的ブランドを展開し、DX活用やコストパフォーマンス重視の戦略で競争力を強化。高借入による財務リスクに対し、構造改革を通じた体質改善を並行して進める方針。

2025年度

労働力不足や物価高に直面する外食環境において、DX（テーブルオーダー、配膳ロボット）の導入によるオペレーション効率化と、人的資本への投資を通じた競争力の強化を推進。

2026年度

同社は、人件費高騰や人手不足といった外食業界特有の課題に対し、DX（テーブルオーダー、配膳ロボット）の導入による業務効率化と、店舗の改装・業態転換による収益性の改善を両輪で進める戦略をとっています。研究開発よりも、実店舗の運営基盤強化と人的資本への投資に重点を置くことで競争力の維持を図っています。